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Die regelmäßige Vereinfachung dessen, was und wie wir essen, kann ein radikaler Akt des Vertrauens in den Körper sein. Aber es ist auch wichtig, weil es uns ermöglicht, die Grundursache von Gesundheitsproblemen zu finden, nämlich die Heilung von Krankheiten und die Wiederherstellung des Gleichgewichts.

Wenn der Körper Nährstoffe nicht richtig aufnimmt und Abfallstoffe nicht ausscheidet, ist es viel schwieriger, sich wohl zu fühlen. Die Verbesserung der Verdauung, Assimilation und Ausscheidung durch eine Vereinfachung unserer Ernährung trägt wesentlich dazu bei, den Heilungsprozess zu beschleunigen.

Wenn wir im Rahmen eines Plans zur Neuausrichtung unseres Systems unsere Ernährung vereinfachen, können wir gezielt die Organe ansprechen, die hauptsächlich an der Verdauung und Entgiftung beteiligt sind. Leber und Gallenblase beispielsweise sind für eine gesunde Verdauung von entscheidender Bedeutung. Sie produzieren, speichern und geben Galle frei, um die Nahrung im Magen aufzuspalten.

Leber und Gallenblase benötigen bestimmte Nährstoffe, um richtig zu funktionieren. Andernfalls werden die Giftstoffe nicht ausgeschieden, sondern in den Blutkreislauf abgegeben. Zusätzlich zur Leber filtern die Nieren und die Blase Giftstoffe aus dem Blut und führen Mineralien in den Blutkreislauf zurück, um das Elektrolytgleichgewicht und einen stabilen Blutdruck aufrechtzuerhalten.

Helfen Sie dem Körper, Giftstoffe zu transportieren

Unsere Beziehung zu Zucker hängt oft damit zusammen, wie wir erzogen wurden.

Denken Sie an die Rolle zurück, die süße Leckereien und Desserts in Ihrer Kindheit gespielt haben. Hast du sie als Belohnung erhalten? Waren sie verboten? Gab es jeden Tag genügend Desserts? Diese Muster bilden sich schon in jungen Jahren heraus und verfestigen sich.

Essen ist emotional. Unabhängig davon, ob wir aus Hunger, Stress, Langeweile, Selbstverurteilung oder Zwang essen oder nicht, Essen kann uns entweder beruhigen oder aufmuntern. Indem wir die Art und Weise, wie wir mit Essen umgehen, neu definieren, können wir unser emotionales Zentrum wieder auf das verlagern, was wirklich in uns vorgeht. Mit Essen können wir aus unserer Konditionierung und unserer Stressreaktion aussteigen und im Moment leben.

Zucker macht stark abhängig und übermäßiger Konsum führt zu chronischen Stresssymptomen im Körper. Warum? Weil unser Körper nicht mit der Menge an Insulin und Glykogen mithalten kann, die für die Verstoffwechselung von Lebensmitteln mit hohem verarbeiteten Zuckergehalt erforderlich ist.

Wenn der Körper unter Stress steht, sucht er gleichzeitig nach Substanzen, um diesen Stress zu beruhigen – einschließlich Zucker. Obwohl es vorübergehend beruhigend wirkt, insbesondere wenn wir uns emotional oder erschöpft fühlen, schickt es unseren Körper auf eine Blutzucker-Achterbahnfahrt, die uns Lust auf mehr macht.

Der Körper beginnt schließlich im chronischen Überlebensmodus zu arbeiten und gibt weit mehr Stresshormone (Cortisol, Adrenalin und Noradrenalin) in den Blutkreislauf ab, als wir benötigen. Chronischer Stress führt zu Entzündungen, verminderter Immunität, Schlaflosigkeit, Gewichtszunahme und Insulinresistenz.

Ernährungsvereinfachung

In einer Zeit der Vereinfachung der Ernährung kommt der Körper aus der Achterbahnfahrt und kann Süßes ausgewogener genießen. Da der Körper Giftstoffe ausscheidet, die sich im Laufe der Zeit auf natürliche Weise ansammeln, kommt es zu einer Verbesserung der Symptome von Ungleichgewichten:

* Energiemangel oder Fibromyalgie führen im Laufe des Tages zu einer anhaltenderen Energie.
* Gehirnnebel, Angstzustände und Depressionen verwandeln sich in einen ruhigeren und präsenteren Geisteszustand.
* Hautausschläge und andere Hauterkrankungen verschwinden.
* Gelenk- und Muskelschmerzen sowie Kopfschmerzen werden weniger.
* Die Verdauungsfunktion wird regelmäßiger, wenn der Blutzucker ausgeglichener wird.

