Illustrationen von Annie Brulé.
Ein Allheilmittelgarten wartet auf unsere nächsten Schritte. Im Frühsommer haben wir sieben traditionell heilende Wildblumenpflanzen vorgestellt (Teil 1 der Wildblumenapotheke) und wie man sie in unsere Gärten einlädt. Jetzt ist die Zeit für Ernte und Verklärung.
Bevor mit der Nahrungssuche und Formulierung begonnen wird, sollte eine gute Ernteethik angesprochen werden, um daran zu erinnern, dass Gegenseitigkeit mit Achtsamkeit beginnt. Das respektvolle Entfernen von Teilen von Pflanzengemeinschaften beginnt damit, dass der Erntehelfer eine Opfergabe macht. Dies kann ein Gebet oder ein Lied sein oder vielleicht den Raum um die Pflanze herum aufräumen. Nimm auch nicht zu viel, lass es so aussehen, als wärst du nie da gewesen. Denken Sie gut darüber nach und überlegen Sie, wie sich die Leute fühlen sollen, wenn sie Ihr fertiges Produkt erleben.
Die Gründung einer achtsamen Apotheke ist ein stärkender Prozess und eine unglaubliche Heilungsreise voller Geschichten und Erinnerungen. Weitere Informationen zu Anwendungen und Vorsichtsmaßnahmen finden Sie auf den Websites der Botanical Society of America und der National Institutes of Health oder wenden Sie sich an naturheilkundliche Gesundheitsdienstleister.
Teil 2: Herbst
Echinacea-Medizin
Echinacea ist wirksam bei der Behandlung von Infektionen, Entzündungen, Halsschmerzen, Husten und Zahnschmerzen. Die frische Wurzel erzeugt ein betäubendes Gefühl für Zunge, Zahnfleisch und Rachen, das die Beschwerden bei Erkältungssymptomen lindern kann.
Geschmack: Erdig, dezent gewürzt und stark blumiger Geschmack
Ernte: Wurzel, Blatt und Blüte
Vorbereitungen: Tee, Honig und Sirup
Echinacea-infundierter Honig: Ernten Sie die Wurzeln von Echinacea, wenn die niedrigeren Temperaturen der Herbstsaison eintreffen. Zu diesem Zeitpunkt beginnt sich die Vitalität der Pflanze in Richtung ihres Ankers zu bewegen und mästet Wurzeln, um Nahrung und Energie über den Winter zu speichern. Graben Sie die Wurzeln vorsichtig aus (denken Sie daran, einige zurückzulassen, damit die Blüte im nächsten Jahr zurückkehren kann). Spülen Sie die Wurzeln gut ab, indem Sie so viel Schmutz wie möglich entfernen. Lassen Sie sie über Nacht oder für den Tag trocknen. Geben Sie etwa 2 Esslöffel Echinacea-Wurzel in ein sauberes Glas und bedecken Sie es vollständig mit 4 Unzen Honig (vorzugsweise lokal und roh). Lassen Sie den Echinacea-Wurzelhonig ein bis zwei Wochen ziehen. Drücken Sie den Honig aus den Wurzeln und entsorgen Sie sie. Bewahren Sie den Honig an einem kühlen, dunklen Ort auf. Nehmen Sie einen Löffel, um Halsschmerzen zu lindern und bei Bedarf eine Erkältung zu bekämpfen.
Rote Himbeere Medizin
Himbeerblatt ist reich an lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium, was es als Blutgefäßtonikum sehr effektiv macht. Es ist nützlich bei einer Vielzahl von Erkrankungen, die die weibliche Fruchtbarkeit unterstützen, von der Linderung von Wehen bis hin zur Linderung von Kontraktionen und zur Linderung von Muskelkrämpfen.
