5PH / Shutterstock

Diäten sind überall, aber könnte essen "negative Kalorien" Lebensmittel, wie Sellerie und Grapefruit, helfen, den Gewichtsverlust zu steigern?

A Kalorien ist eine Energieeinheit, die normalerweise als Kilokalorien (kcal) für den Energiegehalt in Lebensmitteln ausgedrückt wird. Die Theorie hinter negativen kalorienreichen Lebensmitteln ist, dass einige Nahrungsmittel einen geringeren Kaloriengehalt (Energiegehalt) haben als die Menge an Energie, die benötigt wird, um die Nahrung in den Körper zu verdauen und aufzunehmen. Das klingt theoretisch plausibel. Aber in Wirklichkeit enthalten selbst die kalorienärmsten Nahrungsmittel, wie Sellerie, mehr Kalorien als es braucht, um sie im Körper aufzuspalten und zu absorbieren.

Unser Energiebedarf bestehen aus drei Komponenten:

• Die Energie, die benötigt wird, um einen Körper in Ruhe zu halten. Dies ist die Energie, die unser Körper benötigt, um seine grundlegenden Prozesse auszuführen, damit wir leben können.

• Die thermische Wirkung des Essens, die Erhöhung der Stoffwechselrate nach dem Essen, während die Nahrung verdaut und absorbiert wird.

• Zusätzliche Energie für Aktivität und Bewegung benötigt.

Von diesen verwendet der thermische Effekt die wenigsten Kalorien - etwa 10% der Energie, die wir aufnehmen. Mit anderen Worten, etwa ein Zehntel der Kalorien, die wir essen, werden zur Verarbeitung unserer Nahrung verwendet - dazu gehört auch das Kauen unserer Nahrung Verdauungssystem, absorbiert Nährstoffe und speichert überschüssige Energie.

Lebensmittel wie Sellerie, Grapefruit, Brokkoli, Tomaten und Gurken wurden alle als kalorienarme Lebensmittel angepriesen, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Idee unterstützen. Obwohl sie sehr kalorienarme Lebensmittel sind, mit sieben bis 30 kcal pro 100gEs braucht immer noch weniger Energie, um sie zu verarbeiten. Dies liegt daran, dass sie große Mengen an Wasser und Fasern enthalten, die sehr niedrige Energiekosten haben.

Ersetzen, nicht hinzufügen

Diese Lebensmittel sind sehr nützlich für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, da sie eine geringe Anzahl von Kalorien enthalten. Indem Sie das Futter in Ihrer Ernährung durch einige ersetzen - zum Beispiel durch das Ersetzen einer Seitenportion von Chips durch einen Beilagensalat - ist es möglich, Ihre Kalorienzufuhr erheblich zu senken. Als zusätzlichen Schub sind sie reich an Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien und enthalten auch viele Ballaststoffe, die auch viele enthalten Vorteile für deine Gesundheit.

Gesündere Optionen sollten höhere kalorienreiche Nahrungsmittel in einer Mahlzeit ersetzen, nicht nur hinzugefügt werden. LichtFeld Studios / Shutterstock

Es ist wichtig, höhere Kalorien auf einem Teller zu ersetzen, anstatt diese Früchte und Gemüse zu den Mahlzeiten hinzuzufügen, da durch einfaches Hinzufügen gesunder Produkte der Gesamtkaloriengehalt erhöht wird. Zum Beispiel enthält ein Cheeseburger plus ein Salat mehr Kalorien als ein Cheeseburger allein.

Um Gewicht zu verlieren, müssen die Menschen mehr Energie verbrauchen als die Energie (Kalorien), die sie essen und trinken, aber das ist schwierig. Die Forschung hat gezeigt, dass Menschen dazu neigen unterschätzen der Kaloriengehalt der Nahrung, die sie verbrauchen, und sie unterschätzen es um mehr, wenn sie fettleibig sind, anstatt normales Gewicht.

Forscher haben auch gezeigt, dass Menschen, die Fastfood-Ketten mit einem gesünderen Image besuchen, den Kaloriengehalt ihrer Mahlzeiten im Vergleich zu den gleichen Mahlzeiten in einem Restaurant mit einem weniger gesunden Image unterschätzen und am Ende mehr Kalorien insgesamt verbrauchen.

Eine weitere Schwierigkeit besteht darin, auf lange Sicht Gewicht zu sparen. Viele Es wurden Studien haben die kurzfristigen Vorteile von Diäten gezeigt, um mit Gewichtsabnahme zu helfen, aber über 80% von Leuten setzen das Gewicht wieder mit der Zeit wieder auf. In vielen modernen Gesellschaften gibt es einen einfachen Zugang zu billigen kalorienreichen Lebensmitteln, so dass es schwierig ist, dauerhaft hohen Fett- / Zuckeroptionen zu widerstehen.

Leider sind negative Kalorien Lebensmittel ein Mythos, und es gibt keinen einfachen Weg, um Gewicht zu verlieren und auf lange Sicht zu halten. Wenn Sie Ihre Nahrungsmittel- und Getränkemöglichkeiten für gesündere dauerhaft ändern, führt dies eher zu einer dauerhaften langfristigen Gewichtsabnahme als bei einer kurzfristigen Diät.

Über den Autor

Louise Dunford, Direktorin des Instituts für Allied Health Sciences Research, De Montfort University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

Bücher zum Thema:

at InnerSelf Market und Amazon