Die Weltfriedens-Diät: Essen als politischer, sozialer und geistiger Akt

Essen als politischer, sozialer und spiritueller Akt: Die Weltfriedens-DiätDie Umstellung auf pflanzliche Ernährung ist eines der wichtigsten Maßnahmen, um den Klimawandel zu stoppen. Foto von William Felker / Unsplash

Wir müssen glauben, dass wir in der Lage sind, „einen Ort der Liebe und gegenseitigen Hilfe und Verständnis zu schaffen“. So wird es gemacht Der Visionär Tim Berners-Lee beschrieb den Utopisten John Perry Barlow zum Zeitpunkt seines Todes und fügte hinzu: "Ich glaube nicht, dass er naiv war."

Unsere derzeitige Klimakrise erfordert diese Art mutiger, inspirierender und transformativer Maßnahmen. Das Buch Drawdown, der umfassendste Plan zur Eindämmung der globalen Erwärmungaussetzen von Projekt Drawdownerklärt, Karten, Maßnahmen und Modelllösungen, die bereits vorhanden sind.

Ein Rückgang ist der Fall, wenn es uns gelingt, die Konzentration von Treibhausgasen in der Atmosphäre von Jahr zu Jahr zu reduzieren. Dies ist kein Tagtraum. Dies erreichen wir derzeit im kleinen Maßstab. Wenn wir diese Anstrengungen erhöhen, können wir Umgekehrte globale Erwärmung.

Eskalierender Klimawandel muss nicht unvermeidlich sein wie die Dauer der extremen Hitze dieses Sommers. Es ist nicht zu groß oder zu schwer oder zu komplex für uns, es anzugehen. Es ist das wichtigste Ziel der Menschheit zu dieser Zeit.

Acht der Top-25-Aktionen, um diese Umkehrung zu erreichen, betreffen Lebensmittel. Jeder von uns kann die Lebensmittel überdenken, die wir produzieren, essen und verschwenden. Und wir können mehr Maßnahmen von Regierung und Industrie fordern, um nachhaltige Nahrungsmittelsysteme zu unterstützen.

politisches essen2 1 4Nichts umfassender und kraftvoller beeinflusst den Alltag eines jeden als unser Essen. Alexandr Podvalny / Unsplash

Die Weltfriedens-Diät bietet einen Weg. Diese Diät fördert das achtsame Essen. Befürworter sagen, dass viele tierische Esser aufgrund des kulturellen, sozialen und familiären Drucks so groß werden. Sie argumentieren, dass es nicht notwendig ist, diese ungeprüften und überholten Traditionen fortzusetzen.

Essen wirkt sich auf alles aus

Essen ist persönlich, öffentlich und politisch und beeinflusst alle Aspekte des menschlichen Lebens. Nichts beeinflusst den Alltag eines jeden umfassend und kraftvoll als unser Essen, unsere Auswahl an Lebensmitteln und unser Nahrungsmittelsystem. Lebensmittel sind ein Werkzeug, um das Leben zu nähren, aber auch um politisch tätig zu werden, um die Gefahren des Klimawandels abzuwenden und unnötigen Schaden zu vermeiden.

Wenn wir zu pflanzlicher Ernährung und pflanzenreichem Leben wechseln, Wasser, Land und Treibstoffe werden effizienter und ethischer eingesetzt. Wenn wir Körner und Hülsenfrüchte den Tieren und dem menschlichen Verzehr zuführen, machen wir es Es ist für kleine Produzenten schwieriger, sich in der globalen Lieferkette zu behaupten, und für die Armen, um ausreichende Nahrung zu erhalten.

Ein Array von Probleme ergeben sich aus der Tierhaltung - ernährungsbedingte Krankheiten, Ernährungsunsicherheit und UngleichheitHunger sowie Fettleibigkeit, steigende Gesundheitskosten, Tierernährung, Wasser- und Luftverschmutzung, Verlust an Biodiversität und Bodenverschlechterung sowie Bodendegradation.

Da es viele Ressourcen kostet, durch tierische Produkte die gleiche Menge an Lebensmitteln herzustellen, Wenn Sie mehr Pflanzen und weniger Fleisch, Milchprodukte und Eier essen, würde dies eine gerechtere Verteilung der Nahrungsmittel und Ressourcen der Welt ermöglichen.

Viele Forscher und Aktivisten sind dabei fordern nachhaltigere globale Nahrungsmittelsysteme.

Ein Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) über den „langen Schatten der Tiere“ zeigt, dass die Tierwirtschaft - Fleischproduktion und -konsum - die Ressourcen des Planeten aufheizt und verschmutzt.

Nachhaltigkeitsforscher Marco Springmann und sein Team mit der Zukunft des Food-Projekts und die British Heart Foundation prognostizieren, dass die weltweite Einführung einer vegetarischen Diät dazu führen würde 7.3 Millionen weniger Todesfälle pro Jahr. Ein massiver Schwung zu einer veganen Ernährung, Experten sagen, würde zusätzliche Prävention führen von Übergewicht, Bluthochdruck, Typ 2-Diabetes und kardiovaskulärer Mortalität.

