Heiliger Bimbam! Jetzt ist Milch ein Risikofaktor für Brustkrebs

Heiliger Bimbam! Jetzt ist Milch ein Risikofaktor für Brustkrebs

Brustkrebs hat jetzt Lungenkrebs als die Welt überholt am häufigsten diagnostiziert Krebs, und als die Hauptursache von krebsbedingten Todesfällen bei Frauen in vielen Ländern. Während Genetik sicherlich das Risiko der Krankheit erhöhen kann, für die meisten Frauen Lifestyle-Faktorenwie Alkohol oder Übergewicht oder Fettleibigkeit sind größere Einflüsse auf die Entwicklung von Brustkrebs. In zwei separaten Studien, die beide im Jahr 2020 veröffentlicht wurden, wurde Kuhmilch als ein weiterer möglicher Risikofaktor für Brustkrebs identifiziert.

Die erste StudieBei einer Untersuchung von 33,780 schwedischen Frauen seit 1997 wurde festgestellt, dass etwa 300 Milliliter Kuhmilch pro Tag (das Äquivalent eines großen Bechers) das Brustkrebsrisiko um etwa ein Drittel erhöhten, verglichen mit Frauen, die keine Milch tranken.

Die zweite Studie, aus den USA, untersuchte 52,795 über einen Zeitraum von fast acht Jahren und stellte fest, dass Frauen, die etwa 300 Milliliter Milch pro Tag tranken, ein um 50% erhöhtes Brustkrebsrisiko hatten, verglichen mit Frauen, die sehr wenig Milch tranken.

Beide Studien ergaben, dass das Risiko hauptsächlich auf Frauen nach der Menopause beschränkt war, die eine durch Östrogen stimulierte Art von Brustkrebs entwickelten Östrogenrezeptor positiv Brustkrebs. Es gab kein erhöhtes Risiko für andere Arten von Brustkrebs, die auf anderen Wachstumsfaktoren beruhen (wie z HER2 positiv Brustkrebs).


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Aufgrund ihres Designs konnten die Studien jedoch nur den Schluss ziehen, dass ein Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Brustkrebs besteht - sie konnten nicht nachweisen, dass das Trinken von Milch Krebs verursacht. Die Autoren der Studien berücksichtigten andere bekannte Ursachen für Brustkrebs, die ihre Ergebnisse erklärt haben könnten, wie das Alter der Frau, als sie ihre erste Periode und die Wechseljahre hatte, und den Alkoholkonsum. Die Autoren konnten jedoch alle anderen möglichen Erklärungen für ihre Ergebnisse nicht vollständig außer Acht lassen. Wie wichtig ist Milch als Ursache für diese Art von Brustkrebs?

Um zu verstehen, warum Kuhmilch das Risiko für Brustkrebs mit positivem Östrogenrezeptor erhöht, ist es wichtig, biologische Studien zu betrachten, anhand derer wir erkennen können, welche Mechanismen im Körper stattfinden. Kuhmilch enthält natürlich Stimulanzien für das Zellwachstum und die Zellteilung. Diese Stimulanzien wirken im Körper, indem sie den Spiegel eines Wachstumsfaktors namens IGF1 (Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor 1) erhöhen. Studien zeigen, dass es beim Menschen diese erhöhten IGF1-Spiegel sind stark verwickelt bei der Erhöhung des Brustkrebsrisikos, was möglicherweise der Grund dafür ist, dass das Trinken von Milch miteinander verbunden ist zu größerem Risiko.

Interessanterweise erhöhten fermentierte Milchprodukte (Joghurt und Käse) in keiner der früheren Studien das Brustkrebsrisiko. Dies kann an Joghurt und Käse liegen nicht erhöhen IGF1-Spiegel im Körper. Dies könnte daran liegen, dass die in der Milch vorhandenen IGF1-stimulierenden Faktoren bei der Herstellung von Käse und Joghurt verloren gehen.

Schüssel Joghurt mit Holzlöffel. Fermentierte Milchprodukte erhöhen den IGF1-Spiegel nicht. DONOT6_STUDIO / Shutterstock

IGF1 erhöht das Brustkrebsrisiko allein nicht. Vielmehr ist seine Fähigkeit, das Zellwachstum zu stimulieren, stark vergrößert durch Östrogen. Dies könnte erklären, warum in den beiden Studien ein hoher Milchkonsum das Risiko für Östrogenrezeptor-positiven Brustkrebs erhöhte, nicht jedoch für andere Typen. Es kann sein, dass sowohl Östrogen als auch IGF1 benötigt werden, damit Brustzellen krebsartig werden - und dass dies nur in Zellen geschehen kann, die sowohl auf Östrogen als auch auf IGF1 reagieren.

Andere Risikofaktoren

Neben Milch wirken viele andere Faktoren, die das Brustkrebsrisiko erhöhen, auch durch eine Erhöhung des IGF1- oder Östrogenspiegels im Körper. Fettleibigkeit erhöht das Niveau von beiden IGF1 und Östrogen bei Frauen nach der Menopause. Und eine frühe Menarche, eine späte Menopause und Alkohol trinken alle nehmen zu die Dauer und Menge der Östrogenexposition der Brustzellen.

Da viele Risikofaktoren die Östrogen- und IGF1-Spiegel beeinflussen, ist es zu einfach, die Schuld für Brustkrebs auf nur ein Lebensmittel wie Milch zu richten. Viele Faktoren müssen berücksichtigt werden. Dies kann erklären, warum beispielsweise Belgien, die Niederlande und Luxemburg die besetzen Top drei Plätze in der Welt für die Inzidenz von Brustkrebs. Milchverbrauch ist hoch in den Niederlanden, aber nicht besonders hoch in Belgien oder Luxemburg. Und während Fettleibigkeit Für Frauen in diesen Ländern ist sie hoch, sie sind sicherlich nicht die höchsten der Welt. Weder ist ihre Alkoholkonsum besonders hoch. Es ist also wahrscheinlich das Zusammentreffen vieler Risikofaktoren, die die Östrogen- und IGF1-Spiegel erhöhen, die zur besonders hohen Inzidenz von Brustkrebs in den Benelux-Ländern beitragen.

Ebenso wichtig ist es, Schutzfaktoren zu berücksichtigen. Körperliche Aktivität senkt das Brustkrebsrisiko und verbessert das Überleben von Brustkrebspatientinnen. Dies hängt damit zusammen Senkung der IGF1-Spiegel. Die Ernährung kann auch vor erhöhten Östrogen- und IGF1-Spiegeln schützen. Einige Lebensmittel enthalten Substanzen, sogenannte Phytoöstrogene, die die Wirkung von Östrogen blockieren. Zum Beispiel ist Olivenöl extra vergine ein außergewöhnlich reich Quelle. Dies kann teilweise auch erklären, warum Frauen, die sich mediterran ernähren (was traditionell keine Kuhmilch beinhaltet), a geringeres Risiko für Brustkrebs. Während Kuhmilch ein Risikofaktor für Brustkrebs sein kann, wirkt sie neben vielen anderen Risikofaktoren.Das Gespräch

Über den Autor

Richard Hoffman, Lehrbeauftragter für Ernährungsbiochemie, University of Hertfordshire

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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