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Kamille - diese gelbe Blume, die so oft zu einem Tee gemacht wird, vor dem Schlafengehen genossen - ist eine sehr interessante Pflanze. Es wurde kürzlich entdeckt, dass die bescheidene Blume Diabetes kontrollieren und sogar verhindern kann - und jetzt meine Nachforschung in historische Textilfarben hat dazu beigetragen, die spezifischen beteiligten Verbindungen zu identifizieren. Dieser Gute-Nacht-Kräutertee mag vielen Menschen viel Gutes bringen.

Ich arbeite seit über 15 Jahren mit Chris Rayner zusammen, um neue Techniken zu entwickeln, um die Chemie natürlicher Farbstoffe zu bestimmen, die im Laufe der Geschichte zum Färben von Textilien verwendet wurden. Vor William Perkins glücklichem 1856 Entdeckung von Mauveine, der erste synthetische Farbstoff, wurden Textilfasern mit farbigen Extrakten von Pflanzen und Tieren gefärbt.

In diesen Färbepflanzen bildet die Natur einen komplexen Cocktail verschiedener Verbindungen, von denen viele beim Färben auf Textilien übertragen werden. Wir analysieren historische Artefakte, um festzustellen, ob diese Verbindungen vorhanden sind, um zu bestimmen, wann, wo und wie sie gefärbt wurden und mit welcher Pflanze. Die Chemie und das Verhältnis dieser Moleküle können signifikante Information darüber liefern, welche Pflanzenspezies zum Färben der Fasern verwendet wurde, oder die Technik, die für den Farbstoffprozess verwendet wird. Im Kontext historischer Textilien ist diese Information für die Konservierung und Restaurierung sowie für die Generierung von Informationen über die ethnographischen Ursprünge der Artefakte von größter Bedeutung.

Was hat das mit Diabetes zu tun? Nun, viele der Techniken, die verwendet wurden, um die Farbstoffe aus Textilproben zu extrahieren, verursachen eine Beschädigung des Farbstoffmoleküls, was zu einem Verlust von Informationen über den chemischen Fingerabdruck führt, der für Konservatoren möglicherweise verfügbar ist. Aber wir haben uns entwickelt neue "weiche" Extraktionsmethoden mit Glucose, die das Farbstoffmolekül während der Extraktion und Analyse konservieren können, und diese neuen Techniken verwendet haben, um Farbstoffe zu untersuchen, die üblicherweise vor dem mittleren 19 Jahrhundert verwendet wurden.

Eine solche Pflanze, die im Laufe der Geschichte verwendet wurde, war Kamille, die auf Wolle, Baumwolle und anderen natürlichen Fasern eine leuchtend gelbe Farbe verleiht. Es gibt Beweis seiner Verwendung in Europa und Asien zum Färben von Textilien, die viele Jahrhunderte zurückreichen. Wir identifizierten die Farbstoffe und andere natürliche Bestandteile, die in verschiedenen Kamillenarten vorhanden sind, um unsere Färbungseigenschaften und ihre Identifizierung in historischen Textilien zu verstehen und dabei unser Wissen über ihre komplexe Chemie wesentlich zu erweitern.

Dies wäre aus rein konservatorischer und farbchemischer Perspektive interessant gewesen. Aber dann unterhielten sich Mitglieder unseres Teams mit einer anderen Forschungsgruppe unter der Leitung von Professor Gary Williamson an der School of Food Science and Nutrition, und es wurde offensichtlich, dass wir ein gemeinsames Interesse an der Chemie der Kamille hatten.

Als Lebensmittel werden die meisten Menschen mit der Verwendung von Kamille als Kräutertee vertraut sein, die oft mit der Unterstützung des Schlafes verbunden ist. In der Tat wird die Anerkennung seiner medizinischen Eigenschaften als ein Beruhigungsmittel und Beruhigungsmittel durch seine Aufzählung als offizielle Droge in den Pharmakopöen der 26-Länder, einschließlich Großbritanniens. Aber wir haben nicht erkannt, dass es möglicherweise andere diätetische Vorteile hat. Deutsche Kamille wurde wegen Verdauungsproblemen eingenommen seit mindestens dem ersten Jahrhundert CE.

Dieses Team hat die letzten Jahre damit verbracht, den Zusammenhang zwischen Nahrungsbestandteilen und der Kohlenhydratverdauung zu untersuchen: Genauer gesagt, wie bestimmte natürliche Verbindungen dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Sie hatten mehrere Pflanzenextrakte gescreent und identifiziert Deutsche Kamille (Matricaria chamomilla) als sehr wirksam bei der Kontrolle von Diabetes in 2017. Aber was wirklich wichtig war, war zu verstehen, welche Verbindungen insbesondere für diese Aktivität verantwortlich waren. Wir haben uns gefragt, ob unsere Forschung zu natürlichen Farbstoffen in Kamille dabei helfen könnte.

Wir verwendeten die Techniken, die wir für die Extraktion von historischen Textilien entwickelt hatten, zur Extraktion und Analyse von Kamillenblüten. Gemeinsam haben wir vier spezifische Verbindungen identifiziert, die in der Kamille aktiv sind und die Kohlenhydratverdauung kontrollieren können, wobei wir auf unsere Erfahrung in der Farbstoffanalyse zurückgreifen.

Zwei dieser Verbindungen, Apigenin-7-O- Glukosid und Apigenin sind gelbe Farbstoffe, die wir früher in mit Kamille gefärbten Wolltextilien gesehen haben. Die anderen beiden Verbindungen wurden zuvor von anderen Forschern falsch identifiziert, aber wir haben sie korrekt als (Z) und (E)?2-Hydroxy-4-methoxyzimtsäureglucoside. Wir haben den Beitrag dieser vier Verbindungen zur gesamten Bioaktivität der Kamille untersucht und festgestellt, dass sie zusammengenommen in der Lage sind, die Kohlenhydratverdauung und -absorption zu modulieren. Es besteht auch die Möglichkeit, diese Bestandteile aus der Kamille für medizinische Zwecke zu extrahieren und zu konzentrieren.

So einfach gesagt, trinken Kamillentee kann bei der Kontrolle oder sogar verhindern, Diabetes. Und aufregend scheint es, dass das Verständnis der Chemie von Pflanzenfarbstoffen, die vor dem mittleren 19 Jahrhundert verwendet wurden, neue Behandlungen für die moderne Medizin freisetzen könnte.

Über den Autor

Richard Blackburn, Associate Professor und Leiter der Forschungsgruppe Nachhaltige Materialien, University of Leeds

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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