Die meisten Lebensmittel- und Gartenabfälle in Australien stammen aus Haushalten. Australische Haushalte verschwenden 3.1 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr. Das sind mehr als fünf Kilogramm pro Haushalt pro Woche.
Mehr als die Hälfte aller Haushaltsabfälle sind organische Lebensmittel und Gartenorganismen, auch bekannt als „Feuer“. Diese Abfälle und Schnittgut nehmen Platz auf der Mülldeponie ein und setzen bei ihrer Verrottung gefährliche Treibhausgase frei.
Die Bundesregierung Nationaler Aktionsplan zur Abfallpolitik Ziel ist es, die Recyclingquote organischer Abfälle bis 47 von 80 % auf 2030 % zu steigern und die Menge, die auf Deponien landet, zu halbieren. Das wird nicht von alleine passieren – wir brauchen Investitionen und Maßnahmen.
Lebensmittel- und Gartenabfälle können aufgefangen und zu Kompost verarbeitet werden. Kompostierung ist nicht mehr nur die Domäne des Hobbygärtners oder Öko-Kriegers. Es passiert im kommerziellen Maßstab, durch Dienstleistungen wie die Gemeindesammlung von Privathaushalten.
Eine Bundesregierung Fonds baut neue Kompostierungsanlagen und Unterstützung anderer Projekte zum Recycling von Bio-Lebensmitteln und Gartenpflanzen. Die südaustralische Regierung hat in kommunale Gerichtsverfahren investiert wöchentliche Grüntonnenabholung und zweiwöchentliche Müllabfuhr.
Aber es muss noch mehr getan werden. Das Recycling von Lebensmittelabfällen zu hochwertigem Kompost ist eine Win-Win-Lösung für Mensch und Planet. Hier erklären wir warum.
Scrap Together ist ein Community-Bildungsprogramm der EPA NSW, das Kommunen bei der Ernte von FOGO hilft.
Kompost ist ein Gewinner für das Klima
Wenn Lebensmittel auf Mülldeponien ohne Sauerstoff verrotten, wird ein starkes Treibhausgas namens Methan freigesetzt.
Kompostieren ist anders, weil die Mikroben atmen können. In Gegenwart von Sauerstoff wandeln sie Abfälle in wertvolle organische Stoffe um, ohne Methan zu produzieren. Sie recyceln organischen Kohlenstoff und Nährstoffe zu Kompost, der zur Verbesserung der Bodengesundheit und -produktivität verwendet werden kann.
Dieser Prozess fängt auch Kohlenstoff im Boden ein und speichert ihn, anstatt ihn als Kohlendioxid (CO?) an die Atmosphäre abzugeben.
In Australien werden durch das Recycling organischer Stoffe (einschließlich organischer Lebensmittel und Gartenabfälle, Biofeststoffe und Baumabfälle) schätzungsweise Einsparungen eingespart 3.8 Millionen Tonnen CO? davon ab, jedes Jahr in die Atmosphäre zu gelangen. Das entspricht dem Pflanzen von 5.7 Millionen Bäumen oder dem Entfernen von 877,000 Autos von der Straße.
Böden können weltweit von Kompost profitieren 116 Milliarden Tonnen Der organische Kohlenstoff ist aus landwirtschaftlich genutzten Böden verloren gegangen. Dies hat zu steigendem CO beigetragen? Niveaus in der Atmosphäre.
Es ist vielversprechend, dass Kompost den organischen Kohlenstoff im Boden wiederherstellen und gleichzeitig die Gesundheit und Fruchtbarkeit steigern kann. Kompost verbessert die Bodenstruktur und die Wasserspeicherung. Es ist auch eine Quelle essentieller Nährstoffe, die den Bedarf an teuren Düngemitteln reduziert.
Die Chance, die Böden bieten, atmosphärisches CO abzubauen? Im Rahmen des globalen Pariser Abkommens von 2015 wurden die Grenzwerte weltweit bekannt gemacht „4-Promille“-Initiative.
Aus dem Französischen übersetzt bedeutet dies, dass eine Erhöhung des in globalen Böden gespeicherten organischen Kohlenstoffs um 0.04 % pro Jahr (4 pro 1000) den Anstieg des atmosphärischen COXNUMX neutralisieren würde. Mit anderen Worten, CO? würde konstant bleiben und nicht weiter steigen. Das wäre ein wesentlicher Beitrag zur Eindämmung des Klimawandels.
Vorstellung der internationalen „4 pro 1000“-Initiative.
Landwirtschaft mit Präzision
Unsere Forschung hat untersucht, wie Kompost der globalen Landwirtschaft zugute kommen kann.
Wir haben festgestellt, dass in den meisten Fällen, in denen Kompost als generisches Produkt auf landwirtschaftlichen Flächen ausgebracht wird, die Vorteile nicht vollständig zum Tragen kommen. Wenn jedoch geeignete Komposte und Anwendungsmethoden auf die Zielkulturen und Wachstumsumgebungen abgestimmt werden, können die Ernteerträge gesteigert und der organische Kohlenstoff in den Böden wieder aufgefüllt werden.
Wir nennen dies eine „Präzisionskompoststrategie“. Mithilfe eines datengesteuerten Ansatzes gehen wir davon aus, dass die weltweite Anwendung dieser Strategie das Potenzial hat, die Produktion wichtiger Getreidekulturen um 96.3 Millionen Tonnen pro Jahr zu steigern. Das sind 4 % der aktuellen Weltproduktion und das Doppelte der jährlichen Getreideernte Australiens.
Präzisionskompost ist für Australiens Farmen von großer Bedeutung und hat die stärkste Wirkung in trockenen und warmen Klimazonen, wo er den Ertrag um bis zu 40 % steigert. Wir müssen diese Strategie nun für die spezifischen Bedürfnisse der landwirtschaftlichen Betriebe entwickeln.
Kompost hat das Potenzial, 19.5 Milliarden Tonnen Kohlenstoff im Oberboden von Ackerflächen wiederherzustellen, was 26.5 % der aktuellen organischen Kohlenstoffvorräte im Oberboden in den oberen 20 cm entspricht.
Probieren Sie FOGO aus
Die Menge an Lebensmittel- und Gartenabfällen in Australien beträgt wachsend sechsmal schneller als die Bevölkerung Australiens und 2.5-mal schneller als das BIP.
Jedoch müssen auch weniger als ein Drittel der australischen Haushalte haben Zugang zu Diensten zur Sammlung von Lebensmittelabfällen. Eine landesweite Einführung wurde von 2023 auf verschoben Ende dieses Jahrzehnts Es bleibt also Zeit, einige Hindernisse zu überwinden. Dazu gehören die Übernahme durch die Gemeinschaft und eine qualitativ hochwertige Kompostierung.
Dieser Abfallstrom bietet eine große Chance für die Umleitung auf Deponien und die Kompostproduktion. Allein der Kostenvorteil ist überzeugend: Kommunen können durch die Umleitung von 4.2 Tonnen Abfall bis zu 30,000 Millionen A$ pro Jahr an Deponieabgaben einsparen (basierend auf 74 bis 140 A$ pro Tonne Abfall, wobei die Abgaben steigen).
Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung im Haushalt sollte oberste Priorität haben. Aber bei unvermeidbaren Lebensmittelabfällen ist die Umwandlung in hochwertigen Kompost durchaus sinnvoll.
Über den Autor
Susanne schmidt, Professor - Fakultät für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften, Die Universität von Queensland und Nicole Robinson, Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Fakultät für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften, Die Universität von Queensland
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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