Wasted Food ist eine schwere Belastung für unser Klima

Etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel erreicht nie einen Teller. Bild: Taz über FlickrEtwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel erreicht nie einen Teller. Bild: Taz über Flickr

Wenn die Fettleibigkeit ansteigt, könnte die Verringerung der großen Menge an Nahrungsmitteln, die wir verschwenden, einen großen Einfluss auf die Verringerung der Auswirkungen des Klimawandels und auf die Linderung des Hungers in der Welt haben.

Mitte des Jahrhunderts könnte schätzungsweise ein Zehntel aller Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft entstehen zurückgeführt auf Lebensmittelabfälle, nach neuen Forschungen.

Die menschliche Nutzung und der Missbrauch von Land machen bis zu einem Viertel aller Treibhausgasemissionen aus, und Landwirtschaft trägt direkt mindestens 10% bei und vielleicht doppelt so viel. Doch etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel kommen nie auf den Teller.

"Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung kann zur Bekämpfung des Hungers beitragen, aber auch Klimawirkungen wie intensivere Wetterextreme und den Anstieg des Meeresspiegels verhindern", sagt Hauptautor Ceren Hic, wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK).

Ihr PIK-Kollege, Prajal Pradhan, ein Forscher zu Klimafolgen und -schwachstellen, fügt hinzu: "Gleichzeitig ist die Landwirtschaft ein wichtiger Faktor für den Klimawandel, denn 20 macht mehr als 2010% der globalen Treibhausgasemissionen aus. Vermeidung von Lebensmittelverlust und -verschwendung würde daher unnötige Treibhausgasemissionen vermeiden und dazu beitragen, den Klimawandel abzuschwächen. "

Das Gewicht steigt

Die Nachrichten kommen etwas mehr als eine Woche, nachdem Forscher am Imperial College London das berechnet haben Fettleibigkeit bei Männern hat sich verdreifachtund unter Frauen, weltweit, haben sich auf eine neue Summe von 640 Millionen verdoppelt. Mehr noch, das Durchschnittsgewicht der Menschen hat seit 1.5 um ein Jahrzehnt zugenommen. Das bedeutet, dass die Menschheit nicht nur in Zahlen, sondern in Masse wächst.

Die beiden kaiserlichen Wissenschaftler und Kollegen berichten in der Zeitschrift Environmental Science and Technology dass sie Körpertyp, Nahrungsbedürfnisse, Nahrungsmittelverfügbarkeit, wirtschaftliche Entwicklung und Treibhausgasemissionen für die Vergangenheit und die Zukunft unter verschiedenen möglichen Szenarien analysiert haben.


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"Es ist erstaunlich, dass bis zu 14% der gesamten landwirtschaftlichen Emissionen in 2050 durch besseres Management der Nahrungsmittelnutzung und -verteilung leicht vermieden werden können"

Diese Art des Nachdenkens ist weder neu noch auf ein Land beschränkt. Weltweit haben Forscher darüber nachgedacht Verbindungen zwischen Ernährungssicherheit und KlimaUnd die Folge der globalen Ernährungsumstellung auf Emissionen war eine konsequente Berechnung in der Analyse des Klimawandels. Es wird so viel Nahrung verschwendet, dass die Forscher es als ein Problem identifiziert haben potentielle Energiequelle.

Was die Potsdamer Wissenschaftler fanden, war, dass obwohl die globale durchschnittliche Nahrungsnachfrage pro Person fast konstant blieb, die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln in den letzten 50 Jahren rapide angestiegen war. Und Dr. Pradhan sagt, diese Verfügbarkeit sei im Einklang mit der Entwicklung geblieben, was wiederum nahelegte, dass reiche Länder mehr Nahrungsmittel konsumierten als gesund waren, oder sie einfach verschwendet haben.

Gerade jetzt werfen Menschen jedes Jahr 1.3 Milliarden Tonnen Lebensmittel ab. Dies deutet darauf hin, dass die Treibhausgasemissionen in Verbindung mit Lebensmittelabfällen von 500 Millionen Tonnen auf 1.95 und 2.5 Milliarden Tonnen durch 2050 steigen könnten.

Landwirtschaftliche Emissionen

Veränderungen der Lebensgewohnheiten und Bevölkerungswachstum - immer mehr Menschen mit scheinbar immer größerem Appetit - könnten die Emissionen aus der Landwirtschaft allein auf 18 Milliarden Tonnen Kohlendioxidäquivalent durch 2050 drücken.

"Emissionen, die mit ausrangierten Lebensmitteln in Verbindung stehen, sind also nur die Spitze des Eisbergs", sagt Dr. Pradhan. "Es ist jedoch erstaunlich, dass bis zu 14% der gesamten landwirtschaftlichen Emissionen in 2050 durch besseres Management der Nahrungsmittelnutzung und -verteilung leicht vermieden werden können. Die Veränderung des individuellen Verhaltens könnte ein Schlüssel zur Milderung der Klimakrise sein. "

So wie sich traditionell einst sparsame Gemeinschaften entwickeln, so vermehren sich die Probleme.

Jürgen Kropp, Co-Autor des Berichts und Leiter der Klima- und Entwicklungsforschung am PIK, sagt: "Wie viele Schwellenländer wie China oder Indien werden ihre Nahrungsmittelverschwendung aufgrund der veränderten Lebensgewohnheiten, des Wohlfahrts- und Wohlfahrtswachstums rapide erhöhen Ernährungsgewohnheiten gegenüber einem größeren Anteil tierischer Produkte könnten die mit Lebensmittelabfällen verbundenen Treibhausgasemissionen überproportional erhöhen - und gleichzeitig die Bemühungen um einen ambitionierten Klimaschutz unterminieren. "

- Klima-Nachrichten-Netzwerk

Über den Autor

Tim Radford, freier JournalistTim Radford ist freier Journalist. Er arbeitete für The Guardian 32 Jahre, immer (unter anderem) Briefe Editor, Kulturredakteur, Literaturredakteur und Wissenschaftsredakteur. Er gewann die Association of British Science Writers Auszeichnung für Wissenschaftsjournalist des Jahres vier Mal. Er diente im britischen Komitee für die Internationale Dekade zur Reduzierung von Naturkatastrophen. Er hat in Dutzenden von britischen und ausländischen Städten Vorträge über Wissenschaft und Medien gehalten.

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