Warum scheinen manche Menschen alles essen zu können und kein Pfund zuzunehmen, während andere das Gegenteil sind? Heide Benser / Die Bilddatenbank über Getty Images
Es ist eine häufige Klage von Dieter: "Ugh, mein Stoffwechsel ist so langsam, dass ich nie abnehmen werde."
Wenn Menschen über einen schnellen oder langsamen Stoffwechsel sprechen, erreichen sie wirklich, wie viele Kalorien ihr Körper im Laufe ihres Tages verbrennt. Die Idee ist, dass jemand mit einem langsamen Stoffwechsel nicht die gleiche Energiemenge verbraucht, um die gleiche Aufgabe zu erledigen wie jemand mit einem schnellen Stoffwechsel.
Aber variiert die Geschwindigkeit des Stoffwechsels wirklich so stark von Person zu Person? Ich bin ein Ernährungswissenschaftler, der sich auf die biologischen, ökologischen und sozioökonomischen Faktoren konzentriert, die die Körperzusammensetzung beeinflussen. Diese Frage ist schwieriger, als es zunächst scheinen mag - und unabhängig von der aktuellen Geschwindigkeit Ihres Stoffwechsels gibt es Dinge, die ihn in einen niedrigeren oder höheren Gang bringen.
Der Energiebedarf Ihres Körpers
Stoffwechsel ist ein biologischer Begriff, der sich auf alle chemischen Reaktionen bezieht, die zur Aufrechterhaltung des Lebens in einem Organismus erforderlich sind. Ihr Stoffwechsel erfüllt drei Hauptaufgaben: Lebensmittel in Energie umwandeln;; Zerlegung von Nahrungsmitteln in ihre Bausteine für Protein, Lipid, Nukleinsäure und etwas Kohlenhydrate; und Beseitigung von Stickstoffabfällen.
Wenn Sie sich über die Geschwindigkeit Ihres Stoffwechsels quälen, konzentrieren Sie sich wahrscheinlich darauf, wie viel Energie Sie aus den Lebensmitteln erhalten, die Sie essen, und wie viel Ihr Körper verbraucht. Das Energiewert eines Lebensmittels wird in Kalorien gemessen.
Der Stoffwechsel kann eine Möglichkeit sein, über die Energie, die Sie aufnehmen, und die Energie, die Sie verbrauchen, nachzudenken. kali9 / E + über Getty Images
Ihr Kalorienbedarf kann in zwei Kategorien unterteilt werden.
Der Grundumsatz ist die Mindestmenge von Kalorien für Grundfunktionen in Ruhe benötigt. Der Energieverbrauch im Ruhezustand ist die Menge an Kalorien, die Ihr Körper beim Ausruhen oder Schlafen verbraucht. etwa 60% -65% Ihres gesamten Energieverbrauchs. Es berücksichtigt nicht die Kalorien, die Sie benötigen, um alles andere mit Strom zu versorgen - Bewegung oder Energieverbrauch (25% -30%), Denken, sogar Verdauung von Lebensmitteln (5% -10%). Ihr Gesamtenergieverbrauch kombiniert also beides: Ihren Ruheenergieaufwand plus Ihren Energieverbrauch für andere Aktivitäten.
Eine Nummer finden
Das geschätzter täglicher Kalorienbedarf für eine erwachsene Frau von 126 Pfund reichen von 1,600 bis 2,400 Kalorien pro Tag. Für einen Mann von 154 Pfund kann der tägliche Kalorienbedarf zwischen etwa 2,000 und 3,000 Kalorien pro Tag liegen. Das sind ungefähr 13 Kalorien pro Pfund Körpergewicht.
Im Gegensatz, Säuglinge verbrennen ungefähr 50 Kalorien pro Pfund Gewicht pro Tag. Diese Anforderung nimmt mit zunehmendem Alter des Kindes kontinuierlich ab. Säuglinge haben also den höchsten Stoffwechsel von allen. Dieser zusätzliche Kalorienbedarf ist notwendig für das Wachstum.
Wenn also zwei Frauen mit demselben Gewicht einen Kalorienbedarf haben können, der um bis zu 30% variiert, bedeutet dies, dass die Frau, deren Körper mehr Kalorien verbraucht, einen schnelleren Stoffwechsel hat als die Frau, deren Körper weniger Kalorien verbraucht? Nicht unbedingt. Eine Frau verbringt möglicherweise mehr Zeit ihres Tages körperlich aktiv und benötigt daher mehr Energie, um beispielsweise ihren Geh- und Kickboxkurs nach der Arbeit anzutreiben.
