Diät und Mangelernährung

Lebensmittel können unsere Gesundheit schädigen oder schädigen und in zunehmendem Maße werden Faktoren, die mit Lebensmitteln zusammenhängen - ihre Qualität, ihre Nährstoffbestandteile, selbst wie sie angebaut und verarbeitet werden -, als Hauptwirkstoff angesehen, um zur Auslösung und Förderung von Krebs beizutragen. Laut der National Academy of Sciences können 60% aller Krebserkrankungen bei Frauen und 40% aller Krebserkrankungen bei Männern auf diätetische und ernährungsbedingte Faktoren zurückzuführen sein.62

Einer der Hauptfaktoren für den stetigen Anstieg der Krebsinzidenz und der Sterblichkeitsrate sind Ernährungsungleichgewichte. Mit dem Aufkommen der degenerativen Erkrankung ging in den letzten 100-Jahren die Einführung einer übermäßig verfeinerten und verfälschten, proteinreichen und fettreichen Ernährung einher. Nach dem Zweiten Weltkrieg verzichtete die US-Bevölkerung auf den regelmäßigen Verzehr von Vollkornprodukten und frischem Gemüse und erhöhte stattdessen den Verzehr von weniger gesunden, übermäßig raffinierten Lebensmitteln.

Diese sogenannte wohlhabende Diät ist fettreich, wodurch Chemikalien wie Pestizide, Konservierungsmittel und industrielle Schadstoffe leichter konzentriert werden können. Der ausführliche Bericht des National Research Council mit dem Titel "Diet, Nutrition and Cancer" lieferte starke Hinweise darauf, dass ein Großteil des Anstiegs der Krebsinzidenz unter anderem auf typische US-amerikanische Ernährungspraktiken zurückzuführen ist.

Übermäßige Aufnahme von tierischem Eiweiß

Die hohe Aufnahme von tierischem Protein ist mit einem erhöhten Risiko für Brust-, Dickdarm-, Bauchspeicheldrüsen-, Nieren-, Prostata- und Gebärmutterkrebs verbunden. Übermäßiges Protein kann im Darm große Mengen stickstoffhaltiger Abfälle produzieren, von denen einige in die stark krebserregenden Verbindungen Nitrosamine und Ammoniumsalze umgewandelt werden können. Schwere Protein-Diäten können auch den Aufbau von Stoffwechselsäuren im Körper verursachen und dazu führen, dass große Mengen an Kalzium aus den Knochen ausgelaugt werden. Dies ist ein schwerwiegender Nachteil bei Knochenkrebs, wenn die Kalziumreserven im Knochen in der Regel mobilisiert und aufgebraucht werden.

Ein ursächlicher Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und Krebs wird durch mehrere große in den USA durchgeführte Studien gestützt. Insbesondere Frauen mit dem höchsten Fleischkonsum hatten die doppelte Brustkrebsrate im Vergleich zu Frauen, die kleine Fleischmengen konsumierten.63 Männer, die über einen Zeitraum von fünf Jahren rotes Fleisch aßen, erkrankten fast dreimal häufiger an fortgeschrittenem Prostatakrebs als Männer, die hauptsächlich vegetarische Kost zu sich nahmen.64 Hohe Raten von Darmkrebs wurden kürzlich mit der regelmäßigen Aufnahme von Rind-, Schweine- oder Lammfleisch in Verbindung gebracht.65 In jeder dieser Studien sind die Fleischesserisiken auch mit der Fettaufnahme verbunden, da amerikanisches Fleisch typischerweise einen hohen Fettgehalt aufweist.

Frittierten Lebensmitteln

Weltweit zeigt sich ein eindeutiger Zusammenhang zwischen den höchsten Raten von Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs und Ländern mit den fettesten Diäten.66 Die Verbindung zwischen Krebs und der Exposition von Fleischessern gegenüber giftigen Chemikalien geht jedoch noch tiefer. Alle gebratenen und gegrillten Lebensmittel enthalten Mutagene, Chemikalien, die das zelluläre Fortpflanzungsmaterial schädigen können, aber gebratenes und gegrilltes Fleisch enthält weit mehr Mutagene als ähnlich zubereitete pflanzliche Lebensmittel.

