Der ayurvedischen Lehre zufolge wird der Beginn einer Behandlung, ohne sich zuvor mit den Giftstoffen im Körper, die die Krankheit verursacht haben, auseinanderzusetzen, die Situation nur verschlimmern. Kurzfristig kann eine Behandlung die Symptome zwar oberflächlich lindern, das Ungleichgewicht der Doshas wird sich aber entweder am selben Ort oder anderswo erneut als Krankheit manifestieren. Giftstoffe können entweder beseitigt oder neutralisiert werden. Dies gilt sowohl für die körperliche als auch für die emotionale Ebene der Erkrankung. 

(Anmerkung des Herausgebers: Doshas beziehen sich auf drei Energien oder Kräfte, die den drei grundlegenden Körpertypen in der ayurvedischen Medizin entsprechen: Vata, Pitta, Kapha.)

Die emotionale Ebene

Angst, Wut, Furcht, Unsicherheit, Eifersucht und Gier sind menschliche Emotionen, die wir alle kennen, aber als Kinder wird uns beigebracht, dass es nicht angebracht ist, diese „negativen“ Gefühle auszudrücken. Ayurveda lehrt uns, dass dies falsches Denken ist und dass es wichtig ist, diese Emotionen loszulassen, da es sonst zu einem Ungleichgewicht der Doshas kommt, was zu einer Ansammlung krankheitserregender Giftstoffe führt.

Zunächst müssen wir wissen, was unsere unterdrückten Emotionen sind. Manchmal sind sie so effektiv begraben, dass wir sie kaum bemerken. Der einzige Weg, dies herauszufinden, ist die Beobachtung. Dabei handelt es sich um etwas mehr als die bloße Beobachtung dessen, was in unserem Leben vor sich geht – es erfordert die Beobachtung des Beobachters, auch wenn das fast unmöglich klingt. Es hilft, die Frage zu stellen: „Wer beobachtet, dass Sie glücklich (oder traurig oder wütend usw.) sind?“; „Wer weiß, dass Sie diese Seite sehen?“ Die Antwort ist das wahre Selbst oder die Seele, unveränderlich und unberührt von den Erfordernissen des Lebens; In der westlichen Medizin wird es manchmal als Einsicht bezeichnet – im wahrsten Sinne des Wortes nach innen schauen.

Es gibt viele Techniken, die diesen Beobachtungsprozess unterstützen. Es hilft, ein paar Sekunden innezuhalten, bevor man etwas tut. Die Diskussion mit einer Gruppe Gleichgesinnter verfeinert die Fähigkeit, mit dieser Einsicht in Kontakt zu treten. Meditation ist äußerst nützlich.

Beobachtung ist der Schlüssel zum Verständnis Ihrer Emotionen. Wenn zum Beispiel Wut aufkommt, sollten Sie sich dessen vollkommen bewusst sein – versuchen Sie nicht, etwas dagegen zu unternehmen, sondern beobachten Sie es einfach. Auf diese Weise erfahren Sie, wie es entstanden ist und was es zur Folge hatte. Das Loslassen des Zorns ist das wichtigste Merkmal, und dazu gehört wiederum, nichts zu tun; Eine einfache Beobachtung wird seine Freisetzung ermöglichen.

Die körperliche Ebene: Ernährung

Das Leitprinzip des Ayurveda ist, dass jeder Mensch die Kraft hat, sich selbst zu heilen. Es kann viel getan werden, um Giftstoffe im Körper zu entfernen oder zu neutralisieren, indem man die Doshas ins Gleichgewicht bringt und eine angemessene Ernährung als Teil eines Maßnahmenprogramms in allen Lebensbereichen einsetzt. Solche Ernährungsumstellungen dienen auch der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts der Doshas und damit einer perfekten Gesundheit. Die spirituelle Entwicklung ist von entscheidender Bedeutung, aber sie lässt sich nur schwer aufrechterhalten, wenn Körper und Geist krank sind. Daher müssen unsere Essgewohnheiten überprüft werden.

