Fette / Öle:Lipide (oder Fette), die fest sind bei Raumtemperatur heißen Fetten, und diejenigen, die bei Raumtemperatur flüssig sind, werden als Öle.
Diätetische Fette und Öle versorgen den Körper mit Energie, führen die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K; den Hunger stillt vier-bis fünfmal mehr als Kohlenhydrate tun; liefern Bausteine für die Zellmembranen, Hormone und Prostaglandine; und Funktion als Dämmschicht und Dämpfung unter die Haut.
Viel geschmähte Gesättigte Fette: Kokosöl, Butter, Fleisch Fett
Darüber hinaus sind die viel geschmähten gesättigten Fettsäuren - sind nicht die Ursache von Herzerkrankungen, sondern tatsächlich gegen sie zu schützen - Kokosöl, Butter und Fett am Fleisch. Tatsache ist, dass die Raten von koronaren Herzerkrankungen, selten vor 1920, haben sich in den USA gestiegen, seit Mitte der 1950s, es war die häufigste Ursache aller US-Todesfälle. Wenn gesättigte Fette waren der primäre Auslöser, würden Sie erwarten, dass es eine entsprechende Erhöhung ihrer Verwendung sein. Allerdings sind die Statistiken nur nicht bestätigen dies, und in Wirklichkeit ist gerade das Gegenteil der Fall.
Während der 60-Jahres-Zeitraum von 1910 zu 1970 sank der Anteil der traditionellen tierisches Fett in der Ernährung der Amerikaner aus 83 Prozent auf 62 Prozent und Butter Verbrauch sank von £ 18 pro Person und Jahr auf vier. Während der vergangenen 80 Jahre, hatte Cholesterin Einnahme nur 1 Prozent gesteigert werden. Im gleichen Zeitraum stieg der Anteil der diätetischen pflanzliche Öle in Form von Margarine, Backfett, und raffinierte Öle zu 400 Prozent während der Verbrauch von Zucker und verarbeitete Lebensmittel erhöht über 60 Prozent. (Lebensmittel, Nährstoffe und Prostatakrebs. Eine Fall-Kontroll-Studie in Uruguay - British Journal of Cancer)
Das vielleicht berühmteste Beispiel für das Versagen von fettarmen Diäten ist im Falle des Pritikin Ernährung. Viele, die auf dieser Therapie über einen längeren Zeitraum hinweg blieb entwickelt eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen wie niedrigen Energieverbrauch, Konzentrationsstörungen, Depressionen, Gewichtszunahme und Mineralstoffmangel. In der Tat, begangen Selbstmord, nachdem er sich Pritikin "erkannte er, dass seine spartanische Regime war nicht zu heilen, seine Leukämie."
Die gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl
Das Herz-Schutz-Faktor von Kokosöl wird durch die Tatsache, dass die asiatischen und polynesischen Menschen, die auf dieses Öl seit Jahrhunderten verlassen haben, die günstigsten Herzkrankheiten Raten in der Welt haben zu tragen. Gesättigte Fette wie Kokosfett spielen auch andere wesentliche und positive Rolle im Körper, einschließlich Unterstützung des Immunsystems, Leber Schutz vor Alkohol und anderen Giftstoffen, und Aufnahme von Kalzium von den Knochen. Darüber hinaus, weil Kokosöl erfordert keine Enzyme der Bauchspeicheldrüse für die Verdauung, ist es schneller in die Leber aufgenommen, wo die hohe Konzentration von mittelkettigen Fettsäuren als Brennstoff verwendet werden, um schnell Energie zu produzieren. Kokosöl regt auch den Stoffwechsel der Schilddrüse, und mehrere Studien haben gezeigt, dass seine Verwendung ist ganz Thermogenese (zunehmende Hitze im Körper durch Stoffwechsel-Stimulation), und es wurde verwendet, um signifikanten Gewichtsverlust bei übergewichtigen und adipösen Menschen zu erleichtern.
Zusätzlich ist Kokosöl das größte und assimilierbare Laurinsäure - ein wichtiger Antimykotika, antivirale, antibakterielle und Protozoen Monoglycerid. In vitro wurde Laurinsäure wurde gezeigt, dass die HIV-, Masern und Herpes-simplex-Viren, sowie die Cytomegalovirus zu inaktivieren. Kokosöl wird daher derzeit in einigen AIDS und Anti-Candida-Protokolle wegen seiner potenten mikrozide (Mikrobe-Tötung) Effekte enthalten.
* Da Kokosöl ist 92 Prozent gesättigte Fettsäuren, ist es extrem stabil und zerfällt nicht in gefährliche freie Radikale, wenn sie erhitzt. Es ist daher das Öl der Wahl zum Kochen und Backen.
* Beim Einkauf für Kokosöl, für ein Produkt, das nicht hydrierte, "food-grade", und eine weiße halbfeste bei kühlem Wetter (unter 76 ° F) und einer cremefarbenen Öl bei heißem Wetter (oben schauen 76 ° F ).
* Es muss nicht gekühlt werden und verfügt über eine außergewöhnlich lange Haltbarkeit ohne ranzig (nach einem Jahr Lagerung bei Raumtemperatur, nicht ranzig wurde erkannt).
