Das starke Essen und Trinken, das mit dem Heckklappen einhergeht, wirkt sich nicht auf alle Männer gleich aus, wie neue Forschungsergebnisse belegen.
Forscher der Medizinischen Fakultät der Universität von Missouri simulierten eine Situation mit einer kleinen Gruppe übergewichtiger, aber gesunder Männer und untersuchten die Auswirkungen des Essens und Trinkens auf ihre Leber mithilfe von Blutuntersuchungen und einem Leberscan. Sie entdeckten bemerkenswert unterschiedliche Reaktionen bei den Probanden.
„Überraschenderweise stellten wir fest, dass bei übergewichtigen Männern nach einem Nachmittag mit Essen und Trinken die Reaktion ihres Körpers auf Essen und Trinken nicht einheitlich war“, sagt Elizabeth Parks, Professorin für Ernährungs- und Bewegungsphysiologie an der Universität von Missouri.
„Bei einigen Menschen reagierte der Körper auf einzigartige Weise, um die Leber zu entlasten. Diese Ergebnisse zeigen, dass sowohl Genetik als auch Lebensstil zusammenarbeiten können, um uns davor zu schützen Überkonsum von Nährstoffen. "
Parks untersuchte 18 Männer, denen fünf Stunden lang alkoholische Getränke verabreicht wurden, um den Atemalkoholspiegel zu erhöhen, während ihnen Hamburger, Pommes und Cupcakes zur Verfügung gestellt wurden. Die Männer aßen durchschnittlich 5,087 Kalorien, was ihren Blutspiegel an Glukose, Insulin und Fetten, sogenannten Triglyceriden, erhöhte.
Obwohl alle Probanden einen Atemalkoholspiegel von 0.08 bis 0.10 aufrechterhielten, zeigten neun Männer einen Anstieg des Leberfetts, fünf Männer zeigten einen Rückgang des Leberfetts und ein Mann zeigte überhaupt keine Veränderung. Unerwarteterweise tranken diejenigen mit einer erhöhten Menge an Leberfett 90% weniger Alkohol und neigten dazu, im Vergleich zu den anderen Probanden mehr Kohlenhydrate zu essen.
"Eine mögliche Erklärung für diese Ergebnisse ist, dass ein hoher Kohlenhydratkonsum bei manchen Menschen einen größeren Einfluss auf das Leberfett als auf Alkohol haben kann", sagt Parks. „Angesichts der hohen Prävalenz des übermäßigen Konsums von Nahrungsmitteln und Alkohol in den USA sind weitere Studien in einer größeren Bevölkerung erforderlich. Unser Ziel ist es, Unterschiede zwischen Menschen in ihrer Reaktion zu verstehen überschüssiges Essen und Alkohol. Es kann sein, dass die Begrenzung der Kohlenhydrate in der Mahlzeit die Leber schützen kann. “
Über die Autoren
Die Studie erscheint in der Zeitschrift Alkohol.
Die Universität von Missouri stellte die Finanzierung für die Studie bereit. Die Autoren erklären, dass sie keine Interessenkonflikte im Zusammenhang mit dieser Studie haben.
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