Hier ist, was unsere ungesunden Ernährungsgewohnheiten wirklich antreibt

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Experten für öffentliche Gesundheit haben lange argumentierte dass wir aufhören müssen, Einzelpersonen die Schuld zu geben, wenn es darum geht, Fettleibigkeit zu verhindern.

Unsere neues Online-Tool, heute veröffentlicht, bestätigt, dass wir in einer Umgebung leben, in der die Chancen auf eine gesunde Ernährung stark gegen uns stehen.

Ungesunde Lebensmittel sind leicht verfügbar und werden von der Lebensmittelindustrie stark an uns vermarktet. Dies macht es sehr leicht, ungesunde Lebensmittel zu viel zu konsumieren. Es macht es auch sehr schwierig, konsequent gesunde Optionen auszuwählen.

Unser Online-Tool – Australiens Lebensmittelumwelt-Dashboard – fasst die besten verfügbaren Daten zusammen, um das Ernährungsumfeld Australiens zu beschreiben. Zum ersten Mal haben wir ein klares Bild davon, wie unsere Umwelt uns dazu bringt, zu viel der falschen Lebensmittel zu konsumieren.

Wie gesund sind Australiens Lebensmittelumgebungen?

Supermärkte werben stark für ungesunde Lebensmittel

Australische Supermärkte sind ein wichtiger Ort, an dem uns ungesunde Lebensmittel unter die Nase getrieben werden.

Mehr als die Hälfte der verpackte Lebensmittel in australischen Supermarktregalen ist ungesund. Beim Anzeigen am Gangende, ungesunde Produkte werden viel häufiger beworben als gesündere Produkte.

Ungesunde Produkte sind auch „auf besondere“ fast doppelt so oft wie gesunde Lebensmittel. Außerdem ist die Rabatte auf ungesunde Lebensmittel sind viel größer als die Rabatte auf gesündere Lebensmittel.

Und bei Auschecken, ist es fast unmöglich, Lebensmittel zu bezahlen, ohne ungesunden Lebensmitteln ausgesetzt zu sein.

All dieses intensive Marketing für ungesunde Lebensmittel trägt zu dem ungesunden Produktmix in unseren Einkaufswagen bei.

der Knochen und des Bewegungsapparates Es ist schwierig, all die Aufforderungen zum Kauf von Junk Food zu ignorieren. Shutterstock

Die Exposition von Kindern gegenüber Werbung für Junk-Food

Australische Kinder können sich ungesunder Lebensmittelvermarktung nicht entziehen. Wie sie reisen zur Schule, spielen und gucken Sport in ihrer Gemeinde, Kinder sind einer ständigen Flut von Werbeaktionen für ungesunde Lebensmittel und Getränke ausgesetzt.

Wenn sie das einschalten TV Sie sehen mehr als doppelt so viele Anzeigen für ungesunde Lebensmittel im Vergleich zu gesunden Lebensmitteln.

Und wenn Kinder auf ihrem sind mobile Geräte, werden sie stündlich von bis zu zehn Anzeigen für ungesunde Lebensmittel und Getränke getroffen.

In benachteiligteren Gegenden ist es schlimmer

Unser Dashboard zeigt, dass Lebensmittelumgebungen in benachteiligten Gebieten weniger gesund sind als in begünstigten Gebieten. Das Kosten einer gesunden Ernährung ist in Gebieten mit niedrigem sozioökonomischen Status im Allgemeinen höher und in sehr abgelegenen Teilen Australiens viel höher.

Entscheidend sind die Kosten für eine gesunde Ernährung einfach unbezahlbar (was bedeutet, dass es mehr als 30% des Haushaltseinkommens kostet) für Menschen mit geringem Einkommen und für Menschen, die in ländlichen oder abgelegenen Gebieten leben.

Menschen, die in sozial schwachen Gebieten leben, sind auch häufiger Werbung für ungesunde Lebensmittel ausgesetzt. EIN Studie in Perth fanden beispielsweise heraus, dass in Gebieten mit niedrigem sozioökonomischen Status ein deutlich höheres Verhältnis von Anzeigen für ungesunde Lebensmittel zu Anzeigen für gesunde Lebensmittel innerhalb von 500 Mio.

Ein paar gute Nachrichten

Während fast alle wichtigen Aspekte der Lebensmittelumgebung in Australien derzeit ungesund sind, gibt es einige Bereiche, die die Gesundheit unterstützen.

Unsere großen Supermärkte sind führend in Anzeige das Health Star Rating auf den Produktetiketten ihrer Hausmarken, das den Verbrauchern hilft, eine fundiertere Lebensmittelauswahl zu treffen.

Einige Landesregierungen haben toll gezeigt Fortschritt bei der Schaffung einer gesünderen Umgebung in ihren Krankenhäusern und anderen Gesundheitsdiensten, indem sie beispielsweise Wasser und Nüsse in Verkaufsautomaten anbieten, anstatt zuckerhaltige Getränke und Lutscher.

Leute stehen Schlange für Automaten Einige Krankenhäuser bieten gesündere Optionen in ihren Automaten an. Shutterstock

Mehr Überwachung ist erforderlich

Ungesunde Ernährung und Übergewicht sind Hauptteilnehmer zu schlechter Gesundheit in Australien. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Haupttreiber unserer ungesunden Ernährung genau zu überwachen.

Wir sind ziemlich gut darin, unsere Exposition gegenüber anderen wichtigen Gesundheitsrisiken zu überwachen und entsprechende Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit zu ergreifen. Zum Beispiel hat die Regierung erfolgreich reduziert Verkehrstote durch eine Reihe von Maßnahmen, einschließlich prominenter Identifizierung und Beseitigung von „schwarze Flecken“ im Verkehr.

Jetzt brauchen wir die gleiche Aufmerksamkeit, die unserer Lebensmittelumgebung gewidmet wird, in der es noch einige wichtige Wissenslücken gibt.

Während die meisten Regierungen der Bundesstaaten beispielsweise Richtlinien für Lebensmittel in Schulen haben, sind es nur in Westaustralien und New South Wales überwacht und/oder berichtet Einhaltung von Richtlinien.

In vielen anderen Bereichen, wie z Lebensmittelwerbung, Daten werden nicht routinemäßig erhoben. Dies bedeutet, dass wir uns oft auf Daten verlassen müssen, die einige Jahre alt sind und möglicherweise nur für kleine geografische Regionen relevant sind.

Kleiner Junge im Bett vor dem Fernseher Daten zur Lebensmittelwerbung werden nicht routinemäßig erhoben. Shutterstock

Regierungen müssen stärker handeln

Der ungesunde Zustand unserer Lebensmittelumgebung weist auf viel stärkere politische Maßnahmen wird von allen Regierungsebenen in Australien benötigt.

Das Nationale Adipositas-Strategie die sich derzeit in der Entwicklung befindet und nun überfällig ist, kann den australischen Regierungen den Rahmen bieten, die „schwarzen Flecken“ in unserer Lebensmittelumgebung zu beseitigen.

Verbesserungen können durch die Einführung global empfohlener Richtlinien erzielt werden, wie z Steuern auf zuckerhaltige Getränke . höhere Standards wie die Lebensmittelindustrie ihre ungesunden Lebensmittel und Getränke vermarktet.

Diese Maßnahmen können dazu beitragen, dass alle Australier Zugang zu Nahrungsmittelumgebungen haben, die eine gesunde Ernährung unterstützen.

Über den Autor

Gary Sacks, außerordentlicher Professor, Deakin University

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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf das Gespräch

 


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