Der Kakao in Schokolade mag gut für Ihre Gesundheit sein, aber der Zucker und das Fett darin sind kontraproduktiv. Peter Pearson

A systematische Überprüfung und Metaanalyse früherer Kohortenstudien über die Auswirkungen des Schokoladenkonsums hat sich herausgestellt, dass Schokolade mit einer Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Herzerkrankungen verbunden sein kann. Die Zeitung wurde über Nacht im Verlag veröffentlicht British Medical Journal.

Wir haben Dr. Karin Ried befragt, deren Team eine Überprüfung der randomisierten, kontrollierten Studien zu den positiven Auswirkungen von Schokolade auf die Gesundheit für die USA durchführt Cochrane Collaboration Was ist aus den Ergebnissen zu machen:

Die Autoren der BMJ-Studie führten eine Metaanalyse durch, eine systematische Überprüfung mehrerer Studien - vier Kohortenstudien und eine Querschnittsstudie -, die die Menschen im Laufe der Zeit verfolgten und überprüften, ob und wie viel Schokolade sie aßen.

Am Ende des Zeitraums - die meisten Studien dauerten ungefähr fünf Jahre - untersuchten sie die Häufigkeit von Schlaganfällen, Herzerkrankungen und Diabetes (kardiometabolische Symptome) bei den Teilnehmern. Sie fanden heraus, dass Menschen, die mehr Schokolade oder Kakaoprodukte aßen, eine geringere Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten.

Was macht Schokolade gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit?

Es ist bekannt, dass Kakaoflavanole der Gefäßgesundheit zuträglich sind.

In zahlreichen Studien an Tieren sowie in Zell- und Humanstudien wurde die Rolle von Kakao in Schokolade untersucht. Deshalb ist es wichtig, dass wir Schokolade von Kakao unterscheiden.

Um die Frage zu beantworten, warum Schokolade gut für die Gesundheit ist, müssen wir wissen, ob es sich um dunkle Schokolade, weiße Schokolade oder Milchschokolade handelt.

Und Schokolade hat andere Zutaten wie Zucker und Fett, die den positiven Wirkungen von Kakao entgegenwirken können.

Grundsätzlich muss man vorsichtig sein, wenn man sagt, dass der Verzehr von Schokolade gut ist, weil die Art Schokolade ist der Schlüssel - weiße Schokolade enthält keine Flavanole, während dunkle Schokolade bis zu 70% oder 80% Kakao enthalten kann.

Wir sollten wahrscheinlich mehr über Kakao als über Schokolade sprechen, da die Unterschiede in der Schokolade sehr groß sind und die gesundheitlichen Vorteile von Kakao herrühren.

Welche weiteren gesundheitlichen Vorteile kann Kakao mit sich bringen?

Meine Gruppe führt eine Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien durch, in denen die Auswirkungen von Kakao auf den Blutdruck untersucht werden.

Diese Studien sind kurz - etwa zwei Wochen bis 18 Wochen lang -, sodass Sie nicht die Auswirkungen von Schokolade auf Schlaganfall oder Herzerkrankungen untersuchen können, sondern andere kardiovaskuläre Wirkungen von Schokolade, wie beispielsweise den Blutdruck.

Wir haben festgestellt, dass die Schokolade umso vorteilhafter ist, je weniger Zucker sie enthält. Die positiven Effekte sind bei übergewichtigen oder fettleibigen Menschen noch deutlicher.

Es gibt viel mehr Zutaten in Pralinen und Kakao hat andere Wirkungen als kardiovaskuläre gesundheitliche Vorteile. Es ist zum Beispiel bekannt, dass es die Stimmung beeinflussen kann.

Wie viel Schokolade ist die richtige Menge?

Man sollte sich nicht schuldig fühlen, wenn man ein wenig Schokolade isst, aber wenn wir die Herzgesundheit betrachten, müssen wir die Dosierung überprüfen.

Was in unserer Forschung übereinstimmt und was in dieser neuen Forschung festgestellt wurde, ist, dass man sehr viel Kakao essen muss, um vorteilhafte Wirkungen zu erzielen.

Die Studien, die in die Metaanalyse einbezogen wurden, hatten sehr breite Kategorien - sie fragten die Menschen, wann sie Schokolade aßen, und die Auswahl fiel einmal im Monat, einmal in der Woche oder nie.

Mit diesen Kategorien kann man wirklich keine tägliche Dosis bestimmen.

Eine der Studien befasste sich eingehender mit der Frage, ob die Menschen ein- bis zweimal täglich oder ein- bis zweimal wöchentlich Schokolade aßen. Das ist schon ein bisschen informativer.

Die Daten geben uns einen Hinweis, aber sie sind nicht detailliert genug, um Schlussfolgerungen zu ziehen. Wenn wir uns jedoch unsere randomisierten, kontrollierten Studien ansehen, können wir etwas mehr über Dosierung und tägliche Einnahme sagen.

Der Dosierungsbereich, den sie verwendeten, reichte von einem Stück, das sechs Gramm Schokolade entspricht, bis zu einem ganzen Block, der 100 Gramm pro Tag entspricht. Die Studien, die wir betrachten, dauerten von zwei Wochen bis zu 18-Wochen. Bei der Analyse dieser kurzen Studien haben wir festgestellt, dass es nicht wirklich auf die Dosierung ankommt.

Geringe Dosen können sich auch positiv auswirken. Wenn Sie also ein Stück Schokolade pro Tag zu sich nehmen, können Sie positive Effekte erzielen, ohne dass Nebenwirkungen wie Gewichtszunahme auftreten.

Was raten Sie Schokoladenliebhabern?

Weniger ist mehr, wenn Sie Schokolade langfristig genießen und dunkle Pralinen mit weniger Zucker oder sogar Kakao, aus dem Sie ein Getränk zubereiten können, ohne zu viel Zucker zu sich nehmen möchten.

Ein Stück Milch oder dunkle Schokolade am Tag zu haben, kann nicht schlecht für Sie sein, aber es ist wichtig, auf Schokoriegel zu achten, denn wenn Sie sich die Zutaten ansehen, ist der Kakaogehalt gering.

Das erste, was aufgelistet wird, ist Zucker - es kann also so viel wie 80% Zucker und vielleicht 15% Kakao enthalten. Mit dieser Art von Schokoriegel essen Sie also mehr Zucker als Kakao.

Die Ergebnisse der systematischen Überprüfung wurden bei der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie in Paris vorgestellt

Über den Autor

Karin Ried, wissenschaftliche Mitarbeiterin & PHCRED-Programmmanagerin, University of Adelaide

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