Etablierte Gemeinschaftsgärten sind eine einfache Möglichkeit, mit dem Anbau eigener Lebensmittel zu beginnen. Shutterstock

Bis zu 3.7 Millionen australische Haushalte waren davon betroffen Ernährungsunsicherheit in diesem Jahr – viele zum ersten Mal.

Von diesen Haushalten geben vier von fünf als Grund die steigenden Lebenshaltungskosten an, da Zinserhöhungen und viele andere Kostensteigerungen sie zu unliebsamen Kompromissen – etwa bei der Ernährung – zwingen.

Diese Zahlen stammen aus einem neuen Hungerumfrage von Foodbank, die herausfand, dass fast die Hälfte von uns (48 %) jetzt Angst davor hat, Essen auf den Tisch zu legen, oder ständig Schwierigkeiten hat, an Essen zu kommen. Etwa 70 % der Befragten gaben an, steigende Lebensmittelpreise seien ein Grund für ihre Ernährungsunsicherheit, und 48 % gaben an, den Kauf frischer Lebensmittel einzuschränken.

Die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung hilft, die Kosten zu kontrollieren. Aber wie wäre es mit dem Anbau eigener Lebensmittel – ist das finanziell sinnvoll? Ja, bis zu einem gewissen Grad. Im Allgemeinen ist es nicht möglich, genug Nahrung anzubauen, um sich selbst zu ernähren. Aber clever und günstig gemacht geht das Reduzieren Sie Ihre Lebensmittelrechnungen mit frischem Grün, Gemüse, Kräutern und sogar durch Futtersuche.

Lebensmittel günstig anbauen

Wenn Sie noch keinen angelegten Gemüsegarten oder Balkongarten haben, können die Einrichtungskosten ausreichen, um Sie abzuschrecken.

Es lohnt sich, zunächst zu schauen, ob es in Ihrer Nähe Gemeinschaftsgärten gibt. Diese lassen Sie züchte dein eigenes Essen ohne für Gartenbeete, Kompost und Gartengeräte ausgeben zu müssen.

Einige Gärten gibt es schon seit Jahrzehnten. Sie werden in der Regel von ortsansässigen, gleichgesinnten Gärtnern geleitet, die ihr Wissen darüber, was bei Ihnen gut wächst, weitergeben können.

Für diejenigen, die näher an ihrem Zuhause wachsen möchten, könnten Sie Folgendes in Betracht ziehen:Guerilla-Gartenarbeit„, bei dem Sie die Naturstreifen Ihrer Nachbarschaft in Lebensmittelgärten umwandeln. Bevor Sie beginnen, ist es wichtig zu überprüfen, ob Ihre örtliche Planungsgesetze erlaube es. Einige Räte tun dies, andere jedoch nicht. Konsultieren Sie zunächst die Richtlinien von Landwirte des städtischen Fußwegs.

Wenn Sie Platz haben, können Sie Ihr eigenes Gemüsebeet anlegen. Viele Hochbeete funktionieren als geschlossene SystemeDadurch werden Wasser und Nährstoffe für die spätere Verwendung durch die Pflanzen gespart. Hochwertiger Wachstumskompost verbessert die Ernteerträge und spart Ihnen langfristig Geld.

Was ist mit den Wohnungsbewohnern? Wenn Sie Sonnenlicht haben, können Sie günstig Lebensmittel anbauen. Alte lebensmittelechte Behälter, Plastiktöpfe oder sogar wiederverwendete Haushaltsgegenstände können ein Problem sein einfacher Weg, mit dem Wachstum zu beginnen. Denken Sie unbedingt darüber nach potenzielle Schadstoffe Wenn Sie diesen Ansatz wählen, stellen Sie sicher, dass Ihr Boden und die darin wachsenden Lebensmittel sauber sind.

Wenn Sie es ernster nehmen, können Sie sogar ganz auf Erde verzichten und sich stattdessen Hydrokultur-Einheiten im Einzelhandel ansehen. Dadurch können Sie in nur zwei bis drei Wochen eine große Menge Blattgemüse aus Samen produzieren. Hydroponik ist zwar von vornherein teurer, bietet aber eine kontrolliertere Wachstumsumgebung, um höhere Erträge zu gewährleisten und Ihre Pflanzen davor zu schützen extremes oder unvorhersehbares Wetter wenn sich das Klima ändert.

Ist es finanziell sinnvoll?

Wenn Sie Zwiebeln, Kohl und Brokkoli anpflanzen, werden Sie feststellen, dass diese Platz im Garten beanspruchen, recht langsam wachsen und nur einmal eine Ernte bringen. Auch der Anbau von Karotten und Kartoffeln lohnt sich in der Regel nicht, da sie zu den günstigsten in der Anschaffung gehören.

