Wie die städtische Landwirtschaft die Ernährungssicherheit in US-amerikanischen Städten verbessern kann

Wie die städtische Landwirtschaft die Ernährungssicherheit in US-amerikanischen Städten verbessern kannEine Bio-Farm in Havanna, Kuba, die im Durchschnitt ohne X-Wert 20-Kilogramm (44-Pfund) pro Quadratmeter pro Jahr ohne agrochemischen Input produziert. Miguel Altieri, CC BY-ND

Während der teilweisen Abschaltung des Bundes im Dezember 2018 und Januar 2019, berichteten Nachrichten in Berichten, dass sich die Regierungsangestellten für gespendete Mahlzeiten in einer Schlange befanden. Diese Bilder waren Erinnerungen dafür ein geschätzter von acht AmerikanernNahrungsmittelunsicherheit ist ein kurzfristiges Risiko.

In Kalifornien, wo ich unterrichte, lebt 80 Prozent der Bevölkerung in Städten. Fütterung der Städte der neun County San Francisco Bay Area mit eine Gesamtbevölkerung von rund 7 Millionen beinhaltet den Import von 2.5 in 3 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Tag über eine durchschnittliche Entfernung von 500 zu 1,000 Meilen.

Dieses System erfordert enorme Mengen an Energie und verursacht erhebliche Treibhausgasemissionen. Es ist auch extrem anfällig für Störungen im großen Maßstab, wie zum Beispiel große Erdbeben.

Und die Nahrung, die es liefert, erreicht nicht 1 von allen 8-Menschen in der Region, die unter der Armutsgrenze leben - meistens Senioren, Kinder und Minderheiten. Der Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln ist sowohl durch Armut als auch durch die Tatsache begrenzt, dass die kalifornischen Gemeinden mit niedrigem Einkommen im Durchschnitt 32.7-Prozent aufweisen weniger Supermärkte als einkommensstarke Gebiete in den gleichen Städten.

Viele Organisationen sehen in der städtischen Landwirtschaft eine Möglichkeit, die Ernährungssicherheit zu verbessern. Es bietet auch ökologische, gesundheitliche und soziale Vorteile. Das volle Potenzial der städtischen Landwirtschaft ist jedoch noch zu bestimmen meine eigene Forschung Ich glaube, dass die Aufzucht von frischem Obst, Gemüse und einigen tierischen Produkten in der Nähe von Verbrauchern in städtischen Gebieten die lokale Ernährungssicherheit und Ernährung verbessern kann, insbesondere in unterversorgten Gemeinden.

Das Wachstum der städtischen Landwirtschaft

Die städtische Landwirtschaft hat sich durchgesetzt mehr als 30 Prozent in den Vereinigten Staaten in den letzten 30 Jahren. Es wurde zwar geschätzt, dass die städtische Landwirtschaft sich treffen kann 15 zu 20 Prozent des weltweiten NahrungsbedarfsEs bleibt abzuwarten, welche Selbstversorgung mit Lebensmitteln für Städte realistisch gewährleistet werden kann.

Eine kürzlich durchgeführte Umfrage ergab, dass die 51-Länder nicht über genügend Stadtgebiet verfügen, um ein empfohlenes Nährwertziel von 300-Gramm pro Person und Tag an frischem Gemüse zu erreichen. Darüber hinaus würde die städtische Landwirtschaft dies erfordern 30 Prozent der gesamten Stadtfläche dieser Länder, um die globale Nachfrage nach Gemüse zu decken. Probleme mit der Landnutzung und der Zersiedelung von Städten könnten es schwierig machen, so viel Land für die Nahrungsmittelproduktion freizugeben.

Andere Studien deuten darauf hin, dass die städtische Landwirtschaft den Städten helfen könnte, sich selbst zu versorgen. Forscher haben zum Beispiel berechnet, dass Cleveland mit einer Bevölkerung von 400,000 das Potenzial hat, 100 Prozent des Frischgemüserbedarfs seiner Stadtbewohner, 50 Prozent seines Geflügel- und Eierbedarfs zu decken 100 Prozent ihres Bedarfs an Honig.

Können die Landwirte in Oakland von Kuba lernen?

Obwohl die städtische Landwirtschaft viel versprechend ist, wird ein kleiner Teil der in Städten produzierten Nahrungsmittel von lebensmittelunfähigen, einkommensschwachen Gemeinden konsumiert. Viele der am stärksten gefährdeten Menschen haben wenig Zugang zu Land und verfügen nicht über die erforderlichen Fähigkeiten, um produktive Gärten zu gestalten und zu pflegen.

Städte wie Oakland, mit den Nachbarschaften gekennzeichnet als „Nahrungsmittelwüsten, “Kann innerhalb einer halben Stunde Fahrt von weiten Flächen produktiven landwirtschaftlichen Landes liegen. Aber nur sehr wenig von den 20 Millionen Tonnen Lebensmittel, die jährlich im Umkreis von 100 von Oakland produziert werden, erreicht arme Menschen.

Paradoxerweise hat Oakland 1,200 Hektar unausgebaute Freiflächen - meistens öffentliche Parzellen von Ackerland -, die, wenn sie für die städtische Landwirtschaft genutzt werden, produzieren könnten 5 zu 10 Prozent des Gemüsebedarfs der Stadt. Dieses Ertragspotenzial könnte dramatisch gesteigert werden, wenn zum Beispiel örtliche Stadtlandwirte für den Einsatz bewährter agrarökologischer Methoden ausgebildet werden in Kuba weit verbreitet Anbau von verschiedenem Gemüse, Wurzeln, Knollen und Kräutern auf relativ kleinen Flächen.

