Kinder werden lernen, Gemüse zu mögen, wenn sie von klein auf regelmäßig damit in Berührung kommen. Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock
Hippokrates sagte um 400BC, dass „Nahrung unsere Medizin sein sollte und Medizin unsere Nahrung sein sollte“. Er würde sich wahrscheinlich in seinem Grab umdrehen, wenn er die Menge an hochverarbeiteten, zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken sehen würde, die heute an Kinder verkauft werden. Dieses Essen kann sein als süchtig als Kokain oder Heroin. Und es ist schwierig für Eltern, ihrer Anziehungskraft entgegenzuwirken.
Eines von vier australischen Kindern und 63% der Erwachsenen sind es Übergewicht oder Fettleibigkeit. Dies ist beitragen zu beispiellose Niveaus von vermeidbare durch Fettleibigkeit bedingte Krankheit wie Diabetes, Herzerkrankungen und Leber- und Nierenversagen.
Auch ungesunde Diäten tragen dazu bei schlechte geistige Gesundheit und niedrigerer IQ in Kindern. Genau wie unser Körper braucht unser Gehirn essentielle Nährstoffe und eine gesunde Umgebung, die frei von Entzündungen, Oxidation und überschüssiger Glukose ist, um richtig zu funktionieren.
Was können wir tun?
Öffentliche Gesundheitsgruppen sind anpacken Junk-Food-Marketing mit einem facettenreichen Ansatz, der dem schmerzhaft allmählichen Wandel ähnelt, der die Tabakwerbung und das Rauchen einschränkte. In der Zwischenzeit können Eltern einen sehr wichtigen Einfluss auf die Gesundheit und die Ernährungsgewohnheiten ihres Kindes haben.
Eine gesunde Ernährung in jedem Alter ist reich an pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte sowie Fisch und gesunde Öle wie extra natives Olivenöl. Und sein wenig verarbeitet, fettreiche, zuckerreiche Lebensmittel und rotes Fleisch.
Es ist wichtig, a zu genießen eine Vielzahl von Lebensmitteln von jeder der Kernnahrungsmittelgruppen, um eine breite Strecke der wesentlichen Nährstoffe zu erhalten.
Eine Vielzahl von Lebensmitteln wird Kindern eine breite Palette von Nährstoffen geben. Alpha / Flickr, CC BY-NC-SA
Das Stillen über einen Zeitraum von 12 Monaten bietet Kindern also eine gesunde Immunität und hat diese mehrere Vorteile für ihre Gesundheit und für ihre kognitive Entwicklung. Es kann auch Auswirkungen auf ihre Geschmackspräferenzen indem sie mehrdimensionalen Aromen ausgesetzt werden - und sie können Geschmackspräferenzen für Lebensmittel entwickeln, die auch Mutter isst (gesund oder auf andere Weise).
Die beste Zeit, um allmählich mit dem Einbringen von Feststoffen zu beginnen, ist etwa sechs Monate vom Alter, wenn Kinder entwicklungsbereit sind und anfangen, zusätzliche Kalorien und einige zusätzliche Nährstoffe wie Eisen zu benötigen. Aber selbst die wohlmeinendsten Eltern können Schwierigkeiten haben, Kleinkinder und Kinder dazu zu bringen, sich gesund zu ernähren, insbesondere Gemüse.
Kleinkinder überzeugen
Kinder werden lernen, gesunde Lebensmittel wie Gemüse zu mögen, wenn sie von klein auf regelmäßig damit in Berührung kommen. Kochen Sie, wo immer möglich, selbst Babynahrung aus frischen Zutaten und vermeiden Sie das Hinzufügen von Zucker und Salz.
Die Geschmackspräferenzen der Kinder sind bereits in jungen Jahren bekannt. Es ist am besten, es einfach zu halten - stellen Sie nacheinander neues Gemüse und Obst vor, damit sie lernen, die individuellen Aromen zu schätzen.
Kleine Kinder neigen von Natur aus im Alter von etwa zwei Jahren zu Neophobie, Angst vor unbekannter Nahrung. Daher hilft die fortgesetzte Exposition gegenüber gesunden Lebensmitteln, anstatt der Hektik nachzugeben, dies zu mildern, und ihre Bereitschaft, neuartige Lebensmittel zu probieren, wird mit der Zeit natürlich zunehmen.
