Der Klimawandel bedroht Kaffee - aber wir haben eine köstliche wilde Art gefunden, die helfen könnte, Ihr Morgengebräu zu retten

Der Klimawandel bedroht Kaffee - aber wir haben eine köstliche wilde Art gefunden, die helfen könnte, Ihr Morgengebräu zu retten
Die schwarzen Kirschen von Coffea stenophylla.
E. Couturon / IRD, Autor zur Verfügung gestellt

Die Welt liebt Kaffee. Genauer gesagt, es liebt Arabica-Kaffee. Vom Geruch der frisch gemahlenen Bohnen bis zum letzten Schluck ist Arabica ein Sinnesgenuss.

Robusta, die andere gängige Kaffeepflanze, wird fast so häufig gehandelt wie Arabica, hat aber keinen Geschmack. Robusta wird hauptsächlich für Instantkaffee und -mischungen verwendet, während Arabica anspruchsvollen Baristas und teuren Espressos vorbehalten ist.

Die Verbraucher mögen glücklich sein, aber der Klimawandel macht die Kaffeebauern bitter. Krankheiten und Schädlinge werden häufiger und schwerer wenn die Temperaturen steigen. Die als Kaffeeblattrost bekannte Pilzinfektion hat Plantagen in verwüstet Zentral-und Mittelamerika. Und während Robusta-Pflanzen tendenziell widerstandsfähiger sind, brauchen sie viel Regen - eine große Herausforderung Dürren vermehren sich.

Die Zukunft für den Kaffeeanbau sieht schwierig aus, wenn nicht trostlos. Eine der vielversprechenderen Lösungen ist jedoch die Entwicklung neuer, widerstandsfähigerer Kaffeekulturen. Diese neuen Kaffees müssen nicht nur höhere Temperaturen und weniger vorhersehbare Niederschläge vertragen, sondern auch weiterhin die Erwartungen der Verbraucher an Geschmack und Geruch erfüllen.

Diese perfekte Kombination von Merkmalen bei einer neuen Art zu finden, schien weit entfernt. Aber in neu veröffentlichte Forschung, meine Kollegen und ich haben eine wenig bekannte Wildkaffeeart entdeckt, die der bisher beste Kandidat sein könnte.

Kaffeeanbau in einer sich erwärmenden Welt

Coffea stenophylla wurde erstmals 1834 als neue Art aus Sierra Leone beschrieben. Sie wurde in den feuchteren Teilen des oberen Westafrikas bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts bewirtschaftet, als sie durch die neu entdeckte und ersetzt wurde produktivere Robustaund von der Kaffeeindustrie weitgehend vergessen. Es wuchs weiter wild in den feuchten Wäldern von Guinea, Sierra Leone und der Elfenbeinküste, wo es wurde von Abholzung bedroht

Coffea stenophylla, kultiviert im Botanischen Garten von Trinidad um 1900.Coffea stenophylla, kultiviert im Botanischen Garten von Trinidad um 1900. Königliche Botanische Gärten, Kew., Autor zur Verfügung gestellt


 Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

Wöchentliches Magazin Tägliche Inspiration

Ende 2018 haben wir gefundene Stenophylla in Sierra Leone Nach mehrjähriger Suche konnten jedoch erst Mitte 2020 Bäume in Früchten gefunden werden, als eine 10-g-Probe zur Verkostung gewonnen wurde.

Feldbotaniker des 19. Jahrhunderts hatten lange Zeit den überlegenen Geschmack von Stenophylla-Kaffee verkündet und auch seine Beständigkeit gegen Kaffeeblattrost und Trockenheit festgestellt. Diese frühen Verkoster waren jedoch oft unerfahren, und unsere Erwartungen waren vor der ersten Verkostung im Sommer 2020 niedrig. Das änderte sich, als ich mit fünf anderen Kaffeeexperten die erste Tasse auf einem Panel probiert hatte. Diese ersten Schlucke waren aufschlussreich: Es war, als würde man Essig erwarten und Champagner bekommen.

Auf diese erste Verkostung in London folgte eine gründliche Bewertung des Kaffeegeschmacks in Südfrankreich unter der Leitung meiner Forschungskollegin Delpine Mieulet. Mieulet versammelte 18 Kaffeekenner für einen Blindgeschmackstest und berichtete über ein komplexes Profil für Stenophylla-Kaffee mit natürlicher Süße, mittlerer bis hoher Säure, Fruchtigkeit und gutem Körper, wie man es von hochwertigem Arabica erwarten würde.