Eine saisonale Vereinfachung der Ernährung kann dem Körper helfen, wieder ins Gleichgewicht zu kommen und sogar die Entwicklung schwerwiegenderer Erkrankungen wie Autoimmunerkrankungen und Krebs verhindern. Da das Immunsystem unterstützt wird, wenn es nicht mit entzündungsfördernden Nahrungsmitteln zu kämpfen hat, kann es effektiver arbeiten, ohne durch oxidativen Stress belastet zu werden.

Während sich das Immunsystem wiederherstellt, kann das Nervensystem auch ausgefranste Nervenenden heilen und die Kommunikation zwischen den verschiedenen Zweigen des Nervensystems und dem endokrinen System, auch Drüsen genannt, wiederherstellen. Wenn Entzündungen sowohl im Immun- als auch im Nervensystem reduziert werden, funktionieren andere Organe effektiver. Ungleichgewicht entsteht jedoch nicht nur durch das, was wir unserem Körper zuführen, sondern auch durch das, dem wir in unserer Umwelt ausgesetzt sind.

Umweltgifte

Zu den Umweltgiften zählen nicht nur Pestizide in Lebensmitteln, sondern auch Kunststoffe, Verpackungsmaterialien, Einrichtungsgegenstände und Chemikalien, die zur Rasenpflege sowie zur Herstellung von Haushaltsreinigungs- und Körperpflegeprodukten verwendet werden. Bestimmte Häuser oder Arbeitsplätze können anfällig für Schimmelbildung sein oder Chemikalien in ihren Wasserleitungen oder Wänden enthalten.

Der Körper kann diese Chemikalien und Pestizide für eine gewisse Zeit entgiften, wird aber irgendwann zu stark beansprucht, um sie ordnungsgemäß aus dem System zu entfernen. Die Unterstützung des Entgiftungsprozesses durch saisonale Vereinfachung der Ernährung ist eine uralte Heilmethode. In den Kulturen unserer Vorfahren geschieht dieser Prozess auf natürliche Weise aufgrund der saisonalen Verfügbarkeit oder des Mangels an Nahrungsmitteln.

Chronische Entzündungen erkennen

Wenn wir uns seit drei Monaten oder länger „unausgeglichen“ oder unausgeglichen fühlen, liegt wahrscheinlich ein System in unserem Körper im Ungleichgewicht. Da alle Systeme im Körper miteinander verbunden sind, breiten sich die Auswirkungen aus und lösen andere Symptome aus. Viele der Lebensmittel, die wir regelmäßig essen, auch solche, die als „gesund“ gelten, können zu bestimmten Zeiten die Verdauung belasten. Die Vereinfachung unserer Ernährung durch saisonale Anpassung gibt dem Körper die Möglichkeit, mit uns zu sprechen, und schafft Raum für uns, seine Botschaften zu hören.

Anzeichen einer Entzündung

Lymphatisch: geschwollene Augen, dunkle Augenringe, Müdigkeit

Nervöses System: Schwierigkeiten beim Einschlafen, gelegentliche Angstzustände oder Depressionen, Verwirrtheit, Kopfschmerzen

Magen-Darm: Schläfrigkeit nach dem Essen, Blähungen, Blähungen, Übelkeit, Aufstoßen, Verstopfung, Durchfall

Bewegungsapparat: Gelenkschmerzen, Steifheit, Schwellung, Herzklopfen Atemwege: Kratzen im Hals, juckende Ohren, Kurzatmigkeit, laufende Nase, verstopfter Brustkorb

Skin: Hautausschlag, Ödeme, Ekzeme

EINTAGSKNOCHENBRÜHE SCHNELL

Manche Menschen gönnen ihrem Verdauungssystem regelmäßig eine Pause, indem sie einen Tag lang fasten. Diese Art des Fastens trägt dazu bei, Essgewohnheiten zu ändern, die nicht mehr funktionieren, und fördert das Bewusstsein für den gegenwärtigen Moment. Ich empfehle, an einem Fastentag Knochenbrühe zu trinken.

Als ich aufwuchs, begannen wir in den kälteren Monaten unser Abendessen oft mit einer warmen Tasse Brühe. Das war die gleiche Brühe, die mein Vater jede Woche zubereitete und die als Grundlage für unsere Minestrone, Gulasch, Risotto und andere Gerichte diente. Wir genossen eine Tasse Brühe und genossen das Essen Bollito, das gekochte Gemüse und das Hühnchen aus dem Brühetopf. Der cremige, würzig-süße Geschmack der in Brühe gekochten Zwiebeln gefiel mir schon immer am besten.

