Wie der Klimawandel eine globale Bierknappheit verursachen könnte

Wie der Klimawandel eine globale Bierknappheit verursachen könnteVaclav Mach / shutterstock

Der Bierpreis könnte sich unter dem ungebremsten Klimawandel verdoppeln, da Dürren und extreme Temperaturen zu einem Rückgang der Gerstenerträge führen. Das ist eine Schlussfolgerung unserer kürzlich veröffentlichten Studie Natur Pflanzen.

Wir wurden zuerst neugierig auf Gerste und das Bier, das es produziert, da diese relativ geringe Ernte eindeutig von Klimaextremen betroffen war, aber nie die Aufmerksamkeit von Klimaforschern auf sich gezogen hatte. Und anders als bei vielen anderen Nahrungsmittelpflanzen muss Gerste, die für Bier angebaut wird, sehr spezifische Qualitätsparameter erfüllen. Malzgerste gibt dem Bier viel Geschmack, aber wenn es in kritischen Wachstumsstadien zu heiß ist oder zu wenig Wasser vorhanden ist, kann das Malz nicht extrahiert werden.

Aus diesem Grund haben wir ein Team von Wissenschaftlern aus China, Großbritannien und den USA zusammengestellt, um zu ermitteln, welche extremen Dürre- und Hitzeereignisse für die Bierversorgung und -preise bedeuten können. Wir waren speziell daran interessiert, was mit Gerste passieren würde, wenn während der Vegetationsperiode sowohl extreme Trockenheit als auch Hitze herrschten, etwas, das dank der Erderwärmung häufiger auftreten wird. Wir haben dann modelliert, was dies für Gerstenerträge in 34-Weltregionen bedeuten würde, die entweder viel Bier produzieren oder trinken.

In optimistischeren Szenarien, in denen die Emissionen unter Kontrolle gebracht werden und die Erwärmung auf einem überschaubaren Niveau gehalten wird (was Klimaforscher als RCP2.6), Dürren und Hitzewellen könnten in etwa 4% der Jahre zusammen auftreten. Im schlimmsten Fall, wo Emissionen und Temperaturen weiter steigen, können solche Extreme in 31% der Jahre auftreten.

Dies sind globale Durchschnittsergebnisse, die jedoch erhebliche regionale Unterschiede verbergen können. In den betroffenen Jahren würden die Gerstenerträge in tropischen Gebieten Zentral- und Südamerikas und in Zentralafrika am stärksten sinken. In den gleichen Jahren würden die Erträge im gemäßigten Europa in Teilen der USA oder in Russland moderat abnehmen oder sogar zunehmen.

Wie der Klimawandel eine globale Bierknappheit verursachen könnteGerstenerträge unter einem optimistischen Klimaänderungsszenario, verglichen mit Durchschnittsrenditen 1981-2010. Xie et al / Naturpflanzen

Der Gesamttrend ist jedoch klar: Auf globaler Ebene werden die Gerstenerträge bestenfalls - im optimistischen Szenario - um 3% sinken. Und im schlimmsten Fall fallen die Renditen um 17%.


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Wie der Klimawandel eine globale Bierknappheit verursachen könnteDas Worst-Case-Szenario wäre für Gerste verheerend. Xie et al / Naturpflanzen

Von Gerste bis Bier

Wir wissen, dass der Klimawandel weniger Gerste bedeutet - aber was ist mit Bier? Ein Faktor, der berücksichtigt werden muss, ist, dass Gerste hauptsächlich zur Viehfütterung verwendet wird und Bier letztendlich entbehrlicher ist als Fleisch. Das bedeutet, dass sinkende Erträge die Bierproduktion besonders hart treffen werden.

Letztendlich deuten unsere Modelle darauf hin, dass sich der Bierpreis während der schlimmsten Klimaereignisse verdoppeln würde und der weltweite Verbrauch um 16% oder 29 Milliarden Liter sinken würde. Das entspricht in etwa dem jährlichen Bierverbrauch der USA. Selbst unter dem optimistischen Szenario eines weniger extremen Klimawandels würde der Bierkonsum noch um 4% fallen.

Preis- und Verbrauchsveränderungen würden wiederum von Land zu Land stark variieren, wobei die größten Preissteigerungen in relativ wohlhabenden und historisch Bier liebenden Ländern konzentriert sind. In Irland beispielsweise würde sich der Preis einer Bierflasche bei extremem Klimawandel verdoppeln. In weniger wohlhabenden Ländern würden die Menschen unter diesen Umständen einfach weniger Bier trinken. Wir prognostizieren zum Beispiel einen Rückgang von 32% in Argentinien.

Wie der Klimawandel eine globale Bierknappheit verursachen könnteBesser mit dem Speichern beginnen. PHTGRPHER_EVERYDAY / Shutterstock

Es ist möglich, dass in Zukunft vermehrt dürre- oder hitzetolerante Gerstensorten entwickelt werden, die das Risiko des Klimawandels auf Bierlieferungen reduzieren. Aber diese und andere technologische Entwicklungen oder die Anhäufung von Lagerbeständen (oder sogar die Priorisierung von Bier gegenüber Vieh) waren nicht Gegenstand unserer Studie.

Während frühere Forschungen im Detail untersucht haben, was Klimawandel für Essentials wie Weizen oder Reis bedeutet, wurde den so genannten "Luxusgütern" weniger Aufmerksamkeit geschenkt. In unserer Studie haben wir Bier als Beispiel genommen, um aufzuzeigen, wie sich der Klimawandel auf unser Leben auswirken wird.

Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse weitere Aufmerksamkeit von verschiedenen Bierliebhabern erhalten, die tatsächlich die Macht haben, etwas gegen die globale Erwärmung zu unternehmen. Angesichts der Tatsache, dass der Klimawandel unser Leben in vielerlei Hinsicht beeinflusst, so wie wir es uns zuvor vorgestellt hatten, könnten sie beginnen, über eine weitere Stärkung der weltweiten Bemühungen zur Emissionsreduzierung nachzudenken.Das Gespräch

Über den Autor

Tariq Ali, Postdoktorand, China Center for Agriculture Policy, Peking University; Dabo Guan, Professor für Klimafolgenwirtschaft, University of East Angliaund Wei Xei, Assistant Professor, China Center für Agrarpolitik, Peking University

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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