Verhaltensmodifikation

Wie Comfort Food mich durch diese rauen Post-Election-Tage bringt

Wie Comfort Food mich durch diese rauen Post-Election-Tage bringt

Es war ein paar Tage nach Halloween und die Butterfinger waren schon verschwunden. Eine Schüssel mit Tootsie Rolls und Lollipops saß auf einem Regal im Besprechungsraum, resigniert in ihren einfachen, zerknitterten Deckblättern und wartete auf einen verzweifelten Angestellten.

Als eine Kollegin die letzte Schokoriegel über ihrem Schreibtisch schwebte und sie widerwillig anbot, lehnte ich ab. Aber die Suggestion von Süßigkeiten zog ein starkes Verlangen aus der dunklen Peripherie meines Unterbewusstseins und in die hellen Neonlichter des Büros. Von einem ursprünglichen Impuls aufgeladen, gab ich sofort meine Arbeit auf, um einen Schokoriegel zu finden - irgendeinen Schokoriegel, solange er zäh und mit Schokolade überzogen war.

Das Verlangen vergrößerte sich nur, als die Tage vergingen. Eine Woche später war der Tag nach der Wahl ein emotionaler für alle bei der Arbeit. Ich kam zur Hälfte der Angestellten an, die in dunklen Outfits und dunklen Stimmungen vor ihren Computern saßen. Ich erinnerte mich an das Schokoladencroissant, das ich auf dem Weg zur Arbeit mitgenommen hatte, und ging an meinem Chef vorbei, der etwas ängstlich in ihrem Mund drehte. Ich blieb an ihrem Schreibtisch stehen. "Stress-Essen", antwortete sie sachlich. "Ist das einer der Lutscher aus der Tootsie Roll Bowl?", Fragte ich entsetzt.

Sie und ich teilen eine Vorliebe für gutes Essen und Kochen, aber nach einer Mittagspause im Supermarkt, die normalerweise von einem Termin oder einer super deprimierenden Nachricht inspiriert war, konnten wir gelegentlich an unseren Schreibtischen zwischen Popcorn, Pommes frites, kaufte Kekse, Schokoriegel - alles schmierig oder schmierig, das sowohl saubere Kleidung als auch Anmaßung bedrohte. Sie nickte, und ein Bild von dieser freudlosen Schüssel scrollte in mentale Sicht. Ich betrachtete für einen Moment seine Möglichkeiten - und fühlte Dankbarkeit.

Essen tröstet uns, wenn wir unten und draußen sind, wenn wir uns roh und exponiert fühlen und etwas Warmes und Herzhaftes brauchen, um unsere zarten Bäuche zu füllen. Ich fühle mich schlecht für Menschen, die sich nicht vom Essen beruhigen lassen, wenn das Leben anderen Komfort genommen hat. Aber ich habe gelernt, dass wenn wir verletzlich sind, wenn wir uns über die Welt und unseren Platz darin nicht sicher sind, Essen der Weg nach Hause ist - durch unsere Hände, in unseren Mund, in unseren Körper, Emotionen, Gedanken, Erinnerungen, Empfindungen in ungetrübtes Bewusstsein. Es gab Zeiten in meinem Leben, in denen Angst meine Eingeweide so fest umklammerte, dass ich nicht mehr als ein paar Bissen essen konnte, Zeiten, in denen mein Körper wie eine schwere, wogende Masse lag, die keinen leichten Atemzug nehmen konnte.

Aber kein Augenblick ist mit mehr Anmut oder Schönheit erfüllt, als wenn ich mich so vollständig in einen Bissen der Nahrung lehne, dass jeder Sinn durch die Zutaten in ihm geweckt wird. Indem wir essen, feiern wir sowohl unsere Verletzlichkeit als Tiere als auch unsere Innovationskraft und Handlungsfähigkeit als Spezies. Selbst Junkfood, ein leichtes Ziel für Kritik, kann nicht von einer Erfahrung der Dankbarkeit ausgeschlossen werden, wenn es auf kurze Sicht ein wenig Schmerz lindert.

Also wäre Donald Trump unser Präsident, dachte ich, als ich an meinem Schreibtisch saß und mein Croissant aus der Tasche zog. Es war nicht meine erste Wahl - ein Blaubeer- und Lemon-Quark-Umsatz hatte mir in der Woche zuvor aufgefallen, aber normalerweise war es vor dem Vormittag ausverkauft -, als ich mich dem noch immer übernatürlich benebelten Bäckerwagen näherte. Aber mit seinem gemeißelten Quadrat aus dunkler Schokolade, das in der Architektur aus dünnen, buttrigen Schichten zentriert war, hob es meine Stimmung an jenem dunklen Morgen, als seine Aromen in meinem Mund blieben. Ich mußte mich auch auf das Mittagessen freuen: Auf meine Bitte hin hatte mein Partner in der Wahlnacht über einem holländischen Ofen gearbeitet, um uns den Hirtenkuchen zu kochen und ihn mit Rindfleisch und in Brühe und Portwein gedünstetem Gemüse zu füllen. Die Weichheit der gebratenen Kartoffelpüree, die die Oberseite schichteten, bedeckte mich in der Beruhigung. Und in dieser Nacht hatte ich dunkle Schokolade-Cupcakes mit reichhaltigem Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss aus Eiweiß und saurer Sahne gebacken und gegessen. Ich fühlte nicht eine einzige Schuldgefühle, als sich die Pennsylvania-Ergebnisse änderten und ich neben den Händen noch etwas zu tun brauchte.

Seit dem Wahltag habe ich meine Trauer in Makkaroni und Käse gekocht, mit Greyerzer, Cheddar und Parmesan vermischt und mit in Butter und Knoblauch gerollten Semmelbröseln bestrichen; in geröstetem ganzen Hähnchen mit knuspriger Haut und dicker Kräutersauce reduziert und karamellisiert von Fett und Süße; und in mehr als einer - aber ich werde nicht sagen, wie viele - hausgemachte Mozzarella-und-gesalzene Salami-Pizzen aus Teigbällchen gebacken kathartisch gezogen und gestreckt und in grobe, hoffnungsvolle Kreise geplättet.

Letzte Woche hat ein Freund auf Facebook gepostet: "OK, ja, mein Abendessen letzte Nacht war hauptsächlich Schokolade. Ja, ich mache heute morgen Paella zum Frühstück. Es ist eine Woche her. "

Die Zeiten sind hart, aber zumindest, wenn wir gut essen und vielleicht mit mehr Intimität und Dankbarkeit kochen, können wir sanft zu unseren Emotionen sein und der Welt ein bisschen mehr vertrauen.

Über den Autor

Erin Sagen hat diesen Artikel für geschrieben JA! Zeitschrift. Erin ist Associate Editor bei YES! Zeitschrift. Sie lebt in Seattle und schreibt über Ernährung, Gesundheit und vorstädtische Nachhaltigkeit. Folgen Sie ihr auf Twitter @erin_sagen.
 

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