Warum Late Night Snacks Sie am nächsten Arbeitstag kosten

Laut einer neuen Studie können ungesunde Essgewohnheiten nachts dazu führen, dass Menschen am nächsten Arbeitstag weniger hilfreich und zurückgezogen sind.

„Zum ersten Mal haben wir gezeigt, dass gesunde Ernährung unser Verhalten und unsere Leistung am Arbeitsplatz sofort beeinflusst“, sagt Seonghee „Sophia“ Cho, Assistenzprofessorin für Psychologie an der North Carolina State University und korrespondierende Autorin eines Papiers zu diesem Ergebnis.

„Es ist relativ gut bekannt, dass andere gesundheitsbezogene Verhaltensweisen wie Schlaf und Bewegung unsere Arbeit beeinflussen. Aber niemand hatte sich mit den kurzfristigen Auswirkungen ungesunder Ernährung befasst. “

Grundsätzlich hatten die Forscher zwei Fragen: Beeinträchtigt Sie ungesundes Essverhalten bei der Arbeit am nächsten Tag? Und wenn ja, warum?

Für die Studie ließen Forscher 97 Vollzeitbeschäftigte in den USA an 10 aufeinander folgenden Arbeitstagen dreimal täglich eine Reihe von Fragen beantworten. Vor der täglichen Arbeit beantworteten die Studienteilnehmer Fragen zu ihrem körperlichen und emotionalen Wohlbefinden. Am Ende eines jeden Arbeitstages beantworteten die Teilnehmer Fragen zu ihrer Arbeit. Am Abend vor dem Schlafengehen beantworteten die Teilnehmer Fragen zu ihrem Ess- und Trinkverhalten nach der Arbeit.


Innerself-Abonnieren-Grafik


Im Rahmen der Studie definierten die Forscher „ungesunde Ernährung“ als Fälle, in denen die Studienteilnehmer das Gefühl hatten, zu viel Junk Food gegessen zu haben. wenn die Teilnehmer das Gefühl hatten, zu viel gegessen oder getrunken zu haben; oder wenn Teilnehmer angeben, zu viele Snacks bis spät in die Nacht zu haben.

Die Forscher stellten fest, dass Menschen, die sich mit ungesundem Essverhalten beschäftigen, am nächsten Morgen häufiger von körperlichen Problemen berichten. Zu den Problemen gehörten Kopfschmerzen, Magenschmerzen und Durchfall. Wenn Menschen über ungesundes Essverhalten berichteten, war es außerdem wahrscheinlicher, dass sie am nächsten Morgen über emotionale Belastungen berichteten - beispielsweise über Schuldgefühle oder Scham wegen ihrer Ernährungsgewohnheiten. Diese physischen und emotionalen Belastungen, die mit ungesunder Ernährung verbunden sind, standen wiederum im Zusammenhang mit Veränderungen im Verhalten der Menschen bei der Arbeit im Laufe des Tages.

Wenn Menschen über körperliche oder emotionale Belastungen im Zusammenhang mit ungesunder Ernährung berichteten, war es im Wesentlichen auch wahrscheinlicher, dass sie einen Rückgang des „Hilfsverhaltens“ und einen Anstieg des „Hilfsverhaltens“ meldeten.Rückzug Verhalten." Das Helfen bei der Arbeit bedeutet, Kollegen zu helfen und die Extrameile zu gehen, wenn Sie dies nicht müssen, z. B. einen Mitarbeiter bei einer Aufgabe zu unterstützen, für die Sie nicht verantwortlich sind. Das Entzugsverhalten bezieht sich auf die Vermeidung arbeitsbedingter Situationen, auch wenn Sie sich an Ihrem Arbeitsplatz befinden.

Die Forscher fanden auch heraus, dass Menschen, die emotional stabil waren - dh Menschen, die besser mit Stress umgehen können, weil sie weniger emotional volatil sind - weniger nachteilige Auswirkungen von ungesunder Ernährung hatten. Emotional stabile Menschen hatten nach ungesunder Ernährung weniger körperliche oder emotionale Belastungen, und ihr Verhalten am Arbeitsplatz änderte sich auch weniger, wenn sie über körperliche oder emotionale Belastungen berichteten.

