Wie man Kinder erhält, um einen Regenbogen von Obst und Gemüse zu essen

Wie man Kinder erhält, um einen Regenbogen von Obst und Gemüse zu essenKinder sollten Obst und Gemüse aus allen Farben des Regenbogens essen. Von shutterstock.com

Weltweit essen die Menschen nicht genug Obst und Gemüse. In Australien, weniger als 4% von uns Treffen Sie die Empfehlungen der australischen Ernährungsrichtlinie für Gemüse nach Altersgruppen. Besorgniserregend sind Kinder und Jugendliche noch weniger wahrscheinlich als Erwachsene essen genug Gemüse.

Weniger als 1% der Kinder im Alter von zwei bis drei Jahren essen die empfohlenen 2.5-Portionen Gemüse und Hülsenfrüchte pro Tag. Zwischen vier und acht Jahren, 0% der Kinder erfüllen ihre minimalen 4.5-Portionen Gemüse pro Tag. Die meisten Kinder bis 13 essen zwei oder weniger serviert pro Tag, wenn das Ziel näher an fünf dient.

Die Obstaufnahme ist positiver, mit fast vier von fünf (78%) Zwei- bis Dreijährigen essen den empfohlenen einen Aufschlag. Aber das nimmt ab, wenn Kinder älter werden, mit 59% der Vier- bis Achtjährigen die empfohlenen 1.5-Server verbrauchen und 39% der Neun-bis-13-Jährigen zwei Portionen bekommen, was die empfohlene Mindestmenge für Obst ab 9 Jahren ist.

Kinder müssen von klein auf mit dem Geschmack von Obst und Gemüse vertraut gemacht werden, um später im Leben gesunde Gewohnheiten zu entwickeln. Frucht ist im Allgemeinen einfacher, da Menschen eine angeborene Vorliebe für Süße haben. Während einige Gemüse süßer sind, bleiben sie für viele Eltern ein Kampf. Aber es gibt Dinge, die Mama und Papa tun können, um junge Leute zu ermutigen, ihr Gemüse zu essen.

Warum ist Farbe wichtig?

Obst und Gemüse enthalten alle verschiedene Vitamine und Mineralien, was bedeutet, dass wir eine Vielfalt essen müssen, wenn wir unsere zwei Portionen Obst und fünf Portionen Gemüse jeden Tag verzehren.

Die Verwendung des Regenbogens ist ein guter Ausgangspunkt für die Auswahl der Speisen, da er die Vielfalt fördert. Sogar die australischen Ernährungsrichtlinien beziehen sich auf einen Regenbogen. Wichtig ist, dass Regenbögen bei jüngeren Kindern gut ankommen.

Die Farbe kommt von verschiedenen Komponenten in Obst und Gemüse. Zum Beispiel, Komponenten aufgerufen Anthocyane tragen zu der roten bis violetten Farbe von Obst und Gemüse wie Pflaumen, Auberginen und Rotkohl bei. In der Zwischenzeit, Beta-Carotin in Karotten gefunden erstellen die gelbe bis orange Farbe.


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Wie man Kinder erhält, um einen Regenbogen von Obst und Gemüse zu essenKinder zum Essen zu bringen ist bekanntlich heikel. Von shutterstock.com

Die verschiedenen Farbe zugeordneten Komponenten können auch zur Verfügung stellen viele gesundheitliche Vorteile wie Stärkung des Immunsystems eines Kindes und Schutz der Sehkraft.

Mit sich ergänzenden Farben können Lebensmittel für Kinder attraktiver werden. Verschiedene Teile von Obst und Gemüse einschließlich der Häute, Blätter und Blumen bieten Spaß und interessante Optionen. Dies schafft eine Unterrichtserfahrung, bei der Kinder lernen können, woher ein Essen kommt und welche Teile sicher gegessen werden können.

Kreativität lindert Langeweile

Obwohl manche Kinder es vorziehen, Routinen zu folgen, kann es für das Kind und die Eltern langweilig werden, dasselbe Essen über längere Zeiträume zu wiederholen, und kann Mängel verursachen, wenn es auf lange Sicht verfolgt wird.

Um die Vielfalt zu fördern, können Kinder farbenfrohe, essbare Szenen wie einen Märchengarten oder einen Dinosaurier-Dschungel kreieren. Natürliche Farben aus Frucht- oder Gemüsesäften, wie Blaubeersaft, können sogar dazu verwendet werden, die Farbe eines Lebensmittels zu verändern.

