Großbritannien ist im Griff seiner größte jemals Ausbruch der Vogelgrippe. Wie der Name schon sagt, betrifft die Vogelgrippe hauptsächlich Vögel, kann aber auch Menschen und andere Säugetiere infizieren. Das Virus trat erstmals in auf China im Jahr 1996 und das hoch pathogene H5N1 ist das vorherrschende Variante Chaos verursachen im Augenblick.
Die beengten Wohnverhältnisse u uneingeschränkter Transport von Nutzvögeln hat es H5N1 ermöglicht, sich schnell auszubreiten und Verwüstungen zu hinterlassen. Nicht nur Geflügel ist betroffen. Der gegenwärtige Ausbruch tötet wild lebende Tiere auf beispiellose Größenordnung, von Seevögel im Vereinigten Königreich zu Seelöwen in Peru.
Obwohl die britische Regierung derzeit das Risiko für die breite Öffentlichkeit als einschätzt sehr gering, einige Stämme der Vogelgrippe können nach anhaltendem engen Kontakt auf den Menschen übertragen werden. Die Produzenten von David Attenboroughs neuester Fernsehserie mussten Pläne für einen Dreh in der Nähe von Seevögeln auf der Insel Skomer zurückziehen, weil sie befürchteten, dass dies der Fall sein könnte die Krankheit bekommen.
Als Folge des Ausbruchs obligatorischer Wohnraum von Hühnern gibt es in England seit November 2022. Das bedeutet, dass derzeit keine in England produzierten Eier „freilaufend“ sind. Es gibt kein definiertes Ende dieser Situation und seit Februar sind alle Eier aus Freilandhaltung umbenannt.
Einige Kunden sind unglücklich mit dem Kauf von Eiern von Hühnern ohne Zugang ins Freie. Aber die Erforschung der Geschichte von Eiern aus Freilandhaltung in Großbritannien zeigt, warum ihre bevorzugten Einkäufe vielleicht nie so sicher oder ethisch vertretbar waren.
Fall und Aufstieg der Freilandhaltung
Die RSPCA definiert Eier aus Freilandhaltung als solche, die „von Vögeln stammen, die sich tagsüber amüsieren unbegrenzter Zugang zu den Weiden im Freien“. Vor Mitte des 20. Jahrhunderts stammten fast alle Eier im Vereinigten Königreich aus Freilandhaltung. Abgesehen von einigen halbintensiven Systemen, in denen Hühner dauerhaft in Ställen gehalten wurden, gab es keine Alternativen.
Die Masseneinführung von Batteriekäfigen ab den 1950er Jahren veränderte die Eierindustrie. Bei der Batteriehaltung werden Hühner in Käfige gesperrt, um ihre Umgebung zu kontrollieren und die Anzahl der Eier, die sie legen, zu erhöhen. Im Vereinigten Königreich machten Eier aus Freilandhaltung 80 1951 % aller produzierten Eier aus 1%.
Das Wohlergehen von Hühnern, die in Batteriefarmen gehalten werden, litt natürlich darunter. Ruth Harrisons 1964 erschienenes Buch Animal Machines gehörte zu den ersten, die die Grausamkeit der modernen Geflügelzucht aufdeckten.
Darin beschrieb sie die „elend und geschwächt” Lebensdauer von Batteriehühnern. Dies wurde zu einem Brennpunkt des Aktivismus und löste eine staatliche Untersuchung nur ein Jahr später in den Nutztierschutz.
Doch erst eine Panik über das angebliche Vorhandensein von Salmonellen in Eiern setzte ein 1988 dass sich die öffentliche Meinung zu ändern begann. Dank dieser und anderer Schrecken, wie dem Ausbruch der „Rinderwahn“-Krankheit auf Rinderfarmen in den 1990er Jahren, veränderte sich die öffentliche Wahrnehmung von intensiv gezüchteten Lebensmitteln sicher bis riskant.
Hühner, die in Batteriekäfigen aufgezogen werden, können ihr natürliches Verhalten nicht ausleben. Mai.Chayakorn/Shutterstock
Alternative Systeme zur Produktion von Eiern wurden dadurch immer beliebter. Seit ihrem Tiefpunkt von 1981 machen Eier aus Freilandhaltung jetzt über 60 % der Eier aus 11.3 Milliarden Eier laut einer Branchenschätzung für 2021 jährlich in Großbritannien hergestellt.
Sicher und ethisch?
Eier aus Freilandhaltung werden als empfunden sicherer für Verbraucher und ein einfachere ethische Wahl. Supermärkte bieten eine Fülle von Produkten aus Freilandhaltung an und es gibt keinen großen Preisunterschied zu Eiern von Hühnern in Käfighaltung.
Allerdings Eierfarmen aus Freilandhaltung abweichen aus den beworbenen Szenen von Hühnern, die frei auf offenen Feldern herumlaufen. Tatsächlich können freilaufende Herden bis zu erreichen 16,000 Hühner ein Schuppen, mit Tageszugang nach draußen durch Löcher im Umfang.
Schnäbel sind getrimmt um die Kämpfe zu verhindern, die als Folge von Stress in dieser unnatürlichen Umgebung entstehen. Teurer Bio-Eier, die von viel kleineren Herden auf Farmen produziert werden, in denen das Schnabelschneiden verboten ist, sind a Minderheit von denen, die in Großbritannien gegessen werden.
Die Eierhaltung in Freilandhaltung gilt als sicherer und ethischer als andere Produktionsformen. Obwohl frei von den schlimmsten Auswüchsen der Batteriehaltung, werden Eier mit dem Label Freilandhaltung immer noch auf dicht bebauten Farmen produziert. Große, intensive Systeme wie diese sind an der Ausbreitung der Vogelgrippe beteiligt, die Geflügel und Wildtiere gleichermaßen vernichtet.
Zusammen mit Salatmangel und "Milchflation“, ist das Verschwinden von Eiern aus Freilandhaltung aus englischen Supermärkten symptomatisch für ein Lebensmittelsystem, das auf Umweltbelastungen reagiert. Die Risiken für Tierschutz und Umwelt, die diesem System innewohnen, werden ohne radikalere Änderungen des Umfangs und der Dichte der Tierhaltung bestehen bleiben.
Über den Autor
Joel Met, Doktorand in Geschichte, University of Liverpool
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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