In Kuba produzieren über 300,000 urbane Farmen und Gärten etwa 50 Prozent des Frischwarenangebots der Insel, zusammen mit 39,000 Tonnen Fleisch und 216 Millionen Eiern. Die meisten kubanischen Landwirte erzielen Erträge von 44 Pfund (20 Kilogramm) pro Quadratmeter pro Jahr.

Wenn ausgebildete Landwirte in Oakland nur die Hälfte der kubanischen Erträge erzielen könnten, würde 1,200 Hektar Land 40 Millionen Kilogramm Gemüse produzieren - genug, um 100 Kilogramm pro Jahr und Person für mehr als 90 Prozent der Einwohner von Oakland bereitzustellen.

Um zu sehen, ob dies möglich war, gründete mein Forschungsteam an der University of California in Berkeley einen abwechslungsreichen Garten, der etwas größer war als 1,000-Quadratfuß. Es enthielt insgesamt 492-Pflanzen, die zu 10-Pflanzenarten gehörten und in einem gemischten Zustand gezüchtet wurden polykulturell Design.

In einem Zeitraum von drei Monaten konnten wir mit Praktiken zur Verbesserung der Bodengesundheit und biologischen Schädlingsbekämpfung Erträge erzielen, die nahe an unserem gewünschten Jahresniveau lagen. Sie beinhalteten Rotationen mit Gründünger die gepflügt werden, um den Boden zu fördern; starke Anwendung von Kompost; und synergistische Kombinationen von Kulturpflanzen in verschiedenen Zwischenfruchtanbau bekannte Anordnungen Insektenschädlinge reduzieren.

Wie die städtische Landwirtschaft die Ernährungssicherheit in US-amerikanischen Städten verbessern kannForschungsgrundstücke in Berkeley, Kalifornien, zur Erprobung von agroökologischen Managementpraktiken wie Intercropping, Mulchen und Grünkompostierung. Miguel Altieri, CC BY-ND

Hindernisse für die städtische Landwirtschaft überwinden

Das Erzielen solcher Erträge in einem Testgarten bedeutet nicht, dass sie für städtische Landwirte in der Bay Area machbar sind. Die meisten städtischen Landwirte in Kalifornien haben keine ökologischen Fähigkeiten im Gartenbau. Sie optimieren die Erntedichte oder -vielfalt nicht immer, und das Erweiterungsprogramm der University of California ist nicht in der Lage, agrikulturelle Schulungen anzubieten.

Die größte Herausforderung ist der Zugang zu Land. Forscher der University of California schätzen, dass über 79 Prozent der städtischen Landwirte des Staates liegen besitzen nicht das Eigentum, das sie bewirtschaften. Ein weiteres Problem ist, dass Wasser ist oft unerschwinglich. Die Städte könnten diesem Problem begegnen, indem sie den städtischen Landwirten Wasser zu ermäßigten Preisen gewähren und dabei effiziente Bewässerungsverfahren anwenden.

In der Bay Area und anderswo sind die meisten Hindernisse beim Ausbau der städtischen Landwirtschaft politisch und nicht technisch. In 2014 hat Kalifornien AB511 verabschiedet, in dem Mechanismen für Städte festgelegt werden Anreizzonen für städtische Landwirtschaft, ging aber nicht auf den Zugang zum Land ein.

Curtis Stone, Besitzer eines städtischen Bio-Bauernhofs in Kelowna, British Columbia, beschreibt die großen Herausforderungen der urbanen Landwirtschaft.

Eine Lösung wäre, wenn die Städte im Rahmen von kostengünstigen, mehrjährigen Mietverträgen freie und ungenutzte öffentliche Flächen für die städtische Landwirtschaft zur Verfügung stellen. Oder sie könnten dem Beispiel von folgen Rosario, Argentinien, wo 1,800-Bewohner auf etwa 10 Hektar Landfläche Gartenbau betreiben. Ein Teil dieses Landes ist privat, aber die Eigentümer erhalten Steuervergünstigungen, wenn sie für die Landwirtschaft verfügbar sind.

Meiner Ansicht nach wäre die ideale Strategie eine Landreform ähnlich der in Kuba durchgeführten Reform, bei der die Regierung jedem Landwirt 32-Hektar zur Verfügung stellt, die sich nur wenige Kilometer in der Nähe von Großstädten befindet und allen, die an der Lebensmittelproduktion interessiert sind. Zwischen 10 und 20 Prozent ihrer Ernte wird an soziale Einrichtungen wie Schulen, Krankenhäuser und Seniorenzentren gespendet.

In ähnlicher Weise könnte es erforderlich sein, dass städtische Landwirte in der Bay Area einen Teil ihrer Produktion für die wachsende Obdachlose der Region spenden und den Rest verkaufen dürfen. Die Regierung könnte dazu beitragen, ein System zu schaffen, das Gärtner dazu befähigt vermarkten ihre Produkte direkt an die Öffentlichkeit.

Städte sind nur begrenzt in der Lage, Nahrungsmittelprobleme innerhalb ihrer Grenzen zu bewältigen, und viele Probleme im Zusammenhang mit Nahrungsmittelsystemen erfordern Maßnahmen auf nationaler und internationaler Ebene. Stadtverwaltungen, örtliche Universitäten und Nichtregierungsorganisationen können jedoch viel zur Stärkung der Lebensmittelsysteme beitragen, einschließlich der Entwicklung von agrarökologischen Ausbildungsprogrammen und Maßnahmen für den Zugang zu Land und Wasser. Der erste Schritt besteht darin, die Öffentlichkeit dafür zu sensibilisieren, wie die städtische Landwirtschaft von modernen Städten profitieren kann.Das Gespräch

Über den Autor

Miguel Altieri, Professor für Agrarökologie, University of California, Berkeley

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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