Seien Sie vorsichtig bei kontaminierten Fischen

Industrielle und landwirtschaftliche Umweltverschmutzung hat dazu geführt, dass Chemikalien wie Quecksilber, Nickel, Öl, Blausäure und Lactronitril vom Plankton des Ozeans absorbiert werden. Von dort wandern die Giftstoffe die Nahrungskette hinauf und konzentrieren sich im Gewebe von großen, fetthaltigen Raubfischen wie Thunfisch und Schwertfisch. Industriechemikalien wie PCB (polychlorierte Biphenyle) und Methylquecksilber reichern sich in einigen Fischen und den meisten Schalentieren in erheblichen Mengen an. Laut Toxikologen wird nur 1 / 10 eines Teelöffels PCB benötigt, um eine Person schwer krank zu machen oder möglicherweise Krebs zu verursachen.

Exzessive Fettaufnahme

Die Aufnahme von Fett, insbesondere von tierischem Fett, ist einer der Schlüsselfaktoren, die durchweg für höhere Krebsraten verantwortlich sind.67 Zu den Krebsarten, die mit einer hohen Fettaufnahme am engsten verbunden sind, gehören Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Rektumkrebs, Gebärmutterkrebs, Prostatakrebs und Nierenkrebs.68 Teilweise hydrierte Pflanzenöle, die üblicherweise in verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, werden als Hauptverursacher der krebserzeugenden Wirkung von Fetten angesehen.69 Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der Konsum von gesättigten Fettsäuren ein Faktor sein kann.

In Brustkrebsstudien an Labormäusen wurde das Tumorwachstum durch eine fettreiche Ernährung erst nach Einführung eines chemischen Karzinogens verstärkt.70 Dies legt nahe, dass Fett wahrscheinlich kein Initiator, sondern ein Promotor von Krebs ist. Studien über die unterdrückenden Wirkungen von Fett auf das Immunsystem sowie über die Fähigkeit von Fett, freie Radikale zu erzeugen, stützen diese Interpretation.

Eicosanoide

Eicosanoide sind hormonähnliche Substanzen, die aus dem Metabolismus von Arachidonsäure und anderen Fettsäuren hergestellt werden. Eicosanoide werden von nahezu jeder Körperzelle produziert und sind hochwirksame Substanzen: Bereits ein Milliardstel Gramm kann messbare biologische Wirkungen haben.71 Der menschliche Körper produziert eine Vielzahl von Eicosanoiden, die eine Vielzahl von Funktionen steuern, einschließlich Immunzellenaktivität, Thrombozytenaggregation, Entzündung, Steroidhormonproduktion, gastrointestinalen Sekreten, Blutdruck und Schmerzempfindung.

Es gibt Hinweise darauf, dass eines der Eicosanoide, PGE2, die Entwicklung verschiedener Krebsarten fördert, indem es bestimmte Schlüsselbereiche des Immunsystems (insbesondere die natürlichen Killerzellen) lähmt, entzündliche Prozesse stimuliert und die Proliferation von Tumorzellen fördert. Omega-3-Fettsäuren scheinen die PGE2-induzierte Entzündung zu reduzieren, die Tumorzellproliferation zu hemmen und die Funktion des Immunsystems zu verbessern, wie in einer Studie gezeigt wurde, in der Omega-3-Fettsäuren die Entwicklung von Metastasen bei Brustkrebspatientinnen verlangsamten oder verzögerten. Insbesondere Frauen mit einem hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure im Fettgewebe (das wichtigste Omega-3-EFA) entwickelten mit fünfmal geringerer Wahrscheinlichkeit Metastasen als Frauen mit einem niedrigen Gehalt.72

Übermäßige Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten / Zucker

Es wird angenommen, dass Zucker- und Weißmehlprodukte einen direkten Einfluss auf das Krebswachstum haben und die positiven Auswirkungen von schützenden Nahrungsmitteln wie Ballaststoffen aufheben.73 Darüber hinaus können sie das Brustkrebsrisiko erheblich erhöhen, sagt der Krebsforscher Wayne Martin aus Fairhope, Alabama. "Wenn jemand Zucker isst, produziert der Körper Insulin und Insulin kann ebenso wie Östrogen Brustkrebs fördern", erklärt er.