Was gegessen wird, sollte so gewählt werden, dass es die individuelle Konstitution ausgleicht. Die Wahl der richtigen Ernährung ist eine einfache Sache, wenn man die Konstitution und deren Zusammenhang mit den Eigenschaften verschiedener Lebensmittel versteht. Auch der Geschmack des Lebensmittels (süß, sauer, salzig, scharf, bitter oder adstringierend) und die Jahreszeit müssen berücksichtigt werden.

Sie sollten nicht essen, es sei denn, Sie verspüren Hunger, und Sie sollten nicht trinken, es sei denn, Sie verspüren Durst. Verwechseln Sie diese beiden Gefühle nicht; Es ist eine große Versuchung, zu trinken, um den Hunger zu stillen, aber das einzige, was passieren wird, ist, dass das Verdauungsfeuer geschwächt wird.

Beim Essen ernähren Sie nicht nur den Körper, sondern auch Geist und Seele. Daher ist es wichtig, alle fünf Sinne zu nähren, indem man Speisen zubereitet und verzehrt, die attraktiv anzusehen, gut zu schmecken, anregend zu riechen und angenehm in der Konstitution sind. Es mag schwierig erscheinen, den Hörsinn zu befriedigen, aber das Geräusch des gekochten Essens oder des Kauens einer rohen Selleriestange kann dies auf sehr angenehme Weise tun.

Bereiten Sie Speisen immer mit Liebe zu, servieren und essen Sie sie. Wir alle haben die Erfahrung gemacht, dass Essen, das von jemandem zubereitet wird, der uns liebt, irgendwie angenehmer ist als das, was ohne Liebe zubereitet wird. Das Festhalten an lieblosen Gefühlen während des Essens kann zu Verdauungsstörungen führen. Eine schlechte Verdauung führt zur Produktion von Ama (giftiges Material, das durch eine schlechte Verdauung verursacht wird) und somit zur Förderung von Krankheiten. Trinken Sie schluckweise Wasser zu Ihrer Mahlzeit. Nach dem Essen unterstützt eine Mischung aus Joghurt und Wasser die Verdauung. Dieses Getränk sollte etwa zur Hälfte aus Joghurt und zur Hälfte aus Wasser bestehen, aber schauen Sie, was Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie Vata als starkes Merkmal haben, dann fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu. Wenn Ihr Hauptdosha Pitta ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Für Kapha-Menschen ist ein wenig Honig und eine Prise frischer schwarzer Pfeffer wahrscheinlich eine gute Idee. Hierbei handelt es sich speziell um ein Getränk zum Abschluss und nicht während einer Mahlzeit. Das beste Getränk während des Essens selbst ist Wasser; Trinken Sie keine Milch zu einer Mahlzeit, insbesondere wenn das Essen Fleisch enthält.

Wenn möglich, lassen Sie Ihre Nahrung das Verdauungssystem passieren, bevor Sie sich körperlich betätigen. Wenn Sie Sport treiben, reduziert der Körper die Blutversorgung des Darms und stellt diese den entsprechenden Muskeln zur Verfügung; Dies stört den gesamten Verdauungsprozess und muss vermieden werden, wenn kein Ama produziert werden soll. Das Gleiche gilt für das Schlafen; Die Blutzirkulation im Körper verändert sich grundlegend und der Darm wird nicht mehr mit dem versorgt, was er für eine ordnungsgemäße Verdauung und Aufnahme der gerade gegessenen Nahrung benötigt. Vermeiden Sie beide „Aktivitäten“ für gut zwei Stunden nach einer Mahlzeit. Das bedeutet nicht, dass Sie nach dem Essen keinen Spaziergang machen können – es ist mit ziemlicher Sicherheit von Vorteil, nach dem Essen einen gemütlichen Spaziergang zu machen.

