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Die meisten von uns sind mit einer kohlenhydratbasierten Ernährung aufgewachsen, was bedeutet, dass wir Sklaven der Glukose sind. Wenn Ihr Körper Stärke verdaut, entsteht Glukose. Sie kennen wahrscheinlich die Begriffe Blutzucker oder Blutzucker? Das ist einfach das Maß für die Glukose in Ihrem Blutkreislauf, während Ihr Körper sie transportiert. Und Insulin ist das Hormon, das dabei hilft, Glukose aus Ihrem Blut in Ihre Zellen zu transportieren, um dort Energie zu speichern und zu speichern.

Möglicherweise sind wir auch Sklaven anderer Formen von Zucker, einschließlich Fruktose, die in Früchten vorkommt. Nachdem wir jahrzehntelang Getreide und Zucker gegessen, Chemikalien, Pestiziden und synthetischen Lebensmittelzusatzstoffen ausgesetzt waren und durch emotionalen Stress erschöpft waren, erleben die meisten von uns wahrscheinlich ein gewisses Maß an Nebennierenschwäche, genauer gesagt als „Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Erschöpfung“ (HPA). ) Achsensyndrom.“ Wir sind außerdem stark anfällig für Hypoglykämie, Insulinresistenz und Diabetes.

Zucker und Cholesterin

Wenn Sie nicht alle paar Stunden etwas essen, werden Sie dann launisch oder hungrig (hungrig und wütend)? Leiden Sie unter Stimmungsschwankungen, Kopfschmerzen, Gehirnnebel, Müdigkeit, Heißhunger auf Zucker, Schlafstörungen oder geringer Produktivität? Greifen Sie zu Stimulanzien wie Kaffee, Tee, Zucker und Schokolade, nur um das Tief am Vormittag und am Nachmittag zu überstehen? Wenn ja, ist es eigentlich ganz einfach: Sie reagieren auf die Zuckersucht Ihres Körpers. Zahlreiche Forscher haben die Hypothese aufgestellt, dass ein übermäßiger Fruktosekonsum eine Hauptursache für Insulinresistenz und Fettleibigkeit ist – neben erhöhten LDL-Cholesterin- und Triglyceridwerten, die zum metabolischen Syndrom führen. Das ist richtig, es ist der Zucker – nicht die guten Fette –, der Ihren Cholesterinspiegel erhöht.

Amerikaner, Europäer, Mittel- und Südamerikaner sowie Asiaten essen eine Menge Zucker. Zucker hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Raffinierter weißer Rohrzucker, Rohzucker, Fruchtzucker, brauner Zucker, Maiszucker, Milchzucker, Rübenzucker, Alkohol, Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide – die Zuckerindustrie mit einem Jahresumsatz von 100 Milliarden US-Dollar fördert sie alle. In den USA verbrauchen wir durchschnittlich 150 Pfund pro Person und Jahr.

Ich erinnere mich, wie ich als Kind weißen Zucker auf meine Cheerios gestreut und Erdbeeren darin getunkt habe. Die Mutter einer Freundin hat ihr zum Mittagessen Zuckersandwiches gemacht. Ich bin sicher, Sie haben Ihre eigenen Erinnerungen an Ihre liebsten süßen Leckereien, als Sie aufwuchsen. Aber für etwas, das so lecker schmeckt, hat Zucker schreckliche gesundheitliche Folgen und eine überraschend schmutzige Vergangenheit. Um mehr über die dunkle historische und politische Vergangenheit der Zuckerwirtschaft zu erfahren (eine Geschichte, in der es um wohlhabende Handelsimperien und Opium geht), lesen Sie bitte weiter Zuckerblau von William Dufty.

Zucker = Gesundheitsschaden

Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass Zucker – und nicht Fett – die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Nierenerkrankungen, Diabetes und das metabolische Syndrom ist. Zucker kann auch zu anderen Problemen beitragen, wie Migräne, Unterdrückung des Immunsystems, Hyperaktivität bei Kindern, Nierenschäden, Übersäuerung des Blutes, Karies, fortgeschrittenem Alter, Verdauungsstörungen, Arthritis, Asthma, Candida albicans, verminderter Durchblutung des Herzens, Nahrungsmittelallergien, Ekzeme, Arteriosklerose, Bildung freier Radikale, Verlust der Enzymfunktion, vergrößerte Leber und Nieren, brüchige Sehnen, Migräne, Blutgerinnsel und Depressionen.