Über diese groben Richtlinienbereiche hinaus gibt es viele Möglichkeiten, den Ruhe- und Gesamtenergieverbrauch abzuschätzen, wenn Sie den spezifischen Kalorienbedarf Ihres Körpers ermitteln möchten. Eine übliche und einfache Methode ist die Verwendung von Vorhersageformeln wie die Mifflin-St. Jeor or Harris-Benedikt Gleichungen, die sind basierend auf Ihrem Alter, Größe, Gewicht und Geschlecht um herauszufinden, wie viel Energie Ihr Körper braucht, um am Leben zu sein. Um den Gesamtenergieverbrauch zu berechnen, müssen Sie auch den Aktivitätsfaktor hinzufügen.
Indirekte Kalorimetrie ist eine andere Möglichkeit, die Stoffwechselrate abzuschätzen. Der Energieverbrauch wird berechnet, indem die Menge an verbrauchtem Sauerstoff und das vom Körper freigesetzte Kohlendioxid gemessen werden. Ihr Körper ist auf Sauerstoff angewiesen, um alle seine Stoffwechselaufgaben zu erfüllen. Für jeden Liter Sauerstoff, den Sie verbrauchen, Sie Verwenden Sie etwa 4.82 Kalorien Energie aus Glykogen oder Fett. Die indirekte Kalorienzufuhr der Atemwege misst den Sauerstoff, den Sie ausatmen, als Ersatz dafür, wie viel Nahrung Ihr Körper verbrennt. Dies geschieht normalerweise in einer Arztpraxis, obwohl kleine, tragbare und kostengünstigere Geräte zunehmend auf den Markt gebracht werden.
Faktoren, die den Stoffwechsel beeinflussen
Stoffwechselrate und Kalorienbedarf variieren von Person zu Person abhängig von Faktoren wie Genetik, Geschlecht, Alter, Körperzusammensetzung und Menge an Bewegung, die Sie machen.
Der Gesundheitszustand und bestimmte Erkrankungen können ebenfalls den Stoffwechsel beeinflussen. Ein Regulator des Stoffwechsels ist beispielsweise die Schilddrüse, die sich an der Vorderseite des Halses direkt unter dem Adamsapfel befindet. Je mehr Thyroxin die Schilddrüse eines Menschen produziertJe höher der Grundumsatz dieser Person ist.
Fieber kann auch den Grundumsatz einer Person beeinflussen. Zum jede Erhöhung um 0.9 Grad Fahrenheit (0.5 ° C) Bei der inneren Körpertemperatur einer Person steigt ihre Grundumsatzrate um ungefähr 7%.
Andere Erkrankungen, die den Grundumsatz beeinflussen, können Muskelschwund (Atrophie) sein, längerer Hunger, niedrige Sauerstoffwerte im Körper (Hypoxie), Muskelstörungen, Depressionen und Diabetes.
Es braucht mehr Energie, um Muskeln zu erhalten als Fett in Ihrem Körper. adamkaz / E + über Getty Images
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Körperzusammensetzung. Zum Beispiel verbrennt eine übergewichtige Frau mit einer Körperzusammensetzung von 40% Körperfett und 75 Pfund Muskelmasse im Ruhezustand weniger Kalorien als eine Frau mit 30% Körperfett und 110 Pfund Muskelmasse. Muskelgewebe ist metabolisch aktiver als Fettgewebe im Körper.
Dies ist auch der Grund Der Grundumsatz nimmt mit dem Alter ab. Wenn Menschen älter werden, verlieren sie normalerweise Muskelmasse und gewinnen Fettgewebe - was a entspricht Abnahme der Grundumsatzrate um ca. 1% bis 2% pro Jahrzehnt.
Wenn Sie Ihrem Stoffwechsel wirklich einen Ruck geben möchten, ist es am einfachsten, Ihre Muskelmasse und Ihr Aktivitätsniveau zu steigern. Indem Sie die Muskelmasse erhöhen, erhöhen Sie auch die Anzahl der benötigten Kalorien diese Muskeln zu erhalten. Anstatt sich über einen langsamen Stoffwechsel zu beschweren, können Sie versuchen, ihn zumindest etwas schneller zu machen.
Über den Autor
Terezie Tolar-Peterson, außerordentliche Professorin für Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Gesundheitsförderung, Mississippi State University
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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