Lebensmittel wie Pommes Frites, Käse, Kekse, Soda sowie Sport- und Energiegetränke sind laut einer neuen Studie in der Ernährung von Erwachsenen mit entzündlichen Darmerkrankungen in den USA weit verbreitet.
Die Forscher analysierten die National Health Interview Survey 2015, um die Nahrungsaufnahme und die Häufigkeit des Verzehrs bei Erwachsenen in den USA mit entzündlichen Darmerkrankungen zu bestimmen. Die Umfrage bewertete 26 Lebensmittel. Die Ergebnisse, die in erscheinen PLoS ONEzeigen, dass Lebensmittel, die typischerweise als Junk Food gekennzeichnet sind, mit entzündlichen Darmerkrankungen assoziiert sind.
Eine entzündliche Darmerkrankung, die eine chronische Entzündung des Magen-Darm-Trakts aufweist, betrifft drei Millionen US-Erwachsene. Es gibt zwei Arten von Erkrankungen, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Häufige Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung sind nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten anhaltender Durchfall, Bauchschmerzen, Rektalblutungen oder blutiger Stuhl, Gewichtsverlust und Müdigkeit.
Die Studie zeigt, dass eine größere Anzahl von Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen aß Französisch fritesund sie aßen auch mehr Käse und Kekse und tranken weniger 100% Fruchtsaft im Vergleich zu Menschen ohne die Krankheit.
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Der Konsum von Pommes und Sport- und Energiegetränken sowie das häufige Trinken von Soda waren signifikant mit der Diagnose einer entzündlichen Darmerkrankung verbunden. Der Konsum von Milch oder Popcorn war weniger wahrscheinlich mit dem Erhalt dieser Diagnose verbunden.
„Während Lebensmittel, die normalerweise als Junk Food gekennzeichnet sind, positiv mit entzündlichen Darmerkrankungen assoziiert sind, haben wir festgestellt, dass die Essgewohnheiten von Menschen mit und ohne diese Krankheit sehr ähnlich sind“, sagt Moon Han, der Erstautor der Studie, der die Arbeit als Doktorand abgeschlossen hat Student in Didier Merlins Labor am Georgia State University Institut für biomedizinische Wissenschaften und arbeitet jetzt als ORISE Fellow für Gesundheitswissenschaftler am CDC.
"Es ist jedoch unklar, ob die Umfrageergebnisse eine mögliche Änderung der Nahrungsaufnahme von Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen lange vor Durchführung der Umfrage widerspiegeln."
Um die Rolle der Nahrungsaufnahme beim Risiko und der Prävalenz entzündlicher Darmerkrankungen vollständig zu verstehen, ist es wichtig, Umweltfaktoren (z. B. Lebensmittelwüsten), Lebensmittelverarbeitung (z. B. Braten) und potenzielle bioaktive Lebensmittelkomponenten zu untersuchen, die Darmentzündungen auslösen und zunehmen können Anfälligkeit für entzündliche Darmerkrankungen, schließen die Forscher.
Die Finanzierung für die Studie erfolgt durch das National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases der National Institutes of Health.
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