Ich habe die Angewohnheit, Brühe zu trinken, als Mittel zum Zurücksetzen in mein Leben übernommen. Die Brühe selbst wirkt mit ihrem Kollagengehalt heilsam für den Darm. Ein regelmäßiger Tag mit Knochenbrühe kann Entzündungen reduzieren und die Autophagie, die Reinigung abgestorbener Zellen, fördern. Ich empfehle, je nach Hungergefühl bis zu einer Gallone Brühe zu trinken. Es ist wunderbar, neben der Brühe auch Wasser und Kräutertee zu trinken. Für diejenigen, die sich nicht allein durch Brühe satt fühlen, kann die Zugabe eines in Brühe pochierten Stücks Lachs oder Hühnchen mitten am Tag unterstützend wirken.

ZEHN-TÄGIGER VEREINFACHTER ERNÄHRUNGSPLAN

Die Vereinfachung Ihrer Nahrungsaufnahme über einen Zeitraum von zehn Tagen ist eine unterstützende Möglichkeit zur Entgiftung, zur Unterstützung der Verdauung, zur Reduzierung von Entzündungen und zur Wiederherstellung Ihres gesamten Systems. Ich mache es gerne zweimal im Jahr, normalerweise im April und November, aber Sie können es auch jederzeit machen. Es ist eine großartige Möglichkeit, die körpereigenen inneren Heilungsfähigkeiten anzukurbeln.

Zu vermeidende Lebensmittel Beim Vereinfachen

Hier sind einige Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihre Ernährung vereinfachen möchten.

Die meisten Getreidesorten: Gerste, Einkorn, Kamut, Hafer, Reis, Dinkel, Weizen, Mais

Sojaprodukte: Miso, Sojamilch, Tamari, Tempeh, Tofu

Bohnen (auch Linsen sind akzeptabel)

Milchprodukte, egal ob Kuh, Ziege oder Schaf

Rind-und Schweinefleisch

Süßstoffe: Agavendicksaft, Rüben-/Rohrzucker, Honig, Ahornsirup und alle anderen

Alkohol

Die meisten Früchte, einschließlich Trockenfrüchte

Nachtschattengewächse: Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Tomaten

Am meisten Koffein: Eine Tasse grüner Tee täglich ist in Ordnung

Raffinierte/verarbeitete Lebensmittel: Brot, Chips, Kekse, Cracker, Nudeln, Popcorn, Tortillas und so weiter

Bestimmte Öle: Raps, Mais, Erdnuss, Soja

Lebensmittel, die Sie bei einer vereinfachten Diät genießen können

Die folgenden Lebensmittel sind leicht verdaulich, nahrhaft und entzündungshemmend – sie wirken in der Regel gut als Systemreset. Hören Sie wie immer auf Ihren Körper und seien Sie sich darüber im Klaren, dass einige dieser Lebensmittel möglicherweise nicht bei Ihnen ankommen.

Glutenfreies Getreide: Genießen Sie Amaranth, Buchweizengrütze, Kasha (geröstete Buchweizengrütze), Hirse (vermeiden Sie es, wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben) und Quinoa. Diese entzündungshemmenden Körner enthalten viele essentielle Aminosäuren, die den Verjüngungsprozess des Körpers unterstützen.

Pflegende Öle: Verwenden Sie Avocadoöl, Kokosöl, Leinsamenöl (nicht kochen; nur als Beilage verwenden), Traubenkernöl, Olivenöl. Diese Öle wirken entzündungshemmend und fördern eine effektive Kohlenhydratverdauung.

Nüsse und Samen: Genießen Sie Pekannüsse, Kürbiskerne, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Walnüsse. (Wenn Sie jedoch glauben, an einer Autoimmunerkrankung zu leiden, meiden Sie alle Nüsse und Samen.) Ansonsten genießen Sie zwischen zwei Esslöffeln und ¹/₄ Tasse täglich. Vermeiden Sie jedoch für die Dauer der vereinfachten Ernährungsweise Nussbutter, da diese zu Schleim im Darm führen kann.

Alle Gemüse außer denen aus der Familie der Nachtschattengewächse: Löwenzahngrün, dunkles Blattgemüse, Meerrettich und Rüben helfen, die Leber zu entgiften und den Darm zu reinigen. Versuchen Sie, die meisten Gemüsesorten zu kochen; Bis zu dreimal wöchentlich ein Salat mit rohem Gemüse ist in Ordnung. Fügen Sie Daikon-Rettich und Klettenwurzel zu Ihren Braten hinzu; sie unterstützen die lymphatische Entgiftung.

Frucht: Genießen Sie Avocados und Blaubeeren. Beachten Sie jedoch, dass Avocados fermentierbare Oligosaccharide enthalten, die die Verdauung erschweren können. Wenn Sie sich fragen, ob Sie empfindlich auf Avocados reagieren, meiden Sie sie bitte und führen Sie sie dann wieder ein.

