Jeder fünfte Mensch In Großbritannien leben Sie heute in Armut - das heißt, mit einem Haushaltseinkommen von weniger als 60% des mittleren Nationaleinkommens, wenn die Wohnkosten berücksichtigt werden. Und nach jüngster Recherche des Joseph Rowntree-StiftungZwei Drittel der Kinder in Armut leben in einer berufstätigen Familie. Es wird erwartet, dass diese Sätze von 2021-22 stark ansteigen werden, vorausgesetzt, dass sich die Regierungspolitik nicht ändert.
Armut hängt direkt damit zusammen, wie Menschen auf Nahrung zugreifen. Eine aktuelle Social Market Foundation (SMF) Studie bestätigt eine wachsende Anzahl akademischer Forschungen, die zeigen, dass Lebensmittel ein wesentlicher Bestandteil des Haushalthaushalts sind. Wenn diese Budgets gestreckt sind, werden die Familien bei der Auswahl ihrer Lebensmittel eingeschränkt. Jedes dritte befragte Haushalten mit niedrigem Einkommen gibt an, dass sie billigere und weniger gesunde Lebensmittel kaufen, um ihre Budgets zu dehnen. Viele Erwachsene berichteten, dass sie ihren eigenen Nahrungskonsum einschränkten, damit andere Familienmitglieder, wie Kinder, essen können.
Die Geographie spielt eine wichtige Rolle für die Erschwinglichkeit von Lebensmitteln. Die Kosten für Lebensmittel, die den Menschen zur Verfügung stehen, hängen beispielsweise davon ab, welches Geschäftsformat sich in einem Gebiet befindet. Forschung von der Wohltätigkeitsorganisation Welche? zeigt, dass Convenience-Shops im Vergleich zu größeren Shops mehr für dieselben Artikel berechnen. Darüber hinaus haben kleine Läden weniger Produktlinien, neigen dazu, keine eigenen Markenwertmarken zu tragen, und haben eine begrenzte Auswahl an Obst und Gemüse.
Essen Desserts
Die SMF-Studie ergab auch, dass mehr als eine Million Haushalte mit niedrigem Einkommen leben in Gegenden, die als „Nahrungsmittelwüsten“ bekannt sind. Dies sind Bereiche, in denen der Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln wahrscheinlich eine Herausforderung darstellt, da es keine solchen Lebensmittel gibt, die zum Kauf zur Verfügung stehen. Die Studie definiert eine Nahrungsmittelwüste als Vorhandensein von zwei oder weniger mehrwertsteuerpflichtigen Lebensmittelgeschäften in Gebieten, basierend auf Bevölkerungskonzentrationen zwischen 5,000 und 15,000. Diese Bereiche werden an städtischen Orten kleiner sein im Vergleich zu ländlichen Orten. Die Studie zeigt, dass fast jeder zehnte Bereich, der als einkommensunfähig eingestuft wird, auch als Nahrungsmittelwüste betrachtet werden kann.
Das Wichtigste, was Sie über diese Forschung wissen müssen, ist, dass sie Bereiche identifiziert, in denen wahrscheinlich eine hohe Konzentration von Menschen mit geringem Einkommen besteht, die die zusätzliche Last haben, weiter reisen zu müssen als andere, um Zugang zu Nahrungsmitteln zu erhalten. Dies sichert ihnen zusätzliche Kosten in Bezug auf Zeit oder Geld. Wenn Sie haben £ 20 pro Woche für Essen ausgeben, nicht ungewöhnlich für das ärmste Fünftel der Bevölkerung, dann möchten Sie nicht etwas davon für den Transport ausgeben, um zu den Geschäften zu gelangen. Sie wollen, dass das Geld in Richtung Essen geht.
Darüber hinaus müssen Sie tragen, was Sie bekommen, so dass Sie Lebensmittel wählen, die leicht zu transportieren sind und entscheiden, was Sie wirklich brauchen. Ein Sack Kartoffeln ist schwer. Gemüse nimmt viel Volumen in Anspruch und geht schnell aus. Obst ist teuer. Dies begrenzt, was Sie bekommen können. Gefrorene Pizza ist jedoch viel leichter und einfacher zu transportieren. Sie können fünf kaufen und in den Gefrierschrank stellen und dann die ganze Woche über essen. Sie werden wissen, dass sie am fünften Tag immer noch so gut sein werden wie am Tag des Kaufs. Jeder in Ihrer Familie wird dieses Essen essen und sich satt fühlen. Das Gemüse ist schwerer und riskanter, und Sie können sich das Risiko nicht leisten. Lebensmittellieferungen kommen ebenfalls nicht in Frage, da die meisten Geschäfte einen Mindestbetrag haben, der dieses Budget übersteigt, bevor die Lieferung kostenlos ist.
Gemüse ist schwer und geht schnell schlecht. Irina Sokolovskaya / Shutterstock
Essen unsicher sein
Zwar gibt es offensichtliche Auswirkungen auf die Gesundheit, die mit Hunger und ohne gesunde Ernährung verbunden sind, aber es gibt andere, weniger offensichtliche Auswirkungen, die mit dem Kampf um den Zugang zu Nahrungsmitteln verbunden sind. Ein Schlüsselaspekt, der auftaucht, ist die Art und Weise, auf die die Menschen auch gehen verpassen Sie soziale Interaktionen. Wir haben ein Krise der Einsamkeit in Großbritannien heute so sehr, dass der Premierminister derzeit einen Minister für Einsamkeit ernannt hat Tracy Crouch MP. Obwohl die Ursachen der Einsamkeit je nach den Umständen des Einzelnen unterschiedlich sind, ist es auch klar, dass das Fehlen von Nahrungsmitteln oder Zugang zu Nahrungsmitteln auch bedeutet, dass Menschen auf soziale Interaktionen verzichten.
Mary McGrath, Direktor der Wohltätigkeitsorganisation FoodCycle, berichtet, dass 71% derjenigen, die an FoodCycle-Mahlzeiten teilnehmen, berichten, dass sie sich manchmal oder oft einsam fühlen. Diese Rate ist in Peterborough viel höher, wo 91% der Befragten der Umfrage gaben, dass sie einsam waren. Da ist klar Forschungsergebnisse Das zeigt, dass diejenigen, die gute soziale Netzwerke haben, selbst die Armen, besser leben. Es gibt auch eindeutige medizinische Beweise dafür, dass die Anwesenheit von Freunden die Genesungsraten von lebensbedrohlichen Krankheiten beeinflusst. zum Beispiel Herzinfarkte.
Im ganzen Land unterstützen eine Reihe von Wohltätigkeitsorganisationen, darunter auch FoodCycle, einkommensschwache Gemeinden, indem sie Aktivitäten anbieten, die Menschen zusammenbringen, und sie verwenden dazu Lebensmittel. Diese Aktivitäten unterstützen nicht nur Menschen, die sich unsicher fühlen, sondern erfüllen auch diese sozialen Bedürfnisse. Gary Stott, Direktor des überschüssigen Nahrungsmittelunternehmens Gemeinschaftsshopmacht diese Verbindung klar, wenn er sagt:
Essen ist das Herzstück unserer individuellen Beziehungen zu uns selbst und wie wir uns fühlen. Aber Essen von seiner besten Seite versammelt Menschen, um miteinander zu reden und Qualitätsbeziehungen miteinander zu entwickeln.
Über den Autor
Megan Blake, Dozentin für Geographie, University of Sheffield
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