Der Verzehr von nitratreichem Gemüse wie Salat und Spinat könnte der Schlüssel zu einer besseren Mundgesundheit sein. BSIP / Universal Images Group über Getty Images
Über die Hälfte der erwachsenen Bevölkerung in der Großbritannien und USA eine Zahnfleischerkrankung haben. Typische Behandlungen umfassen Mundwasser und in schweren Fällen, Antibiotika. Diese Behandlungen haben Nebenwirkungen, wie z. B. die Entwicklung von Mundtrockenheit Antibiotika-Resistenz und erhöhte Blutdruck.
Aber Untersuchungen haben gezeigt, dass ein Molekül namens Nitrat, das in grünem Blattgemüse vorkommt, hat weniger Nebenwirkungen und bietet größere Vorteile für die Mundgesundheit. Und es könnte als natürliche Alternative zur Behandlung von Munderkrankungen eingesetzt werden.
Unzureichendes Zähneputzen und die Verwendung von Zahnseide führen zu Ablagerungen Zahnbelag, eine klebrige Bakterienschicht auf der Oberfläche von Zähnen und Zahnfleisch. Plaque verursacht Karies und Zahnfleischerkrankungen. Zucker- und säurehaltige Lebensmittel, Mundtrockenheit und Rauchen können ebenfalls zu Mundgeruch, Karies und Zahnfleischentzündungen führen.
Die beiden Hauptarten von Zahnfleischerkrankungen sind Gingivitis und Parodontitis. Zahnfleischentzündung verursacht Rötungen, Schwellungen und Blutungen des Zahnfleisches. Parodontitis ist eine fortgeschrittenere Form der Zahnfleischerkrankung, die Schäden an den Weichteilen und Knochen verursacht, die die Zähne stützen.
Parodontitis kann daher zum Zahnverlust führen und, wenn Bakterien aus dem Mund in die Blutbahn gelangen, auch zur Entstehung von Zahnerkrankungen beitragen systemische Störungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz, Diabetes und rheumatoide Arthritis.
Blattgemüse könnte das Geheimnis sein
Blattgemüse und Wurzelgemüse gibt es in Hülle und Fülle Vitamine, Mineralien und Antioxidantien – und es ist kein Geheimnis, dass eine Ernährung mit diesem Gemüse entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, die Stärkung des Immunsystems und die Vorbeugung ist Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes. Die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Blattgemüse sind zum Teil darauf zurückzuführen, dass Spinat, Salat und Rote Bete reichlich vorhanden sind Nitrat, das durch nitratreduzierende Bakterien im Mund zu Stickstoffmonoxid reduziert werden kann.
Popeye wusste ein oder zwei Dinge über die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Blattgemüse. Boomerang-Beamter, 2017.
Stickoxid ist dafür bekannt Senkung des Blutdrucks und verbessern Übungsleistung. Im Mund hilft es jedoch, das übermäßige Wachstum schlechter Bakterien zu verhindern und zu reduzieren orale SäureBeides kann Zahnfleischerkrankungen und Karies verursachen.
Im Rahmen unserer Forschung zu Nitrat und Mundgesundheit, Wir haben Leistungssportler untersucht. Sportler sind anfällig für Zahnfleischerkrankungen aufgrund einer hohen Kohlenhydrataufnahme, die zu Zahnfleischentzündungen führen kann, Stress und Mundtrockenheit durch schweres Atmen während des Trainings.
Unsere Studie zeigte, dass Rote-Bete-Saft (mit etwa 12 Millimol Nitrat) schützten ihre Zähne während des Trainings vor säurehaltigen Sportgetränken und Kohlenhydratgels – was darauf hindeutet, dass Nitrat von Sportlern als Präbiotikum verwendet werden könnte, um das Kariesrisiko zu verringern.
Nitrat ist für die Mundgesundheit vielversprechend Prebiotisch. Eine gute Mundhygiene und eine nitratreiche Ernährung könnten der Schlüssel zu einem gesünderen Körper, einem strahlenden Lächeln und krankheitsfreiem Zahnfleisch sein. Dies sind gute Nachrichten für diejenigen, bei denen das größte Risiko einer Verschlechterung der Mundgesundheit besteht, wie z Schwangere und die Älteren.
Im Vereinigten Königreich enthalten antiseptische Mundwässer Chlorhexidin werden häufig zur Behandlung von Zahnbelag und Zahnfleischerkrankungen eingesetzt. Leider sind diese Mundspülungen für die Mundgesundheit ein Fehlgriff, da sie sowohl gute als auch schlechte Bakterien wahllos entfernen und den Säuregehalt im Mund erhöhen, was zu Krankheiten führen kann.
Besorgniserregend ist, dass frühe Untersuchungen auch darauf hinweisen, dass Chlorhexidin dazu beitragen könnte Antibiotika-Resistenz. Resistenzen treten auf, wenn Bakterien und Pilze die Wirkung von einem oder mehreren überleben antimikrobiellen Wirkstoffen aufgrund wiederholter Exposition gegenüber diesen Behandlungen. Antimikrobielle Resistenz ist eine globales Gesundheitsproblem, die bis zum Jahr 10 voraussichtlich jährlich 2050 Millionen Todesfälle verursachen wird.
Im Gegensatz dazu ist Nitrat aus der Nahrung zielgerichteter. Nitrat beseitigt krankheitsassoziierte Bakterien, reduziert den Säuregehalt im Mund und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis orales Mikrobiom. Unter dem oralen Mikrobiom versteht man alle Mikroorganismen im Mund. Nitrat bietet ein spannendes Potenzial als Präbiotikum für die Mundgesundheit, die zur Verhinderung des Krankheitsausbruchs oder zur Begrenzung des Krankheitsverlaufs eingesetzt werden können.
Wie viele Blattgemüse für strahlend weiße Zähne?
Wie viel sollten wir also täglich konsumieren? Als Faustregel gilt: Eine großzügige Portion Spinat, Grünkohl oder Rote Bete zu den Mahlzeiten enthält etwa 6–10 mmol Nitrat und bietet unmittelbare gesundheitliche Vorteile.
Die Arbeit, die wir mit unseren Mitarbeitern durchgeführt haben, hat gezeigt, dass die Behandlung funktioniert Plaque-Proben Bei Patienten mit Parodontitis erhöhte sich mit 6.5 mmol Nitrat der Gehalt an gesunden Bakterien und der Säuregehalt verringerte sich.
Zum Beispiel konsumieren Salatsaft Zwei Wochen lang reduzierte es Zahnfleischentzündungen und erhöhte die Anzahl gesunder Bakterien bei Patienten mit Zahnfleischerkrankungen.
Es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass Nitrat ein Grundpfeiler der Mundgesundheit ist. Das Knabbern einer Portion Gemüse zu den Mahlzeiten kann zur Vorbeugung oder Behandlung von Munderkrankungen beitragen und den Mund frisch und gesund halten.
Mia Cousins Burleigh, Dozent, Fakultät für Gesundheits- und Biowissenschaften, Universität des Westens von Schottland und Siobhan Paula Moran, Doktorand, Fakultät für Gesundheits- und Biowissenschaften, Universität des Westens von Schottland
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