Geschmack: Vollmundiger blumiger Geschmack mit süßen Mineraltönen
Ernte: Blatt, Wurzel und Beere
Vorbereitungen: Tee und Sirup
Himbeerblättertee: Schneiden Sie nach der Ernte der Himbeeren die blühenden Himbeeren in der Nähe der Basis der Pflanze ab und bündeln Sie die Stängel in Gruppen von nicht mehr als sechs. Binden Sie sie mit einem Gummiband zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf. In etwa einer Woche sollten die Blätter und Blütenblätter vollständig austrocknen. Entfernen Sie die getrockneten Blätter vorsichtig von den Stielen und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Glas ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Bereiten Sie eine Tasse Tee mit Ihrer Ernte zu, indem Sie 1 Esslöffel zerkleinerte getrocknete Himbeerblätter zu 8 Unzen heißem Wasser hinzufügen. 15 Minuten ziehen lassen.
Deutsche Kamille Medizin
Zarte Kamillenblüten haben Magie, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln. Sie wurden traditionell verwendet, um Verdauungsstörungen, Durchfall, Blähungen, Angstzustände, Depressionen und Schlaflosigkeit zu behandeln; und als topische Behandlung von Windpocken, Windeldermatitis und sogar Augeninfektionen.
Geschmack: Weicher, goldener köstlicher Apfelgeschmack mit milden blumigen Honignoten
Ernte: Blatt und Blume
Vorbereitungen: Tee, Honig und Sirup
Beruhigender Kamille-Cidre: Ernten Sie die Blüten so, wie sie erscheinen und trocknen Sie sie in einem flachen, gut belüfteten Korb, bis sie vollständig trocken sind. Dies sollte etwa eine Woche dauern. Die Kamillenblüten 10-15 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, wobei 1 Esslöffel pro 8 ml heißes Wasser verwendet wird. Fügen Sie zu gleichen Teilen frischen Apfelwein hinzu, um ein antioxidatives und beruhigendes Getränk zu erhalten.
Schafgarbe Medizin
Aromatische Blüten, die auf dem Höhepunkt der Blüte geerntet werden, können getrocknet und als Notfall-Tonikum verwendet werden, um die Heilung anzuregen und die Blutung von Wunden zu stoppen. Topisch verringert Schafgarbe bakterielle Infektionen und kann Entzündungen kühlen. Innerlich stimuliert Schafgarbe das Immunsystem und kann Fieber brechen und Schmerzen lindern, die durch Erkältungs- und Grippesymptome verursacht werden. Personen, die schwanger sind oder stillen, sollten die Anwendung von Schafgarbe vermeiden.
Geschmack: Sehr bitter und intensiv aromatisch
Ernte: Blatt und Blume
Vorbereitungen: Tee, aufgegossenes Öl, Salbe
Mit Schafgarbe angereichertes Kräuteröl: Ernten Sie volle Schafgarbenblüten und lassen Sie sie einen Tag lang in einem flachen Korb welken. Gib verwelkte Blüten in ein steriles Glas und tauche es in ein kaltgepresstes Öl wie natives Olivenöl extra, Traubenkern- oder Mandelöl. Decken Sie das Glas mit einem dicht schließenden Deckel ab und stellen Sie es an einen sonnigen Ort. Lassen Sie die Energie der Sonne bis zu einer Woche lang die Medizin sanft aus den Blüten extrahieren. Die Blumen mit einem Käsetuch oder einem feinmaschigen Sieb aus dem Öl abseihen und das Öl in einem sauberen Glas aufbewahren. Tragen Sie das Öl topisch auf gereizte, juckende Haut oder auf Wunden auf, die bei der Heilung unterstützt werden müssen.
Erdbeere Medizin
Dreiblättrige Blätter und mit Samen geprägte Beeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen, insbesondere die Blutgefäße, die mit der Gesundheit von Frauen verbunden sind. Strawberry kühlt den Körper von innen ab, lindert Entzündungen und kann Übelkeit, Blähungen und Durchfall lindern.
