Neue Erkenntnisse stellen die Weisheit in Frage, Kalorien für den Tag zu budgetieren. Dies wird von Programmen zur Gewichtskontrolle wie Weight Watchers und Diät-Apps wie MyFitnessPal verwendet.
Die Forscher wollten wissen, ob das Einstellen von Kalorienbudgets pro Mahlzeit und das Aufaddieren dieser Budgets, um ein tägliches Kalorienbudget zu erhalten, für Diätetiker einen Unterschied bedeuten würde. Um dies herauszufinden, baten sie die Leute, ihr Kalorienbudget entweder tagsüber oder zu den Mahlzeiten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks) festzulegen.
"Wir haben festgestellt, dass die Verbraucher ein niedrigeres Tagesbudget für Kalorien festlegen, wenn sie diese nach Mahlzeiten oder nach Tagen festlegen", sagt Studienkoautorin Aradhna Krishna, Professorin für Marketing an der Ross School of Business der Universität Michigan.
Die Forscher stellten fest, dass das tägliche Kalorienbudget um mindestens 100 Kalorien niedriger war, wenn die Studienteilnehmer das Tagesbudget eher nach Mahlzeiten als nach Tagen festlegten. An der Oberfläche hört sich das vielleicht nicht nach viel an, aber es bedeutet alle fünf Wochen ein Pfund zusätzlichen Gewichtsverlust, sagt Krishna.
Diätetiker sind motiviert, Kalorien zu reduzieren, und betrachten daher jede Kalorienentscheidung als eine Möglichkeit, sie zu reduzieren, sagt Co-Autor Miaolei Jia von der University of Warwick. Das Einstellen von Kalorien bei jeder Mahlzeit bietet mehr Möglichkeiten zum Kalorienreduzieren als das Einstellen von Kalorien bei Tag.
„Wir konnten zeigen, dass die Leute bei der haushaltsbezogenen Betrachtung darüber nachdachten, Kalorien für Mahlzeiten wie Snacks und Abendessen dort zu reduzieren, wo es am wahrscheinlichsten ist überkonsumieren, dachte aber nicht daran, Kalorien für andere Mahlzeiten zu reduzieren “, sagt Co-Autor Xiuping Li von der National University of Singapore. "Beim Ansatz" Budget-by-Meal "haben sie bei allen Mahlzeiten Kalorien gespart, was das Kalorienbudget beim Ansatz" By-Meal "gesenkt hat."
Die Forscher zeigen auch, dass die niedrigeren täglichen Kalorienbudgets, die im Ansatz für die Mahlzeit festgelegt wurden, sich auch in einem geringeren Kalorienverbrauch niederschlagen.
„Wir haben die Leute gebeten, das Budget für den nächsten Tag festzulegen und dann Fotos von allen Lebensmitteln und Getränken zu machen, die sie am nächsten Tag konsumiert haben“, sagt Krishna. "Wir fanden heraus, dass Menschen, die das tägliche Kalorienbudget pro Mahlzeit festgelegt hatten, am nächsten Tag weniger Kalorien zu sich nahmen als Menschen, die das Kalorienbudget pro Tag festgelegt hatten."
Die Ergebnisse sind relevant für die Steuerung, wie viel man isstund auch, wie viel man raucht oder trinkt - im Grunde genommen in jedem Kontext, in dem Menschen ein Motiv haben, ihren Konsum zu reduzieren. Sie zeigen, dass Raucher das Tagesbudget für Nikotin senken, wenn sie es eher nach Anlass als nach Tag festlegen.
Das Papier erscheint in der Journal of Consumer Research.
Quelle: University of Michigan
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