Zucker ist bemerkenswert wirksam bei der Senkung der Fähigkeit des Immunsystems, richtig zu arbeiten. Wenn Sie nur 3 Unzen (100 g) auf einmal essen, kann die Fähigkeit der weißen Blutkörperchen des Immunsystems, Bakterien zu zerstören, beeinträchtigt werden. Die immunsuppressive Wirkung beginnt innerhalb von 30 Minuten nach der Einnahme von Zucker und kann bis zu fünf Stunden anhalten. Da der Durchschnittsamerikaner täglich etwa 5 Unzen (150 g) Saccharose (körniger Zucker, der in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist) zu sich nimmt, wird das Immunsystem vieler Menschen chronisch allein aufgrund von Ernährungsfaktoren unterdrückt.74

Übermäßige Eisenaufnahme

Eisenüberladung bezieht sich auf einen Überschuss an Körpereisen. Eine dänische Studie ergab, dass eine Eisenüberladung das Krebsrisiko signifikant erhöht.7576 Ein Großteil des Krebses in der heutigen US-Bevölkerung hängt möglicherweise mit dem übermäßigen Verzehr von rotem Fleisch zusammen, einer reichhaltigen Eisenquelle. Zwei weitere Berichte legen nahe, dass selbst mäßig erhöhte Eisenansammlungen im Körper das Krebsrisiko erhöhen können.

Neal Barnard, MD, vom Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin, erklärt: "Obwohl nicht klar ist, ob das Eisen im Fleisch das Tumorwachstum mehr fördert als das Fett, trägt Eisen definitiv zur Produktion freier Radikale bei, was das Risiko nur erhöht Krebs bekommen. "77 Das Kochen in Eisentöpfen oder -bratpfannen, angereichertes Brot, Reis und Teigwaren sowie Multivitamine mit Eisen sind weitere Expositionsquellen. Eisenanreicherung ist größtenteils unnötig, da Eisenmangel in den USA selten vorkommt, außer gelegentlich bei menstruierenden Frauen.

Übermäßiger Alkoholkonsum

Regelmäßiger starker Alkoholkonsum, einschließlich Bier, ist mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden.78 Laut Charles B. Simone, MD aus Princeton, New Jersey, kann ein Alkoholkonsum das Risiko für Krebserkrankungen an Brust, Mund, Rachen (Rachen, Kehlkopf und Speiseröhre), Bauchspeicheldrüse, Leber sowie Kopf und Hals erheblich erhöhen. Alkohol kann das Wachstum eines bestehenden Krebses beschleunigen, indem er NK-Zellen unterdrückt, Immunzellen, die ansonsten helfen würden, Krebs abzuwehren.79

Übermäßige Aufnahme von Koffein

Koffein, das in Kaffee, Tee, Cola und Schokolade enthalten ist, ist vermutlich ein Faktor für die Entstehung von Krebserkrankungen der unteren Harnwege, einschließlich der Blase. Studien haben ergeben, dass diese Krebsarten bei Menschen, die mehr als drei Tassen Kaffee pro Tag trinken, signifikant häufiger auftreten.80 Koffein kann das genetische Material schädigen und die normalen DNA-Reparaturmechanismen beeinträchtigen, wodurch sich das potenzielle Krebsrisiko erhöht.81

Intestinale Toxizität und Verdauungsstörungen

Viele Krankheiten, wie eine Reihe von Krebsarten, die meisten Allergien, Infektionen, Lebererkrankungen, Akne, Psoriasis und Asthma, beginnen im Darm. Der Darm wird verstopft, giftig und krank, was und wie wir essen und wie schlecht wir Abfallstoffe beseitigen. Sobald der Darm giftig ist, erzeugt er Toxizität für den gesamten Körper und die Unfähigkeit, die für die Gesundheit notwendigen Nährstoffe aufzunehmen.

Rund 1900, hatten die meisten Menschen in den USA eine kurze Zeit Darmpassage. Das heißt, es dauerte nur etwa 15 - 20 Stunden ab dem Zeitpunkt Lebensmittel betrat den Mund, bis er als Stuhl ausgeschieden wurde. Heute haben viele eine erheblich verzögert Laufzeit 50 - 70 Stunden. Das heißt, es bleibt mehr Zeit für den Stuhlgang zu verfaulen, für schädliche Mikroorganismen zu gedeihen, für Probiotika absterben, und für Toxine zu entwickeln und zu vergiften das Gewebe.

