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Im Januar fassen viele Menschen Neujahrsvorsätze rund um gesunde Ernährung. Dies zu erreichen ist oft eine Herausforderung – es kann schwierig sein, unsere Essgewohnheiten zu ändern. Aber eine gesunde Ernährung kann zu Verbesserungen führen physikalisch und psychische GesundheitDaher ist die Verbesserung unserer Ernährung ein lohnendes Ziel.
Ein Grund dafür, dass es schwierig ist, unsere Essgewohnheiten zu ändern, hängt mit unserer „Ernährungsumgebung“ zusammen. Diese Bezeichnung beschreibt:
Das kollektive physische, wirtschaftliche, politische und soziokulturelle Umfeld, die Möglichkeiten und Bedingungen, die die Auswahl von Nahrungsmitteln und Getränken sowie den Ernährungszustand der Menschen beeinflussen.
Unsere aktuellen Lebensmittelumgebungen sind so gestaltet, dass die Auswahl oft einfacher wird ungesundes Essen als gesunde. Aber es ist möglich, bestimmte Aspekte unserer persönlichen Ernährungsumgebung zu ändern und so eine gesündere Ernährung ein wenig einfacher zu machen.
Ungesunde Lebensmittelumgebungen
Es ist nicht schwer, in australischen Städten Fastfood-Restaurants zu finden. Mittlerweile gibt es solche Fast Food an Supermarktkassen, Tankstellen und Sportstätten. Es kommen regelmäßig Speisen und Getränke zum Mitnehmen sowie abgepackte Speisen und Getränke herein große Portionsgrößen und gelten oft als schmackhafter als gesunde Optionen.
Darüber hinaus liefert uns unser Lebensmittelumfeld über Medien und Werbung verschiedene Anreize, ungesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen Gesundheits- und Nährwertangaben und ansprechende Marketingbilder auf Lebensmittelverpackungen.
Im Supermarkt, Ungesunde Lebensmittel werden oft beworben durch prominente Displays und Preisnachlässe.
Auch wir sind in unserem Alltag verschiedenen Situationen ausgesetzt, die eine gesunde Ernährung zu einer Herausforderung machen können. Bei gesellschaftlichen Anlässen oder Arbeitsveranstaltungen kann es beispielsweise vorkommen, dass große Mengen ungesunder Lebensmittel angeboten werden.
Nicht jeder ist gleichermaßen betroffen
Menschen unterscheiden sich darin, inwieweit ihr Lebensmittelkonsum davon beeinflusst wird ihre Nahrungsumgebung.
Dies kann auf biologische Faktoren (z. B. Genetik und Hormone), psychologische Merkmale (z. B. Entscheidungsprozesse oder Persönlichkeitsmerkmale) und frühere Erfahrungen mit Lebensmitteln (z. B. erlernte Zusammenhänge zwischen Lebensmitteln und bestimmten Situationen oder Emotionen) zurückzuführen sein.
Menschen, die anfälliger sind, werden wahrscheinlich mehr essen mehr ungesunde Lebensmittel essen als diejenigen, die immuner gegen die Auswirkungen von Lebensmittelumgebungen und -situationen sind.
Diejenigen, die anfälliger sind, schenken möglicherweise mehr Aufmerksamkeit Essen Hinweise B. Werbung und Kochgerüche, und verspüren ein stärkeres Verlangen zu essen, wenn sie diesen Reizen ausgesetzt werden. In der Zwischenzeit schenken sie den inneren Signalen, die Hunger und Sättigung signalisieren, möglicherweise weniger Aufmerksamkeit. Diese Unterschiede sind auf eine Kombination biologischer und psychologischer Merkmale zurückzuführen.
Diese Menschen könnten auch häufiger davon betroffen sein physiologische Reaktionen auf Nahrungsmittelsignale, einschließlich Veränderungen der Herzfrequenz und erhöhter Speichelfluss.
Auch andere situative Hinweise können bei manchen Menschen zum Essen veranlassen, je nachdem, was sie zu sich nehmen etwas über Essen gelernt. Manche von uns neigen dazu, zu essen, wenn wir müde oder schlecht gelaunt sind. Mit der Zeit haben wir gelernt, dass Essen in solchen Situationen Trost spendet.
