Haley Owens/Unsplash, CC BY

Viele Eltern wissen es es ist wichtig damit ihre Teenager frühstücken können, bevor sie zur Schule gehen. Auch wenn junge Leute kann zurückhaltend sein um es zu essen, Frühstück liefert die Energie Gehirn und Körper müssen den ganzen Tag über funktionieren.

In unserer neue Forschung Wir haben untersucht, welchen Einfluss das Frühstück auf die Lernmotivation der Schüler und ihre schulischen Leistungen hat.

Wir haben auch untersucht, ob es wichtig ist, ob sie ein gesundes Frühstück, ein ungesundes Frühstück oder gar kein Frühstück zu sich nehmen.

Warum haben wir Frühstück studiert?

Als pädagogische Psychologieforscher suchen wir nach Möglichkeiten, das Lernen von Schülern zu verbessern.

Im Gegensatz zu Faktoren, die außerhalb der Kontrolle eines Schülers liegen (z. B. die Qualität des Unterrichts) oder deren Verbesserung einige Zeit in Anspruch nehmen kann (z. B. Lernfähigkeiten), ist das Frühstücken etwas, worüber die Schüler möglicherweise eine unmittelbare Kontrolle haben.

Dies ist auch etwas, das von den Schulen schnell angegangen werden könnte.

Unsere Forschung

Wir wollten wissen, ob sich das Frühstück auf die Motivation und Leistung der Schüler auswirkt. Wir wollten auch wissen, ob es eine Rolle spielt, ob das Frühstück gesund ist.

Deshalb haben wir im Rahmen eines Projekts des Australian Research Council 648 australische Oberstufenschüler von fünf Privatschulen in New South Wales untersucht. Zwei dieser Schulen waren gleichgeschlechtliche Jungenschulen, zwei waren gleichgeschlechtliche Mädchenschulen und eine war koedukativ.

Die Schüler waren in den Klassen 7 bis 9, mit einem Durchschnittsalter von 13 bis 14 Jahren.

Wir haben unsere Studie während des Naturwissenschaftsunterrichts der Schüler durchgeführt. Es bestand aus drei Hauptkomponenten.

Zunächst führten die Schüler eine Online-Umfrage zu ihren Frühstücksgewohnheiten durch. Wir fragten, ob sie an diesem Morgen gefrühstückt hätten und welche Lebensmittel sie normalerweise zum Frühstück essen.

Malen auf Nationale Ernährungsrichtlinien, haben wir einen Wert dafür erstellt, wie oft Schüler zum Frühstück gesunde Lebensmittel zu sich nahmen, wie Obst und Gemüse, Milchprodukte und Proteine, Vollkornprodukte, Müsli und Wasser. Wir fragten auch, wie oft sie ein ungesundes Frühstück zu sich nahmen, mit Produkten wie zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken, verarbeitetem Fleisch, Fast Food, ungesunden Backwaren und ungesunden Snacks. Eine höhere Punktzahl spiegelte das typische Essen eines gesünderen Frühstücks wider.

Zweitens bewerteten sie ihre Motivation im naturwissenschaftlichen Unterricht, einschließlich ihrer Sicherheit bei der Erledigung naturwissenschaftlicher Hausaufgaben, ihrer Wertschätzung für das Fach und ihrer Konzentration auf das Lernen.

Drittens führten die Schüler einen Test durch, der auf den Inhalten des NSW-Lehrplans für Naturwissenschaften basierte.

Auf diese Weise war unsere Studie eine Momentaufnahme eines Tages im Leben der Studierenden.

Wir stellten auch Fragen zu ihrem persönlichen Hintergrund, zu ihren Leistungen in der Regel in Naturwissenschaften und auch zu Merkmalen des Klassenzimmers (einschließlich der Unterrichtszeit am Tag), damit wir diese in unseren Ergebnissen berücksichtigen konnten.

In unserer Studie wurden die Schüler gefragt, was sie zum Frühstück aßen, nach ihrer Lernmotivation gefragt und anschließend auf ihre akademischen Leistungen in Naturwissenschaften getestet. Lisa Fotion/Pexels, CC BY

Unsere Ergebnisse

Wir haben festgestellt, dass Studierende, die am Morgen der Studie ein gesundes Frühstück zu sich nahmen, ein höheres Maß an Motivation und Leistung zeigten.

