Ein Hauptgang eines komplexen Kohlenhydrats und Proteins ist wichtig für das Mittagessen von Kindern, abgerundet durch Obst, Gemüse und Wasser. Baibaz / Shutterstock.com

Wenn das Schuljahr wieder beginnt, ist es an der Zeit, über die Routine beim Packen von Schulessen nachzudenken. Für viele Eltern ist dies eine gewaltige Aufgabe.

Aber es muss nicht sein. Ich bin ein registrierter Ernährungsberater und ein klinischer Ausbilder, und ich habe ein paar einfache Vorschläge. Die erste hat mit dem Essen selbst zu tun, und die anderen kümmern sich um das Essen.

Packen ein kraftvolles Mittagessen

Die Forschung hat gezeigt, dass a ausgewogenes Mittagessen von komplexen Kohlenhydraten und Protein bietet Kindern Energie und Gehirn Kraftstoff, um ihnen durch einen Tag des Lernens zu helfen. Für den Hauptgang kombinieren Sie ein komplexes Kohlenhydrat, wie Vollkornbrot, Cracker, Nudeln, Bohnen, Obst, Milch und Joghurt, mit einem Protein als Hauptgericht Ihres Kindes. Einige Beispiele sind ein Truthahnsandwich auf Vollkornbrot, Bohnen mit Reis und Salsa, Erdnussbutter und Gelee, Thunfischsalat auf Crackern, Joghurt und Müsli oder Hüttenkäse mit Früchten.

Wenn Sie komplexe Kohlenhydrate betrachten, achten Sie auf drei bis fünf Gramm Ballaststoffe pro Portion. Zwei Scheiben Vollkornbrot enthalten in der Regel drei Gramm Ballaststoffe oder mehr. Ein Stück Obst ist ein guter Weg, um komplexe Kohlenhydrate zu bekommen, ein süßes Verlangen zu befriedigen und Süßigkeiten mit Zuckerzusatz zu vermeiden. Denken Sie daran, dass die Forschung suggeriert Kinder sollten weniger als 25 Gramm essen von hinzugefügtem Zucker pro Tag.

Als nächstes konzentrieren Sie sich auf die Auswahl von Obst und Gemüse, die Saison haben. Die US-Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass Kinder im schulpflichtigen Alter mindestens zwei Tassen Obst und drei Tassen Gemüse pro Tag. In der Saison sind Früchte und Gemüse, die ihren Geschmackshöhepunkt haben und reichlich vorhanden sind, eine gute Wahl. Wählen Sie Früchte und Gemüse, die nicht schnell braun werden oder in der Brotzeittasche zerschlagen werden.

Fügen Sie ein paar Snacks hinzu, die Ihr Kind zusammen mit dem Mittagessen oder während der Snack-Zeit in der Schule essen kann. Gute Snacks sind leicht zu öffnende Produkte wie Müsliriegel, Trail-Mischungen, Streichkäse mit einem Stück Obst, einzelne Joghurts oder Hüttenkäse sowie Brezeln und Hummus. Achten Sie auf Zucker in Joghurts und Trail-Mischungen, unter Berücksichtigung der Empfehlung für weniger als 25 Gramm.

Vergessen Sie nicht die Hydratation. Eine Flasche Wasser für den Tag zusammen mit Milch oder einem niedrigen Zucker - 10 Gramm oder weniger pro Portion - Saft Box oder Beutel ist eine gute Option. Viele Saft Firmen bieten Optionen, die in Zucker oder eine Portion Gemüse mit 100 Prozent Fruchtsaft gemischt sind.

Die Logistik von Mittagessen

Die Einbeziehung von Kindern in die Zubereitung des Mittagessens kann Spaß machen. Auswirkungen Fotografie / Shutterstock.com

Beginnen Sie Ihre Kinder früh, indem Sie sie in die Planung und den Einkauf für die Zutaten einbeziehen, die sie benötigen, um ihre Schulessen einzunehmen. Erlauben Sie den jungen Packern, die Beilagen zu greifen, um zum Mittagessen zu gehen, wie frisches Obst und Müsliriegel, während Sie die wichtigsten, arbeitsintensiveren Nahrungsmittel packen.

Nutzen Sie die Zeit, um gesunde Ernährung zu modellieren, indem Sie Ihr Mittagessen für die Arbeit mit Ihrem Kind verpacken. Nehmen Sie in Ihrer täglichen Routine Zeit für die Lunchpackung mit, damit sie in stressigen Zeiten, wie z. B. morgens vor der Tür, nicht schleicht. Fließbänder sind eine unterhaltsame Art, die ganze Familie in Lunchpakete einzubeziehen. Ein Job kann für alle Altersgruppen und Kochfähigkeiten erstellt werden.

Investieren Sie in wiederverwendbare Lunch-Container. Sie haben möglicherweise mehr Vorlaufkosten, aber insgesamt reduzieren die Container Abfall und sparen Geld, das sonst für Lunchbaggies ausgegeben wird. Festere Plastik- oder Glasbehälter können auch helfen, Bräunung und Zertrümmern der Mittagessengegenstände zu verhindern. Kinder haben die Möglichkeit, ihre Lunchboxen und Behälter zu reinigen, um sie für den nächsten Tag bereit zu haben!

Beim Einkauf von Mittagsartikeln sollten Sie in großen Mengen nach nicht verderblichen Waren wie Müsliriegeln, Crackern und Snacks einkaufen und nach einem "One-Get-One-Free" -Angebot in Ihrem Lebensmittelgeschäft suchen. Wenn Sie Bedenken haben, dass Früchte bräunen oder lose Produkte verschwendet werden, sollten Sie den Kostenvorteil vorverpackter Produkte mit längeren Verfallsdaten berücksichtigen, die nicht braun werden. Beispiele umfassen Fruchtquetschbeutel, einzelne Guacamol- oder Hummuspackungen, Erdnussbutterpackung und Joghurts.

Fühle nicht, dass dein Kind jeden Tag etwas anderes braucht. Die Schule ist oft eine stressige Zeit, und die Mittagspause ist normalerweise 20 Minuten oder weniger, wobei der Fokus auf wenig Sprechen und mehr Essen liegt, so dass Kinder wieder mit vollem Magen lernen können. Oft ist das Mittagessen "Komfort Essen" von zu Hause für Kinder, und sie genießen es, ein Routine-Mittagessen zu haben, auf das sie während ihres Schultages zählen können.

Wenn das Einkaufen, das Zubereiten und Verpacken von Mittagessen zu überwältigend ist, können Sie mit der Nationales Schulmittagessen-Programm. Oft können Sie Geld sparen und haben mehr Nahrung als ein Mittagessen von zu Hause aus zu packen. Farm-zu-Schule Initiativen und eine bessere Ernährung haben Schulmittagessen zu einer gesunden, erschwinglichen Option für Familien gemacht. Wenn Sie die finanziellen Auswirkungen des Packen Mittagessen von zu Hause aus gegen Schulmittagessen zu kaufen, achten Sie darauf, füllen Sie Ihre Eidgenössische Förderfähigkeitsantrag für freie oder reduzierte Mahlzeitberechtigung.

Über den Autor

Molly Paulson, Klinischer Ausbilder, Georgia State University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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