Andere Leute neigen dazu, dort zu essen Umstände B. im Auto auf dem Weg von der Arbeit nach Hause (möglicherweise an mehreren Fast-Food-Läden vorbei) oder zu bestimmten Tageszeiten, z. B. nach dem Abendessen oder wenn andere in ihrer Umgebung etwas essen oder essen gelernte Assoziationen zwischen diesen Situationen und dem Essen.
Davor sein einen Fernseher oder einen anderen Bildschirm kann Menschen auch dazu veranlassen, zu essen, ungesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen oder mehr als beabsichtigt zu essen.
Änderungen machen
Es ist zwar nicht möglich, das allgemeine Umfeld von Nahrungsmitteln oder einzelne Merkmale, die die Anfälligkeit für Nahrungsmittelreize beeinflussen, zu ändern, Sie können jedoch versuchen, sich darauf einzustellen, wie und wann Sie von Nahrungsmittelreizen beeinflusst werden. Dann können Sie einige Aspekte Ihrer persönlichen Ernährungsumgebung neu strukturieren kann helfen wenn Sie auf Ziele für eine gesündere Ernährung hinarbeiten.
Obwohl sowohl Mahlzeiten als auch Snacks für die allgemeine Ernährungsqualität wichtig sind, Snacks sind oft ungeplantDas bedeutet, dass Essensumgebungen und -situationen einen größeren Einfluss darauf haben können, was wir essen.
Als Snacks werden häufig zuckerhaltige Getränke, Süßwaren, Chips und Kuchen verzehrt. Snacks können jedoch auch gesund sein (zum Beispiel Früchte, Nüsse und Samen).
Versuchen Sie, ungesunde Lebensmittel, insbesondere verpackte Snacks, aus dem Haus zu entfernen oder sie gar nicht erst zu kaufen. Dies bedeutet, dass Versuchungen beseitigt werden, was besonders hilfreich für diejenigen sein kann, die möglicherweise anfälliger für ihre Lebensmittelumgebung sind.
Die Planung gesellschaftlicher Veranstaltungen rund um Non-Food-Aktivitäten kann dazu beitragen, soziale Einflüsse auf das Essen zu reduzieren. Warum zum Beispiel nicht mit Freunden spazieren gehen, anstatt in einem Fast-Food-Restaurant zu Mittag zu essen?
Durch die Schaffung bestimmter Regeln und Gewohnheiten können die Anreize zum Essen reduziert werden. Wenn Sie beispielsweise nicht am Schreibtisch, im Auto oder vor dem Fernseher essen, werden die Auswirkungen dieser Situationen als Anreize zum Essen mit der Zeit geringer.
Sie können auch versuchen, ein Ernährungstagebuch zu führen, um herauszufinden, welche Stimmungen und Emotionen das Essen auslösen. Sobald Sie diese Auslöser identifiziert haben, entwickeln Sie einen Plan, um diese Gewohnheiten zu durchbrechen. Zu den Strategien kann gehören, dass Sie einer anderen Aktivität nachgehen, die Ihnen Spaß macht, wie zum Beispiel einen kurzen Spaziergang machen oder Musik hören – alles, was dabei helfen kann, die Stimmung oder Emotionen in den Griff zu bekommen, in denen Sie normalerweise zum Kühlschrank gegriffen hätten.
Schreiben Sie eine Einkaufsliste (und halten Sie sich daran) und vermeiden Sie es, Lebensmittel einzukaufen, wenn Sie hungrig sind. Planen und bereiten Sie Mahlzeiten und Snacks im Voraus vor, sodass Essentscheidungen getroffen werden, bevor Situationen auftreten, in denen Sie sich möglicherweise besonders hungrig oder müde fühlen oder von Ihrer Essumgebung beeinflusst werden.
Georgie Russel, Dozent, Institut für körperliche Aktivität und Ernährung (IPAN), Deakin Universität und Rebecca Leech, NHMRC Emerging Leadership Fellow, School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin Universität
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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