Warum Lebensmittelläden in Gemeinschaftsbesitz wie Genossenschaften das beste Rezept für die Wiederbelebung von Lebensmitteldesserts sind

Warum Lebensmittelläden in Gemeinschaftsbesitz wie Genossenschaften das beste Rezept für die Wiederbelebung von Lebensmitteldesserts sind
Die Detroit People's Food Co-op, die später in diesem Jahr in einer Lebensmittelwüste eröffnet wird, ist ein Beispiel für ein von der Gemeinde betriebenes Projekt. DPFC

Dutzende Millionen Amerikaner geh hungrig ins Bett Irgendwann jedes Jahr. Während Armut der Hauptverursacher ist, Einige geben der Ernährungsunsicherheit die Schuld auf den Mangel an Lebensmittelgeschäften in einkommensschwachen Vierteln.

Das ist, warum Städte, Staaten und nationale Führer, darunter ehemalige First Lady Michelle Obama in den letzten Jahren die Beseitigung von sogenannten „Lebensmittelwüsten“ zu einer Priorität gemacht. Dies veranlasste einige der größten US-Einzelhändler, wie Walmart, SuperValu und Walgreens leben, versprechen zu öffnen oder zu erweitern Geschäfte in unterversorgten Gebieten.

Ein Problem ist, dass viele Stadtteile in Innenstädten liegen Angst vor Gentrifizierung, wenn große Konzerne mit Entwicklungsplänen auftauchen. Infolgedessen gibt es einige neue Supermärkte nie überstanden die Planungsphase or Innerhalb weniger Monate nach Eröffnung geschlossen weil die Bewohner nicht im neuen Geschäft einkaufen.

Um herauszufinden, warum einige erfolgreich waren, während andere versagten, haben drei Kollegen und ich eine umfassende Suche durchgeführt Für jeden Supermarkt, der seit 2000 in einer Lebensmittelwüste eröffnen wollte und was passiert ist.

Was ist eine Essenswüste?

Eigentlich bin ich eher skeptisch, dass Lebensmittel Desserts einen erheblichen Einfluss darauf haben, ob Amerikaner hungern.

In früheren Forschungen mit Stadtplanern Megan Horst und Subhashni Rajfanden wir, dass ernährungsbedingte Gesundheit enger korreliert mit dem Haushaltseinkommen als mit Zugang zu einem Supermarkt. Man kann arm sein, in der Nähe eines Lebensmittelgeschäfts leben und sich trotzdem keine gesunde Ernährung leisten können.

Dennoch ist das Fehlen eines solchen, insbesondere in Stadtvierteln, oft ein breiteres Zeichen für Desinvestitionen. Neben dem Verkauf von Lebensmitteln fungieren Supermärkte als wirtschaftliche Generatoren durch die Bereitstellung lokaler Arbeitsplätze und den Komfort von Nachbarschaftsdiensten wie Apotheken und Banken.


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Ich glaube, dass jede Nachbarschaft diese Annehmlichkeiten haben sollte. Aber wie sollen wir sie definieren?

Die im Vereinigten Königreich ansässigen Gesundheitsforscher Steven Cummins und Sally Macintyre prägten den Begriff in den 1990s und bezeichneten Lebensmittelwüsten als einkommensschwache Gemeinden, deren Bewohner hatte nicht die Kaufkraft Supermärkte zu unterstützen.

Das US - Landwirtschaftsministerium hat begonnen, sich mit diesen Gebieten zu befassen 2008, wenn es offiziell Lebensmittelwüsten als Gemeinden definiert, in denen entweder 500-Einwohner oder 33-Prozent der Bevölkerung mehr als eine Meile von einem Supermarkt in städtischen Gebieten entfernt leben. Die Entfernung springt in ländlichen Gebieten auf 10 Meilen.

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Die Karte zeigt, wie viele Menschen in verschiedenen Bezirken des Landes in 2015 in Lebensmittelwüsten gelebt haben. USDA ERS

Obwohl die Agentur erstellt hat drei andere Möglichkeiten Für die Messung von Nahrungsmitteln haben wir uns an die ursprüngliche 2008-Definition für unsere Studie gehalten. Durch diese Maßnahme etwa 38% der US-Volkszählungsdaten waren Lebensmittel Desserts in 2015, die neuesten verfügbaren Daten, leicht nach 39.4% in 2010.

Das bedeutet etwa 19 Millionen Menschen oder 6.2 Prozent der US-Bevölkerung. lebte in einer Lebensmittelwüste in 2015.

Michelle Obama machte es zu einer Priorität

Der Food Trust war unter den Ersten, die sich mit dem Problem befassten. In 2004 setzte die gemeinnützige Organisation mit Sitz in Philadelphia 30 Millionen US-Dollar für die Finanzierung von 88-Supermarktprojekten in ganz Pennsylvania ein, die dazu beitrugen, unterversorgten Anwohnern gesunde Lebensmittel zur Verfügung zu stellen.

