Shutterstock / Zety Akhzar Gemma-Brücke, Leeds Beckett Universität

In Großbritannien wird seit mehr als einem Jahr eine Zuckersteuer auf Erfrischungsgetränke erhoben Ergebnisse bisher scheinen anzuzeigen, dass es funktioniert. Aber Aktivisten sagen, dass noch mehr getan werden muss und dass das nächste Ziel sein sollte Kekse, Kuchen und Snacks - Viele davon enthalten viel Zucker.

Solche Steuern wurden umgesetzt in 28-Ländern und 12-Städten ab 2019. Erste Ergebnisse deuten darauf hin, dass solche Steuern das haben Potenzial zur Senkung des Zuckerkonsums und so kann helfen, zu reduzieren Fettleibigkeit, Diabetes und Karies in der Zukunft.

Die Zahl der Menschen mit Übergewicht hat fast in den letzten 40-Jahren verdreifacht - und steigt weiter. Fettleibigkeit nimmt am schnellsten zu Gemeinden mit niedrigem und mittlerem Einkommen. Und das führt zu einem Doppelbelastung durch Unterernährung und Obsession, wenn eine Bevölkerung sowohl zu viel als auch zu wenig von den richtigen Nahrungsmitteln hat.

Übermäßiger Zuckerkonsum wurde mit einem Anstieg der Fettleibigkeit in Verbindung gebracht, und aus diesem Grund empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, dass die Menschen weniger Zucker konsumieren sollten. Zuckerhaltige Getränke wie kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Sportgetränke und Energydrinkssind eine der Hauptquellen für Nahrungszucker, insbesondere für Kinder und Jugendliche. Sie sind daher zu einem wichtigen Ziel für die Zuckerreduzierung geworden - es muss jedoch noch mehr getan werden.

Das britische Bild

In 2018 hat Großbritannien als eines der letzten Länder eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke eingeführt. Aber im Gegensatz zu den meisten anderen Steuern Erhöhen Sie einfach den Preis von Produkten, der BRITISCHE Industrie-Abgabe für alkoholfreie Getränke ermutigt Hersteller von Erfrischungsgetränken, den Zuckergehalt ihrer Produkte neu zu formulieren und zu reduzieren. Dies bedeutet, dass die Verbraucher ihre Kaufgewohnheiten nicht ändern müssen, um von einem geringeren Zuckerkonsum zu profitieren.

Mit diesen Steuern können auch Einnahmen erzielt werden, die zur Finanzierung von Programmen für die öffentliche Gesundheit verwendet werden können, z.

Μία πρόσφατα δημοσιευμένη Bericht von Public Health England betonte, wie die britische Abgabe tatsächlich zu einer Verringerung des Zuckergehalts von zuckerhaltigen Getränken geführt hat - eine Reduzierung von 29% pro 100ml für Einzelhandelsmarken- und Herstellerprodukte. Und es hat die Verbraucher auch in Richtung zuckerarmer oder zuckerfreier Produkte getrieben.

Aber das heißt, der Zuckergehalt von steuerfreien Getränken wie Milchshakes und nicht besteuerte süße Snacks wie Kekse und Kuchen bleibt hoch. Tatsächlich fand ein Forscherteam der Queen Mary University of London dies heraus 97% Kuchen und 74% Kekse unnötige Mengen Zucker enthalten. Dies bedeutet, dass der Verbrauch von Zucker (zumindest in England) ist immer noch ein großes Problem.

Sie mögen verlockend aussehen, aber der Zuckergehalt von Kuchen und Keksen variiert in der Regel stark. Shutterstock / Kristina Kokhanova

Das ist trotz freiwillige Zuckerreduktionsinitiativen Diese wurden eingeführt, um die Hersteller von Süßgetränken und Snacks zu ermutigen, den Zuckergehalt um 20% von 2020 zu senken. Diese Initiativen haben ergeben eine Reduzierung des Zuckers in einigen Produkten (zeigt, dass es möglich ist), aber fast keine Veränderung bei anderen, was die Grenzen der freiwilligen Selbstregulierung der Industrie hervorhebt.

Snack Steuern

Steuern auf zuckerhaltige Getränke können den Zuckerkonsum senken. Und auf längere Sicht, insbesondere in Kombination mit „Snacksteuern“, kann dies auch dazu beitragen, Fettleibigkeit und Diabetes zu reduzieren - wie von unterstützt Eine kürzlich im British Medical Journal veröffentlichte Studie. Aber es gibt a Anzahl der Hindernisse auf die Einführung von mehr zuckerhaltigen Getränken und Snacks Steuern weltweit.

Widerspruch von den gut ausgestatteten und leistungsstarke Lebensmittel- und Getränkebrancheund assoziierte Lobbyisten ist ein kritisches Hindernis. Ihre Argumente gegen die Besteuerung sind:

• Fettleibigkeit ist eine Bedingung für die Eigenverantwortung, daher sollten Bildung und mehr körperliche Aktivität gefördert werden und nicht die Besteuerung.
• Steuern sind „regressiv“, was bedeutet, dass sie niedrigere sozioökonomische Gruppen stärker betreffen als solche in höheren sozioökonomischen Gruppen.
• Steuern können zu Gewinn- und Arbeitsplatzverlusten führen, die sich negativ auf die Wirtschaft auswirken.

Diese Argumente, die sich sowohl an die Regierung als auch an die Öffentlichkeit richten, ähneln denen der Tabakindustrie gegen die Besteuerung von Tabak. Und diese Argumente werden direkt bei Treffen mit politischen Entscheidungsträgern und indirekt über die Medien vorgebracht.

Branchenverbände sprechen sich auch gegen die Besteuerung aus und haben die Lebensmittelpolitik weltweit beeinflusstZum Beispiel durch die Finanzierung und Durchführung von Forschungsarbeiten zur Unterstützung oder Ablehnung der Gesundheitspolitik oder durch die Mitgliedschaft in Gremien für Ernährungsforschung, die politische Entscheidungsträger beraten.

Verringerung der Fettleibigkeit

Aber zusätzlich zu den Steuern, Regierungen haben andere Möglichkeiten. Maßnahmen wie eine bessere Kennzeichnung und die Einschränkung der Junk-Food-Werbung können einen Unterschied machen. Es sind jedoch nicht nur die Regierungen, die für die Reduzierung des Zuckerkonsums verantwortlich sein sollten. Jeder hat eine Rolle zu spieleneinschließlich des Privatsektors und der Gesellschaft insgesamt.

Einzelhändler könnten beispielsweise die Werbung für zuckerreiche Produkte zugunsten gesünderer Alternativen reduzieren. Und Schulen oder Gemeindezentren könnten das Angebot an qualitativ hochwertiger Ernährungserziehung verbessern. Letztendlich ist dies ein gesellschaftliches Problem, und daher braucht es eine gesellschaftliche Lösung.

Und während die Besteuerung von Zucker und zuckerhaltigen Getränken nicht dazu beiträgt, Fettleibigkeit, Diabetes und Karies über Nacht zu verhindern, haben diese Steuern das Potenzial, den Zuckergehalt von Produkten in den Regalen zu verringern. Sie können auch dazu beitragen, Einnahmen zu generieren und Gespräche anzustoßen, die zu Änderungen der sozialen Normen in Bezug auf Zucker führen können. Diese Änderungen können einen großen Unterschied für die Gesundheit und das Wohlbefinden von Millionen von Menschen bedeuten.

Über den Autor

Gemma Bridge, Doktorandin, Leeds Business School, Leeds Beckett Universität

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