Immer mehr Landwirte in China reduzieren den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden. (Pexels)
Es ist August und 38 ° C vor einem Gewächshaus auf einer Obstfarm in einem Vorort von Nanjing, China. Im Bauernhaus probieren die Kunden Bio-Trauben und Pfirsiche.
Frau Wang, der die Farm gehört, hebt vorsichtig die Decke von einem großen Behälter mit Regenwürmern ab. Sie züchtet Tausende von ihnen, um organischen Dünger für ihre Farm zu produzieren.
Wang ist einer von einem Immer mehr Landwirte in China die den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden reduzieren und die Nachfrage der Verbraucher nach biologischen und nachhaltig angebauten Lebensmitteln befriedigen.
Chinas gesamte Getreideproduktion hat sich seit 1961, als die große Hungersnot endete, fast vervierfacht. Der Erfolg ist jedoch mit hohen Umweltkosten verbunden: China verbraucht viermal mehr Dünger pro Flächeneinheit als der globale Durchschnitt und macht die Hälfte des weltweiten Pestizidverbrauchs aus. Insgesamt beträgt der Chemikalienverbrauch auf chinesischen Farmen das 2.5-fache des weltweiten Durchschnitts pro Hektar Land.
Der übermäßige Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden hat zu Bodenverunreinigungen, Algenblüten und erhöhten Treibhausgasemissionen geführt. Abgesehen von den ökologischen Folgen des raschen Anstiegs der Ernteerträge waren chinesische Verbraucher sowie Landwirte und Landarbeiter mit gesundheitlichen Problemen konfrontiert. Eine übermäßige Anwendung von Düngemitteln hat zu chemischen Rückständen in Lebensmitteln und Lebensmitteln geführt Stickstoffinfiltration ins Grundwasser.
Aber nachhaltige Landwirtschaftspraktiken und ökologische Lebensmittelproduktion sind im Aufschwung in China. Laut einem Regierungsbericht von 2005 hat sich die Gesamtfläche des zertifizierten ökologischen Landbaus zwischen 2018 und 3.1 auf 2019 Millionen Hektar mehr als verfünffacht. China rangierte Dritter im Bereich Bio-zertifiziert im Jahr 2017nach Australien und Argentinien. Der gesamte organische Umsatz in China lag nach den USA, Deutschland und Frankreich weltweit an vierter Stelle. Auch die nicht zertifizierte ökologische Produktion ist weit verbreitet.
Diese Verschiebung führt zu einer Transformation hin zu einem nachhaltigeren Nahrungsmittelsystem in China - und auf der ganzen Welt Aus China exportierte Agrar- und Lebensmittelprodukte im Wert von 65 Milliarden US-Dollar jedes Jahr. Diese Transformation bietet Lehren für den Rest der Welt in Bezug auf die Bemühungen an beiden Enden der Lebensmittelversorgungskette, von der chemieintensiven Landwirtschaft zu einem gesünderen System für Menschen und den Planeten überzugehen.
Wachsendes Interesse an nachhaltiger Landwirtschaft
Chinesische Landwirte verzichten aus Gründen der persönlichen Gesundheit, des Umweltschutzes und wirtschaftlicher Motive auf die chemische Landwirtschaft, was durch eine Reihe staatlicher Unterstützungen gestützt wird. Chinesische Verbraucher möchten ihre Zähne vor allem aus gesundheitlichen Gründen in chemiefreie Lebensmittel versenken.
Die Nachfrage nach biologischen und sogenannten grünen Lebensmitteln wächst rasantvor allem in der Mittel- und Oberschicht. Japan, Europa und die USA sind laut dem chinesischen Bericht über die Zertifizierung des ökologischen Landbaus und die Entwicklung der Industrie im Jahr 2019 die größten Märkte für chinesische Exporte von Bio-Lebensmitteln.
Steffanie Scott spricht mit einem Verkäufer auf dem Beijing Organic Farmers 'Market. (Zhenzhong Si), Autor zur Verfügung gestellt
Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken in China - wie die Verwendung von Kompost und Tierdung anstelle von chemischem Dünger, Deckfrüchten, Fruchtfolgen und Zwischenkulturen (Anbau verschiedener Pflanzensorten auf einem Feld) tragen dazu bei gesündere Böden. Auch ökologische Bauernhöfe Vermeiden Sie die Verwendung von Antibiotika und Hormonen bei Nutztieren.