Unsere Forschung verfolgte den Erfolg, als sie national Aufmerksamkeit erregte. Rahm Emanuel hat die Beseitigung von Speisewüsten in Chicago zu einer Top-Initiative gemacht als er der Bürgermeister der Stadt in 2011 wurde. Und Michelle Obama half starten das Initiative zur Finanzierung gesunder Lebensmittel in 2010, zum der Supermärkte anzuregen, in den Nahrungsmittelwüsten über dem Land zu öffnen. Im folgenden Jahr versprachen große Lebensmittelhändler, 1,500 zu öffnen oder zu erweitern Supermarkt oder Einkaufsgelegenheiten in und um Essen Wüste Nachbarschaften von 2016.

Trotz großzügige finanzielle Unterstützung des Bundes erhaltenEinzelhändler konnte nur 250-Stores eröffnen oder erweitern in der Zeit in der Wüste.

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Der Food Trust finanzierte Dutzende von Supermarktprojekten in Pennsylvania mit 2004. AP Photo / Matt Rourke

Wie man in einer Nahrungswüste wächst

Wir wollten genauer hinschauen, wie viele der neuen Läden tatsächlich Supermärkte waren und wie es ihnen ergangen ist.

Ich habe mich zusammengetan Benjamin Chrisinger, Jose Flores und Charlotte Glennie und prüfte Pressemitteilungen, Website-Listen und wissenschaftliche Studien, um eine Datenbank von Supermärkten zusammenzustellen, die Pläne angekündigt hatten, seit 2000 neue Standorte in der Lebensmittelbranche zu eröffnen.

Wir waren besonders an den treibenden Kräften hinter jedem Projekt interessiert.

Wir haben nur 71-Supermarktpläne ermittelt, die unseren Kriterien entsprechen. Davon wurden 21 von der Regierung, 18 von Gemeindeleitern, 12 von gemeinnützigen Organisationen und acht von kommerziellen Interessen getrieben. Ein weiteres Dutzend wurde von einer Kombination aus Regierungsinitiative und Beteiligung der Gemeinde angetrieben.

Dann sahen wir uns an, wie viele tatsächlich in der Gegend steckten. Wir haben festgestellt, dass alle 22 der Supermärkte, die von der Community oder von gemeinnützigen Organisationen geöffnet wurden, noch heute geöffnet sind. Zwei wurden abgesagt, sechs sind in Bearbeitung.

Im Gegensatz dazu haben fast die Hälfte der kommerziellen Geschäfte und ein Drittel der Regierungsentwicklungen geschlossen oder haben es nicht geschafft, die Planung zu durchbrechen. Fünf der Regierungs- / Gemeinschaftsprojekte scheiterten ebenfalls oder wurden abgesagt.

Ein geschlossener Supermarkt ist mehr als nur ein geschäftlicher Misserfolg. Es kann das Essen Wüste Problem verewigen seit Jahren und verhindern, dass neue Geschäfte am selben Ort öffnen, die Krankheit eines Viertels verschlechtern.

Warum Genossenschaften erfolgreich waren

Warum überlebten und gediehen die von der Gemeinde betriebenen Supermärkte?

Wichtig ist, dass 16 der 18-Community-getriebenen Fälle als Genossenschaften strukturiert wurden, die durch Kundeneigentum, demokratische Regierungsführung und gemeinsame soziale Werte in ihren Communities verwurzelt sind.

Das Engagement der Gemeinschaft ist von entscheidender Bedeutung für die Eröffnung und den Erhalt eines neuen Geschäfts in Stadtvierteln, in denen die Anwohner den externen Entwicklern verständlicherweise skeptisch gegenüberstehen und sich Sorgen machen Gentrifizierung und steigende Mieten. Genossenschaften übernehmen oft lokale Einstellungspraktiken, existenzsichernde Löhne zahlen und den Bewohnern helfen, dem entgegenzuwirken Ungleichheiten im Nahrungsmittelsystem. Ihr ModellMit einem Drittel der Eröffnungskosten in der Regel aus Mitgliederkrediten wird sichergestellt, dass die Gemeinden buchstäblich in ihre neuen Geschäfte und ihre Nutzung investieren.

Die Mandela Co-opEin gutes Beispiel dafür ist die Food Desert in 2009, die in West Oakland, Kalifornien, eröffnet wurde. Das Lebensmittelgeschäft im Besitz von Arbeitern konzentriert sich auf den Einkauf von Farmen und Lebensmittelunternehmern. Aufgrund seines Erfolgs konnte die Mandela Co-op expandiert und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen, schließen viele kommerzielle Supermärkte Standorte wie die Lebensmittelindustrie konsolidiert.

Unsere Studie schlägt vor, politische Entscheidungsträger und interessierte Gesundheitsbeamte Bei der Verbesserung des Wohlbefindens von Lebensmitteln sollten die Eigenverantwortung und das Engagement der Bevölkerung berücksichtigt werden.

Der Erfolg einer Supermarktintervention hängt von der Nutzung ab, die ohne Community-Buy-in nicht möglich ist. Die Unterstützung von Genossenschaften ist ein Weg, um sicherzustellen, dass Käufer auftauchen.

Über den Autor

Catherine Brinkley, Assistenzprofessor für Gemeinde- und Regionalentwicklung, University of California, Davis

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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