Lord Byron auf seinem Sterbebett, von Joseph Denis Odevaere. Groeningemuseum / Wikimedia Commons

Romantischer Dichter Lord Byron – berühmt für seine reichhaltige und ausdrucksstarke Darstellung von Landschaften und menschlichen Emotionen – gilt als eine der Schlüsselfiguren der englischen Literatur.

Im Laufe seines Lebens litt er jedoch unter einer Reihe gesundheitlicher Probleme, die von reichten Schwindel, Klumpfuß und Gonhorrea zu Malaria und sogar Bulimie und Anorexie.

Die zweifelhaften Behandlungsmethoden der Zeit wurden in seinen Schriften festgehalten, darunter auch in dem bekannten burlesken Epos Don Juan. Hier erwähnt er den Verbrauch von Bittersalz, die als Abführmittel oder in Badewasser gelöst als Muskelrelaxans verwendet wurden. Sie wurden auch mit anderen starken Diuretika und Abführmitteln kombiniert, um den Körper zu entschlacken und Erbrechen auszulösen.

Anspruchsvolle Diäten

In seiner Jugend, Byron hielt strenge Diäten ein um die Probleme zu vermeiden, unter denen seine Mutter aufgrund ihres Übergewichts leidet. Irgendwann experimentierte er damit, nur ein Viertel Pfund (113 g) Fleisch pro Tag zu sich zu nehmen und dazu kleine Mengen Wein zu trinken.

In seinen späteren Jahren wandte er sich dem Essig zu, weil er glaubte, die saure Flüssigkeit könne seinen Appetit zügeln. Die daraus resultierende Gewichtsabnahme verlief zwar dramatisch erfolgreich, forderte jedoch ihren Tribut: Zahnprobleme, Erbrechen und Durchfall gehörten zu seinen ständigen Begleiterscheinungen. Er nahm es nur mit Wasser und Reis ein, da er glaubte, dadurch die reinigende Wirkung zu verstärken.

Durch diese und andere extreme Diäten gelang es dem Autor, seinen Body-Mass-Index (BMI) zu senken. mindestens zweimal in seinem Leben von 29.7 auf 22.1 kg/m², 1806 und 1822. Während seines Aufenthalts in Venedig, vor seinem zweiten erheblichen Gewichtsverlust, Sein Anwalt berichtete, dass ihm sein blasses, aufgedunsenes und kränkliches Aussehen Sorgen bereitete.

Andere Opfer von Essig

Wie verschiedene tragische Ereignisse zeigen, war Byron zu seiner Zeit nicht der Einzige, der Essig zum Abnehmen verwendete. Einer der früheste veröffentlichte Fälle davon Beteiligt war 1773 eine Französin namens Mademoiselle Lapaneterie. Besorgt über ihren Körperbau und die rote Farbe ihrer Haut folgte sie dem Rat ihres Nachbarn und trank täglich eine kleine Tasse Essig, um abzunehmen und einen helleren Teint zu bekommen.

Wie der Arzt Pierre Desault berichtete, folgte Lapaneterie dieser Empfehlung über einen Monat lang. Sie sah, wie ihr Gewicht abnahm und ihr strahlender Teint – der damals für Frauen als unerwünscht galt – blasser wurde. Allerdings bekam sie bald Husten, Nachtschweiß, Übelkeit, geschwollene Füße und Beine sowie Durchfall und starb schließlich.

A zweiter Fall wurde 1826, zwei Jahre nach Lord Byrons Tod, gemeldet. Louise, eine junge Frau aus Dijon, fing an, Essig zu trinken, weil „die jungen Leute, in denen sie lebte, sich über sie lustig machten“. Auch die Diät führte sie in ein frühes Grab.

Trotz solcher Fälle bildete die alltägliche Kochzutat im gesamten 18. Jahrhundert die Grundlage für Schlankheitskuren in ganz Europa – insbesondere in Frankreich – und blieb bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts beliebt.

Die schwerwiegenden gesundheitlichen Auswirkungen des Essigkonsums

Im Jahr 1998 hat eine Gruppe von Forschern der Abteilung für Innere Medizin der Medizinischen Universität Innsbruck (Österreich) beobachteten, dass ein hoher Essigkonsum drei hauptsächliche schädliche Auswirkungen haben kann:

• Hypokalzämie: Niedriger Kalziumspiegel im Blutserum, der Muskelkrämpfe verursachen kann.

• Hyperreninämie: Überhöhter Reninspiegel (ein von den Nieren produziertes Hormon) im Blut. Die homöostatische Reaktion des Körpers darauf führt zu Bluthochdruck und Nierenversagen.

• Osteoporose: Eine Erkrankung, die die Knochen schwächt, sie brüchig macht und anfälliger für Brüche oder Brüche ist.

Die Wirkung von Essig auf die Zähne

In 2012, um klinischer Bericht wurde über ein 15-jähriges Mädchen veröffentlicht, das an erodierten Zähnen litt, die durch das tägliche Trinken eines Glases Apfelessig verursacht wurden. Seltsamerweise, Byron hatte auch Probleme mit seinen Zähnen. Er kaute und rauchte Tabak in der Überzeugung, dass dies seine Zahngesundheit bewahren und in späteren Jahren den Hunger stillen würde. Am Ende seines Lebens hatte er zwar noch einige weiße Zähne, diese waren jedoch etwas locker geworden.

Mindestens einer Studie hat gezeigt, dass weißer Essig, Apfelessig und Wasserstoffperoxid die Zähne sowohl aufhellen als auch schwächen können. Darüber hinaus wurde 2016 beobachtet, dass weißer Essig die Härte und Qualität des Zahnschmelzes stärker schädigen kann.

Jedoch wird gemäß eine Studie unter der Leitung von Philipp KanzowDas Vorhandensein und die Schwere dieser erosiven Defekte hängen auch von mehreren Faktoren ab, darunter Ernährung, Speichelzusammensetzung, Krankheit und abrasiver Belastung.

Appetitzügler

Die schlankmachende Wirkung, die Byron dem Essig zuschrieb, beruhte höchstwahrscheinlich auf seiner Fähigkeit, den Appetit zu unterdrücken. In 1998 es wurde gezeigt dass Essigsäure – die Chemikalie, die dem Essig seinen charakteristischen Geschmack und Geruch verleiht – die Glukose- und Insulinreaktion nach dem Essen erheblich reduziert, möglicherweise aufgrund einer verringerten Verdauungsrate.

Dies deutet darauf hin, dass der Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit durch den Verzehr von Essig verringert werden kann. Dies liegt daran, dass der Körper länger braucht, um Nahrung zu verdauen, was bedeutet, dass Kohlenhydrate langsamer abgebaut werden.

Unsere Studie legt nahe, dass Lord Byrons Essigdiät ihm tatsächlich dabei geholfen hat, Gewicht zu verlieren und ihm einen blasseren Teint zu verleihen. Sein langfristiger Konsum könnte jedoch erheblich zu der Anorexia nervosa beigetragen haben, an der er litt – verschlimmert durch Bulimie-Episoden.

José Miguel Soriano del Castillo, Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universität von Valencia und Mª Inmaculada Zarzo Llobell, Student des Doctorado en Medicina, Universität von Valencia

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