Coconut Oil vs Olive oder Canola Oils
Olivenöl, das ein einfach ungesättigten Fettsäuren, ist fast so stabil und kann zum Kochen und Anbraten bei leichten bis mittleren Temperaturen verwendet werden. (Raw Butter sollte auch großzügig in Ihrer Küche verwendet werden, aber es sollte nur leicht erwärmt werden und nicht bei mittlerer oder großer Hitze ausgesetzt.) Darüber hinaus ist extra natives Olivenöl reich an Antioxidantien, aber ihre längerkettigen Fettsäuren können, um Körperfett zu mehr als der Kurz-und Mittelstrecken-Fettsäuren in Butter oder den tropischen Kokos-und Palmöl gefunden beitragen.
Darüber hinaus veröffentlicht die Forschung in der Arteriosklerose, Thrombose und vaskuläre Biologie Zeitschrift 1998 berichtet, dass die einfach ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl und Rapsöl vor tatsächlich auf die Entwicklung von Atherosklerose beitragen und daher Herzkrankheit, mehr als gesättigte Fettsäuren.
Allerdings ist Olivenöl, ein wichtiger Bestandteil in der gesundheitsorientierten Mittelmeer-Diät, enthalten eine positive entzündungshemmende Substanz namens Oleocanthal, welche hemmen können die schädlichen Auswirkungen von entzündlichen COX-1 und COX-Enzyme 2 in arthritischen Syndromen - ohne die Nebenwirkungen (Geschwüre, Durchfall, Blähungen und) von NSAR und selektiven COX-Inhibitoren wie 2 Vioxx (Herzinfarkte und Schlaganfälle).
Einkaufen Assistance: Zwei der rohen und reinsten Sorten von Kokosöl derzeit verfügbar sind von Dschungel-Produkte (Bio-und "extra vergine") und Wilderness Familie Naturals (800-945-3801). Beide sind in Reformhäusern erhältlich oder kann von der Firma Radiant Leben an (888) 593-8333 www.radiantlifecatalog.com oder bestellt werden.
Leinsamenöl Vorteile
Leinöl - auch als food-grade Leinöl - sollte auch eine Prämie Reformhäusern aufgrund seiner hohen Omega-3 Inhalt (57 Prozent) berücksichtigt werden. Amerikaner verbrauchen in der Regel viel zu viele Omega-6 essentiellen Fettsäuren (gefunden in den meisten mehrfach ungesättigten Pflanzenölen) und nicht genug Omega-3 essentiellen Fettsäuren (zu finden im Flachs und Chia Samen, Fisch, Eier von freilaufenden Hühnern, dunkelgrünes Gemüse, und Walnüssen).
Leinöl macht ein leckeres Salatdressing, und das Öl oder Samen sind hervorragend frisch gemahlenen und spritzte auf Quark, Obst, Vollkornprodukte und gekochte am Morgen zu gesunder Darm Funktionieren zu fördern. Darüber hinaus sind Leinsamen niedrig Phytinsäure und erfordern keine Tränken zuerst, ob in kleinen Mengen gegessen.
Da Leinsamen-Öl leicht ranzig gehen kann, ist es wichtig, nur gekühlt, Low-Wärme Expeller gepresstes Bio-Leinöl in undurchsichtigen Flaschen zu kaufen.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung des Herausgebers, Healing Arts Press,
ein Geschäftsbereich von Inner Traditions Intl. www.innertraditions.com.
© 2007, 2011 von Louisa Williams. Alle Rechte vorbehalten.
Dieser Artikel wurde aus dem Buch angepasst worden:
Radical Medizin: Cutting-Edge Natürliche Therapien, die die Ursachen der Krankheit behandeln
von Louisa L. Williams.
Eine "radikale" Ansatz zur ganzheitlichen Heilung • Untersucht die Ursachen und Heilungsmöglichkeiten für Krankheiten wie Alzheimer, Brustkrebs und Herzinfarkte. • Bietet modernste Entgiftung und Entwässerung Therapien, um das enorme chemische Angriffe des modernen Lebens-Adresse • Erklärt die tiefe gesundheitliche Probleme durch Amalgamfüllungen, Impfungen, Antibiotika, Kosmetika hervorgerufen. Ein praktischer Leitfaden für Praktiker und Patienten gleichermaßen, bietet Radical Medizin eine Fülle von ganzheitlichen, natürlichen Therapien zur Überwindung was vergiftet uns und unsere Welt, damit wir eine optimale Gesundheit und Wohlbefinden erreichen kann.
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Über den Autor
Louisa L. Williams, MS, DC, ND, erhielt ihre Doktorandenausbildung in der naturheilkundlichen Medizin von Bastyr Universität. Sie verfügt über einen Master-Abschluss in Psychologie und einen Abschluss in Chiropraktik. In 1984 gründete sie das Seattle Health Clinic, die in der Umweltmedizin und Entgiftung spezialisiert. Heute lebt und Praktiken Naturheilverfahren in Marin County, Kalifornien. Besuchen Sie ihr unter: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com
