Alle sind sich einig, dass Kinder sich gesund ernähren sollten. Aber Eltern bleiben bei dieser Botschaft oft außen vor. skynesher/E+ über Getty Images
Die meisten Eltern, Pädagogen und politischen Entscheidungsträger sind sich einig, dass Kinder sich gesund ernähren sollten. Unser von Experten begutachtetes Papier legt jedoch die Strategie nahe, die Erwachsene häufig anwenden, um dies zu erreichen kann manchmal nach hinten losgehen. Glücklicherweise gibt es eine einfache Lösung.
We, entlang mit anderen Marketingwissenschaftlern Lingrui Zhou und Gavan Fitzsimonsführte fünf Experimente mit über 3,800 Eltern sowie zehn ausführliche Interviews durch. Wir haben herausgefunden, dass Eltern dazu neigen, sich selbst für ungesunde Lebensmittel zu entscheiden, nachdem sie sich für eine gesunde Mahlzeit für ihre kleinen Kinder entschieden haben. Dies liegt daran, dass Eltern sagten, sie seien unsicher, ob ihr Kind die gesunden Gerichte zu sich nehmen würde, und nutzten daher ihre eigene Mahlzeit als Ersatz, um sicherzustellen, dass ihr Kind zumindest etwas isst.
Diese Dynamik ist nicht ideal. Einerseits könnte es dazu führen, dass Eltern ungesündere Lebensmittel zu sich nehmen, und auch Kinder ernähren sich möglicherweise ungesund, wenn sie hauptsächlich vom Teller ihrer Eltern essen. Darüber hinaus ist es kein gutes Beispiel für gesunde Ernährung.
Wie lässt sich diese Dynamik nun ändern?
Nachdem wir mehrere Interventionen getestet hatten, erwies sich eine als besonders einfach und effektiv: Eltern dazu zu bringen, ihre Mahlzeiten als ihre eigenen zu betrachten und nicht als Ersatzoptionen für ihre Kinder.
Wir arbeiteten mit einem Kindergarten zusammen, der daran interessiert war, eine gesündere Ernährung bei Kindern zu fördern. Den mit der Schule verbundenen Eltern wurde ein kostenloses Familienessen angeboten. Eltern wählten zunächst aus einer gesunden Kinderspeisekarte eine Mahlzeit für ihr Kind aus. Anschließend wählten sie eine Mahlzeit aus einer Speisekarte aus, die eine Mischung aus gesunden und ungesunden Optionen enthielt. Die Hälfte der Eltern – zufällig ausgewählt – sah eine Speisekarte, die sie dazu veranlasste, ihre eigene Mahlzeit als „für dich und nur für dich“ zu betrachten! Die andere Hälfte sah diesen zusätzlichen Anreiz, ihre eigene Mahlzeit nur für sich selbst zu betrachten, nicht.
Diese Intervention war erfolgreich: Durch die Ermutigung der Eltern, ihre Mahlzeit als ihre eigene Mahlzeit zu betrachten, erhöhte sich die Wahrscheinlichkeit, dass sie sich für die gesunde Variante entschieden, um etwa ein Drittel.
Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass politische Entscheidungsträger und Schulen möglicherweise die Rolle der Eltern – und ihrer Ernährungsgewohnheiten – bei den Bemühungen zur Förderung einer gesunden Ernährung bei Kindern berücksichtigen sollten. Den Eltern empfehlen wir, den Ersatzplan aufzugeben und dafür zu sorgen, dass sich sowohl sie als auch ihre Kinder nahrhaft ernähren.
Kelley Gullo Wight, Assistenzprofessor für Marketing, Indiana University und Peggy Liu, Ben L. Fryrear Lehrstuhl für Marketing und außerordentlicher Professor für Betriebswirtschaftslehre, University of Pittsburgh
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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