Was die Verdauung betrifft, haben Lebensmittel die Eigenschaft, entweder schwer oder leicht zu sein, was weitgehend von der erforderlichen Verdauungsmenge abhängt. Zu den leichten Lebensmitteln gehören gekochter Reis und Kartoffeln, zu den schweren Lebensmitteln gehören Rohkost und gekochtes Fleisch. Im Westen denken wir eher, dass Salate „leichte“ Lebensmittel sind, aber sie erfordern tatsächlich viel mehr Verdauung als ein gekochtes Gemüse. Rohe und gekochte Lebensmittel enthalten unterschiedliche Mengen an Agni (Verdauungsfeuer) und sollten niemals in derselben Mahlzeit gegessen werden, außer in sehr kleinen Mengen.

Leichte Kost erleichtert die Integration von Körper, Geist und Seele, da weniger Blut zur Verdauung in den Darm umverteilt wird. Schweres Essen führt immer zu Müdigkeit und Lethargie und regt oft sogar den Schlaf an.

Ernährung und Geist

Alles, was Sie essen, wirkt sich sowohl auf Ihren Geist als auch auf Ihren Körper aus. Im Ayurveda gibt es für den Geist drei mögliche Zustände, die mit dem Zustand der Konstitution als Ganzes zusammenhängen:

– Sattva oder friedliches Gleichgewicht, in dem die Macht der Unterscheidung am besten zugänglich ist

– Rajas oder Aktivität, bei der übermäßige Gedanken den Zugang zu Diskriminierung verhindern

– Tamas oder Trägheit, bei der eine Schwere und Anhaftung an den physischen Bereich herrscht, so dass es weder Aktivität noch Unterscheidungsvermögen gibt.

Diese Spaltung der Geisteszustände ist die Ursache für einen weiteren Teufelskreis, der unser Leben charakterisiert. Die Fähigkeit der Unterscheidung ermöglicht es uns, das richtige Gleichgewicht zu finden und herauszufinden, welche Maßnahmen in einer bestimmten Situation am besten geeignet sind. Ist dieser getrübt oder der Zugang nicht möglich, können wir beispielsweise nicht entscheiden, was und wie viel wir essen; Dies kann zu einem stärker tamasischen Zustand führen (mit der Qualität von Tamas oder Trägheit), der die Unterscheidung noch weiter verschleiert!

Lebensmittel, die schlecht, fermentiert oder zu lange konserviert sind, erhöhen die Menge an Tamas im Körper und dann im Geist. Ein gutes Beispiel für ein fermentiertes Lebensmittel ist Alkohol. Das bedeutet nicht, dass wir keinen Alkohol trinken sollten, aber wir sind uns alle der Auswirkungen von zu viel bewusst! Hülsenfrüchte und proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Geflügel erhöhen die Rajas-Wirkung, ebenso wie scharfe Gewürze. Um Sattva zu steigern, sollten wir mehr Getreide, Obst und die meisten Gemüsesorten zu uns nehmen.

Verhaltensregeln

Essen Sie nach Möglichkeit immer frische Lebensmittel und vermeiden Sie konservierte, konservierte oder gefrorene Lebensmittel. Letztere sind jedoch zulässig, wenn keine frischen Lebensmittel verfügbar sind. Essen Sie leichte Kost, bis Ihr Appetit gestillt ist, aber lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Teller abzuräumen, nur weil Essen darauf ist. Versuchen Sie bei schweren Speisen, mit dieser Art von Zutat nur die Hälfte Ihres Appetits zu stillen. Wenn Sie krank sind, essen Sie nur leichte Kost und dann in kleinen Mengen, bis höchstens die Hälfte Ihres Appetits gestillt ist.