Die Forschung zeigt es kann dauern Zehn 14-Expositionen gegenüber einem zuvor für Kinder ungeliebten Gemüse, um es zu mögen und es zu essen. Also gib nicht auf. Es ist wichtig, dass diese Exposition neutral ist, ohne Druck, Belohnungen oder Bestechungsgelder. Machen Sie es zu einem positiven Familienanlass, der frei von Ablenkungen wie Fernsehen, anderen Medien und Spielzeug ist.
Untersuchungen haben gezeigt, dass auch das Aussetzen von Kindern gegenüber Gemüse in Märchenbüchern von klein auf möglich ist weiter stärken die Wahrscheinlichkeit, dass sie Gemüse essen.
Lassen Sie Kinder die Texturen und Aromen erkunden. Nongbri Familie Pix / Flickr, CC BY-NC-ND
Am wichtigsten, mach es spaßig und lassen Sie Kinder mit ihrem Essen spielen, um alle Farben, Aromen und Texturen zu erkunden.
Das Modell „Eltern geben, Kind entscheiden“ kann diesen Vorgang etwas vereinfachen. Hier bieten Eltern gesunde Optionen innerhalb fester Grenzen und erlauben dem Kind zu entscheiden, was und wie viel es essen soll. Halten Sie die ungesunden Optionen aus dem Haus.
Kinder zum Gemüseverzehr zu zwingen, funktioniert nicht - Sie können den Kampf gewinnen, verlieren aber den Krieg. Vermeiden Sie negative Assoziationen mit gesunden Lebensmitteln, da diese sie abschrecken können.
Auch das Verwenden von Bestechungsgeldern oder Belohnungen funktioniert nicht, da Kinder lernen, die Belohnung zu bevorzugen und nicht zu lernen, gesundes Essen nach ihrem eigenen Geschmack zu genießen.
Kinder essen, wenn sie hungrig sind; Ihr Appetit variiert, also keine Panik, wenn sie nicht essen wollen. Lassen Sie sie lernen, auf ihren Körper und ihren angeborenen Hunger zu hören.
Sie werden dich auch kopieren. Also, wenn Sie gesunde Kinder wollen, müssen Sie ein gutes Vorbild und auch gut essen.
Ermutigung älterer Kinder
Wenn Kinder älter werden, können andere Kinder, Partys und die Schule ihr Essverhalten beeinflussen. Das familiäre Ernährungsumfeld spielt jedoch nach wie vor eine wichtige Rolle bei der Beeinflussung einer gesunden Ernährung - insbesondere die Mütter Rollenmodellierungsverhalten und das Essen, das im Haus verfügbar ist.
Andere Dinge, die Eltern tun können, sind, dass Kinder einkaufen, kochen und im Garten arbeiten. Schulprojekte habe gezeigt dass Kinder, die Gemüse anbauen, pflücken und kochen, diese mit größerer Wahrscheinlichkeit essen.
Binden Sie Kinder in das Einkaufen, Kochen und Gärtnern ein. Eric Peacock / Flickr, CC BY-NC-SA
Kinder jeden Alters, deren Familien zu Hause zusammen essen - frei von Ablenkungen wie Fernsehen - wurde gezeigt gesündere Diäten zu haben. Machen Sie es sich zur Priorität, gemeinsam zu essen. Dies ist auch eine gute Zeit für Gespräche und Kontakte.
Und verzweifeln Sie nicht, wenn Sie oder Ihr Kind Probleme haben. Die gute Nachricht ist, dass Essenssucht und Geschmackspräferenzen kann gewechselt werden. Es gibt unendlich gesunde, schmackhafte Rezepte das sind einfach und erschwinglich zu machen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie beim Essen ein warmes, positives und gesundes Essens- und Essensumfeld schaffen, das keine Ablenkungen hervorruft, und ein gutes Vorbild sein sollten. Kinder werden lernen, gutes Essen so zu genießen, wie es soll, und dabei gedeihen.
Über den Autor
Natalie Parletta, Senior Research Fellow für Ernährung, geistige und körperliche Gesundheit sowie Ernährung von Kindern, Universität von Südaustralien
Dieser Artikel wurde von The Conversation unter einer Creative Commons-Lizenz erneut veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.
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