Tatsächlich schien der Kaffee Arabica sehr ähnlich zu sein. Bei der Verkostung in London wurde die Probe aus Sierra Leone mit Arabica aus Ruanda verglichen. Bei der blinden französischen Verkostung gaben die meisten Richter (81%) an, dass Stenophylla wie Arabica schmeckte, verglichen mit 98% und 44% bei den beiden Arabica-Kontrollproben und 7% bei einer Robusta-Probe.

Die Experten für Kaffeeverkostungen nahmen Noten von Pfirsich, schwarzer Johannisbeere, Mandarine, Honig, hellschwarzem Tee, Jasmin, Schokolade, Karamell und Holunderblütensirup auf. Im Wesentlichen ist Stenophylla-Kaffee köstlich. Und obwohl die Stenophylla-Kaffeeprobe aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit Arabica sehr gut bewertet wurde, wurde sie von 47% der Richter als etwas völlig Einzigartiges identifiziert. Das bedeutet, dass es möglicherweise eine neue Marktnische gibt, in der dieser wiederentdeckte Kaffee gefüllt werden kann.

Neue Wege beschreiten

Bis jetzt ist keine andere Wildkaffee-Art Arabica wegen ihres überlegenen Geschmacks nahe gekommen. Wissenschaftlich sind die Ergebnisse überzeugend, da wir einfach nicht erwarten würden, dass Stenophylla wie Arabica schmeckt. Diese beiden Arten sind nicht eng miteinander verwandt, sie haben ihren Ursprung auf gegenüberliegenden Seiten des afrikanischen Kontinents und das Klima, in dem sie wachsen, ist sehr unterschiedlich. Sie sehen sich auch nicht ähnlich: Stenophylla hat schwarze Früchte und komplexere Blüten, während Arabica-Kirschen rot sind.

Die weißen Blüten der Stenophylla-Kaffeepflanze.Die weißen Blüten der Stenophylla-Kaffeepflanze. Royal Botanic Gardens, Kew, Autor zur Verfügung gestellt

Es wurde immer davon ausgegangen, dass hochwertiger Kaffee Arabica vorbehalten ist - ursprünglich aus den Wäldern Äthiopiens und des Südsudan - und insbesondere in Höhen über 1,500 Metern, wo das Klima kühler und das Licht besser ist.

Stenophylla-Kaffee verstößt gegen diese Regeln. Stenophylla ist in Guinea, Sierra Leone und der Elfenbeinküste endemisch und wächst unter heißen Bedingungen in niedrigen Lagen. Insbesondere wächst es bei einer mittleren Jahrestemperatur von 24.9 ° C - 1.9 ° C höher als Robusta und bis zu 6.8 ° C höher als Arabica. Stenophylla scheint auch toleranter gegenüber Dürren zu sein, die möglicherweise mit weniger Niederschlag wachsen können als Arabica.

Robusta-Kaffee kann unter ähnlichen Bedingungen wie Stenophylla wachsen, aber der Preis, der den Landwirten gezahlt wird, ist ungefähr halb so hoch wie der von Arabica. Stenophylla-Kaffee ermöglicht es, in viel wärmeren Klimazonen einen Kaffee mit überlegenem Geschmack anzubauen. Und während Stenophylla-Bäume dazu neigen, weniger Früchte als Arabica zu produzieren, liefern sie immer noch genug, um kommerziell rentabel zu sein.

Um die Kaffeepflanzen der Zukunft zu züchten, brauchen wir Arten mit großem Geschmack und hoher Hitzetoleranz. Die Kreuzung von Stenophylla mit Arabica oder Robusta könnte sowohl den Klimawandel widerstandsfähiger machen als auch ihren Geschmack verbessern, insbesondere bei letzteren.

Mit der Wiederentdeckung von Stenophyllla wurde die Zukunft des Kaffees ein wenig heller.

Das GesprächÜber den Autor

Aaron P Davis, Senior Research Leader, Pflanzenressourcen, Royal Botanic Gardens, Kew

Bücher zum Thema

Klimaanpassungsfinanzierung und Investition in Kalifornien

von Jesse M. Keenan
0367026074Dieses Buch dient als Orientierungshilfe für Kommunen und private Unternehmen, die sich in den unerschlossenen Gewässern von Investitionen in Anpassung an den Klimawandel und Widerstandsfähigkeit bewegen. Dieses Buch dient nicht nur als Ressourcenleitfaden zur Ermittlung potenzieller Finanzierungsquellen, sondern auch als Wegweiser für Asset-Management- und öffentliche Finanzprozesse. Dabei werden praktische Synergien zwischen Finanzierungsmechanismen sowie die Konflikte zwischen unterschiedlichen Interessen und Strategien aufgezeigt. Während der Schwerpunkt dieser Arbeit auf dem US-Bundesstaat Kalifornien liegt, bietet dieses Buch weitergehende Erkenntnisse darüber, wie Staaten, Kommunen und private Unternehmen diese entscheidenden ersten Schritte bei der Investition in die kollektive Anpassung der Gesellschaft an den Klimawandel unternehmen können. Erhältlich bei Amazon