Eine der wichtigsten Regeln im Ayurveda ist, in einer Mahlzeit niemals Lebensmittel zu kombinieren, die „kämpfen“, weder im Hinblick auf die Signale, die sie an den Darm geben, noch im Hinblick auf ihre Qualitäten:

- Essen Sie keine gekochten und rohen Lebensmittel gleichzeitig, da diese unterschiedliche Verdauungsprozesse erfordern

- Vermeiden Sie die Kombination schwerer und leichter Lebensmittel

- Vermeiden Sie es, Milch zu trinken, während Sie Radieschen, Tomaten, Kartoffeln, Bananen, Fleisch, Fisch, Eier, Zitrusfrüchte, Melone, Brot oder Kirschen essen

-- Milch und Joghurt nicht vermischen

-- Essen Sie frisches Obst getrennt von anderen Mahlzeiten (gekochtes Obst kann gleichzeitig mit einer gekochten Mahlzeit gegessen werden)

- Vermeiden Sie das Mischen verschiedener Proteinarten wie Fleisch und Käse.

In den letzten Jahren hat die westliche medizinische Forschung weitere nicht hilfreiche Nahrungsmittelkombinationen identifiziert, die mit den oben genannten traditionellen ayurvedischen Nahrungsmittelkombinationen übereinstimmen. Bewahren Sie schwere, protein- oder fettreiche Lebensmittel getrennt von leichteren Lebensmitteln wie Stärke und Gemüse auf. Diese Arten von Lebensmitteln erfordern für eine ordnungsgemäße Ernährung ganz unterschiedliche Verdauungsprozesse im Darm. Wenn Sie sie zusammen essen, entsteht Konkurrenz um den richtigen Verdauungsmechanismus und keines von beiden wird richtig verdaut. Proteine ​​und Fette müssen langsam verdaut und vom Dünndarm aufgenommen werden, wohingegen Stärke schnell in den Dickdarm gelangen muss, wo sie von Bakterien zur Produktion spezieller Nährstoffe verarbeitet wird. Ihr Dünndarm braucht diese Form der Nahrung. Wenn sie zusammen verzehrt werden, verlangsamen Fett und Eiweiß die Passage der Stärke und sie erreichen den Dickdarm nicht rechtzeitig, um durch diesen speziellen bakteriellen Mechanismus verdaut zu werden. Es ist Ihr Darm, der leidet und nicht in der Lage ist, die Nährstoffe, die in den Körper gelangen, ordnungsgemäß zu kontrollieren.

Geben Sie Ihr Bestes, um die oben genannten Trennungen zwischen den verschiedenen Arten von Lebensmitteln beizubehalten – an keinem davon ist „falsch“, sie lassen sich einfach nicht gut kombinieren.

Dieser Artikel wurde von Auszügen:

Entdecken Sie Ayurveda
von Angela Hope-Murray und Tony Pickup.

Dieser Artikel wurde mit Genehmigung von Ulysses Press entnommen. Ulysses Press/Seastone Books sind in Buchhandlungen in den USA, Kanada und Großbritannien erhältlich oder können direkt bei Ulysses Press unter der Rufnummer 800-377-2542, per Fax unter der Nummer 510-601-8307 oder per Post an Ulysses Press, Postfach, bestellt werden 3440, Berkeley, CA 94703.

Info / Bestellung dieses Buch.

Über den Autor

Angela Hope-Murray hat am Ayurveda Wellness Center in den USA studiert und praktiziert Ayurveda im Vereinigten Königreich. Angela ist seit über 30 Jahren als Komplementärmedizinerin tätig. Sie hat einen Doktortitel in Osteopathie vom UK College of Osteopathy erworben. Dr. Hope-Murray ist eine gefragte Dozentin, die für ihre ausführlichen Vorträge zu ausgewählten Themen bekannt ist und eine begeisterte Weltreisende ist. Sie ist eine engagierte Verfechterin der Meditation und der vedischen Tradition. Um sie zu kontaktieren, besuchen Sie www.lifestorytherapeuticcentre.com.

Tony Pickup ist Arzt und Berater für die Pharma- und Reformlebensmittelindustrie.