Die Lösung für versteckten Hunger in vielen Entwicklungsländern liegt direkt vor der Küste

Die Lösung für versteckten Hunger in vielen Entwicklungsländern liegt direkt vor der Küste
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Weltweit leiden rund zwei Milliarden Menschen unterverborgener Hunger”- ein chronischer Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen. Die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Form der Mangelernährung können insbesondere bei Kindern schwerwiegend sein. Sie beinhalten ein erhöhtes Risiko für eine schlechte kognitive Entwicklung, ein gestörtes Wachstum und einen frühen Tod. Ironischerweise haben unsere neuesten Untersuchungen ergeben, dass viele Küstenländer, in denen der versteckte Hunger weit verbreitet ist, dies getan haben viel nahrhafter Fisch gerade vor ihrer Küste. Doch diese Fische erreichen nicht diejenigen, die sie am dringendsten brauchen.

Fisch ist eine Proteinquelle und reich an Omega-3-Fettsäuren Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin A und Vitamin B12. Fisch erhöht auch die „Bioverfügbarkeit“ - das heißt, die Absorption - von Nährstoffen, die durch andere Lebensmittel in derselben Mahlzeit bereitgestellt werden.

Menschen essen mehr als 2,000-Fischarten, aber den Nährwert dieser Arten schwankt gewaltig. Bis vor kurzem wussten wir nicht genug über diese Variabilität, um die Fischer und die politischen Entscheidungsträger zu beraten, wie sie gegen Unterernährung vorgehen können.

Nun eine neue statistisches ModellMithilfe der besten Daten zu den Nährstoffqualitäten von Fischen konnten wir Wissenslücken schließen.

Mit diesem Modell können wir die Nährstoffzusammensetzung aller Meeresfische auf der Grundlage von Merkmalen wie der Wassertemperatur, der Körpergröße und dem, was sie essen, genau abschätzen. Das Modell ergab, dass kleinere Fischarten häufig höhere Konzentrationen an Kalzium und Eisen aufweisen, Arten aus Kaltwasserregionen oder dass Futter in tieferen Gewässern wahrscheinlich höhere Konzentrationen an Omega-3-Fettsäuren aufweisen und Arten aus tropischen Gewässern tendenziell reicher sind in Kalzium, Eisen und Zink.

Umgeleitet oder verloren

Fast die Hälfte der Küstenländer der Welt ist mittelschwer bis schwer Mangel in mindestens einem Schlüsselnährstoff. In den Küstengewässern dieser Länder werden jeden Tag nährstoffreiche Fische gefangen.

Durch das Betrachten langjähriger Daten auf Fischfängekonnten wir verstehen, wie wichtig Fisch für die Bekämpfung von Nährstoffmängeln sein kann. Wir haben festgestellt, dass oft Fisch gefangen wird Nährstoffpotential halten Das übersteigt den Ernährungsbedarf bestimmter Nährstoffe für die gesamte Küstenbevölkerung von Kindern unter fünf Jahren - einer besonders gefährdeten Altersgruppe. Dies war ein starker Trend für Länder an der Westküste Afrikas.

Wenn nur ein Bruchteil der in diesen Gewässern gefangenen Fische zum Verzehr vor Ort aufbewahrt würde, könnte dies einige der dringendsten Unterernährungsprobleme in diesen Ländern lösen. Warum passiert das nicht?

Das Problem ist, dass an denselben Küsten Fische gefangen werden illegal or ausländische Fischereiflotten und exportiert als Tierfutter - oder durch Beschädigung oder Verrottung verloren gehen, wenn Fische vom Fangpunkt auf den Teller gebracht werden. Globale Schätzungen für diese Abfälle und Verluste liegen vor 39%.

Die Lösung für versteckten Hunger in vielen Entwicklungsländern liegt direkt vor der Küste
Viele Fische werden illegal von ausländischen Flotten gefangen und als Tierfutter verkauft. Harry Wedzinga / Shutterstock

Es wird jedoch nicht einfach sein, mehr Fische in nahe gelegene Populationen zu bringen, um Nährstoffmängel zu beseitigen. Die Antwort liegt wahrscheinlich in einer Kombination von Strategien, einschließlich der Neubewertung von Handelsabkommen, die den Fisch derzeit von den Ländern wegführen, in denen er am dringendsten benötigt wird, um sicherzustellen, dass der Fisch an die am stärksten gefährdeten Menschen (Frauen und Kinder) verteilt wird, und der Zusammenarbeit mit lokalen Fischhändlern Abfall und Verlust zu reduzieren. Aber jetzt, da wir den Beweis haben, welche Fische am nahrhaftesten sind, kann zumindest der Prozess beginnen.Das Gespräch

Über den Autor

Christina Hicks, Professorin für Umweltsozialwissenschaften, Lancaster University; Andrew Thorne-Lyman, Assoziierter Wissenschaftler, Johns Hopkins Universityund Philippa Cohen, Adjunct Associate Research Fellow am ARC-Exzellenzzentrum für Korallenriffstudien, James Cook University

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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