Naturbasierte Lösungen zur Anpassung an den Klimawandel in städtischen Gebieten: Verbindungen zwischen Wissenschaft, Politik und Praxis

von Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler und Aletta Bonn
3030104176
Dieses Open-Access-Buch vereint Forschungsergebnisse und Erfahrungen aus Wissenschaft, Politik und Praxis, um die Bedeutung naturbasierter Lösungen für die Anpassung an den Klimawandel in städtischen Gebieten hervorzuheben und zu diskutieren. Der Schwerpunkt liegt auf dem Potenzial naturbasierter Ansätze zur Schaffung mehrerer Vorteile für die Gesellschaft.

Die Expertenbeiträge enthalten Empfehlungen zur Schaffung von Synergien zwischen laufenden politischen Prozessen, wissenschaftlichen Programmen und der praktischen Umsetzung von Maßnahmen zum Klimawandel und zum Naturschutz in globalen städtischen Gebieten. Erhältlich bei Amazon

Ein kritischer Ansatz zur Anpassung an den Klimawandel: Diskurse, Strategien und Praktiken

von Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299In diesem Sammelband werden kritische Forschungsarbeiten zu Diskursen, Richtlinien und Praktiken der Anpassung an den Klimawandel aus einer multidisziplinären Perspektive zusammengeführt. Anhand von Beispielen aus Ländern wie Kolumbien, Mexiko, Kanada, Deutschland, Russland, Tansania, Indonesien und den Pazifikinseln wird in den Kapiteln beschrieben, wie Anpassungsmaßnahmen an der Basis interpretiert, umgewandelt und umgesetzt werden und wie sich diese Maßnahmen ändern oder beeinträchtigen Machtverhältnisse, rechtlicher Pluralismus und lokales (ökologisches) Wissen. Insgesamt fordert das Buch die etablierten Perspektiven der Anpassung an den Klimawandel heraus, indem es Fragen der kulturellen Vielfalt, des Umweltrechts und der Menschenrechte sowie feministischer oder intersektionaler Ansätze berücksichtigt. Dieser innovative Ansatz ermöglicht die Analyse der neuen Konfigurationen von Wissen und Macht, die sich im Namen der Anpassung an den Klimawandel entwickeln. Erhältlich bei Amazon

Vom Herausgeber:
Einkäufe bei Amazon gehen zu Lasten der Transportkosten InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ClimateImpactNews.com Kostenlos und ohne Werbetreibende, die Ihre Surfgewohnheiten verfolgen. Selbst wenn Sie auf einen Link klicken, aber diese ausgewählten Produkte nicht kaufen, zahlt uns alles, was Sie bei demselben Besuch bei Amazon kaufen, eine kleine Provision. Es fallen keine zusätzlichen Kosten für Sie an. Bitte tragen Sie zum Aufwand bei. Du kannst auch nutzen Sie diesen Link jederzeit für Amazon nutzbar, damit Sie unsere Bemühungen unterstützen können.

 

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

Sie Könnten Auch Mögen

VERFÜGBARE SPRACHEN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Folge InnerSelf weiter

