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Garnelen sind in den USA die am häufigsten falsch etikettierten Meeresfrüchte, gefolgt von gezüchtetem Atlantiklachs, der sich als pazifischer Lachs oder Regenbogenforelle tarnt.
Meeresfrüchte ist das am höchsten gehandelte der Welt Lebensmittelnach Wert, und das Produkt ist von der Quelle bis zum Markt schwer zu verfolgen. Berichte über eine falsche Kennzeichnung von Meeresfrüchten haben in den letzten zehn Jahren zugenommen, aber nur wenige Studien haben die allgemeinen Umweltauswirkungen dieser betrügerischen Praxis berücksichtigt.
Neue Forschungsergebnisse untersuchen die Auswirkungen einer falschen Kennzeichnung von Meeresfrüchten auf die Meeresumwelt, einschließlich der Gesundheit der Bevölkerung, der Wirksamkeit des Fischereimanagements sowie der marinen Lebensräume und Ökosysteme.
Die Ergebnisse, die kürzlich in der Proceedings of the National Academy of Scienceszeigen, dass in den USA jedes Jahr etwa 190,000 bis 250,000 Tonnen falsch etikettierte Meeresfrüchte verkauft werden, was 3.4% bis 4.3% aller konsumierten Meeresfrüchte ausmacht.
Co-Autor Sunny Jardine, Assistenzprofessor an der School of Marine and Environmental Affairs der University of Washington, half bei der Erstellung einer statistischen Analyse, um das Produkt auf dem Etikett mit dem zu vergleichen, das jemand tatsächlich gegessen hat.
„Wenn Sie über die verschiedenen biologischen und ökologischen Auswirkungen einer falschen Kennzeichnung nachdenken, ist es wichtig, den Verbrauch von falsch etikettierten Produkten zu berücksichtigen und nicht die Rate der falsch etikettierten Produkte“, sagt Jardine.
„Sie können eine Art haben, die die meiste Zeit falsch etikettiert ist, aber wenn der Verbrauch dieser Art gering ist, ist auch die Menge des konsumierten falsch etikettierten Produkts gering, und es ist möglicherweise kein so großes Managementproblem.
„Auf der anderen Seite kann man Produkte mit niedrigen Falschetikettierungsraten und hohem Verbrauch erhalten, was bedeutet, dass ein Großteil des falsch etikettierten Produkts konsumiert wird. Wir finden, dass dies bei riesigen Tigergarnelen der Fall ist, die als Garnelen mit weißen Beinen verkauft werden, und bei Atlantischem Lachs, der als pazifischer Lachs verkauft wird. “
Garnelen und Lachs
Die Autoren verwendeten das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-Programm, das etwa 85% der in den USA konsumierten Meeresfrüchte bewertet und Verbraucherempfehlungen für nachhaltigere Entscheidungen bietet. Die Autoren kombinierten diese Werte mit Fehlkennzeichnungen und Verbrauchsraten, um die Gesundheit der Bevölkerung und das Fischereimanagement der tatsächlich konsumierten Arten mit denen auf dem Etikett zu vergleichen.
Genetische Techniken können erkennen, ob ein Meeresfrüchteprodukt als ähnliche, höherwertige Art vermarktet wird, ein Wechsel, der an vielen Stellen in der Lieferkette auftreten kann.
Das am häufigsten konsumierte falsch etikettierte Produkt sind Garnelen, die beliebtesten Meeresfrüchte in Amerika. Importierte Riesentigergarnelen, die in der Kategorie „Vermeiden“ von Seafood Watch enthalten sind, können in der Kategorie „Beste“ als Garnelen mit weißen Beinen gekennzeichnet werden.
Lachs belegte den zweiten Platz bei der Menge der konsumierten falsch etikettierten Meeresfrüchte. Gezüchteter Atlantiklachs in der Kategorie „Vermeiden“ kann als pazifischer Lachs oder Regenbogenforelle gekennzeichnet werden, normalerweise in der Kategorie „Best“ oder „Gut“.
Falsch etikettierte Meeresfrüchte und Nachhaltigkeit
Allgemeiner zeigt die Studie, dass eine falsche Kennzeichnung ein weniger nachhaltiges Produkt ersetzt. Substituierte Meeresfrüchte wurden mit 28% höherer Wahrscheinlichkeit aus anderen Ländern importiert, die häufig schwächere Umweltgesetze haben als diejenigen, die die auf dem Etikett aufgeführten einheimischen Meeresfrüchte abdecken.
"In den USA sind wir tatsächlich sehr gut darin, unsere Fischerei zu verwalten", sagt Hauptautor Kailin Kroetz, Assistenzprofessor an der School of Sustainability der Arizona State University. „Wir bewerten die Aktie, damit wir wissen, was da draußen ist. Wir setzen ein Fanglimit. Wir verfügen über umfassende Überwachungs- und Durchsetzungsfunktionen, um Fischer bei der Einhaltung der Grenzwerte zu unterstützen. Viele Länder, aus denen wir importieren, verfügen jedoch nicht über die gleichen Verwaltungskapazitäten. “
In 86% der Fälle stammten Ersatzstoffe für wild gefangene Arten aus Fischereien, die hinsichtlich der Auswirkungen auf die Bevölkerung - Artenreichtum, fischereiliche Sterblichkeit sowie Beifang und Rückwürfe - schlechter abschnitten als die auf dem Etikett angegebenen Arten. Eine falsche Kennzeichnung verschleierte auch tendenziell schlechte Bewirtschaftungspraktiken: 78% der ersetzten Meeresfrüchte wiesen eine geringere Wirksamkeit des Fischereimanagements auf als das auf dem Etikett aufgeführte Produkt.
"Die erwartete Art wird oft sehr gut verwaltet", sagt Kroetz.
Die öffentliche Aufmerksamkeit hat sich tendenziell auf häufig falsch gekennzeichnete Arten konzentriert, selbst wenn die Amerikaner weniger dieser Produkte konsumieren.
"In den Medien wurde den Fehlbezeichnungsraten einer bestimmten Art wie Heilbutt und Schnapper viel Aufmerksamkeit geschenkt", sagt Jardine. "Eine Gesamtanalyse zeigt jedoch, dass wir uns auch auf andere Arten konzentrieren sollten, wenn wir uns Sorgen über die Umweltauswirkungen machen."
Die Auswirkungen einer Fehlkennzeichnung von Meeresfrüchten sind nicht nur ökologisch, sondern auch wirtschaftlich und sozial, was sich auf die Verbraucher von Meeresfrüchten und die nachhaltige Fischereiindustrie auswirkt.
„Wenn die Nachhaltigkeitsbewegung für Meeresfrüchte besser in Tests zur Fehlbezeichnung von Meeresfrüchten, Ratenschätzungen und behördliche Rückverfolgungsprogramme integriert wäre, könnten wir dem Verbraucher bessere Informationen über die biologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen der von ihm konsumierten Produkte liefern“, sagt Jardine.
Über die Autoren
Die Finanzierung der Studie erfolgte durch die Paul M. Angell Familienstiftung und Ressourcen für die Zukunft sowie durch das National Socio-Environmental Synthesis Center in Annapolis, Maryland, mit Mitteln der National Science Foundation.
Weitere Mitautoren sind Resources for the Future, Advanced Conservation Strategies, die American University und die Harvard University.
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