Historisch genannt Krankheit der KönigeGicht war bei wohlhabenden Herren üblich, die es sich leisten konnten, zu viel zu essen und zu trinken. In diesen Tagen betrifft es nicht nur die Reichen: Die Gichtrate ist gewesen zunehmend global seit den 1960s. Es betrifft jetzt etwa 70,000-Australier ein Jahr und ist häufiger bei Männern im Alter über 70.

Weltweit ist die Prävalenz in Taiwan am höchsten (2.6% der Bevölkerung und 10.4% der indigenen Taiwanesen) und unter den neuseeländischen Maori (6.1%)

Du bekommst Gicht wenn du Stoffwechsel von Purin - Eine chemische Komponente der DNA, die im Körper gebildet wird und in einigen Nahrungsmitteln und Getränken gefunden wird - gerät aus dem Gleichgewicht.

Purin ist abgebaut in der Leberproduziert Harnsäure als Nebenprodukt. Harnsäure gelangt in den Blutkreislauf, wandert zu den Nieren und wird im Urin ausgeschieden. Wenn die Harnsäure nicht geklärt werden kann, steigt der Harnsäurespiegel im Blut an.

Sobald Harnsäure über steigt 0.42 mmol / L (Millimol pro Liter) können sich Kristalle in Geweben und Gelenken bilden, insbesondere in Zehen und Fingern. Dies kann zu plötzlichen und quälenden Gelenkschmerzen führen, die als akuter Gichtanfall bezeichnet werden.

Gesunde Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Gicht oder bei der Reduzierung des Krankheitsrisikos. Kirschen, Milchprodukte, Kaffee und Vitamin C haben Vorteile gezeigt.

Lebensmittel, die reich an Purin sind oder den Harnsäurestoffwechsel erhöhen, sollten begrenzt sein. Dazu gehören rotes Fleisch, Meeresfrüchte, mit Zucker gesüßte Getränke, Fruchtsäfte, Lebensmittel mit hohem Fructoseanteil und Alkohol.

Lebensmittel, um mehr zu essen von:

Kirschen

Bioaktive Komponenten in Kirschen senken die Harnsäureproduktion in der Leber und verbessern die Ausscheidung über die Nieren. Sie haben auch entzündungshemmende Eigenschaften.

In einer Studie von 633 Gicht-Patienten folgten für ein Jahr diejenigen, die hatten in den letzten Tagen Kirschen gegessen waren 35% weniger wahrscheinlich, eine akute Gichtanfall als diejenigen, die nicht hatten.

In ähnlicher Weise fand eine viermonatige Studie diejenigen, die verbrauchter Kirschsaft hatte deutlich weniger Angriffe.

Milch

Milch fördert die Harnsäureausscheidung. Zwei oder mehr tägliche Milchprodukte, vor allem von reduziertes Fett und Magermilch, ein 42-48% geringeres Risiko für Gicht im Vergleich zu weniger als einem Aufschlag.

Kaffee

Eine Reihe von Studien haben gezeigt, dass Kaffee ist mit einem geringeren Risiko verbunden von Gicht. Kaffee ist ein Diuretikum und erhöht somit die Urinproduktion. Kaffee ist Chlorogensäure fördert die Harnsäureausscheidung, während die Chemikalie Xanthine niedrigere Harnsäureproduktion.

Eine 12-Jahr-Studie von mehr als 45,000 Männer Diejenigen, die vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, hatten ein um 40-60 niedrigeres Risiko, an Gicht zu erkranken als diejenigen, die keinen Kaffee getrunken hatten.

Interessanterweise verlieh selbst das Trinken von entkoffeiniertem Kaffee ein geringeres Gichtrisiko.

Vitamin C

A große Übersicht über 13-Studien Die Einnahme von Vitamin-C-Präparaten (etwa einen Monat lang 500 mg pro Tag) führte zu einer geringen Abnahme der Blut-Harnsäure um 0.02 mmol / L.

Aber ein Wort der Vorsicht, bevor Sie beginnen, Vitamin C zu knacken: hohe Aufnahme erhöhen das Risiko von Nierensteinen.

Dinge zu reduzieren:

Fleisch und Meeresfrüchte

Hohe Aufnahme von rotem Fleisch (einschließlich Leber, Nieren und andere Innereien) und Meeresfrüchten (Schalentiere, Jakobsmuscheln, Muscheln, Hering, Makrelen, Sardinen und Sardellen) sind aufgrund ihres hohen Puringehaltes und ihres Einflusses auf die Harnsäure mit einem erhöhten Risiko für Gicht verbunden Produktion.