Das bedeutet zum Beispiel, dass sie ihren naturwissenschaftlichen Unterricht selbstbewusster und konzentrierter angehen konnten. Und sie erzielten bessere Ergebnisse bei der Prüfung ihrer naturwissenschaftlichen Kenntnisse.

Im Vergleich dazu hatten Schüler, die kein Frühstück zu sich nahmen, ein geringeres Maß an Motivation und Leistung.

Dies kam nicht unerwartet. Was uns jedoch überraschte, war, dass Schüler, die nicht gefrühstückt hatten, ein ähnlich niedriges Motivations- und Leistungsniveau aufwiesen wie Schüler, die ungesund frühstückten.

Dies deutet darauf hin, dass ein ungesundes Frühstück genauso schädlich für Motivation und Leistung sein könnte, wie überhaupt kein Frühstück zu sich zu nehmen.

Da wir uns auch die bisherigen naturwissenschaftlichen Ergebnisse der Schüler angesehen haben, zeigte die Studie, dass sie selbst dann, wenn sie zuvor in Naturwissenschaften gute Leistungen erbracht hatten, bei Motivation und Leistung immer noch schlechte Ergebnisse erzielen konnten, wenn sie nicht gefrühstückt oder ungesund gegessen hatten.

Auch wenn wir in unserer Studie keine konkreten Gründe hierfür ermitteln konnten, liegt dies wahrscheinlich daran, dass der Verzehr der falschen Nahrungsmittel den Geist oder Körper nicht ausreichend mit Energie versorgt, die für ein optimales „Einschalten“ im akademischen Bereich erforderlich ist.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Schüler unserer Studie von Privatschulen stammten. Obwohl wir den familiären Hintergrund eines Schülers berücksichtigten, bedarf der sozioökonomische Aspekt des Frühstücks weiterer Untersuchungen. Es könnte sein, dass die Vorteile eines gesunden Frühstücks bei einer vielfältigeren Gruppe von Studierenden größer sind.

Was bedeutet das?

Unsere Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig es ist, dass Schüler jeden Morgen ein gesundes Frühstück zu sich nehmen.

Schulen können dazu beitragen, dies zu gewährleisten

• den Schülern ein gesundes Frühstück anzubieten

• einen gesunden Morgensnack anbieten

• Unterrichten der Schüler über die Bedeutung eines gesunden Frühstücks (z. B. als Teil der Lehrplaneinheiten für Gesundheit und Wohlbefinden)

• Geben Sie Eltern Informationen über die Bedeutung eines gesunden Frühstücks, Essensideen und Strategien, wie Sie dies ihren Kindern vermitteln können.

Schüler, die ungesund frühstückten, schnitten hinsichtlich Motivation und Leistung ähnlich schlecht ab wie diejenigen, die auf die Mahlzeit verzichtet hatten. Leigh Patrick/Pexels, CC BY

Hindernisse beim Frühstück

Aber die Schulen müssen sich der Hindernisse bewusst sein, die einem gesunden Frühstück im Weg stehen, und diese beseitigen. Beispielsweise wird es Situationen geben, in denen von der Schule bereitgestellte Frühstücke und Morgensnacks kostenlos sein müssen. In solchen Fällen ist es auch möglich, dass einige Schüler kein kostenloses Frühstück wünschen, wenn damit ein Stigma verbunden ist (wenn es als etwas nur für Kinder aus benachteiligten Verhältnissen gilt).

Es ist auch erwähnenswert, dass einige Schüler möglicherweise Probleme mit ihrem Körperbild haben und in der Schule keinen Snack oder kein Frühstück zu sich nehmen möchten. Darüber hinaus können kulturelle und ernährungsbedingte Unterschiede dazu führen, dass einige Lebensmittel für manche Schüler nicht geeignet sind.

Wenn diese Barrieren effektiv bewältigt werden, zeigt unsere Studie, dass eine kleine und relativ erreichbare Veränderung im Leben eines Studenten – ein gesundes Frühstück jeden Tag – einen positiven akademischen Einfluss haben kann.

Andrew J. Martin, Scientia-Professor und Professor für Pädagogische Psychologie, UNSW Sydney; Emma Burns, ARC DECRA Fellow und Senior Lecturer, Macquarie Universität; Joel Pearson, Professor für kognitive Neurowissenschaften, UNSW Sydney; Keiko CP BostwickWissenschaftliche Mitarbeiterin, UNSW Sydney und Roger Kennett, Forscher in der pädagogischen Neurowissenschaft, UNSW Sydney

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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