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Eine kürzlich Daily Mail Artikel kündigte an: "Bier ist offiziell gut für dich". Der Artikel behauptete, dass Bier "das Herzrisiko reduziert" und "die Gehirngesundheit verbessert". Auch wenn "Herz-Risiko" ein wenig vage klingt, die Nachrichten klingen gut.

Aber schauen wir uns die Beweise genauer an. Die Daily Mail zitiert die Quelle der Forschung als The American Journal of the Medical Sciences. Der Journalist gibt sogar ein Zitat von der Studie, die in 2000 veröffentlicht wurde:

Der Gehalt an Antioxidantien in Bier entspricht dem von Wein, aber die spezifischen Antioxidantien unterscheiden sich dadurch, dass Gerste und Hopfen, die bei der Herstellung von Bier verwendet werden, Flavonoide enthalten, die sich von denen der Trauben unterscheiden, die bei der Weinherstellung verwendet werden.

Der Daily Mail Artikel fährt fort zu sagen, dass Bier helfen kann, das Risiko der Entwicklung von Diabetes und Herzerkrankungen zu reduzieren, es kann die kognitive Funktion schützen und es kann Ebenen von High-Density-Lipoprotein (so genanntes gutes Cholesterin) erhöhen - obwohl es nicht klar ist wenn der Journalist das Studium an dieser Stelle zitiert oder ein Ernährungsberater.

Bevor wir uns anschauen, ob Bier gut für die Gesundheit ist, müssen wir uns erst einmal anschauen, was Bier ist.

Bier wird aus vier Hauptbestandteilen hergestellt: Getreide (hauptsächlich Gerste, aber auch andere Körner), Hopfen, Hefe und Wasser. Tabelle 1 enthält eine Zusammenfassung der Nährstoffe, die in einer 330ml-Portion Bier enthalten sind.

Tabelle 1: Die Ernährungsinformationen von Bier. Mayur Ranchordas, Autor zur Verfügung gestellt

Bier enthält auch Mikronährstoffe, die Polyphenole genannt werden. Einige dieser Polyphenole, wie z Flavonoide, Flavanole und Phenolsäuren, haben gesundheitliche Vorteile, obwohl ein Großteil der Forschung sich darauf konzentriert hat Weinnicht Bier.

Aber was ist mit den spezifischen gesundheitsbezogenen Angaben in dem Artikel? Reduziert Bier wirklich das "Herzrisiko"? Die meisten Studien über Bier deuten darauf hin, dass ein niedriger bis moderater Konsum das Risiko von Herzkrankheit. Die berichteten Effekte sind denen in Wein ähnlich.

The Daily Mail Artikel behauptet auch, dass Bier "die Gesundheit des Gehirns stärken kann", obwohl die Beweise hierfür etwas wackelig sind. Ein kürzlich Studie Das, das 550 Männer und Frauen im Laufe von 30 Jahren nachverfolgte, kam zu dem Schluss, dass Alkoholkonsum, selbst bei moderaten Werten, mit negativen Veränderungen im Gehirn verbunden ist.

Alkohol und Mortalität

Frühere Alkoholstudien zeigten a J-förmige Beziehung zwischen Alkoholkonsum und Mortalität, was auf eine etwas höhere Sterblichkeit für Abstinenzler hindeutet, leicht reduzierte Sterblichkeit bei leichten und gemäßigten Trinkern und dann eine Zunahme der Sterblichkeit bei starken Trinkern. Die neuesten Forschungen, die vollständigere Daten verwenden, deuten jedoch darauf hin, dass der Zusammenhang zwischen Alkohol und Mortalität tatsächlich besteht linear Je mehr Alkohol du trinkst, desto eher stirbst du vorzeitig. Die einzige Altersgruppe, für die moderater Alkoholkonsum immer noch mit einer verringerten Mortalität verbunden zu sein scheint, sind Frauen im Alter von 65.

Es sollte beachtet werden, dass die britische Richtlinie für Alkoholkonsum ist 14 Einheiten für Männer und Frauen, was ungefähr fünf Pints ​​eines 5% Alkoholbieres pro Woche entspricht.

Schließlich können die in Bier enthaltenen gesunden Eigenschaften wie Flavonoide, Flavanole und Phenolsäuren auch aus nichtalkoholischen pflanzlichen Nahrungsmitteln und Getränken erhalten werden. Lassen Sie sich also nicht von den auffälligen Schlagzeilen täuschen. Bier kann einige gesundheitliche Vorteile haben, aber das bedeutet nicht, dass es der gesündeste Weg ist, diese Vorteile zu erhalten.

Es sollte auch angemerkt werden, dass die von der Daily Mail zitierte Studie zu dem Schluss kam: "Es gibt keine Beweise, die die Billigung einer Art von alkoholischem Getränk gegenüber einem anderen billigen."

Über den Autor

Mayur Ranchordas, Senior Lecturer und Sportlernberater, Sheffield Hallam University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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