Lebensmittel, die Hefe enthalten, wie Vegemite und Marmite, sind auch reich an Purin.

Zucker

Fructose ist ein "einfacher Zucker" in Honig, Obst, etwas Gemüse und Süßstoffen. Fructose erhöht den Purinstoffwechsel und erhöht die Harnsäurespiegel im Blut.

Vermeiden Sie Süßungsmittel, die reich an Fructose sind, wie Honig, brauner Zucker, fructosehaltiger Maissirup, goldener Sirup und Palmzucker. Überprüfen Sie Ihre Toleranz für Obst, Gemüse und andere Lebensmittel mit hohem Fructosegehalt.

Harnsäurespiegel sind bei Personen, die regelmäßig mit Zucker gesüßte Getränke konsumieren, höher. Die trinken ein bis zwei zucker gesüßte alkoholfreie Getränke Ein Tag ist fast doppelt so häufig wie Gicht als diejenigen, die nur einen pro Monat trinken.

Wenn es um ganze Früchte geht, sind die Ergebnisse nicht klar. Während einer Studie ein höheres Risiko für Gicht gefunden mit einer höheren Fruchtaufnahme fand ein anderer eine geringeres Risiko. Die gegensätzlichen Ergebnisse werden teilweise durch die Variation im Fruktosegehalt verschiedener Früchte verfälscht.

Alkohol

Die Wirkung bestimmter alkoholischer Getränke auf den Harnsäurespiegel im Blut variiert. Bier ist reich an Purin und erhöht Harnsäure mehr als Spirituosen, während moderate Weinaufnahme neutral erscheint.

Nichttrinker haben nachweislich einen niedrigeren Harnsäurespiegel als diejenigen, die Bier oder Spirituosen trinken. Je mehr sie tranken, desto mehr höhere Harnsäurespiegel.

In einer Meta-Analyse von 17-Studien Bei 42,000-Erwachsenen war das relative Risiko für Gicht bei Personen mit der höchsten Alkoholzufuhr fast doppelt so hoch wie bei Nicht-Trinkern oder gelegentlichen Trinkern.

Zehn Tipps zum Schlagen von Gicht

Wenn Sie Gicht haben, verwenden Sie diese Ernährungstipps, um Ihr Risiko zu senken:

1. Sehen Sie Ihren Hausarzt, um Gicht-Risikofaktoren zu überprüfen oder zu überwachen

2. Trinken Sie täglich bis zu vier Tassen normalen oder entkoffeinierten Kaffee

3. Zwei bis drei Portionen fettreduzierte oder fettarme Milchprodukte täglich (z. B. Milch auf Müsli, Milchkaffee, Pudding oder Joghurt)

4. Kirschen regelmäßig essen (frisch oder gefroren). Zum Frühstück Müsli und Snacks hinzufügen, oder mit Joghurt mischen

5. Vermeiden Sie Fasten und Schlemmen. Beide erhöhen den Purinumsatz und die Harnsäure im Blut

6. Verwalten Sie Ihr Gewicht indem ich versuche verhindern Gewichtszunahme. Wenn Sie übergewichtig sind, versuchen Sie es ein paar Kilogramm fallen lassen

7. Vermeiden Lebensmittel reich an Purinen (Innereien, Sardinen, Sardellen, Hefeaufstriche, Bier) und Zügel in der Portionsgröße von Lebensmitteln mit a mittlerer Puringehalt

8. Schneiden Sie alkoholfreie Getränke, Sportgetränke und Fruchtsäfte aus. Ziel für zwei Liter Wasser täglich (oder genug, damit Ihr Urin die Farbe von Stroh hat)

9. Beschränke Alkohol, insbesondere Bier und Spirituosen

10. Verwalten Sie Ihre Fructose, indem Sie Honig, braunen Zucker und Maissirup-Feststoffe vermeiden (siehe Lebensmitteletiketten). Essen Sie Obst und Gemüse mit einem geringer bis mäßiger Fructosegehalt. Vermeiden Sie diejenigen, die in Fructose sehr hoch sind, außer für Kirschen.

Über den Autor

Clare Collins, Professorin für Ernährung und Diätetik an der Universität von Newcastle. Ihre Forschung untersucht die Auswirkungen von Interventionen zur Verbesserung der Nahrungsaufnahme, insbesondere diejenigen, die Technologie verwenden, und wie sich dies auf Veränderungen in der Ernährungsqualität, Ernährungsgewohnheiten, Gewicht und Gesundheit über alle Altersgruppen und Lebensphasen hinweg bezieht.

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.
Lesen Sie das Original Artikel.

Bücher zum Thema

at InnerSelf Market und Amazon