Facebook-Symboltwitter iconyoutube iconInstagram-SymbolPintrest-SymbolRSS-Symbol

 Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

Wöchentliches Magazin Tägliche Inspiration

Marie T. Russells tägliche Inspiration

INNERSELF VOICES

Eltern werden: Ein Weg zur Transformation
Eltern werden: Ein Weg zur Transformation
by Barry und Joyce Vissell
Der Gedanke, ein Kind auf diese Welt zu bringen, löst bei fast jedem Paar eine ganze Reihe von…
Ich wurde während der späten östlichen Han-Dynastie geboren...
Ich wurde während der späten östlichen Han-Dynastie geboren...
by Dena Merriam
Ich wurde während der späten östlichen Han-Dynastie (25 n. Chr.-220 n. Chr.) in eine Familie leidenschaftlicher Daoisten hineingeboren, die…
Heilung des Andersseins: Deine Veränderungen, die sich in der Gemeinschaft widerspiegeln
Heilung des Andersseins: Deine Veränderungen, die sich in der Gemeinschaft widerspiegeln
by Stacee L. Reicherzer PhD
Eine Gemeinschaft der Heilung suchen, darin ausgebeutet werden, vielleicht die Scham übernehmen und…
Horoskopwoche: 14. - 20. Juni 2021
Horoskop Aktuelle Woche: 14. - 20. Juni 2021
by Pam Younghans
Dieses wöchentliche astrologische Tagebuch basiert auf planetarischen Einflüssen und bietet Perspektiven und…
Als ein besserer Mensch
Als ein besserer Mensch
by Marie T. Russell
"Er lässt mich ein besserer Mensch sein." Als ich später über diese Aussage nachdachte, wurde mir klar, dass…
Verhaltensmodellierung ist der beste Lehrer: Respekt muss auf Gegenseitigkeit beruhen
Verhaltensmodellierung ist der beste Lehrer: Respekt muss auf Gegenseitigkeit beruhen
by Carmen Viktoria Gamper
Sozial respektiertes Verhalten ist erlerntes Verhalten und einiges davon (zum Beispiel Tischmanieren) variiert…
Trennung und Isolation vs. Gemeinschaft und Mitgefühl
Trennung und Isolation vs. Gemeinschaft und Mitgefühl
by Lawrence Doochin
Wenn wir in der Gemeinschaft sind, fallen wir automatisch in den Dienst der Bedürftigen, weil wir sie kennen…
Der einzige einfache Tag war gestern
Der einzige einfache Tag war gestern
by Jason Redman
Hinterhalte passieren nicht nur im Kampf. In der Wirtschaft und im Leben ist ein Hinterhalt ein katastrophales Ereignis, das…

MOST READ

Eltern werden: Ein Weg zur Transformation
Eltern werden: Ein Weg zur Transformation
by Barry und Joyce Vissell
Der Gedanke, ein Kind auf diese Welt zu bringen, löst bei fast jedem Paar eine ganze Reihe von…
Image
IRS schlägt Sie mit einer Geldstrafe oder einer verspäteten Gebühr? Keine Sorge – ein Verbrauchersteuerbefürworter sagt, Sie haben noch Optionen
by Rita W. Green, Dozentin für Rechnungswesen, University of Memphis
Der Steuertag ist gekommen und gegangen, und Sie denken, Sie haben Ihre Steuererklärung gerade noch rechtzeitig eingereicht. Aber mehrere…
Vom Todfeind zum Covidiot: Worte sind wichtig, wenn über COVID-19 gesprochen wird
Worte sind wichtig, wenn es um COVID-19 geht
by Ruth Derksen, PhD, Sprachphilosophie, Fakultät für Angewandte Wissenschaften, Emeritus, University of British Columbia
Über die COVID-19-Pandemie wurde so viel gesagt und geschrieben. Wir wurden mit Metaphern überflutet,…
Wie gut Ihr Immunsystem funktioniert, kann von der Tageszeit abhängen
Wie gut Ihr Immunsystem funktioniert, kann von der Tageszeit abhängen
by Annie Curtis, RCSI Universität für Medizin und Gesundheitswissenschaften
Wenn uns Mikroorganismen – wie Bakterien oder Viren – infizieren, springt unser Immunsystem in Aktion.…
Ein Teenager liest ihr Handy mit einem verwirrten Gesichtsausdruck
Warum es Teenagern schwerfällt, die Wahrheit online zu finden
by Stanford
Eine neue landesweite Studie zeigt die beklagenswerte Unfähigkeit von Gymnasiasten, gefälschte Nachrichten im Internet zu erkennen.
Image
Das Geheimnis von langem COVID: Bis zu 1 von 3 Menschen, die sich mit dem Virus infizieren, leiden monatelang. Das wissen wir bisher
by Vanessa Bryant, Laborleiterin, Abteilung Immunologie, Walter and Eliza Hall Institute
Die meisten Menschen, die an COVID erkrankt sind, leiden unter den üblichen Symptomen von Fieber, Husten und Atemproblemen und…
Image
4 Möglichkeiten für eine positive Erfahrung bei der Interaktion mit Social Media
by Lisa Tang, Doktorandin in Familienbeziehungen und angewandter Ernährung, Universität Guelph
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie Social Media in Ihrem Alltag verwoben ist? Das hat…
Ein offener Brief an die gesamte menschliche Familie
Ein offener Brief an die gesamte menschliche Familie
by Ruchira Avatar Adi Da Samraj
Dies ist der Moment der Wahrheit für die Menschheit. Jetzt müssen kritische Entscheidungen getroffen werden, um…

New Attitudes - Neue Möglichkeiten

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Vermarkten
Copyright © 1985 - 2021 Inner Publikationen. Alle Rechte vorbehalten.