Gemeinsame Mahlzeiten sind ein sozialer Kitt, der Menschen zusammenhält. Klaus Vedfelt / DigitalVision über Getty Images

Das uralte Sprichwort „Du bist was du isst„ enthält eine tiefe Wahrheit. Nahezu jedes Molekül in Ihrem Körper wird über das, was Sie essen und trinken, aufgenommen. Ihre Essensauswahl steht in direktem Zusammenhang mit Ihrer physikalisch, emotional basiert ist. und Social Gesundheit. Und Wissenschaftler erfahren, dass Ihr Darmgesundheit und die mikrobiellen Gemeinschaften In Ihrem Inneren spielen Sie eine wichtige Rolle bei der Orchestrierung dieser Prozesse.

Das Darmmikrobiom nimmt die Bestandteile der Nahrung auf, die Sie nicht verdauen können Faser und Phytonährstoffeund wandelt sie in regulierende Signale um wie hungrig Du bist, wie stark du bist Immunsystems ist, und sogar wie es dir geht Denken und Gefühl. Es ist, als ob die Gemeinschaften in Ihrem Darmmikrobiom sind ein Orchester für Ihre Gesundheit, und Sie dirigieren ihre Symphonie durch Essen.

Ich bin Gastroenterologe der über 20 Jahre lang untersucht hat, wie sich Nahrung auf das Darmmikrobiom und die allgemeine Gesundheit auswirkt. Die Forschung wird immer deutlicher: Ein darmfreundlicher Ernährungsansatz ist wichtig für glückliche und gesunde Gemeinschaften sowohl innerhalb als auch außerhalb Ihres Körpers.

Gemeinschaften innerhalb und außerhalb

Die faszinierende Forschung zum Darmmikrobiom nimmt uns mit auf eine Reise in die Tiefen des Darms, wo Billionen Mikroorganismen die Grenzen zwischen Anderem und Selbst verwischen.

Der Begriff Holobiont beschreibt das gemeinsame Leben des Mikrobioms und seines Gefäßes, die symbiotisch zusammenarbeiten, um das Wohlbefinden des anderen zu unterstützen. Diese Beziehung ist in den Eingeweiden von am stärksten vertreten Termiten und Kühe, wo Mikroben gleichmäßige, nährstoffarme Nahrung aus Holz oder Gras in eine vollständige Nahrung voller Vitamine und anderer essentieller Nährstoffe für die Gesundheit umwandeln.

Wenn Menschen bestimmte Lebensmittel essen, wie diese reich an BallaststoffenAuch sie haben ähnliche Beziehungen zu ihren Mikrobiomen. Sie versorgen Ihre Mikroben mit Nahrung und einem sicheren Lebensraum, und sie wiederum reichern Ihre Ernährung mit lebenswichtigen Molekülen wie z Vitamine, kurzkettige Fettsäuren und neurotransmitter die für die Regulierung Ihres Stoffwechsels, Ihrer Immunität und Ihrer Stimmung von entscheidender Bedeutung sind.

 Gemeinsames Essen kann helfen, eine Verbindung aufzubauen. Patrick Chu/E+ über Getty Images

So wie Lebensmittel die Bedeutung der mikrobiellen Gemeinschaft in Ihnen verdeutlichen, wirft sie auch ein Licht auf Ihre soziale Gemeinschaft. Essen ist eines davon Grundlagen der Kultur, die als Grundlage für viele Gaben und gemeinsame Erlebnisse dienen. Sie treffen sich zum ersten Mal bei Getränken und Mahlzeiten, treffen sich beim Mittagessen mit Ihren Kollegen und teilen das Abendessen mit Ihrer Familie und Freunden. Essen ist eine Art von sozialer Klebstoff Das trägt dazu bei, Gemeinschaften zusammenzuhalten.

Wenn Sie Ihr Mikrobiom ernähren, um eine blühende Gemeinschaft in Ihrem Darm zu kultivieren, ernähren Sie im übertragenen und wörtlichen Sinne auch Ihre soziale Gemeinschaft, wenn Sie Brot brechen mit Freunden und Familie.

Praktische Lösungen opfern die Community

Bequem, schnell, erschwinglich ultraverarbeitete Lebensmittel haben einige enorme Vorteile, wenn es darum geht, eine wachsende Bevölkerung zu ernähren und ein immer schnelleres Leben zu ermöglichen, aber die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, dass dies der Fall sein könnte Kollateralschäden.

Im Vergleich zu den Ernährungsweisen der Vorfahren können industrialisierte Ernährungsweisen dazu beitragen weniger vielfältig mikrobielle Gemeinschaften in Ihrem Darm. Vielfalt ist wichtig für die Erzeugung von Schlüsselmolekülen wie Butyrat die regulieren Appetit und Stimmung. Infolgedessen ist Ihr Mikrobiom weniger gut darin, Hunger und Emotionen zu regulieren.

