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Wie Cocktails sich aus Drinks in aphrodisierende Erlebnisse verwandelt haben

Wie Cocktails sich aus Drinks in aphrodisierende Erlebnisse verwandelt haben

Für den Philosophen Bertrand Russell war das Trinken von Alkohol ein Zeichen des Elends: glückliche Menschen - eine Kategorie, die für den raffgierigen Russell sexuell zufriedene Menschen einschloss - suchten im Alkohol keine Flucht.

Doch für den Rest von uns gehen normale Sterbliche, sexy Drinks und sexy Gefühle oft Hand in Hand. Sicher, ein paar Liter Bier in einem schmuddeligen Pub zu trinken, hat wahrscheinlich eine ähnliche Wirkung - wissenschaftlich -, wenn man an einer Reihe von perfekten Negronis an einem italienischen Strand nippt. Aber die heute angesagtesten Schnapsmacher und Barkeeper bestehen darauf, etwas weiter zu gehen als das einfache Trinken von Alkohol. Ihr USP ist die Präsentation von wirklich, sagen wir, berauschenden Trink-Sessions, theatralisch und geschichtet von der Konzeption über die Konstruktion bis zur Präsentation. Sie wollen, dass ihre Getränke Lust hervorrufen: Aphrodisiakum, verkörperte, entnervende.

Gin ist das Herzstück der sinnlichen Cocktailrevolution. Heutzutage ist es ein Elixier mit besonderen Kräften. Allein in Großbritannien gibt es jetzt einen Rekord 233 Gin Destillerien (Die Nummer war 116 in 2010).

Gin-Bars wie The Ginstitute in Notting Hill und Kneipen wie Stac Polly in Edinburgh und Gin Bathtub in New York sind entstanden. Der Flintridge Proper von LA bietet 200-Flaschen Gin an und fertigt seine eigenen Mischungen mit pflanzlichen Pflanzen wie Salbei und Rosmarin, Sternjasmin und Zitrone aus dem Garten eines Mitarbeiters an. Luxuriöse Boutique-Gins wie die Thymian-, Oliven- und Basilikum-Gin Mare sind jetzt dort zu finden, wo sich die Bollinger einst in den Häusern der Swanky befanden.

Aber was ist das Aphrodisiakum von Gin? Meistens wird mit den Botanicals (Pflanzen, Gewürzen und Essenzen) gebraut. Da Gin-Macher bei der Verwendung von Botanicals immer kreativer werden, werden wir - die lustvollen Kunden - von mehr Aufgüssen betroffen inspirieren Fleischlichkeit.

Kardamom, Zimt, Schokolade, Honig und Muskat sind Beispiele dafür, und sie können alle in zeitgenössischen Versionen von Mutters Ruin gefunden werden. Einige Marken sind noch expliziter: X-Gin, ein weiterer Luxus-Gin, bezeichnet sich schlicht als "ein reines Aphrodisiakum". Seine Kombination von Wacholderbeeren mit 15-Kräutern "und einigen der besten Gewürze, die man kennt" macht es offensichtlich "Gin für die Königinnen, Götter und Könige". Und, vermutlich, ihre Orgien.

Aber Gin allein kann die Szene nicht abziehen. Tonic ist also nicht mehr Tonic, sondern ein magischer Tanz mit Aroma. Und Cocktails sind nicht mehr nur Getränke, sondern eine sinnliche Übung, bei der Nase, Augen und Zunge in einem reibungslosen Ablauf vereint werden. Ein kleines Sorbet hier, ein Hauch von essbarem Parfüm, ein Hauch von violetter Essenz, ein Blitz von Farbe oder Feuer oder Zucker.

Das ist genau das, was Smith und Sinclair, "adult play" -Experten und Hersteller von Essentials wie, ähm, eßbaren Cocktailbonbons, bei einem Pop Up in der Purple Bar des Sanderson Hotels, Fitzrovia, London anbieten (bis Heiligabend). . Das Ergebnis liegt tatsächlich irgendwo zwischen dem Erhabenen und Grotesken. Zu den Zaubertränken gehören Lapsang-Whiskey-Whiskey, Gold-bestäubtes, mit Rosen angereichertes Gin, angerührt mit einem riesigen Zuckerdiamanten, und diese ungezogenen Cocktail-Pastelle in Geschmacksrichtungen wie gewürztem Rum und Whiskey Sour, was jeweils einem halben Schuss entspricht.

Ihr Date soll geblendet werden, wenn der Rauch aus dem Cocktail "Thymian for Tea", der in einer Teekanne präsentiert wird, zischt. bestaunen Sie die Art und Weise, wie der (leicht kränklich) Maraschino-Likör-gefüllte "Violet You're Violet" sich beim Einschenken in einen tieferen Purpurrot verwandelt und vor Freude jubelt, wenn ein Löffel Schokoladen-Sorbet mit Baileys belegt wird Eine ziemlich überraschende essbare Weihnachtsessenz wird über Kopf gesprüht. Die Absicht ist, die Sinne zu blenden und zu verwirren, und - vermutlich - Sie ins Bett zu werfen, wenn Sie Werkzeuge ablegen. Bei unserem Besuch war ersterer erfolgreicher als letzterer.

Inzwischen vorbei an der Green Bar am Plüsch Hotel Café Royale Auf Piccadilly hat der Barhoncho Derren King eine Garderobe aus Gin und Botanicals aufgebaut, die anspruchsvoller sind als die sinnliche Attacke von Smith und Sinclair und perfekt für ein umständliches Date. Nach einer intuitiven Lektüre der Geschmäcker und Stimmungen jeder Person produziert er einen mit Pflanzenextrakten angereicherten Gin.


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Dies ist eine herrlich geschlechtsneutrale Übung. Mein (männliches) Date in dieser Nacht erhielt eine Rosenblütenflöte, die Rote Königin genannt wurde (Gin, Sauerkirsche, Nelke, Orange, Champagner), während ich eine strengere Weiße Königin (Gin, Zitronengras, Litschi, Zitrone und Champagner). Dann wurde ich "bumbleartig" mit mehr Drinks "abgestimmt". Mein Tanqueray mit Zitrone und Limette, Teereduktion, Rose und Litschi, Pflaumenwein und Eiweiß war voll von "Betrachte mich" -Cocktailtricks, während mein spartanischer Freund - der seine Maskulinität behaupten wollte - Sellerie-Gin, Sellerie bekam , frisches Basilikum und Oliven in Martini Form. Das war fast auch männlich - er musste die Zähne zusammenbeißen, um es zu schlucken.

Vielleicht passt es, dass sensorische Cocktails im Zeitalter von Tinder in die Flucht geschlagen haben, in denen sich Daten zu oft mechanisch anfühlen, Bindungen Woche, Konversation langweilig. Wenn die App es versäumt, Daten mit Chemie zu füllen, kann die neue Art von hochfunktionalen Cocktails helfen.

Das Gespräch

Über den Autor

Zoe Strimpel, Doktorandin, University of Sussex

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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