Ich denke, wir wissen jetzt genug, um mit Klarheit und Überzeugung über die gesundheitlichen Vorteile eines ganzen Lebensmittel, pflanzliche Ernährung zu sprechen. Ich glaube, nach den vorliegenden Erkenntnissen ist mehr als ausreichend für die öffentliche Politik und persönliche Entscheidungen, die uns in diese Richtung verlagern zu rechtfertigen.
"Epidemiologen konsequent finden eine inverse Korrelation
zwischen dem Prozentsatz der tierischen Lebensmitteln in der Ernährung
und eine bessere Gesundheit. " - Andrew Weil, MD, Essen Gut für eine optimale Gesundheit
2 / 3 der US-Todesfälle ernährungsbedingt
Die US Surgeon General Report auf Ernährung und Gesundheit sagt, dass zwei Drittel der US-Sterblichkeit ernährungsbedingten ist. Herzerkrankungen tötet mehr als 100 Menschen jede Stunde in den Vereinigten Staaten. An einem bestimmten Punkt, entscheidet ein, dass die Beweise ausreichend vollständig und überzeugend zu rechtfertigen Aktion ist. Um meine Augen, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile eines ganzen Lebensmittel, pflanzliche Ernährung geht, haben wir diesen Punkt geführt.
T. Colin Campbell, der Senior Science Advisor des American Institute for Cancer Research, stimmt zu. Dr. Campbell ist auch der Direktor der umfassendsten Gesundheits-Umfrage im Welt-Anamnese der China-Cornell-Oxford-Projekt. Die New York Times nannte seine Studie "Die 'Grand Prix'. . . die umfassendste große Studie, die jemals von der Beziehung zwischen Ernährung und dem Risiko einer Erkrankung unternommen. "
An der Studie Schlussfolgerung, schrieb Campbell, "Wir fanden eine hoch signifikante Assoziation zwischen dem Konsum von selbst geringe Mengen von tierischen Beikost und der zunehmenden Prävalenz von Herzerkrankungen, Krebs und ähnlichen Krankheiten."
Zeit, sich gegen SAD (Standard American Diet) Nehmen
Ich glaube, die Zeit ist gekommen, Stellung zu beziehen. Es wird immer mehr zu lernen sein, und es wird immer Studien, die miteinander in Konflikt geraten scheinen zu sein. Wir können für 100 prozentiger Sicherheit zu warten, aber die Leute werden weiterhin leiden und sterben durch die Millionen, während wir Haare spalten. Wir können für jedes Detail, um erhärtet werden und jede Kontroverse gelöst werden warten, aber dies ist zur Abdankung unserer Macht steht, um eine der großen ethischen und sozialen Fragen unserer Zeit zu reagieren.
Ich kenne viele Wissenschaftler, die eine gewisse Distanz halten wollen. Sie nennen es verbleibende Ziel. Das Problem ist, dass inzwischen die Öffentlichkeit umwölkt in Verwirrung bleibt - Verwirrung oft von den Branchen, die sehr zu halten, den Verkauf von Produkten, die einen Schaden verursacht werden wollen generiert. (Die Werbung diese Branchen verbringen Hunderte von Millionen Dollar an nicht, nebenbei bemerkt, vor allem wenn es um die akribische die ganze Wahrheit kommt.)
Was wir wissen: INFORMATIONEN ÜBER UNSERE Ernährung Entscheidungen
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Wo die meisten Amerikaner bekommen ihre Informationen über Lebensmittel: Werbung
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Höhe der Ausgaben jährlich von Kelloggs zu Frosted Flakes fördern: $ 40 Mio.
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Höhe der Ausgaben jährlich von der Milchwirtschaft auf den "Milch-Schnurrbart" Anzeigen: $ 190 Mio.
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Höhe der Ausgaben jährlich von McDonalds Werbung ihrer Produkte: $ 800 Mio.
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Höhe der Ausgaben jährlich von der National Cancer Institute fördert Obst und Gemüse: $ 1 Mio.
Der Umstieg auf ein pflanzliche Ernährung
Es ist gesagt worden, dass für jede Ph.D. gibt es eine gleiche und entgegengesetzte Ph.D. Aber die Daten sind klar genug. Ein kultureller Wandel hin zu einem auf pflanzlicher Basis, Vollwertkost Diät hätte enorme Vorteile. Für die überwiegende Mehrheit der Menschen, würde es bedeuten, weit gesünderes Leben.
Es würde nicht nur bedeuten, weniger Herzerkrankungen, weniger Krebs, Fettsucht und weit weniger, es würde auch bedeuten, viel mehr lebendige, blühende, energisch, kreative Menschen. Es würde bedeuten, gäbe es weniger Angst vor dem Altwerden und weniger Familien auseinander durch den vorzeitigen Tod von geliebten Menschen gebrochen sein. Für immense Anzahl von Menschen, würde es bedeuten, weniger Leid und mehr Freude.
Heute ist es beschämend und tragisch, dass die Vereinigten Staaten, allein unter den weltweit voll industrialisierten Nationen, bietet keine medizinische Grundversorgung für alle seine Bürger. Die Realität ist jedoch, dass eine weit verbreitete kulturelle Verschiebung in Richtung einer vegetarischen würden enorme Mengen an Geld in der medizinischen Kosten zu sparen - schließlich genug zu medizinischer Grundversorgung für alle Amerikaner zu decken.
WAS WIR WISSEN: MEDIZINISCHE UND GESUNDHEITSKOSTEN
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Jährliche Kosten für medizinische Versorgung in den Vereinigten Staaten direkt auf das Rauchen zurückzuführen: $ 65 Milliarden
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Jährliche Kosten für medizinische Versorgung in den Vereinigten Staaten direkt zurechenbaren Fleischkonsum: $ $ 60 120-Milliarden
Für viele von uns ist es eine gute Nachricht, dass in der Tat gibt es so viel von einem kulturellen Wandel hin zu einem auf pflanzlicher Basis, Vollwertkost Ernährung gewonnen werden. Es gibt noch andere Personen und Gruppen, aber wer mag es nicht, ein Bit, speziell die Branchen, die gemeinnützige, wenn Sie kaufen und konsumieren schädlichen Lebensmitteln.
Sie höre immer wieder ihre Nachrichten, denn sie enorme Werbebudgets und massive Kontrolle über unserer Nation Ernährung und Landwirtschaft Politik haben. Sie werden immer wieder sagen Sie, dass es Streit über dieses oder jenes Detail, dass Gesundheitsexperten ändern ihre Meinung zu halten, und dass die schlechten Ruf bekommen hat Fleisch ist unverdient. Es wird diejenigen, die große Summen, Bücher zu schreiben in der Öffentlichkeit sagen, dass sie alle die Schwarten und Wurst wollen sie essen können und verlieren an Gewicht in der Schnäppchen zu machen sein wird. Sie werden sagen, gibt es keine Notwendigkeit, überhaupt keine Notwendigkeit, Ihren Konsum von tierischen Produkten zu reduzieren.
Gesunde Ernährung senkt Krankheiten und erhöht die Gesundheit
Zum Glück, so wie sie sprechen, gibt es ruhige, klare und sachkundige Stimmen unter uns, Stimmen, die in einem Punkt entschieden andere Richtung, eine Richtung, die zu weit niedrigeren Raten von Krankheiten und weit mehr lebendige, gesunde und Freude erfüllten Leben.
"Die China Health Project, ein Joint chinesisch-amerikanischen Unternehmen, untersuchte die gesundheitlichen Auswirkungen von Veränderungen in der chinesischen Ernährung seit der Wirtschaftsreform von 1978 und festgestellt, dass die jüngsten Erhöhungen der Brustkrebs, Darmkrebs, Herz-Kreislauferkrankungen und Adipositas eng miteinander verbunden zu einer erhöhten Fleischkonsum. Darüber hinaus trat diese Krankheit Änderungen auf einem Niveau von Fleischkonsum dass nur ein Bruchteil des typischen amerikanischen oder europäischen Einnahme ist. . . . Dr. Colin Campbell von der Cornell University, der das China Health Project geleitet, konservativ schätzt, dass übermäßiger Fleischkonsum verantwortlich für zwischen $ und $ 60 120 Milliarden im Gesundheitswesen ist verursacht jährlich Kosten in den Vereinigten Staaten allein. Inländische Kasseneinnahmen für die Fleischindustrie belief sich auf rund $ 100 Milliarden 1997. Wenn Campbells Schätzungen zutreffend sind, ist es möglich, dass diese Branche ein Netto-Abfluss auf die amerikanische Wirtschaft ist. " (Brian Halweil, Worldwatch Institute)
Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung aus dem Buch entnommen:
The Food Revolution: Wie Sie Ihre Ernährung kann helfen, dein Leben retten und die Welt
von John Robbins. (10th Anniversary Edition)
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von conari Presse und Abdruck von Red Wheel / Weiser LLC. © 2001,2011. The Food Revolution ist überall dort, wo Bücher verkauft werden, oder direkt beim Verlag unter 1-800-423 7087-oder http://redwheelweiser.com.
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Über den Autor
John Robbins ist der Autor des Ernährung für ein neues Amerika, The Food Revolution, Und der viel beachteten Reclaiming Unsere Gesundheit. Sein Leben und Wirken haben auf der PBS spezielle gekennzeichnet worden, Ernährung für ein neues Amerika. Präparierte, in die Fußstapfen seines Vaters, dem Gründer der Baskin-Robbins Reich folgen, wählte er eine andere, authentische Weg für sich. John gilt als einer der beredtesten und leistungsstarke Repräsentanten in der Welt für eine gesunde, ethische und nachhaltige Zukunft sein. Besuchen Sie seine Website http://www.foodrevolution.org/
