Wie können Familien gesünder essen?

Wie können Familien gesünder essen?

Jede unglückliche Familie könnte sein auf seine Art unglücklichAber wenn sie sich zusammen an den Tisch setzen, sind sie nach einer wichtigen Maßnahme gleich: Sie essen besser.

Eine neue Studie in JAMA-Netzwerk geöffnet findet das Familienessen sind mit einer besseren Nahrungsaufnahme verbunden unter Jugendlichen, unabhängig davon, wie dysfunktionell (oder nicht) die Familie ist.

Hauptautor Kathryn Walton, ein eingetragener Ernährungsberater und Doktorand in der Abteilung für Familienbeziehungen und angewandte Ernährung an der Universität Guelph, sagte, dass die Studie auf früheren Forschungsergebnissen aufbaut, die die Vorteile von Familienessen begründet haben.

"Wir wissen, dass Kinder, die häufig zu Familienmahlzeiten sitzen, eine bessere Nahrungsaufnahme haben", sagte sie in einem Anruf mit Ressourcen für Journalisten. "Das neuere Stück unserer Studie ist, dass wir die Rolle des Funktionierens von Familien betrachten - wie gut Familien kommunizieren, emotional verbinden und Probleme lösen."

Die Studie analysierte Daten aus dem Aufwachsen heute Studie II (GUTS), eine Zusammenarbeit zwischen Klinikern und Forschern des Brigham and Women's Hospital und der Harvard School of Public Health, die den Einfluss von Ernährung und Bewegung auf das Gewicht im Laufe des Lebens einer Person untersucht. GUTS - Teilnehmer sind die Kinder von Frauen, die in der Nurses 'Health Study, die die Risikofaktoren für chronische Krankheiten bei Frauen analysiert und Krankenschwestern als Studienpopulation verwendet. Waltons Forschung untersuchte eine Auswahl von 2,728-Jugendlichen aus der GUTS-Studie. Sie waren zwischen 14 und 24 Jahre alt. Die meisten waren weiß (93-Prozent) und die Teilnehmer waren laut Walton eine "ziemlich hohe Einkommenskohorte".

Die Forscher untersuchten die Antworten der Teilnehmer auf die Frage, wie oft sie sich zum Abendessen mit anderen Familienmitgliedern an den Tisch setzten und wie viele Obst- und Gemüseprodukte, Speisen zum Mitnehmen und Fast Food sowie mit Zucker gesüßte Getränke konsumierten.

Hier sind die wichtigsten Erkenntnisse:


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  • „Häufigeres Familienessen war unabhängig von der Funktionsweise der Familie mit einer qualitativ hochwertigeren Nahrungsaufnahme verbunden: Die Interaktionen zwischen Familienfunktionen und Familienessen waren nicht signifikant.“
  • Insbesondere konsumierten weibliche und männliche Jugendliche, die häufiger Familienessen hatten, mehr Obst und Gemüse und aßen weniger Fast Food und zum Mitnehmen.
  • Männliche Teilnehmer, jedoch keine weiblichen Teilnehmer, die häufiger Familienessen hatten, nahmen weniger zuckergesüßte Getränke auf.

Obwohl die Auswirkungen auf die Nahrungsaufnahme gering waren - der Unterschied war weniger als eine ganze Portion Obst und Gemüse -, erklärte Walton, dass dies möglicherweise mit der Probe mit höherem Einkommen zusammenhängt. Sie fügte hinzu, dass die Jugendlichen in der Studie bereits relativ hohe Mengen an Obst und Gemüse und geringe Mengen an Fast Food konsumierten. Sie schlug vor, dass unterschiedlichere Bevölkerungen größere Unterschiede sehen könnten.

Sie fügte hinzu, dass zukünftige Forschungen und Interventionen auf dieser Arbeit aufbauen können, indem sie die Idee nutzen, dass Familien, ob hoch funktionierende oder dysfunktionale Familien, gemeinsame Mahlzeiten Vorteile bieten können, und Strategien zur Steigerung dieser Auswirkungen entwickeln.

Walton betonte die Wichtigkeit der Entwicklung gesunder Gewohnheiten in der Adoleszenz, wenn Kinder oft zugenommen haben oder fettleibig werden. „Alles, was in dieser Zeit zur Förderung einer gesunden Aufnahme und eines gesunden Lebensstils beitragen kann, ist wichtig. Es ist eine große Übergangszeit “, sagte sie.

Walton fügte hinzu, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um zu verstehen, welche Unterstützung Familien benötigen, um gemeinsam zu Abend zu essen, und um Strategien zu testen, um die Essenszeit der Familien zu fördern. Sie bot jedoch einige Vorschläge an, wie zum Beispiel:

  • Lassen Sie die Jugendlichen an den Vorbereitungen für das Abendessen teilnehmen: "Viele Hände machen leichte Arbeit, aber sie vermitteln auch wichtige Lebenskompetenzen."
  • Setzen Sie sich vernünftige Ziele: „Beginnen Sie mit einer Mahlzeit. Sie werden die Vorteile ernten. Und wenn es die Zeitpläne zulassen, setzen Sie sich öfter zusammen. “
  • Vereinfachen Sie Familienessen: „Wenn wir über Familienessen nachdenken, denken wir oft über die großen, größeren Ereignisse nach, die eine Stunde lang sitzen bleiben. Das ist aber nicht realistisch. Ich denke also, wir müssen uns daran erinnern, dass Familienessen nicht unbedingt ein Muss für alle Menschen sein sollten - und sollten dies wahrscheinlich nicht sein. «Walton schlug vor, die Mahlzeiten frühzeitig einzufrieren und eingepackten Salat zu verwenden.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Die Ressource des Journalisten

Über den Autor

Der Forschungsreporter Chloe Reichel kam von 2017 zu Journalist's Resource Weinberg-Gazette. Ihre Arbeit ist auch in erschienen Cambridge-Tag, die Cape Cod Times und Harvard Magazine.@chloereichel.E-Mail Chloe

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