Dr. Weston Price, der Zahnarzt, der für seine bahnbrechende Arbeit bekannt ist Ernährung und körperliche Degeneration, reiste in den 1930er Jahren um die Welt und untersuchte die Zähne und Schädel jeder „primitiven“ (übersetzt: Low-Tech und isolierten) Rasse, die er finden konnte – First Nations-Amerikaner, Dorfbewohner in den Schweizer Alpen, Inuit aus Alaska, australische Ureinwohner, Fidschi-Insulaner und mehr . Er entdeckte, dass Menschen in zuvor isolierten traditionellen Gesellschaften innerhalb weniger Jahre an „Zivilisationskrankheiten“ erkrankten, wenn sie an westliche Lebensmittel wie Weißzucker und Weißmehl herangeführt wurden – Karies, Tuberkulose, Arthritis, Fettleibigkeit, und so weiter – zu Raten, die mit denen von Menschen in „moderneren“ Teilen der Welt vergleichbar sind.

Die Zwickmühle des Zuckers

Zucker verursacht Insulinresistenz, metabolisches Syndrom und Diabetes. Die Betazellen in Ihrer Bauchspeicheldrüse produzieren Insulin, um dabei zu helfen, die Glukose aus Ihrem Blut in Ihre Zellen zu transportieren, wo sie ihre Aufgabe erfüllen und Ihren Körper mit Energie versorgen kann. Wenn unsere Zellen aufgrund des Überschusses an Insulin, das zur Bewältigung der Zuckerbelastung produziert wird, resistent gegen Insulin werden, kann dies viele ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Grundsätzlich akzeptieren Ihre Zellen das Insulin nicht mehr und können daher die Glukose nicht in die Zellen transportieren, wo sie hingehört.

Wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt, fällt es der Bauchspeicheldrüse schwer, mit dem steigenden Bedarf an mehr Insulin Schritt zu halten, bis sie erschöpft ist und nicht mehr genug produzieren kann. Letztendlich kann dies zu Typ-2-Diabetes und all seinen schlimmen Komplikationen führen, einschließlich schmerzhafter Neuropathie (Schmerzen und Taubheitsgefühl in peripheren Nerven), Blindheit, Nierenversagen, Herzinfarkt und langsam heilenden Wunden, die zu Brandwunden und Amputationen führen.

Mein Großvater verlor durch Diabetes seinen Fuß; Der Großvater meines Sohnes hat sein Bein verloren; und meine Mutter hatte eine langsam heilende Wunde, die über 20 Monate lang wöchentliche Pflege erforderte – sie alle sind zucker- und kohlenhydratsüchtig, und alle nehmen Medikamente gegen Diabetes ein oder sind inzwischen verstorben. Bei meiner lieben Mutter wurde kürzlich Demenz und Alzheimer diagnostiziert. Ich sprach mit ihrem Neurologen, der von einem Rückgang der weißen Substanz ihres Gehirns berichtete. Wir kamen beide zu dem Schluss, dass dies an den langfristig hohen Glukosewerten lag, die sie trotz der Einnahme ihrer Medikamente aufrechterhielt.

Apropos: Die Einnahme von Insulin oder Metformin bedeutet nicht, dass Sie unbedenklich Zucker essen können. Wenn Sie sich zucker- und kohlenhydratreich ernähren, sind Sie wahrscheinlich auf dem Weg zu Insulinresistenz, Diabetes oder Schlimmerem.

Also bitte aufgepasst! Diabetes stinkt – und Typ-2-Diabetes ist zu 100 Prozent vermeidbar.

Kein Zucker, kein Krebs?

Krebs kann als „Ausreißer“ in der DNA einer Zelle betrachtet werden. Wissenschaftler wissen, dass Menschen ständig diese kleinen Flecken haben. Wenn Ihr Immunsystem jedoch gesund und ausgeglichen ist, erkennt es die kranke Zelle sofort und beseitigt sie, bevor sich aus dem „Blip“ ein ausgewachsener Krebstumor oder eine ausgewachsene Krebserkrankung entwickeln kann. Der Verzehr von Zucker erschwert jedoch den Aufräumprozess.

Zucker unterdrückt die Immunfunktion für vier bis acht Stunden und verhindert, dass Makrophagen, eine Art weiße Blutkörperchen, „Blips“ und andere Bösewichte jagen und verschlingen. Darüber hinaus verbrauchen Krebszellen sechs- bis achtmal mehr Zucker als jede andere Zelle in Ihrem Körper. Wenn Sie also Zucker zu sich nehmen, ernähren Sie die jungen Krebszellen, anstatt Ihr Immunsystem dabei zu unterstützen, sie auszurotten.