Entscheiden Sie sich stattdessen für Pflanzen, die Ihnen mehrere Ernten über viele Wochen hinweg bescheren. Dazu gehören Kräuter, Salate, Gurken, Zucchini, Silberrüben, Erbsen, Bohnen und Tomaten. Konsultieren Sie Websites wie Gardenate Hier finden Sie monatliche Anleitungen dazu, was Sie in Ihrer Anbauzone anbauen sollten, sowie Tipps zum Begleitpflanzen und wie lange es dauert, bis Sie Ihre Produkte verzehren können.

Am Anfang kann es leicht passieren, dass man sich vom Gedanken an exotisches Gemüse mitreißen lässt. Artischocken? Rhabarber? Spargel? Aber um Ihre Lebensmittelrechnung zu senken, konzentrieren Sie sich darauf, was Ihr Haushalt tatsächlich isst.

Für Anfänger im Gemüsegärtner ist es üblich, einmal zu pflanzen und dann zu warten. Aber das kann zu einem Überangebot und dann zu nichts führen. Erkunden Sie stattdessen Nachfolgepflanzung, wo Sie alle paar Wochen neue Pflanzen pflanzen, um Ihre Ernte zu verlängern.

Wenn es Zeit zum Ernten ist, pflücken Sie nur das, was Sie für jede Mahlzeit benötigen. Salat und Kräuter eignen sich hervorragend, da sie am Blatt gepflückt werden können. Das bedeutet, dass wenig bis gar kein Abfall entsteht und die Pflanze nachwachsen kann. Bei Kräutern rechnet sich die Ersparnis besonders schnell. Koriander, Oregano und Co. sind pro Kilogramm oft die teuersten Produkte. Schlimmer noch, sie werden in Bündeln verkauft, die zu groß für eine Mahlzeit sind, und können dann still und leise in Ihrem Kühlschrank verfaulen.

Wachsen und tauschen

Das Teilen Ihres überschüssigen Gemüses, Ihrer Zitronen und Eier ist eine großartige Möglichkeit, die Fülle Ihrer Ernte mit Gleichgesinnten zu teilen. Sie können auch Swaps erstellen. Das Teilen von Ernten ist so alt wie die Landwirtschaft, aber was jetzt neu ist, ist die Vielfalt der Möglichkeiten, wie wir es teilen können, sei es durch App, Website oder regelmäßiges Treffen.

Für eine erweiterte Kostensenkung sollten Sie die Futtersuche in Betracht ziehen

Der vielleicht beste Weg, die mit dem Anbau eigener Pflanzen verbundenen Kosten zu vermeiden, besteht darin, es überhaupt nicht zu tun. Stattdessen könnten Sie das Beste daraus machen Nahrungssuche und essbare Unkräuter – Ausgehen und aktiv nach Essen suchen.

Das ist nichts Neues – während der Weltwirtschaftskrise ergänzten viele Australier ihre Lebensmittel auf den Märkten mit Kaninchen, Löwenzahn und selbstgeernteten Früchten. Es ist wichtig, respektvoll zu sein, wo und wie Sie ernten – und auf die Sicherheit der Produkte zu achten. Vermeiden Sie beispielsweise die Nahrungssuche in der Nähe stark befahrener Straßen, da der Boden Blei oder andere Schwermetalle enthalten kann.

Die größten essbaren Unkräuter und Futterpflanzen Facebook-Gruppe In Australien leben fast 90,000 Menschen. Communities wie diese sind eine hervorragende Quelle für Wissen, Anregungen und Rezepte, beispielsweise zum Austauschen Malve für teuren Grünkohl, wenn Sie Grünkohlchips zubereiten. Natürlich ist es von entscheidender Bedeutung, nur das zu essen, was sicher ist. Verwenden Sie zu Beginn Futtersuchführer um die Identifizierung zu bestätigen.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, der wichtigste Vorteil des Anbaus oder der Beschaffung eigener Produkte sind die sozialen Kontakte, die Sie knüpfen können. Schließlich sind die Zeiten hart und das Beste, was wir tun können, ist, mit unseren lokalen Gemeinschaften in Verbindung zu bleiben und uns getröstet zu fühlen, weil wir wissen, dass wir nicht allein sind – Hilfe ist nahe.

Der Gärtner und Experte für grüne Infrastruktur, Michael Casey, hat zu diesem Artikel beigetragen

Kate Neale, Forscher, Southern Cross Universität

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