Zu den Mahlzeiten gehören Schokolade, Vanille, Banane und Kaffee. BLACKDAY / Shutterstock

Stellen Sie sich ein synthetisches Produkt vor, das Ihrem Körper alle wichtigen Nährstoffe liefert, die er zum Überleben benötigt, einfach zuzubereiten, erschwinglich und umweltfreundlich ist. Während es zu gut klingt, um wahr zu sein, behauptet Huel, ein veganes Pulver-Mahlzeitenersatzprodukt, dies zu sein. Unser Team hat beschlossen, Huel in einer Folge der BBC 2-Serie auf die Probe zu stellen Vertrau mir, ich bin Arzt um zu sehen, welche Auswirkungen es auf die allgemeine Gesundheit hatte.

Wir haben speziell für Alain Gregoire, den Gastgeber des Programms, ein Experiment entwickelt, um sowohl die unmittelbaren als auch die langfristigen Auswirkungen des Konsums von Huel über zehn Tage zu untersuchen. Wir ließen Alain zunächst sein reguläres Frühstück gegen Huel tauschen, bevor er seine Aufnahme schrittweise erhöhte, bis seine gesamte tägliche Nahrungsaufnahme durch Huel ersetzt worden war.

Wir haben Alains Kalorienverbrauch und Hunger drei Stunden nach dem Verzehr von Huel genau überwacht und gleichzeitig sein Gewicht, seinen Blutzucker, sein Blutfett und seinen Cholesterinspiegel verfolgt.

Kurzfristig stellten wir fest, dass Alain nach dem flüssigen Huel-Frühstück weniger Kalorien verbrannte und sich früher hungrig fühlte als nach einem Frühstück mit festen Lebensmitteln, die einen ähnlichen Gehalt an Kalorien und Makronährstoffen (Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate) wie Huel enthielten. Alain verlor auch 1.6 kg, weil er weniger Kalorien als normal konsumierte, da er Schwierigkeiten hatte, die vier bis fünf Huel-Shakes täglich zu trinken, die er brauchte, um sein Körpergewicht zu halten.

In den letzten vier Tagen der Studie, als er nur Huel konsumierte, waren seine Blutfettwerte vor allem abends niedriger. Bei seiner normalen Ernährung hatte Alains Blutfett zuvor nach seinem normalen Abendessen über dem gesunden Bereich gemessen. Hohe Blutfettwerte können ein Risikofaktor für Herzerkrankungen sein. Wenn diese Reduzierung beibehalten werden könnte, könnte dies für Alain ein möglicher Vorteil sein, wenn er Huel anstelle seines normalen Abendessens konsumiert.

Mahlzeitenersatz

Um zu sehen, wie Huel mit einer gesunden Mahlzeit verglichen wurde, mussten wir zunächst sicherstellen, dass das, was wir mit Huel verglichen, ähnlich war. Verwendung einer Ernährungsanalyse-SoftwareWir haben ein solides Frühstücksessen entworfen, das genau zu den Energie- und Makronährstoffen in Huel passt. Alains festes Frühstück enthielt Toast, Räucherlachs, Spinat, Ei, Joghurt, Obst und Nüsse.

Wir haben dann eine Technik namens genannt indirekte Kalorimetrie, die die Menge an Sauerstoff und Kohlendioxid im Atem einer Person analysiert und zeigt, wie schnell ihr Körper Kalorien verbrennt. Wir haben Alain auch gebeten, auf einer Skala von 0-100 zu bewerten, wie hungrig und voll er sich fühlte. Wir haben dies alle halbe Stunde für drei Stunden nach den zwei verschiedenen Frühstücken gemessen.

Nach Huel stieg und sank die Anzahl der von Alain verbrannten Kalorien im Vergleich zur festen Mahlzeit viel schneller. Dies deutet darauf hin, dass die Kalorien, die zur Verdauung und Verarbeitung von Huel benötigt werden, niedriger waren als die feste Mahlzeit. Und obwohl Alain sich unmittelbar nach Huel voller fühlte, ließ diese Fülle schnell nach. Nach der festen Mahlzeit blieben sowohl die Anzahl der Kalorien, die Alains Körper verbrauchte, als auch seine Fülle nach der Mahlzeit länger erhalten.