Hohe Insulinspiegel, die durch Zucker- und Kohlenhydratkonsum verursacht werden, werden mit dem metabolischen Syndrom in Verbindung gebracht. Die Standard American Diet (SAD) – kohlenhydratreiche, zuckerreiche und verarbeitete Lebensmittel; geringe körperliche Aktivität; und stressbedingte Ungleichgewichte im Gehirn und im Hormonhaushalt erhöhen das Risiko einer Insulinresistenz, eines hohen Insulinspiegels im Blut und damit von Krebs. Es gibt auch einen starken Zusammenhang zwischen dem metabolischen Syndrom und der chronischen Entzündung, die mit Krebserkrankungen des Dickdarms, der Prostata, der Bauchspeicheldrüse und (insbesondere) der Brüste einhergeht.

Es wurde gezeigt, dass Insulin/insulinähnlicher Wachstumsfaktor (IGF) das Wachstum von Tumorzellen fördert. Und IGF kann die Krebstherapie beeinträchtigen und zu schlechten Behandlungsergebnissen führen. Der Verzicht auf Zucker in Ihrer Ernährung kann nicht nur eine Krebspräventionsstrategie sein, sondern wenn bei Ihnen Krebs diagnostiziert wird, kann sich dies auch positiv auf Ihre Überlebenschancen auswirken.

Andere Zuckerprobleme

Zucker trägt zur Osteoporose bei: Damit Kalzium von den Knochen verwertet werden kann, müssen genügend Vitamin D3 und Magnesium sowie ein bestimmtes Verhältnis von Kalzium und Phosphor vorhanden sein, sonst bleibt das Kalzium in einer unbrauchbaren Form. Zucker erschöpft unsere Magnesiumspeicher, was dazu führen kann, dass sich unbrauchbares Kalzium in unserem Blut statt in unseren Knochen ansammelt. Es sammelt sich weiter an und wird dann von unseren Nieren oder der Gallenblase gefiltert, wo es sich in Form eines Steins festsetzen kann. Ohne die verwertbare Form von Kalzium registriert unser Körper, dass unsere Kalziumspeicher erschöpft sind und beginnt, Kalzium aus unseren Knochen und Zähnen zu ziehen, was möglicherweise zu Osteoporose führt.

Zucker verursacht Mineralstoffmangel: Der Verzehr von Zucker verstärkt den Mineralstoffmangel im Körper, insbesondere an Chrom, Kupfer, Kalzium und Magnesium. Chrom wird als Cofaktor für die Wirkung von Insulin benötigt. Aus diesem Grund benötigen Menschen mit Insulinresistenz und Diabetes aufgrund der Zuckeraufnahme möglicherweise mehr Chrom.

Zucker hat süchtig machende Eigenschaften: Zucker setzt Dopamin im „Belohnungszentrum“ des Gehirns frei, weshalb Sie sich danach sehnen – Sie sind süchtig. Außerdem funktioniert Moderation, wie bei den meisten Süchtigen, nicht. Abstinenz ist Ihre beste Chance, der starken Verlockung des Zuckers zu überleben. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie mit diesem lästigen Verlangen umgehen können.

Zucker macht dick: Es besteht ein großer Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit bei Kindern und dem Konsum zuckerhaltiger Getränke. Eine Studie ergab, dass jede tägliche Portion zuckerhaltiger Getränke mit einem um 60 Prozent höheren Risiko für Fettleibigkeit verbunden war.

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

Früher war Saccharose die Hauptzuckerquelle in den USA, doch dann wurde ein Verfahren entwickelt, das die natürliche Fruktose im Mais in Glukose umwandelte. Durch die Zugabe synthetischer Chemikalien wurde die Glukose in einen künstlichen Süßstoff umgewandelt – eine synthetische Art von Süßstoff mit hohem Fruchtzuckergehalt, der als Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (High Fructose Corn Sirup, HFCS) bekannt ist. In den frühen 1980er Jahren stellten große Konzerne wie Coke und Pepsi ihre Zuckerzutat von Rohrzucker auf HFCS um.

Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Fruktose die Blutfette (Cholesterin) erhöht und die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin verringert, was zu höheren Blutzuckerwerten und Fettleibigkeit führt. Studien zeigen auch, dass Fruktose den Menschen nicht so effektiv sättigt wie Glukose. In einer Studie senkte Fruktose das Hungerhormon Ghrelin nicht so stark wie Glukose. Fruktose wirkt sich auch negativ auf den regionalen zerebralen Blutfluss (CBF) zu mehreren wichtigen Strukturen des Gehirns aus, einschließlich des Thalamus (der Bewegungen und sensorische Informationen überträgt) und des Hippocampus (der mit dem Gedächtnis verbunden ist).