Diese kreativen Aufgaben sind altersabhängig und müssen möglicherweise von einem Elternteil gezeigt werden. Im Schulalter können Kinder diese Dinge selbständig unter Aufsicht der Eltern ausprobieren.

Neue Arten der Präsentation von Lebensmitteln, einschließlich verschiedener Formen, Farben, Behälter und Servierutensilien, können Kinder dazu ermutigen, neue Lebensmittel zu essen. Wenn zum Beispiel eine Mahlzeit mit Stäbchen gegessen wird, die sonst ein Messer und eine Gabel erfordern würde oder Essen mit den Händen gegessen werden darf, zeigt das, dass Kinder eine Mahlzeit nicht einhalten müssen.

Dies bietet auch eine Gelegenheit, neue Lebensmittel aus verschiedenen Kulturen zu präsentieren, die bisher noch nicht getestet wurden. Eltern können die Begegnung mit anderen Kulturen anregen, indem sie Themen-Tage kreieren, an denen eine Küche mit dem Kind ausgewählt wird, und Essens-Einkäufe werden zusammen gemacht.

Mach das Essen interaktiv; Nehmen Sie Ihre Kinder in die Planung, den Einkauf und die Zubereitung von Mahlzeiten mit altersgerechten Verantwortlichkeiten auf. Und haben Sie keine Angst vor dem wahrscheinlichen Durcheinander, wenn Kinder kochen. Umarmen Sie die Erfahrung, da Kochkünste lebenslangen Nutzen haben.

Mahlzeiten zubereiten und essen baut positive Beziehungen aufnicht nur mit Essen, sondern auch miteinander. Schalten Sie den Fernseher während der Essenszeiten aus und sprechen Sie über den Tag.

Dieser Raum bietet Eltern auch eine Plattform zum Vorbild gewünschte Ernährungsverhalten für Kinder. Wenn Sie ein wählerischer Esser sind, ist es wahrscheinlich, dass Ihr Kind diesem Verhalten folgt.

Zurück zum Wesentlichen

Ärgere dich nicht, wenn Kinder die ersten paar Male kein neues Essen probieren wollen - du musst hartnäckig sein. Stellen Sie diese herausfordernden Lebensmittel (wie Pilze oder Rosenkohl) häufiger und auf unterschiedliche Weise zur Verfügung, z. B. indem Sie sie in gemischte Gerichte integrieren, anstatt sie allein zu servieren. Lassen Sie Ihr Kind fremde Früchte und Gemüse sehen und anfassen.

Oft müssen einem Kind neue Lebensmittel präsentiert werden zwischen fünf und zehn Gelegenheiten im Laufe der Zeit, bevor sie es versuchen werden. Wenn sie es schmecken und nicht mögen, ermutigen sie ihre Bereitschaft, etwas Neues auszuprobieren.

Wie man Kinder erhält, um einen Regenbogen von Obst und Gemüse zu essenEs ist nützlich, Kinder in den Anbau von Obst und Gemüse einzubeziehen. Von shutterstock.com

Mit Kindern zu wachsen lehrt ihnen, woher das Essen kommt. Marketing-Nachrichten stark beeinflussen die Vorlieben eines Kindes, und es ist wichtig für Kinder zu lernen, dass nicht alle Nahrungsmittel aus Paketen kommen.

Wenn es der Platz erlaubt, bauen Sie die Zutaten in einem Garten im Garten oder in Töpfen auf der Fensterbank auf, damit Kinder den Lebenszyklus von Lebensmitteln kennenlernen können. Erlauben Sie ihnen, das Einpflanzen eines Samens bis zum Ernten zu erleben, um es zu einer Mahlzeit hinzuzufügen.

Wenn der Platz begrenzt ist, lehren Sie Kinder ein Bewusstsein für die saisonale Auswirkungen von Essen und ermutigen essen Obst und Gemüse, die sind in der Saison. Beginne mit denen, die sie kennen und mögen, und entwickle neue Sorten.Das Gespräch

Über den Autor

Yasmine Probst, Dozentin, Fakultät für Medizin, University of Wollongong und Ruth Crowe, Doktorandin, University of Wollongong

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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