Das Darmmikrobiom kann eine Rolle bei der Regulierung des Appetits, der Kognition und der Immunantwort des Körpers spielen. nopparit/iStock über Getty Images Plus

Ernährungsbedingte chronische Erkrankungen haben erreicht a kritischer Punkt in den USA

Fast die Hälfte der Bevölkerung hat Prädiabetes oder Diabetes. Über 40 % sind Übergewicht oder Fettleibigkeit. Jeder neunte über 65 Jahre hat die Alzheimer-Krankheit, deren Entstehung Forscher erforschen Mögliche Rolle der Ernährung. Schlechte Ernährung ist auch mit verbunden schlechte geistige Gesundheit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Es war verantwortlich für fast 1 von 5 Todesfällen in den USA und entfielen über US $ 140 Milliarden der US-Gesundheitsausgaben im Jahr 2016.

Obwohl die amerikanischen Taillen immer größer werden, zeigt die Forschung, dass das Darmmikrobiom – die Bakterien, die in unserem Verdauungstrakt leben – und die energieproduzierenden Zellkompartimente, die Mitochondrien, nach Nährstoffen hungern, die in der amerikanischen Ernährung fehlen.

Ich bin eine Mediziner und Gastroenterologe der über 20 Jahre damit verbracht hat, zu untersuchen, wie Lebensmittel das Darmmikrobiom und die Gesundheit des gesamten Körpers beeinflussen können. Das ultraverarbeitete Lebensmittel, aus dem ein besteht zunehmender Teil der amerikanischen Ernährung hat der Nahrung lebenswichtige Nährstoffe entzogen. Das Hinzufügen dieser Nährstoffe kann zum Teil für die Gesundheit wichtig sein, indem das Mikrobiom und die Mitochondrien versorgt werden, die Lebensmittel in Kraftstoff verwandeln.

Ihre Gesundheit ist, was Sie essen

Die Forschung hat immer wieder gezeigt, dass die Mittelmeer-Diät und andere Vollwertkost sind mit besserer Gesundheit und längerem Leben verbunden, und Ultraverarbeitete Lebensmittel und Getränke wie Limonade, Chips und Fast Food werden unter anderem damit in Verbindung gebracht schlechte gesundheitliche Ergebnisse wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und andere Krankheiten.

Aber die Verbesserung der Ernährung eines Individuums, ganz zu schweigen von einer Bevölkerung, ist eine Herausforderung. Vollwertkost sind manchmal Weniger bequem und weniger lecker für moderne Lebensstile und Vorlieben. Darüber hinaus kann die Lebensmittelverarbeitung von Vorteil sein verhindert Verderb und verlängert die Haltbarkeit. Vollkornverarbeitung verlängert insbesondere die Haltbarkeit, indem Keime und Kleie entfernt werden, die sonst schnell verderben. Die Langzeitspeicherung von erschwinglichen Kalorien hat dazu beigetragen, das Problem anzugehen Ernährungsunsicherheit, eine primäre Herausforderung in der öffentlichen Gesundheit.

Was Sie essen, verändert die Zusammensetzung Ihres Darmmikrobioms.

Ein Großteil der öffentlichen Gesundheitsgespräche über Ernährung konzentrierte sich darauf, was vermieden werden sollte: zugesetzter Zucker und raffinierte Kohlenhydrate, einige Fette, Salz und Zusatzstoffe. Aber die moderne Lebensmittelverarbeitung hat, während sie die Konzentration einiger Nährstoffe erhöht, andere wichtige Nährstoffe entfernt und Potenzial geschaffen langfristige Gesundheitskosten. Ebenso wichtig ist was zurückzugeben in Diäten: Ballaststoffe, Phytonährstoffe, Mikronährstoffe, fehlende Fette und fermentierte Lebensmittel.

Nur 5 % der US-Bevölkerung bekommt ausreichend Ballaststoffe, ein präbiotischer Nährstoff, der mit metabolischer, immunologischer und neurologischer Gesundheit in Verbindung steht. Amerikaner sind wahrscheinlich auch mangelhaft Phytonährstoffe, Kalium und sicher gesunde Fette verbunden mit niedrigeren Raten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.

Fermentation ist die natürliche Version der Verarbeitung, bei der Lebensmittel mit natürlichen Konservierungsmitteln, Aromen und Vitaminen hergestellt werden. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass fermentierte Lebensmittel dies können Verbesserung der Vielfalt des Darmmikrobioms und systemische Entzündung dämpfen.

Herauszufinden, welche bioaktiven Nährstoffe zu Krankheiten beitragen, kann sowohl Einzelpersonen als auch Institutionen helfen, Diäten und Lebensmittel zu entwickeln, die auf unterschiedliche Gesundheitszustände, wirtschaftliche Zwänge und Geschmackspräferenzen zugeschnitten sind. Es kann auch dazu beitragen, die Nährstoffe auf eine Weise zu maximieren, die bequem, erschwinglich und dem modernen Gaumen vertraut ist.

Von Mikrobiomen und Mitochondrien

Das Verständnis, wie Nährstoffe das Darmmikrobiom und die Mitochondrien beeinflussen, könnte helfen, zu bestimmen, welche Zutaten der Ernährung hinzugefügt und welche gemildert werden sollten.

In Ihrem unteren Darm wandeln Bakterien unverdaute bioaktive Nährstoffe um biochemische Signale die Darmhormone stimulieren, um die Verdauung zu verlangsamen. Diese Signale regulieren auch das Immunsystem und steuern, wie viel Energie des Körpers für Entzündungen und die Bekämpfung von Infektionen verwendet wird Erkenntnis, Beeinflussung des Appetits und sogar Stimmung.

Beim Altern spielen eine Reihe von Faktoren eine Rolle.

Auch die biochemischen Signale des Mikrobioms regulieren das Wachstum und die Funktion von energieproduzierenden Mitochondrien in vielen Zelltypen, einschließlich denen in Fett, Muskeln, Herz und Gehirn. Wenn diese Hinweise sind fehlt in ultraprozessierten Diäten, Mitochondrien funktionieren weniger gut, und ihre Dysregulation wurde in Verbindung gebracht Fettleibigkeit, Diabetes, Alzheimer-Krankheit, Stimmungsstörungen und Krebs. Ein besseres Verständnis dafür, wie die Ernährung die Funktion der Mikrobiom-Mitochondrien-Achse könnte dazu beitragen, die Belastung durch chronische Krankheiten zu verringern.

Der griechische Arzt Hippokrates, der als Vater der Medizin gilt, soll einmal gesagt haben „Lass Nahrung deine Medizin sein“ und a wachsende Körperforschung schlägt vor, dass, ja, Nahrung Medizin sein kann. Ich glaube, das scheint ein Licht auf die Zusammenhang zwischen Ernährung, Gesundheit und Mikrobiom und Mitochondrien könnten Gesellschaften dabei helfen, eine glänzende Zukunft zu erreichen, in der ungesundes Altern vorkommt ist keine Zwangsläufigkeit des Älterwerdens.

Über den Autor

Christoph Dammann, außerordentlicher Professor für Gastroenterologie, Universität von Washington

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