Die Aufnahme von Fruktose ist nicht vollständig geklärt. Ein Teil davon wird im gesunden Dünndarm aufgenommen. Ein Teil gelangt dann aber auch in den Dickdarm, wo er von der Flora vergoren wird. In einem ungesunden Dünndarm, der aufgrund einer Zottenatrophie, einer Schädigung oder eines undichten Darms (mit anderen Worten: die meisten von uns in westlichen Gesellschaften wie Nordamerika) nicht gut absorbieren kann, gelangt ein größerer Anteil als üblich in den Dickdarm Darm. In Gegenwart nicht absorbierter Fruktose produziert die Dickdarmflora dann Kohlendioxid, kurzkettige Fettsäuren, organische Säuren und Spurengase. Diese Gase und organischen Säuren im Dickdarm verursachen Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Durchfall, Blähungen und Magen-Darm-Schmerzen.⁸³ Wenn Sie Fürze haben, könnte dies der Grund sein.

Fruchtsäfte, Honig, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Saccharose und Agavensirup enthalten alle viel Fruktose. Im Gegensatz zu Glukose kann Fruktose nur von der Leber verstoffwechselt werden. Der Stoffwechsel von Zucker (insbesondere Fruktose) ist „schmutzig“ und produziert eine Kette von schädlichen Nebenprodukten, die die Leber belasten, darunter Harnsäure, die ein Enzym blockiert, das Stickstoffmonoxid, den natürlichen Blutdruckregulator Ihres Körpers, herstellt. Dr. Robert Lustig, Professor für Pädiatrie in der Abteilung für Endokrinologie der University of California, stellt fest, dass die schädigende Wirkung von Fruktose der von Alkohol ähnelt.

Er entdeckte, dass die Leber Fruktose ähnlich wie Alkohol verstoffwechselt und so Insulinresistenz, Dyslipidämie und Fettleber fördert. Er entdeckte auch, dass Fruktose mit Proteinen reagiert und dabei freie Superoxidradikale bildet, die zu Leberschäden führen können. Schließlich zeigen seine Studien, dass Fruktose „den hedonischen Weg des Gehirns stimuliert“ und zur Sucht führt.⁸⁴ „Fruktose induziert Veränderungen sowohl im Leberstoffwechsel als auch in der Energiesignalisierung des Zentralnervensystems“, schreibt er, „was zu einem Teufelskreis aus übermäßigem Konsum und Krankheiten führt, die mit dem metabolischen Syndrom einhergehen.“

Unterm Strich ist Zucker eine Multimilliarden-Dollar-Industrie, die ein Produkt herstellt, das die Gesundheit Ihres Körpers zerstört – und Sie bezahlen dafür auf mehr als eine Weise.

Artikel Quelle

Ganzheitliches Keto für die Darmgesundheit: Ein Programm zur Wiederherstellung Ihres Stoffwechsels
von Kristin Grayce McGary

Kristin Grayce McGary kombiniert die besten darmgesunden Elemente der ursprünglichen, paläo- und ketogenen Ernährungspläne und bietet einen einzigartigen Ansatz für eine optimale Verdauungsgesundheit. Im Gegensatz zur traditionellen Ketodiät, die entzündliche Lebensmittel enthält, betont ihr wissenschaftlich fundiertes, funktionelles ketogenes Programm einen ganzheitlichen Ernährungs- und Lebensstilplan, um Ihren Darm zu reparieren und gleichzeitig die Gefahren von Gluten, Milchprodukten, Soja, Stärke, Zucker, Chemikalien und Pestiziden zu vermeiden. Sie zeigt, wie fast jeder einen gewissen Grad an Darmschäden hat und erklärt, wie sich dies auf Ihre Immunfunktion, Ihr Energieniveau und viele gesundheitliche Probleme auswirkt.

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Über den Autor

Kristin Grayce McGary LAc., MAc., CFMP®, CSTcert, CLP ist ein gefragter Gesundheits- und Lifestyle-Alchemist. Sie ist dafür bekannt, lästige und schwächende Gesundheitszustände umzukehren und Menschen zu helfen, mit Klarheit und Vitalität zu leben.

Kristin Grayce ist auch Rednerin und Autorin von Ketogene Heilung; Heile deinen Bauch, heile dein Leben. KristinGrayceMcGary.com/

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