"Die große Erkenntnis hier ist, dass wir jetzt wissen, dass ungesunde Ernährung fast unmittelbare Auswirkungen auf die Leistung am Arbeitsplatz haben kann", sagt Cho. „Wir können aber auch sagen, dass es keine einzige gibt.gesundBei Ernährung und gesunder Ernährung geht es nicht nur um den Nährstoffgehalt. Es kann durch die Ernährungsbedürfnisse einer Person beeinflusst werden oder sogar dadurch, wann und wie sie essen, anstatt was sie isst.

„Unternehmen können dazu beitragen, gesunde Ernährung zu fördern, indem sie den Ernährungsbedürfnissen und -präferenzen ihrer Mitarbeiter mehr Aufmerksamkeit schenken und diese Bedürfnisse berücksichtigen, beispielsweise durch Restaurants vor Ort. Dies kann sich sowohl auf die körperliche als auch auf die geistige Gesundheit ihrer Mitarbeiter auswirken - und damit auch auf ihre Leistung am Arbeitsplatz. “

Die Forscher weisen auch auf eine Vielzahl von Forschungsfragen hin, die in Zukunft angegangen werden könnten.

„Eine verwirrende Variable ist die Art und Weise, wie unsere Fragen Wurden formuliert, erfassen wir möglicherweise sowohl ungesundes Essverhalten als auch ungesundes Trinkverhalten im Zusammenhang mit Alkohol “, sagt Cho.

„Das ist etwas, was wir in Zukunft herausfordern wollen. Und während wir uns auf die Abenddiät konzentrierten, wäre es interessant zu sehen, was die Leute zu anderen Tageszeiten essen. Gibt es bestimmte Elemente der Ernährung, die sich auf die Verhaltensergebnisse auswirken, z. B. den Zucker- oder Koffeingehalt? Kann es positive Auswirkungen von ungesunder Ernährung geben, z. B. wenn Menschen Komfortnahrungsmittel essen, um mit Stress umzugehen? Dies verspricht ein reiches Studienfeld zu werden. “

Über die Autoren

Die Studie erscheint in der Journal of Applied Psychology. Sooyeol Kim, Assistenzprofessor an der National University of Singapore, ist Mitautor. Original-Studie

brechen

Bücher zum Thema:

Salz, Fett, Säure, Hitze: Die Elemente des guten Kochens beherrschen

von Samin Nosrat und Wendy MacNaughton

Dieses Buch bietet einen umfassenden Leitfaden zum Kochen, der sich auf die vier Elemente Salz, Fett, Säure und Hitze konzentriert und Einblicke und Techniken für die Zubereitung köstlicher und ausgewogener Mahlzeiten bietet.

Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen

Das Skinnytaste-Kochbuch: Wenig Kalorien, viel Geschmack

von Gina Homolka

Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung gesunder und köstlicher Rezepte, die sich auf frische Zutaten und kräftige Aromen konzentrieren.

Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen

Food Fix: So retten Sie unsere Gesundheit, unsere Wirtschaft, unsere Gemeinschaften und unseren Planeten – einen Bissen nach dem anderen

von Dr. Mark Hyman

Dieses Buch untersucht die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt und bietet Einblicke und Strategien zur Schaffung eines gesünderen und nachhaltigeren Ernährungssystems.

Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen

Das Barefoot Contessa Cookbook: Geheimnisse aus dem East Hampton Specialty Food Store für einfache Unterhaltung

von Ina Garten

Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung klassischer und eleganter Rezepte der beliebten Barefoot Contessa, wobei der Schwerpunkt auf frischen Zutaten und einfacher Zubereitung liegt.

Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen

Wie man alles kocht: Die Grundlagen

von Mark Bittmann

Dieses Kochbuch bietet einen umfassenden Leitfaden für die Grundlagen des Kochens, der alles von Messerfertigkeiten bis hin zu grundlegenden Techniken abdeckt und eine Sammlung einfacher und köstlicher Rezepte bietet.

Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen