Erhaltung und Nahrungssuche: Je nach Art der Nahrung

Abhängig von Natur für Nahrung: Konservieren und Herumsuchen

In einem durchschnittlichen Jahr, werden wir können über 100 Gläser hausgemachte Güte, einschließlich Tomaten, Gurken, Apfelmus, Pfirsiche und Erdbeermarmelade. Wir haben auch schwieriger, Dinge wie Getreide und Fleisch, die ein bisschen mehr Pflege benötigen Dosen und mehr als ein einfaches Wasserbad.

Wir haben auch einen Schrank voller Wurzelgemüse, wie Kartoffeln und Kürbisse, und unser Homebrew. Drei oder vier Dutzend Knoblauchknollen aus unserem Garten hängen in der Küche. Unser Gefrierschrank ist voll mit den Hühnern, die wir aufgezogen haben, und dem Kuhanteil und dem Schweineanteil, den wir gekauft haben.

Die allgemeine Meinung in der Öffentlichkeit scheint zu sein, dass im Laden gekauftes Essen länger dauern wird, was wahrscheinlich nicht wahr ist. Während einige Leute zufrieden sein könnten, im Geschäft gekaufte Schweinefleisch-N-Bohnen von 1999 zu essen, würden sich nur sehr wenige Menschen daran freuen, Erdbeermarmelade aus dem gleichen Jahr zu essen - auch wenn letzteres wahrscheinlich viel sicherer und eine ganze Menge ist gesünder.

Hoarding: Die Angst vor dem Hungern

Obwohl die meisten heutigen Westler noch nie echten Hunger, geschweige denn echte Hungersnöte erlebt haben, ist es immer im Hinterkopf, wie leicht uns das passieren kann. Die vorkoloniale Ära in Europa wird als eine der Entbehrung und Ausrottung einer Existenz dargestellt, und jeder mit einer normalen öffentlichen Bildung wurde während der 1930s mit Bildern und Geschichten der weltweiten Weltwirtschaftskrise überschüttet. Diejenigen von uns, die während der Vietnamkriegszeit geboren wurden, erinnern sich an die starken Bilder der Hungersnot in Äthiopien.

Diejenigen, die vom wirtschaftlichen Abschwung nicht in Mitleidenschaft gezogen wurden, haben einige, vielleicht sogar realere Probleme, wie wetterbedingte Ernteausfälle, Nahrungsmittelunruhen und steigende Nahrungsmittelkosten, die nur dazu dienen, unsere Sorgen zu erhöhen. Diese haben zu einer großen Versuchung geführt, unserer Angst zu erliegen, hungrig zu werden und alles, was wir bekommen können, aufzunehmen und zu speichern für alle Fälle.

Tatsache ist, dass das Potenzial für Hungersnöte in unserer Agrarkultur verankert ist. In der jüdisch-christlichen Kultur ist dies ein vieldiskutiertes Thema, das von Anfang an mit Joseph in Genesis begann, der die ägyptische Pharaonengunst durch die Warnung vor einer siebenjährigen Hungersnot gewann und seine Würdigkeit bewies, die ihm durch die Geschichte in Erinnerung geblieben ist Prophet. Hungersnot ist in den Agrargesellschaften ein sehr wichtiger Teil, weil die Ernte versagt, und wenn man auf Nahrung angewiesen ist, ist ein Scheitern unvermeidlich.

Nahrungssuche: Ein sicherer Weg des Lebens

Das Leben für Sammler kann sicherer sein für die einfache Tatsache, dass sie Ernteausfälle verstehen. So lernen wir, uns nicht nur auf eine Art von Nahrung zu verlassen, weil wir alle möglichen Variablen erkennen, die wir nicht kontrollieren können und die beeinflussen, wie gut eine bestimmte Pflanze oder ein bestimmtes Tier wächst.


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Zum Beispiel können kleine Temperaturschwankungen den Ahornsirup aus den letzten Jahren ruinieren. Wenn die Knospen beginnen, Blätter zu bilden, normalerweise, wenn die Nächte beginnen, über dem Gefrierpunkt zu kommen, ist die Zuckersaison vorbei. Wir hatten Jahre, wo die Jahreszeit zwei Monate lang war, und andere Jahre, als es drei Wochen war. Da wir das Wetter nicht kontrollieren können und es keine Chemikalie gibt, von der wir wissen, dass die Bäume trotz des Wetters besser produzieren können, wären wir in Schwierigkeiten, wenn wir ganz auf Ahornsirup angewiesen wären.

Es geht aber weiter. Es ist nicht nur so, dass das Wetter beeinflussen wird, wie gut diese Pflanze produziert, sondern dass wir Probleme verursachen können, wenn wir zu sehr von dieser Pflanze abhängig sind. Denken Sie daran, dass wir alle die Tendenz haben, so viel wie möglich zu nehmen, aber wenn wir so etwas tun, könnte das verheerend sein.

Wenn Sie zum Beispiel auf Bäume tippen, ist es wichtig, auf die Größe des Baumes zu achten. Während der Saft aus jedem Ahorn in Sirup verwandelt werden kann, wenn man auf einen zu jungen Baum klopft oder zu viele Wasserhähne in einen größeren Baum steckt, kann der Baum getötet werden. Tote Bäume geben keinen Saft.

Mit der Natur teilen: Die Fremdherrschaft des Dritten

Es gibt ein schönes Land Vertrauensbereich, wo wir die großzügige Kopfgeld von Mutter Natur genossen haben. Hier haben wir die erstaunlichste Milkweed-Pflanze gefunden, die wir je gesehen haben. Dies ist eine wunderbare und vielseitige Pflanze, denn so viel davon ist essbar. Zu Beginn der Saison sind die Triebe köstlich als Spargelgemüse. Später in der Saison werden die Knospen köstlich gehackt und zu Quiche hinzugefügt. Die Blüten können zerschlagen und frittiert werden, und die Hülsen können gedünstet und gegessen werden wie grüne Bohnen oder gefüllt, wie Pasta-Muscheln.

Stellen Sie sich vor, dass einige Sammler, die der menschlichen Neigung, zu horten, nachgeben, jeden einzelnen frühen Milkweed-Trieb geerntet haben, der in diesem riesigen Feld verfügbar war? Es wäre ein schönes Vergnügen für diese eine Person für das ganze Jahr - Milkweed-Triebe, wie Spargel, können blanchiert und eingefroren werden, um sie später zu verwenden. Aber was ist mit allen anderen? Und hier reden wir nicht über andere menschliche Sammler, die sicherlich auch enttäuscht wären, aber über die anderen Kreaturen, die auf die Milkweed angewiesen sind? Insbesondere würden Monarchfalter, die bereits durch den Verlust von Lebensräumen zerstört sind, leiden.

Wenn wir zu Beginn der Saison alle Milkweed-Sprossen ernten, würden wir die Möglichkeit der anderen wundervollen Möglichkeiten, die Pflanze zu genießen, eliminieren. Wenn keine Triebe vorhanden sind, gibt es keine Knospen, keine Blüten und keine Schoten.

Wenn wir nach Futter suchen, folgen wir ohne Umschweife der Regel des Dritten:

  1. Nimm ein Drittel.
  2. Belassen Sie ein Drittel für andere.
  3. Lass ein Drittel für die Zukunft.

Bei Anschluss an ein Drittel der Pflanzen aufzunehmen, versuchen wir, den Rest zu helfen, gesünder zu werden. Wir können dies tun, nicht durch die nächste dritte verfügbare Schleifung, sondern durch kleine Pflanzen selektiv Kommissionierung, die von anderen größeren Anlagen im Schatten oder verdrängt werden. Bei helfen, die Pflanzen zu verdünnen, holen wir diejenigen, die als solche in der Nähe nicht so kräftig erscheinen, sind aber immer noch essbar. Dies ist vergleichbar mit der nativen Philosophie der alten Jagd, am wenigsten hardy aussehende oder schwächere Tiere der Herde stark und virile zu halten.

Ein Drittel für andere, einschließlich anderer Arten, lässt Biodiversität in einem bestimmten Gebiet zu. Wenn wir beispielsweise alle Früchte aus einem bestimmten Blaubeerenbestand ernten würden, würden einige Vögel und Tiere, die keine Nahrung finden, in andere Gebiete ziehen, um dort nach Futtermitteln zu suchen. Diese Arten, die anderswo Nahrung finden mussten, haben möglicherweise den anderen lokalen Arten etwas gegeben, und ohne diese Tiere können andere abhängige Arten leiden. Im extremsten Fall könnte eine Überdosierung zu einem Ungleichgewicht führen, das das gesamte Ökosystem bedroht, einschließlich der Pflanze, die wir ursprünglich geerntet haben. Zumindest ist es eine einfache Höflichkeit, einige zurückzulassen, damit andere sie finden können.

Das letzte Drittel oder mehr verlassen wir, um größer und stärker zu werden, um sich zu vermehren. Wenn wir hier versagen, könnte es in den folgenden Jahren ein viel kleineres Angebot oder gar keine Ernte geben. Dieser wichtige Teil ist der Zuchtbestand für alle zukünftigen Generationen dieser Pflanze oder Tierart. Wenn wir die gesamte Bevölkerung an diesem Ort verwüsten, müssen wir bestenfalls einen anderen Ort finden, um dieses Essen zu ernten.

Die Probleme der Übernutzung

Wenn genügend Menschen dies an genügend Orten tun, riskieren wir, dass Arten vom Aussterben bedroht sind. Wir haben diese Art von Überernte und Jagd in den letzten hundert Jahren gesehen. In den frühen 1900s waren sowohl Weißwedelhirsche als auch wilde Truthähne in Nordamerika fast in Vergessenheit geraten, weil wir als Kultur diese Regeln nicht befolgten. Glücklicherweise konnten wir dies rückgängig machen, und die Bevölkerung hat sich erholt.

Abhängig von der Pflanze nehmen wir manchmal nicht einmal ein Drittel auf einmal. Wir nehmen oft nur das, was wir vernünftigerweise für ein oder zwei Mahlzeiten verwenden können. Wir werden eine Mahlzeit essen und eine Sekunde bewahren mit der Absicht, später zurückzukehren. Am Beispiel der Milkweed nehmen wir nur einen flachen Korb voll früher Triebe. Wenn das Milkweed anfängt zu knospen, könnten wir einige von mehreren Pflanzen nehmen, aber immer etwas davon lassen jeder Pflanze, nie eine vollständig ernten.

Wenn es für diese Pflanze kein gutes Jahr ist, das heißt, wenn die Pflanze nicht sehr gut zu wachsen scheint, dann werden wir gar keine nehmen. Das Schöne an der Nahrungssuche ist, dass es immer Alternativen gibt. Im Gegensatz zum Supermarkt, wo der Verkauf Artikel eine Wahl für diesen Preis ist, gibt es in der Natur in der Regel viele Möglichkeiten, und alle von ihnen sind frei. Vielleicht kein exakter Handel für eine Hand (wie wir vielleicht keine Spargelpflanze bekommen, wenn wir keine Seidenpflanze haben können), aber in der Natur gibt es ein wahres Sammelsurium an Optionen.

© 2013 Wendy Braun & Eric Brown. Alle Rechte vorbehalten.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung des Herausgebers,
New Society Publishers. http://newsociety.com

Artikel Quelle

Die Gänge der Natur durchstöbern: Ein Jahr des Herumsuchens nach wilder Nahrung in den Vororten durch Wendy und Eric Brown.Die Gänge der Natur durchstöbern: Ein Jahr der Nahrungssuche für wilde Nahrung in den Vororten
von Wendy und Eric Brown.

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Über die Autoren

Wendy und Eric Brown, Autoren von: Browsing Nature's Aisles.Eric und Wendy Brown sind Vorstadt-Homesteaders, die Wurzeln (im wörtlichen wie im übertragenen Sinne) im südlichen Maine haben. Sie haben seit vielen Jahren wilde Esswaren studiert. Bis 2005 lebte ihre Familie den American Dream, komplett mit Kreditkartenschulden, Autozahlungen und zwei Hypotheken. Die Sorge um die Umwelt, Peak Oil und die Wirtschaft in Verbindung mit dem wachsenden Wunsch, ein selbstgenügsameres Leben zu führen, veranlasste sie dazu, ihr Leben neu zu bewerten und neu zu gestalten. Das Ergebnis war ein Übergang von einem völlig abhängigen, konsumorientierten Lebensstil hin zu einem Leben ohne Schulden in einem komfortablen, energieeffizienteren Haus an einem begehrten Ort mit einem üppigen Garten.

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