Geschmack: Kräftiger Beerengeschmack mit würzigem, adstringierendem Abgang
Ernte: Blatt, Blume und Beere
Vorbereitungen: Tee, Sirup, Aufgüsse
Erdbeeressig: Beeren verleihen Essig leicht ihren Geschmack und vertragen sich mit scheinbar jeder Essigsorte – Apfelwein, Weißwein und Balsamico sind ausgezeichnete Optionen. Geben Sie in ein steriles Glas geschnittene, frische Beeren und die Blätter der Erdbeere und tauchen Sie sie dann vollständig in Ihren Essig Ihrer Wahl, um sicherzustellen, dass nichts oben herausragt. Eine Woche ziehen lassen und dann das Pflanzenmaterial abseihen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und in hausgemachten Vinaigrettes oder überall dort verwenden, wo du normalen Essig verwenden würdest. Sie können einen Spritzer Erdbeeressig in Sodawasser geben, um die Verdauung anzukurbeln. Wenn Sie sich inspiriert fühlen, fügen Sie andere Gewürze und Kräuter hinzu, um das Geschmacksprofil zu vertiefen. Hier sind einige lustige Kombinationen:
- Erdbeeren, Erdbeerblätter, Vanilleschote und Balsamico-Essig
- Erdbeeren, Rosmarin, ein paar Pfefferkörner und Weißweinessig
- Erdbeeren, Zitronenschale, Basilikum und Apfelessig
Arnika Medizin
Arnikablüten enthalten starke entzündungshemmende Eigenschaften, die schmerzlindernde Prozesse auslösen, sobald ihr Medikament topisch angewendet wird. Arnika beruhigt verspannte Muskeln, lindert blaue Flecken und bietet Schmerzlinderung bei Erkrankungen wie Arthrose und Karpaltunnel.
Geschmack: Bitter, nicht essen.
Ernte: Blumen
Vorbereitungen: Topisches Öl, Tinktur, Salbe
Arnika Reparatursalbe: Ernte Arnikablüten und befolge die Anweisungen für Schafgarbe. Sobald das Öl infundiert ist, die Blüten mit einem Käsetuch oder einem feinmaschigen Sieb aus dem Öl abseihen. Fügen Sie in einem Wasserbad auf dem Herd 1 Unze Bienenwachs zu 5 Unzen mit Arnika angereichertem Öl hinzu und erhitzen Sie es vorsichtig, bis das Bienenwachs schmilzt. Wenn das Bienenwachs vollständig verschwunden ist und nur noch heiße Ölflüssigkeit in der Pfanne zurückbleibt, vom Herd nehmen und in Glasbehälter mit dicht schließenden Deckeln füllen. Kleine Marmeladengläser funktionieren gut. An dieser Stelle können Sie nach Belieben ätherische Öle von Lavendel oder Pfefferminze hinzufügen. Lassen Sie das heiße Öl auf Raumtemperatur abkühlen und fest werden. Topisch auftragen, um Muskelkater, müde Füße und Bereiche mit Blutergüssen, Krämpfen, Schmerzen oder Verstauchungen zu lindern. Die Salbe hält bis zu 12 Monate.
Violette Medizin
Winzige Blätter und süße Blüten von Veilchen können frisch gegessen werden und sind reich an Vitamin A und C. Es ist auch eine ausgezeichnete natürliche Quelle für Salicylsäure, den Grundstoff für Aspirin, so dass Veilchen gereiztes Gewebe beruhigen und Entzündungen lindern kann. Innerlich aktiviert Violet Lymphflüssigkeiten und lindert verstopfte Gewebe.
Geschmack: Bittersüß, blumig mit raffinierten aromatischen Noten
Ernte: Blüte, Blatt und Wurzel
Vorbereitungen: Tee, Honig, aufgegossenes Öl und Sirup
Violetter Hustensaft: Trocknen Sie die Blüten und Blätter, indem Sie sie gleichmäßig in einem flachen Trockenkorb auslegen. Sie sollten innerhalb einer Woche vollständig trocken sein. Machen Sie einen starken Tee, indem Sie 3 Esslöffel 8 Minuten lang in 20 ml heißem Wasser einweichen. Pflanzen aus heißem Wasser abseihen und 12 Unzen lokalen, rohen Honigs mischen. In einem sauberen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie nach Bedarf 1 Esslöffel ein, um trockenen Husten zu lindern und die Symptome von Atemwegsinfektionen zu lindern.
Über den Autor
Valerie Segrest (Muckleshoot) ist eine Ernährungspädagogin, die sich auf lokale und traditionelle Lebensmittel spezialisiert hat. Sie ist Regionaldirektorin für Native Food and Knowledge Systems für den Native American Agriculture Fund.
Illustrationen von Annie Brulé.