Seetang: Fügen Sie Seetang oder Kombu zu Dämpfen, Braten und Suppen hinzu. Streuen Sie Dulse-Flocken auf das Essen, bevor Sie es essen. Algen entgiften das Lymphsystem, stabilisieren Stresshormone und unterstützen einen ausgeglichenen Blutzucker.

Tierische Lebensmittel: Weide-/Bio-Geflügel und Eier, Brühe, Hering, Sardinen und wild gefangener Lachs sind eine gute Wahl. Erwägen Sie die Zugabe von Kollagenpulver (ich mag die Marke Ancient Nutrition) zu warmem Wasser, um eine heilende Brühe herzustellen.

Linsen: Wenn Sie auf der Suche nach vegetarischem Protein sind, essen Sie Linsen, meiden Sie jedoch Bohnen. Linsen sind viel leichter verdaulich.

Gewürze: Konzentrieren Sie sich auf Koriander, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Knoblauch, Ingwer, Thymian und Kurkuma, um den Reset zu unterstützen. Diese Gewürze wirken entgiftend, entzündungshemmend und stärken das Verdauungssystem.

Fermentierte Lebensmittel: Versuchen Sie, täglich zwei Esslöffel Sauerkraut, Kimchi oder ein anderes laktofermentiertes Gemüse zu essen (sofern Sie diese vertragen und kein Hefepilzbefall vorliegt). Genießen ¹/₄ Täglich eine Tasse ungesüßten Kokos- oder Cashewjoghurt als Snack. Wenn Sie nach dem Verzehr fermentierter Lebensmittel Blähungen oder Blähungen bemerken, ist es möglicherweise an der Zeit, herauszufinden, ob Sie an einer Dysbiose oder einem bakteriellen Ungleichgewicht in Ihrem Darm leiden.

Gewürzmischungen

Probieren Sie diese Gewürzmischungen aus, um den Geschmack einfacher Getreidesorten, Gemüse oder Proteine ​​zu verändern. Jede davon wäre für einen vereinfachten Ernährungsplan geeignet.

Beduinenstil: schwarzer Pfeffer, Kümmel, Kardamom, Kurkuma und Salz

Mittelamerikanischer Stil: schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Paprika, mit gehacktem frischem Knoblauch und Zwiebeln

Libanesischer Stil: Sesamkörner, Sumach, Thymian und Salz, alles mit Olivenöl geröstet und dann im Mörser und Stößel zermahlen

Mediterraner Stil: Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian mit gehacktem frischem Knoblauch

Nordasiatischer Stil: Koriander, Fenchelsamen, Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma mit gehacktem frischem Knoblauch und Ingwer

Sizilianischer Stil: schwarzer Pfeffer, Orangenschale, Thymian, gehackte Haselnüsse und Salz

Um eine Marinade für Fleisch, Tempeh, Zucchini oder anderes Gemüse herzustellen, mischen Sie eine dieser Gewürzmischungen zu gleichen Teilen mit Olivenöl, Essig und Wasser.

Einfache Essvorschläge

• Machen Sie das Essen zu einem heiligen Ritual. 

• Essen Sie in einer ruhigen Umgebung.

• Kauen Sie Ihr Essen, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.

• Essen Sie in mäßigem Tempo und bis Sie nur noch etwa drei Viertel satt sind. 

• Trinken Sie zu den Mahlzeiten nur wenig Flüssigkeit.

• Lassen Sie Ihren Körper nach dem Essen die Nahrung fünfzehn bis zwanzig Minuten lang verdauen bevor Sie mit der nächsten Aktivität fortfahren.

• Lassen Sie zwischen den Mahlzeiten etwa drei Stunden ein.

• Frühstück ist wichtig. Bitte versuchen Sie, es nicht zu überspringen.

• Wenn möglich, essen Sie Ihre größte Mahlzeit mittags und die kleinste abends.

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Über den Autor

Lisa Masé (sie/sie) ist Ernährungsberaterin, Kräuterkundlerin und Aktivistin für Ernährungssouveränität. Lisa ist aus Italien in die USA ausgewandert und lebt nun mit einem Partner und zwei Kindern auf nicht abgetretenem Abenaki-Land. Lisa hat eine Leidenschaft für Poesie, Waldspaziergänge, Reisen, Übersetzungen, Meditation und gemeinschaftliches Weben. Lisas Praxis, sowohl im Einzelunterricht als auch im Gruppenunterricht, konzentriert sich darauf, Raum für persönliche Ermächtigung und Selbstfindung zu schaffen.

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