Die Plant-Prevention of Disease-Konferenz, veranstaltet Veranstaltungen, um die Öffentlichkeit darüber zu informieren, dass pflanzliche Diäten Krankheiten vorbeugen können. Und Gene Baur von Farm Sanctuary, Eine politische, soziale und spirituelle Bewegung fordert uns heraus, wenn sie sagt: "Wenn wir gut leben können, ohne unnötigen Schaden zu verursachen, warum sollten wir nicht?"

Führer solcher Organisationen stellen sich eine Welt vor, in der alle Wesen ernährt, geliebt und gepflegt werden. Es scheint, dass solche Vorstellungen ziemlich gute Erträge bringen. Wir werden alle von den Ergebnissen dieser Art von Ernährungsumstellung profitieren: Leute werden gesünder sein, es wird weniger vorzeitigen Tod und Invalidität geben, und Provinzialhaushalte könnten einige Ressourcen einsparen, um sich über die Gesundheitsversorgung hinaus auf zusätzliche Prioritäten zu konzentrieren.

Pflanzenreiches Leben, achtsames Essen

Tiere leiden und verlieren ihr Leben durch das Nahrungsmittelsystem, aber auch Arbeiter in Schlachthöfen stehen prekären, psychologisch anspruchsvollen und schlecht bezahlten Jobs gegenüber.

Wie der Schriftsteller Jonathan Safran Foer vorschlägt, behandelt dieses System häufig "Lebende Tiere wie tote." Menschlichen Arbeitern geht es nur wenig besser. Schlachthausarbeit ist körperlich anstrengend und genau erhebliche geistige und emotionale Belastung.

Essen als politischer, sozialer und spiritueller Akt: Die Weltfriedens-DiätDie Reduzierung des Fleischkonsums ist für den Planeten besser und auch ethischer, da keine Tiere verletzt werden. Sam Carter / Unsplash

Vielleicht ist unsere Unwissenheit nicht so überraschend. Die undurchsichtige Natur unserer Nahrungsmittelsysteme - einschließlich konzentrierter Tierfütterung (CAFOs) - ist beabsichtigt. Ag-Gag-Gesetze gibt es in "praktisch jedem bedeutenden Viehproduktionsstaat". Diese Gesetze machen es für jedermann, einschließlich CAFO-Angestellte, zu "Straftaten", Fotos zu machen, die Missbrauch von Tieren oder Umweltverstöße dokumentieren. "

Bei der Auswahl von Nahrungsmitteln sollten wir die ausbeuterischen Beziehungen zu Tieren oder anderen Menschen nicht untersuchen. Die Menschen sind zu einer Rationalisierung bereit ignorieren Sie Wissenschaft, Moral und unser Wohlbefinden, damit wir Tiere schlachten und konsumieren können.

Durch die Reduzierung der landwirtschaftlichen Tierhaltung könnten wir auch die Gesundheit verbessern, die Getreidepreise stabilisieren, die Ernährungssicherheit verbessern und unnötigen Schaden und Gewalt vermeiden. Will Tuttle, Autor von Die Weltfriedens-Diät sagt:

„Nahrung ist Quelle und Metapher für Leben, Liebe, Großzügigkeit, Feier, Genuss, Sicherheit, Erwerb und Konsum. Gleichzeitig kann es eine Metapher für Kontrolle, Dominanz, Grausamkeit und Tod sein. Essen kann eine zielgerichtete, intime Handlung sein, ein Regime der Selbstsorge und der Liebe und eine starke politische Botschaft. “In den weisen Worten des Lorax von Dr. Seuss:„ Wenn sich jemand wie Sie nicht so sehr kümmert, ist nichts werde besser werden. Es ist nicht."

Wir können einen gewaltfreien Lebensstil wählen. Wir könnten uns entscheiden, kein Leben zu essen. Wir könnten eine Reihe von Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse essen, um unseren Nährstoffbedarf zu decken, ohne auf Geschmack und Zufriedenheit zu verzichten.

Filmregisseur James Cameron startet nicht die größte Produktionsanlage für Erbsenprotein in Kanada weil er glaubt, dass es eine Idee sein wird, die verblassen wird. Dies ist der Weg nach vorne.

Erbsen werden mit hilfreich geladen Vitamine wie K stärken die Knochengesundheit. Sie bieten hohe Ballaststoffe, wenig Fett und eine starke Quelle an pflanzlichem Eiweiß. Und wenn sie frisch sind, schmecken sie nach Sommer im Mund.

Die Wahl der Erbsen kann dazu beitragen, den Ort der Liebe und gegenseitigen Hilfe und des Verständnisses aufzubauen, das John Perry Barlow sich vorstellte. Lebensmittel könnten unser größtes Mittel für ein ruhigeres, aufmerksameres und nachhaltigeres Leben sein.Das Gespräch

Über den Autor

Kathleen Kevany, Associate Professor Sustainable Food Systems, Direktor des ländlichen Forschungszentrums, Dalhousie University

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

Bücher zum Thema

{amazonWS: searchindex = Bücher; keywords = 1590565274; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Bücher; Schlüsselwörter = Lebensmittelaktivismus; maxresults = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Folge InnerSelf weiter

facebook-icontwitter-iconRSS-Symbol

Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

{Emailcloak = off}