Die Wahl des richtigen probiotischen Stammes ist ebenfalls wichtig. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

Wir haben Billionen von Bakterien, die auf oder in uns leben - und darüber hinaus 80% davon leben in unserem Darm. In Tausenden von Jahren der Koevolution haben wir eine Art der Zusammenarbeit mit unseren Bakterien entwickelt, die eine äußerst wichtige Rolle in unserem Körper spielen. Sie helfen uns Vitamine synthetisieren und Ballaststoffe verdauen. Eine wachsende Zahl von Beweisen deutet auch darauf hin, dass sie auch für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden eine wichtige Rolle spielen.

Ungleichgewichte in unseren Darmbakterien können dazu führen chronische Krankheiten entwickeln, einschließlich Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und entzündliche Darmerkrankungen. Diese Ungleichgewichte können auftreten, wenn Sie Nehmen Sie Antibiotika, die die gesunden Bakterien in Ihrem Darm auslöschen können. Es kann auch passieren, wenn Sie eine schlechte Ernährung haben.

Ungleichgewichte in Darmbakterien können sich sogar auswirken unsere geistige Gesundheit. Und es gibt mehr Neurotransmitter (die chemischen Signale, die Nachrichten zwischen Neuronen, Nerven und Zellen senden) im Darm produziert als im Gehirn. Die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts und der Vielfalt dieser Organismen im Darm ist für unser Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung.

Eine der besten Möglichkeiten, das Gleichgewicht der Darmbakterien zu korrigieren und aufrechtzuerhalten, ist der Konsum von Probiotika. Probiotika sind lebende Mikroorganismen das ist vorteilhaft für unsere Darmgesundheit. Sie kommen natürlich in vor einige fermentierte Lebensmittel, einschließlich Joghurt, Sauerkraut und Sauerteigbrot. Sie können auch als Ergänzung genommen werden.

Probiotika wirken, indem sie alle verdrängen potenziell schlechte BakterienSie nehmen Platz ein und verbrauchen Nährstoffe, die sie zur Fortpflanzung benötigen würden. Sie helfen auch dabei, Lebensmittel zu verdauen, die wir nicht können, wie Ballaststoffe und resistente Stärke. Sie produzieren auf dem Weg viele nützliche Substanzen, wie kurzkettige Fettsäuren, die unsere Darmzellen befeuern und dabei helfen Bauen Sie die Darmbarriere Dies verhindert, dass krankheitsverursachende Mikroorganismen in andere Körperteile gelangen.

Probiotika können auch spezielle antibiotikaähnliche Substanzen produzieren, die schädliche Bakterien abtöten Bakteriozine. Probiotika helfen dabei unser Immunsystem stärken So sind unsere Zellen bereit, bakterielle und virale Eindringlinge zu bekämpfen.

Aber um in den Darm zu gelangen, müssen Probiotika eine Reise durch unser Verdauungssystem unternehmen, das mit Säure und Galle gefüllt ist - also müssen sie robust sein. Sie müssen die Reise nicht nur in uns, sondern auch während der Herstellung von Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln überleben, und zwar in ausreichender Anzahl, um unseren Darm zu verändern. Probiotika sollten enthalten eine Milliarde bis 10 Milliarden lebensfähige Organismen. Und sobald sie den Darm erreicht haben, müssen sie in der Lage sein, an den Zellen zu haften und Ballaststoffe abzubauen und Vitamine zu produzieren.

Wählen Sie richtig

Bei der Auswahl des richtigen Probiotikums sind einige Dinge zu beachten. Erstens müssen sie sicher sein. Jeder Organismus, der in probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird, sollte haben bestandene Tests, die zeigen, dass sie sicher zu konsumieren sind von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit oder in den USAallgemein als sicher anerkanntOrganismen - was bedeutet, dass sie bei bestimmungsgemäßer Verwendung keinen Schaden anrichten.

Zweitens ist der Stamm wichtig, da verschiedene Bakterienstämme unterschiedliche Funktionen erfüllen. Arten in der Lactobacillus und Bifidobacterium Kategorien sind am häufigsten, aber sie machen nicht alle dasselbe. Lactobacillus plantarum haben potenzielle cholesterinsenkende Eigenschaften, wohingegen Lactobacillus reuteri sind fähig zu das Wachstum hemmen von Keimen wie E. coli.

Diese "Milchsäure" -Bakterien können im Allgemeinen den niedrigen pH-Werten und hohen Temperaturen standhalten, die häufig bei der Lebensmittelverarbeitung auftreten nicht in allen Fällen. Einige Stämme von Lactobacillus paracaesis und Lactobacillus fermentum kann die Verarbeitung nicht überleben.

Um standhalten Aufgrund der harten Verarbeitungsbedingungen und der Säure im menschlichen Darm können Bakterien gefriergetrocknet werden (lyophilisiert), oder sie können in eine widerstandsfähige Beschichtung eingewickelt sein (gekapselt). Alginat aus Seetang hergestellt wird häufig als Beschichtung verwendet, da es kostengünstig, ungiftig und biologisch abbaubar ist und der Reise in den Darm standhält.

Die meisten probiotischen Lebensmittel sollten gekühlt aufbewahrt werden. marekuliasz / Shutterstock

Es gibt eine große Anzahl verschiedener probiotischer Ergänzungen und Stämme. Da Probiotika zur Arbeit in den Darm abgegeben werden müssen, werden sie am häufigsten und effektiv oral eingenommen, normalerweise in einer Tablette oder Kapsel. Diese normalerweise müssen nicht gekühlt werden da die Bakterien im Darm in ihren aktiven Zustand zurückkehren. Diese sollten jedoch von Feuchtigkeit ferngehalten werden, um die Lebensfähigkeit aufrechtzuerhalten.

Probiotika in Lebensmitteln, insbesondere flüssigen oder halbfesten Produkten wie Milch oder Joghurt, müssen normalerweise gekühlt werden, um ihre Sicherheit zu gewährleisten. Ihre Wirksamkeit kann auch abhängen von Welche anderen Bakterien sind im Produkt, Sauerstoffgehalt und Temperatur.

Sollten Sie also Probiotika zu Ihrer Ernährung hinzufügen? Wenn Sie gesund sind und sich bereits ausgewogen ernähren, essen Sie die Lebensmittel sollte Ihren Darm versorgen mit dem ganzen Kraftstoff, der benötigt wird, um ein gutes Gleichgewicht zu halten. Während zusätzliche Probiotika in einigen Situationen nützlich sein können - beispielsweise nach Beendigung einer Antibiotikakur - sollten sie eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und fermentierten Lebensmitteln ist, nicht ersetzen.

Die Essgewohnheiten einer Person sind ein wichtiger Faktor für die Aufrechterhaltung des Darmgleichgewichts. Die Lebensmittel, die wir essen, können sowohl die mikrobiellen Populationen als auch die Aktivitäten dieser Bakterien und Mikroben beeinflussen, selbst in den frühen Lebensphasen. Die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts und der Vielfalt der Organismen im Darm ist der Schlüssel für eine gute allgemeine Gesundheit.

Über den Autor

Janice Taylor ,, Glasgow Caledonian University

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