Die großen politischen Erzählungen rund um die COP21-Konferenz in Paris werden kaum einen entscheidenden Aspekt berühren - das Essen. Die Pariser Gespräche sind von entscheidender Bedeutung, nicht nur für den Klimawandel selbst, sondern auch für die Frage, welche Art von Lebensmittelwirtschaft folgt. Und warum ist Essen wichtig für den Klimawandel? Nun, es ist ein wichtiger Faktor, der es treibt, aber kaum erwähnt wird.

Vom Anbau der Lebensmittel über die Verarbeitung und Verpackung bis hin zum Verkauf, zum Kochen, zum Verzehr und zum Wegwerfen - die gesamte Kette trägt erheblich zu den Treibhausgasemissionen bei. Viehbestand allein macht 14.5% aller anthropogenen aus Treibhausgasemissionen. Und die Emissionen der Landwirtschaft sind in den letzten zehn Jahren rasant gestiegen globale Diäten und Geschmäcker ändern sich. Entwaldung und Waldschädigung (oft wegen landwirtschaftlicher Expansion) verursachen eine geschätzte 17% der weltweiten Treibhausgas-Emissionen.

Früher argumentierten die Leute, dass dies ein bedauerlicher Fortschritt sei. Aber die meisten Analysten denken jetzt anders und erinnern uns daran, dass das derzeitige Nahrungsmittelsystem viele versagt. Fast 800m Menschen auf der Welt sind hungrigMindestens zwei Milliarden sind nicht immer genug Nährstoffe und 1.9 Billon Erwachsene sind übergewichtig oder fettleibig (39% aller Erwachsenen über 18 Jahre). Inzwischen ist ein Drittel aller Lebensmittel weltweit produzierten verloren oder verschwendet.

Verbraucher sind Wähler

Solche nüchternen Beweise sind seit Jahren auf dem Vormarsch, aber die politischen Entscheidungsträger im Bereich Klimawandel haben sich auf Energie statt auf Nahrung konzentriert. Dieser blinde Fleck der Politik liegt darin, dass die Bekämpfung von Lebensmittelemissionen bedeutet, die Verbraucher zu bekämpfen. Und die Verbraucher stimmen ab. Politiker haben endlose Rationalisierungen für Untätigkeit: Mehr zu essen ist ein Zeichen von Wohlstand und billigeres Essen ist ein Indikator für Wohlstand. Rühre dich nicht mit Essen ein - es geht um die Wahlfreiheit. Das Ergebnis ist, dass sowohl die Rechte als auch die Linke ihren Wählern lieber nicht gegenübertreten oder ihnen helfen wollen.

Viele Politiker denken auch, dass Lebensmittel-Emissionen Bekämpfung bedeuten würde sie Unternehmen überzeugen müssten ernsthaft die Frage zu übernehmen. Es ist wahr, dass einige Agro-Unternehmen feindlich zu ändern sind, aber andere haben gelesen Schreiben an der Wand. Sogar einige nervöse Politiker sehen die Torheit der Lebensmittelverschwendung.

Das Abfallproblem deckt die Ineffizienzen des Nahrungsmittelsystems auf , die in den letzten Jahrzehnten entstanden. Mehr Nahrung wird produziert, verarbeitet und konsumiert, aber es wird auch mehr verschwendet.

Der Druck, etwas um COP21 zu tun, wurde signalisiert, als einige "Big Food" -Gesellschaften an die Öffentlichkeit gingen, weil sie befürchteten, dass sie - nicht nur die Armen - durch den Klimawandel destabilisiert würden. Coca Cola, Walmart und PepsiCo haben sich bei US-Präsident Barack Obama angemeldet American Business Act on Climate versprechen, ihre Kohlenstoffemissionen zu reduzieren. In Großbritannien Tesco, Nestlé und Unilever Berichten zufolge hat David Cameron dazu gedrängt, seine Politik zur Senkung der Subventionen für grüne Energie zu überdenken.

Eingeschlossen

Aber Big Food kann den Klimawandel nicht lösen. Es ist auch auf das Problem der nicht nachhaltigen Lebensmittel angewiesen - im Gegensatz zu den Verbrauchern, die sich daran gewöhnt haben, was ihnen ein industrialisiertes globalisiertes Ernährungssystem bietet. Sind wir also verloren?

Nein, aber wir brauchen einen neuen Rahmen. Da weder Big Food noch Verbraucher oder einzelne politische Parteien dieses Problem allein angehen können, bedarf es eines systemischen Ansatzes. Wir müssen die verschiedenen Akteure auf der globalen Lebensmittelbühne, ihre unterschiedlichen Beziehungen, ihre unterschiedlichen Perspektiven erkennen. Wir müssen verstehen, dass Lebensmittelemissionen in einem breiteren sozialen, wirtschaftlichen, kulturellen und ökologischen Kontext stattfinden. Ein solches Denken entsteht im Verbraucher Antwort auf Fettleibigkeit.

Systemwechsel ist leichter gesagt als getan, natürlich. Aber wir nehmen das Herz aus der Tatsache, dass die Art der Nahrungsmittelkultur und Lebensmittelsystem, das zum Klimawandel beiträgt jetzt und viele andere Gesundheits- und Umweltprobleme durch den Menschen geschaffen wurde, so Menschen jetzt einen anderen Kurs Tabelle können. Auf akademischer Ebene, unsere Innovative Food Systems Lehr- und Lernprogramm (IFSTAL) Wir bauen interdisziplinäres Denken - von der Anthropologie bis zur Zoologie - auf, das wir langfristig im Interesse der Öffentlichkeit neu ausrichten müssen.

Auf politischer Ebene müssen Politiker die systemische Natur des Problems akzeptieren. Keine einzelne Interessengruppe oder Politiker kann das alleine lösen. Als nächstes müssen sie eine phasenweise 30-Jahres-Kursänderung vereinbaren, ausgehend von dem Vermächtnis von 70 Jahren des Aufbaus eines Nahrungsmittelsystems, das hauptsächlich auf die Steigerung der Produktion ausgerichtet ist. Neue Indikatoren sind erforderlich. Nicht auf die Menge des Essens - es gibt bereits riesige Überproduktion - aber die Zahl der Menschen pro Hektar gefüttert. Produktionismus ist nicht mehr aktuell. Die Zukunft ist über nachhaltige Systeme nachhaltige Ernährung liefern.

Während die Argumente über die Zahlen und Ziele sind, sollte es sicherlich eine Verpflichtung geben, sich von Diäten und Produktionssystemen, die emissionsintensiv sind, zu entfernen. Dies bedeutet fast zwangsläufig mehr Gartenbau und weniger Fleisch und Milchprodukte, eine Esskultur, die auch für Gesundheit, Arbeitsplätze und Umwelt gut ist.

Das ganze Ernährungssystem zu verändern ist eine große Herausforderung. Eines ist jedoch klar: Keine Veränderung der Lebensmittel bedeutet, dass die Prävention des Klimawandels keinen Gewinn bringt.

Über den Autor

Tim LangProfessor für Ernährungspolitik, City University London und Rebecca Wells, Lehrbeauftragter am Zentrum für Ernährungspolitik, City University London

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

Verwandte Buch:

at

Danke für den Besuch InnerSelf.com, wo sind sie 20,000+ lebensverändernde Artikel, die „Neue Einstellungen und neue Möglichkeiten“ fördern. Alle Artikel sind übersetzt in Über 30 Sprachen. Abonnieren zum InnerSelf Magazine, das wöchentlich erscheint, und zu Marie T Russells Daily Inspiration. Innerself Magazin erscheint seit 1985.