Möglicherweise leidet auch Ihre soziale Gemeinschaft unter dieser gestörten mikrobiellen Gemeinschaft. Tatsächlich haben Studien an verschiedenen Modellorganismen ergeben, dass Mikroben so unterschiedliche Verhaltensweisen vermitteln können Paarung und Aggression durch regulieren Reaktionen auf Stress. Lebensmittel und Mikroben können Auswirkungen haben Sozialverhalten bei Menschen .

Verarbeitete Lebensmittel erfüllen einen Zweck. Sie sind praktisch und erschwinglich und können besonders für Menschen und Familien nützlich sein, die einen hektischen Alltag haben und nur wenig Zeit zum Kochen haben. Aber einige sind gesünder als andere. Fehlende Nährstoffe ergänzen Ballaststoffe und Polyphenole in verarbeiteten Lebensmitteln können dazu beitragen, diese gesünder zu machen, und diese können eine Ernährung mit weniger verarbeiteten Lebensmitteln ergänzen.

Weisheitskulturen auf der ganzen Welt

Anthropologische Untersuchungen deuten darauf hin traditionelle Diäten sind ein besonders wichtiger Faktor für Gesundheit und Langlebigkeit. In Gemeinden in Costa Rica, im Mittelmeerraum und in Japan, die sich an traditionelle Ernährung halten, leben viele Menschen über 100 Jahre. Der Mittelmeer und Okinawa-Diäten Es hat sich immer wieder gezeigt, dass sie zu einer besseren Gesundheit beitragen, einschließlich einer geringeren Rate an Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselerkrankungen.

Diese Diäten beinhalten traditionelle Lebensmittelauswahl und -kombinationen sowie natürlich Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln Techniken. Mais mit Limette kombinieren, ein uraltes Verfahren sogenannte Nixtamalixierung, zum Beispiel, nimmt zu Vitaminverfügbarkeit und reduziert Getreidegifte. Nixtamalisierung wird zur Herstellung traditioneller Tortillas verwendet.

Fermentation wandelt Nahrung durch lebende Mikroben um, die einfache Kohlenhydrate verbrauchen und so erzeugen antimikrobielle Chemikalien die helfen, Lebensmittel haltbar zu machen. Es auch reduziert Giftstoffe und erhöht das Niveau von Vitamine und Mineralien zur Absorption zur Verfügung. Fermentierte Lebensmittel Es wurde gezeigt, dass sie vielfältige mikrobielle Gemeinschaften im Darm bilden, Entzündungen im Körper verringern und das Risiko verringern chronische Erkrankung.

Auch das gemeinschaftliche Essen ist eng mit dem sozialen Gefüge verknüpft traditionelle Gemeinschaften. Die langlebigsten Gemeinschaften auf der ganzen Welt neigen dazu, mindestens eines davon zu essen gemeinsame Mahlzeiten als Familie, und gemeinsames Essen ist damit verbunden Nutzen für die Gesundheit einschließlich Gewichtsregulierung und geringerer depressiver Symptome.

Gemeinschaft neu umarmen

Hier sind ein paar einfache Tipps, die Ihnen helfen, sich gesund zu ernähren und Ihre Gemeinschaften zu vergrößern – Holobionten, Familie, Freunde und alle:

1. Esse das vier phonetische Essens-Fs: Ballaststoffe, Phytonährstoffe, gesunde Fette und Fermente. Ich habe diese einfache Methode zur Kategorisierung von Lebensmitteln entwickelt, um die oft komplizierten Ratschläge zur richtigen Ernährung im Hinblick auf die Entwicklung eines gesunden Mikrobioms zu rationalisieren. Es ist auch unabhängig vom kulturellen Hintergrund, da diese vier Kategorien gemeinsame Elemente in der Ernährung vielfältiger und langlebiger Bevölkerungsgruppen auf der ganzen Welt sind.

2. Lernen Sie die Weisheit der traditionellen Essenszubereitung von Menschen, die dieses Wissen noch besitzen. Nehmen Sie an einem Kochkurs teil oder verbringen Sie Zeit in der Küche und lernen Sie von einem Verwandten oder Freund. Teilen Sie das Gelernte dann noch einmal mit Ihren Lieben, während Sie Ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten und genießen.

3. Du musst nicht perfekt sein. Schon ein Schritt hin zu einer gesünderen Mahlzeit pro Tag und einer gemeinsamen Mahlzeit pro Woche kann von Vorteil sein.

Es mag auf den ersten Blick entmutigend erscheinen, sich die Zeit zu nehmen, diese täuschend einfachen Tipps zu befolgen. Aber mit ein wenig Geduld und Ausdauer könnten sie eine Inspiration sein, um die Gesundheit und das Wohlbefinden von Ihnen und Ihrer Gemeinde zu verbessern.

Über den Autor

Christoph Dammann, Außerordentlicher Professor für Gastroenterologie, School of Medicine, Universität von Washington

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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