Wenn Sie schleimproduzierende Lebensmittel zu sich nehmen, wird die Transitzeit dadurch weiter verlangsamt. Schleimproduzierende Lebensmittel sind, abgesehen von den meisten Gemüsen und Früchten, fast alle Lebensmittel. Die meisten schleimproduzierenden Lebensmittel sind jedoch Milchprodukte. Andere Lebensmittel sind Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Sojabohnen, ölige Samen und Nüsse sowie gekochte Bohnen und Körner (jedoch keine gekeimten Bohnen und Körner). Obst und Gemüse neigen dazu, die Schleimhäute im Darm zu zersetzen und auszuscheiden.

Da sich diese klebrige Schleimhaut im Dünndarm ansammelt, blockiert sie die Aufnahme essentieller Nährstoffe in die Blutbahn und bildet ein Versteck für Bakterien, Pilze, Hefen und Parasiten, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind. Wenn diese abnormalen Lebensformen im Darm zu frei wachsen, töten sie Lactobacillus acidophilus und andere "freundliche" Bakterien ab. Sie verursachen auch eine Situation namens Dysbiose (ein Ungleichgewicht zwischen Darmflora), in der der Inhalt des Darms faulen und schädlichen Chemikalien erzeugt werden.

Das Ergebnis ist ein toxischer Darm und ein körpereigener Toxizitätszustand, da Toxine aus dem Darm in andere Gewebe auslaufen. Wenn zu viele Toxine vorhanden sind, wird das Lymphsystem blockiert und überlastet und kann Gifte nicht mehr effizient ablassen und filtern. Da sich in allen Geweben Giftstoffe ansammeln, können Rumpf und Beine anschwellen und das Immunsystem, die Leber und andere Organe schädigen.

Eine zusätzliche Ursache für Darmtoxizität ergibt sich aus der verringerten Produktion von Salzsäure und Pepsin im Magen mit zunehmendem Alter. Unverdaute Proteine, die in den Dünn- und Dickdarm gelangen, ohne in ihre Aminosäurebestandteile zerlegt zu werden, erzeugen Toxizität. Dies liegt daran, dass Bakterien diese Proteine ​​in Nitrosamine und andere krebserregende Substanzen umwandeln oder dass die unverdauten Nahrungsmittelproteine ​​intakt über die Darmwand in den Blutkreislauf absorbiert werden und so "zirkulierende Immunkomplexe" bilden. Diese Komplexe belasten das Immunsystem unnötig, so dass es Krebszellen weniger identifizieren und angreifen kann. Dies erleichtert und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ein Krebsprozess im Organismus Fuß fasst.

Dieser Artikel ist ein Auszug aus:

Der Alternativmedizin-Führer Diagnose Krebs - Was als nächstes zu tun,
von W. John Diamond und W. Lee Cowden? 2000. Nachdruck mit Genehmigung des Herausgebers, AlternativeMedicine.com.

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Über den Autor

W. John Diamond, MD, Ein Facharzt für Pathologen, verfügt über umfassende Ausbildung in der alternativen Medizin, einschließlich in der medizinischen Akupunktur, klassische Homöopathie und Neuraltherapie. Derzeit ist er Ärztlicher Direktor der Triade Medical Center in Reno, Nevada, Gesellschafter und alternative Medizin Berater der Bakersfield Family Medicine Center und Heritage Physician Network in Bakersfield, Kalifornien, Ärztlicher Direktor der Botanischen Laboratories, und Direktor des assoziierten naturheilkundliche Forschung Gruppe, die beide in Ferndale, Washington. W. Lee Cowden, MD wird Vorstand für Innere Medizin, Herz-Kreislauferkrankungen und klinische Ernährung zertifiziert. Dr. Cowden ist in der angewandten Kinesiologie, elektrodermalen, Homöopathie, Fußreflexzonenmassage, Akupunktur, Akupressur, Biofeedback und Farbe, Ton, neurale, magnetische, elektromagnetische und Entgiftung Therapien durchgeführt. Dr. Cowden jetzt führt klinische Forschung und alternative Medizin lehrt an der Konservative Medizin Institut in Richardson, Texas.