Top-Down- und Bottom-Up-Bemühungen
In Ländern mit privatem Landbesitz, rückläufiger Anzahl kleiner landwirtschaftlicher Betriebe und zunehmender Konsolidierung der Lebensmittelversorgungsketten sind häufig organische soziale Bewegungen und Bio-Märkte entstanden. Chinas Bio- und ökologischer Lebensmittelsektor entwickelt sich unter verschiedenen sozialen, wirtschaftlichen, kulturellen und ökologischen Bedingungen.
Dieser besondere Kontext in China hat zur Entwicklung eines formellen Bio-Sektors geführt, der durch von oben nach unten gerichtete staatliche Standards und Vorschriften geschaffen wurde. Daneben hat sich ein informeller Bio-Sektor durch Bottom-up-Kämpfe an der Basis für sichere, gesunde und nachhaltige Lebensmittel entwickelt.
Durch diese Top-Down- und Bottom-Up-Bemühungen entwickelt sich China zu einem weltweit führenden Unternehmen bei der Entwicklung nachhaltiger Lebensmittelsysteme. Ein langwieriger Lebensmittelsicherheitskrise war eine treibende Kraft für die Umstellung auf eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion und für die Schaffung eines Binnenmarktes für ökologisch und ökologisch angebaute Lebensmittel.
Als Reaktion auf Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und der ökologischen Krise in China bieten verschiedene Regierungsebenen in China nun eine breite Palette von Möglichkeiten unterstützt Bio-Bauernhöfe. Diese Maßnahmen sind weltweit beispiellos. Sie reichen von der Deckung der Kosten für die Bio-Zertifizierung über die Suche nach Land, die Finanzierung der Infrastruktur auf dem Bauernhof und organischer Düngemittel bis hin zu Schulungs- und Marketingunterstützung.
Neben diesen staatlichen Unterstützungen haben auch zivilgesellschaftliche Bottom-up-Bemühungen geholfen. Eine Gruppe leidenschaftlicher Lebensmittelaktivisten hat sich vorgestellt Bauernhöfe, die von der Gemeinde unterstützt werden, Bauernmärkte und Einkaufsclubs. Dies hat zu einem beigetragen Revolution in ökologischer Ernährung und ethischem Essen in Chinas Städten.
Wie unsere Untersuchungen zeigen, haben die Menschen diese neuen Community-basierten Initiativen begeistert angenommen. Sie schätzen die Möglichkeit, Zugang zu sicheren und gesunden Lebensmitteln zu erhalten. Dies gilt umso mehr während der COVID-19-Pandemie. Der Online-Verkauf, einschließlich ökologischer und biologischer Lebensmittel, boomtvor allem in der Mittel- und Oberschicht.
Herausforderungen für die Zukunft
Trotz dieser positiven Entwicklungen steht Chinas Sektor für ökologischen Landbau vor einigen kritischen Herausforderungen. Zum Beispiel können sich Kleinbauern den Papierkram für die Bio-Zertifizierung im Allgemeinen nicht leisten.
Gefälschte Bio-Zertifizierungsetiketten haben geprüftes öffentliches Vertrauen in Bio-Produkte und die Preise für Bio-Lebensmittel können fünf- bis zehnmal höher sein als für andere Lebensmittel. Und Staatsbeamte sind vorsichtig, das Modell weiter zu fördern als Sie bleiben skeptisch, dass die Erträge groß genug sind Chinas riesige Bevölkerung zu ernähren.
Einige dieser Probleme könnten gelöst werden, indem in mehr Forschung investiert wird und Organisationen zur Unterstützung des Bio-Sektors Schulungen und Informationsaustausch anbieten. China hat auch wenige Umwelt-NGOs, die öffentliche Bildung anbieten und Landwirte zur gegenseitigen Unterstützung miteinander verbinden.
Die Welt sieht Chinas Umweltbilanz oft in einem negatives Licht. Aber sowohl aus der Politik als auch aus den Bemühungen an der Basis in diesem Land kann viel gelernt werden. Bauernhöfe wie die Obstfarm von Frau Wang haben Wurzeln geschlagen, um Bauern und Esser wieder miteinander zu verbinden. Und der nationale Plan für nachhaltige Landwirtschaft und die Politik dazu agrochemische Verwendung einschränken die Aussichten für eine nachhaltige Landwirtschaft in China beleuchten.
Über den Autor
Steffanie Scott, Professorin für Geographie und Umweltmanagement, University of Waterloo und Zhenzhong Si, wissenschaftlicher Mitarbeiter, Geographie & Umweltmanagement, University of Waterloo
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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