Energie und Makronährstoff des Frühstücksvergleichs, Kalorienverbrauch und Fülle nach beiden Mahlzeiten. Bernadette Moore, Autor zur Verfügung gestellt

Um die längerfristigen Auswirkungen des Konsums von Huel zu untersuchen, ließ Alain die Menge an Huel, die er trank, schrittweise erhöhen, damit sich sein Körper daran anpassen konnte. Zuerst haben wir sein Körpergewicht gemessen. Dann drei Tage lang Alain verfolgte seine normale Ernährung und stach auch vor und nach den Mahlzeiten mit dem Finger, um seinen Blutzucker-, Blutfett- und Cholesterinspiegel zu überwachen.

Nach drei Tagen seiner normalen Ernährung begann Alain drei Tage lang, eine seiner Mahlzeiten durch Huel zu ersetzen. Dann ersetzte er für die folgenden drei Tage zwei Mahlzeiten durch Huel. Schließlich ersetzte Alain in den letzten vier Tagen der Studie alle seine Mahlzeiten durch Huel. Während der letzten vier Tage der Studie maß er erneut seinen Blutzucker, seine Blutfette und sein Cholesterin.

Vor der Studie war Alains Blutfettgehalt am Abend am höchsten - möglicherweise, weil er damals normalerweise seine größte Mahlzeit aß. Interessanterweise reduzierte der Konsum von Huel seinen Blutfettgehalt im Laufe des Tages und war abends deutlich niedriger als bei normaler Ernährung. Hoher Blutfettanteil kann zu Herzerkrankungen führen. Sein Blutzucker- und Cholesterinspiegel war bereits vor dem Experiment gesund - daher gab es keine Veränderungen.

Alains tägliche Energieaufnahme und Blutfettwerte. Bernadette Moore, Autor zur Verfügung gestellt

Unsere Ergebnisse unterstützen was Einige andere Studien haben bereits gezeigt: Flüssige Mahlzeiten sind nicht so sättigend wie feste Lebensmittel, selbst wenn sie ähnliche Kalorien und Makronährstoffe enthalten - was die Pflege möglicherweise schwierig macht. Feste Nahrung bleibt länger im Magen, während sie verdaut, was den Appetit unterdrückt.

Flüssige Diäten können auch aus sozialen Gründen schwierig einzuhalten sein. Alain stellte fest, dass er nicht mit Freunden essen gehen konnte und vermisste die Freude, mit anderen Essen zuzubereiten und zu essen. Im Vergleich zu anderen Ersatzprodukten für flüssige Mahlzeiten hat Huel jedoch ein besseres Ernährungsprofil mit vielfältigeren Inhaltsstoffen.

Unser Körper braucht mehr als nur Huel, wir brauchen eine Vielzahl von essentiellen Nährstoffen und Fasern, die Sie nur aus der Nahrung erhalten können - einschließlich Polyphenole, die in farbenfrohen Früchten und Gemüsen enthalten sind und für die Verbesserung der Verdauung, die Gewichtskontrolle und sogar die Verringerung des Diabetes-Risikos unerlässlich sind. Die meisten Ernährungsexperten betrachten Mahlzeiten nicht als Kontrollkästchen für Nährstoffe, die Sie benötigen, um in Ihren Körper zu gelangen - die Lebensmittelstruktur spielt dabei eine wichtige Rolle Appetit reduzieren und Aufrechterhaltung eines gesundes Darmmikrobiom. Das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln ist nicht nur für die langfristige Gesundheit wichtig, sondern auch für die soziale und kulturelle Rolle, die Lebensmittel in unserem täglichen Leben spielen.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieses Experiment speziell für das Fernsehen durchgeführt wurde und nur eine einzige Testperson enthielt. Während der Fall insofern interessant war, als er unerwartete Abnahmen des Blutfettspiegels zeigte, müsste in einer viel größeren Gruppe von Menschen getestet werden, ob dies aufrechterhalten werden kann oder für andere zutreffen würde.

Über die Autoren

J Bernadette Moore, außerordentliche Professorin für Adipositas, University of Leeds;; Mark Hopkins, Dozent für Ernährungsphysiologie, University of Leedsund Matthew Campbell, Ernährungswissenschaft, University of Leeds

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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